Сегодня у меня ребрышки с вискариком
Делается паста из специй, растительного масла и виски. Рёбрышки хорошенько смазываются этой пастой с обеих сторон. Кстати, с рёбрышек нужно предварительно снять плёнку, смотрите видео.
Затем рёбрышки нужно запеленать в пергамент и фольгу, томить 2 часа при 140 °C.
Есть можно сразу. Или же разрезать на фрагменты, смазать маслом и дополнительно прогреть под грилем.
Состав пасты на 6 клеток
сахар коричневый 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
копченая паприка 1 ст.л.
тимьян сухой 1/2 ст.л.
гвоздика молотая 1/3 ч л.
анис молотый 2/3 ч л.
черный перец молотый 1 ч л.
луковый порошок 1 ч л.
чесночный порошок 1 ч л.
жгучий перец 1 ч л.
растительное масло 1/2 стакана
виски 1/3 стакана
Делается паста из специй, растительного масла и виски. Рёбрышки хорошенько смазываются этой пастой с обеих сторон. Кстати, с рёбрышек нужно предварительно снять плёнку, смотрите видео.
Затем рёбрышки нужно запеленать в пергамент и фольгу, томить 2 часа при 140 °C.
Есть можно сразу. Или же разрезать на фрагменты, смазать маслом и дополнительно прогреть под грилем.
Состав пасты на 6 клеток
сахар коричневый 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
копченая паприка 1 ст.л.
тимьян сухой 1/2 ст.л.
гвоздика молотая 1/3 ч л.
анис молотый 2/3 ч л.
черный перец молотый 1 ч л.
луковый порошок 1 ч л.
чесночный порошок 1 ч л.
жгучий перец 1 ч л.
растительное масло 1/2 стакана
виски 1/3 стакана
Поезд Москва - Краснодар. Вот такие «слоновьи уши» я сделал себе в дорогу. Хлеб не брал с собой, такие штуки хороши без него. Традиционную картошку, сваренную в дико солёной воде не делал, поездное меню у меня на этот раз облегченное потому что и питание входит, я через какое-то время с понтом под зонтом буду вкушать тыквенный суп с креветками и птитим с рваной говядиной, попробую сделать фотоотчет …
А пока я работаю в Краснодаре, моя команда в Питере готовятся к завтрашнему розыгрышу.
Дело в том, что каждый год мы дарим одному из обладателей моих праздничных меню персональный мастер-класс. Это либо поездка ко мне (с оплатой всех расходов и досугом), либо приезжаю я.
В 2022 году был фото-конкурс на лучший стол, а дальше мы решили выбирать победителя случайным образом. Так было в прошлом году и будет в этом. Для честности - в прямом эфире. Так что выйдем к вам завтра в 15:00! Трансляция пройдет в этом телеграм-канале, запись будет.
Дорогие участники (обладатели всех 3-х меню) - свой номерок вы можете найти в нашем чате «Новый год с Лазерсоном».
В случае вопросов - @ilyalazerson_help
А кто еще желает присоединится к розыгрышу - у вас осталось чуть меньше суток.
https://tinyurl.com/374bp7se
Докупайте по ссылке ⬆️ недостающее меню или все сразу и автоматически попадете в участники.
Дело в том, что каждый год мы дарим одному из обладателей моих праздничных меню персональный мастер-класс. Это либо поездка ко мне (с оплатой всех расходов и досугом), либо приезжаю я.
В 2022 году был фото-конкурс на лучший стол, а дальше мы решили выбирать победителя случайным образом. Так было в прошлом году и будет в этом. Для честности - в прямом эфире. Так что выйдем к вам завтра в 15:00! Трансляция пройдет в этом телеграм-канале, запись будет.
Дорогие участники (обладатели всех 3-х меню) - свой номерок вы можете найти в нашем чате «Новый год с Лазерсоном».
В случае вопросов - @ilyalazerson_help
А кто еще желает присоединится к розыгрышу - у вас осталось чуть меньше суток.
https://tinyurl.com/374bp7se
Докупайте по ссылке ⬆️ недостающее меню или все сразу и автоматически попадете в участники.
Друзья! Мы завершили нашу трансляцию и розыгрыш. Я был прямо с кухни ресторана, где готовлюсь к авторскому ужину.
Наш победитель - номер 1813, Наталья.
Признаться, очень рад, что приз достался преданной зрительница - Наталья покупала новое меню каждый год, когда оно только выходило - мы увидели это по истории покупок и показали в эфире.
Я хочу выразить благодарность всем, кто поддерживает мое творчество. Я с командой стараюсь для вас и ваших близких (через ваши руки…), чтобы еда в вашем доме становилась вкуснее и вкуснее.
Отчитался и пошел дальше - стараться для гостей ужина в Краснодаре…
Наш победитель - номер 1813, Наталья.
Признаться, очень рад, что приз достался преданной зрительница - Наталья покупала новое меню каждый год, когда оно только выходило - мы увидели это по истории покупок и показали в эфире.
Я хочу выразить благодарность всем, кто поддерживает мое творчество. Я с командой стараюсь для вас и ваших близких (через ваши руки…), чтобы еда в вашем доме становилась вкуснее и вкуснее.
Отчитался и пошел дальше - стараться для гостей ужина в Краснодаре…
Запись эфира (видео процесса розыгрыша) ⬇️
Были некоторые неполадки, но мы не стали ничего вырезать для полноты картины.
Важные таймкоды:
~7:30 выбор победителя
~14:45 звоним победителю
Были некоторые неполадки, но мы не стали ничего вырезать для полноты картины.
Важные таймкоды:
~7:30 выбор победителя
~14:45 звоним победителю
Вот друзья, примите пару фоток со вчерашнего ужина в Краснодаре.
Меню было такое
• Зеленый лимонад
• Салат из сырой брокколи
• Креветки в зеленом соусе с багетом и ржавым соусом
• Судак с зелёным польским соусом
• Медальон из говяжьей вырезки + зеленый соус чимичурри
• Самбук из зеленого яблока
Меню было такое
• Зеленый лимонад
• Салат из сырой брокколи
• Креветки в зеленом соусе с багетом и ржавым соусом
• Судак с зелёным польским соусом
• Медальон из говяжьей вырезки + зеленый соус чимичурри
• Самбук из зеленого яблока
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вчера, дорогие друзья, я провел еще частное мероприятие в станице под Краснодаром, а сейчас уже в Сочи. Два дня отдыха и 15 го перелет домой.
Заглянул на один из рынков города, здесь есть вот такое заведение, всякое мясо можно купить ( кроме свинины) и поесть, если хочется, прямо на месте - есть мангал.
Заглянул на один из рынков города, здесь есть вот такое заведение, всякое мясо можно купить ( кроме свинины) и поесть, если хочется, прямо на месте - есть мангал.