Мы снова продаем свой фирменный мерч! 👕
▫️Фирменные передники
▪️Наборы и шеф-ножи
▫️Фирменный торцевые доски
▪️Футболки
▫️Наборы для фо-бо.
Друзья, небольшое количество мерча есть в продаже!
Теперь вы сможете показать свою любовь к нашему проекту физически!
За информацией пишите Жене - он поможет, надеюсь. @lalamaza. Спасибо!
▫️Фирменные передники
▪️Наборы и шеф-ножи
▫️Фирменный торцевые доски
▪️Футболки
▫️Наборы для фо-бо.
Друзья, небольшое количество мерча есть в продаже!
Теперь вы сможете показать свою любовь к нашему проекту физически!
За информацией пишите Жене - он поможет, надеюсь. @lalamaza. Спасибо!
А вот вам, друзья, субботний вопросик. Для чего эта конструкция? Чайник из моей коллекции наполнен до краев холодной водой. В железной миске - креветки. На них блюдце и миска для устойчивости чайника.
Да, таки это карпачо из скумбрии. Тарелку полить лимонным соком, посыпать солью и смесью перцев, уложить ломтики филе не до конца размороженной скумбрии. Сверху опять лимонный сок, соль и смесь перцев. Есть можно сразу.
Сегодня мы снимаем видео для канала. Я в гостях у Димы и гриля. А вот сможете догадаться по набору продуктов что мы будем готовить?
Я, дорогие товарищи, хотел бы немного развить тему surf & turf.
Формально - это сочетание в одном блюде морепродуктов и красного мяса, все это придумали в Америке.
На самом деле, наш кулинарный опыт тоже используют такое сочетание, не явно, конечно, именно морики и мясо.
Вот, например, добавление свиного сала в рыбные фарши для котлет или варка ухи на курином бульоне.
Или, например, мой любимый соус к любой постной рыбе, в котором есть растопленное сливочное масло, нарубленное яйцо, сваренное вкрутую, и до хруста жареный бекон.
Вот ещё и паэлья приходит в голову, где сочетается курица, морепродукты и свиная колбаса чорисо.
Или моей любимые пельмешки, в китайском стиле, когда готовится фарш из жирной свинины и креветок (кальмара) с соответствующими добавками типа соевого соуса, кунжутного масла, чеснока, тертого имбиря и так далее.
Приходилось мне также подавать рыбу с мясным демиглясом (соус на основе выпаренного говяжьего бульона из жареных костей).
Формально - это сочетание в одном блюде морепродуктов и красного мяса, все это придумали в Америке.
На самом деле, наш кулинарный опыт тоже используют такое сочетание, не явно, конечно, именно морики и мясо.
Вот, например, добавление свиного сала в рыбные фарши для котлет или варка ухи на курином бульоне.
Или, например, мой любимый соус к любой постной рыбе, в котором есть растопленное сливочное масло, нарубленное яйцо, сваренное вкрутую, и до хруста жареный бекон.
Вот ещё и паэлья приходит в голову, где сочетается курица, морепродукты и свиная колбаса чорисо.
Или моей любимые пельмешки, в китайском стиле, когда готовится фарш из жирной свинины и креветок (кальмара) с соответствующими добавками типа соевого соуса, кунжутного масла, чеснока, тертого имбиря и так далее.
Приходилось мне также подавать рыбу с мясным демиглясом (соус на основе выпаренного говяжьего бульона из жареных костей).
Сегодня у меня почти выходной… Это бывает чуть ли не раз в год.
С утра встретился с другом Алишером - он подарил мне книгу про тандыр своего авторства.
Я вдохновился ею, налил себе чаю с вафлей и принялся за написание нового поста. Но не вам… А в кулинарный клуб.
Я давно хотел запустить некое закрытое сообщество, чтобы делиться более глубокими знаниями из области кулинарии, раскрывать тонкие нюансы и приватно общаться с вами.
И вот, дочь помогла мне такой «клуб Лазерсона» сделать. Пока он работает в тестовом режиме - попали туда только
обладатели обеих частей гайдов по специям.
Кстати да, 2 часть, про «продвинутые» специи, уже вышла. Кто-то уже даже стал ее счастливым обладателем до официального анонса :)
А пока, те кто состоят в чате «Специи с Лазерсоном» - бегите туда, там приятная информация для вас. И вторую часть найдёте, и в закрытый клуб вас пригласим.
Вот так вот - даже в выходной не могу отказаться от работы… Потому что люблю и хочется.
С утра встретился с другом Алишером - он подарил мне книгу про тандыр своего авторства.
Я вдохновился ею, налил себе чаю с вафлей и принялся за написание нового поста. Но не вам… А в кулинарный клуб.
Я давно хотел запустить некое закрытое сообщество, чтобы делиться более глубокими знаниями из области кулинарии, раскрывать тонкие нюансы и приватно общаться с вами.
И вот, дочь помогла мне такой «клуб Лазерсона» сделать. Пока он работает в тестовом режиме - попали туда только
обладатели обеих частей гайдов по специям.
Кстати да, 2 часть, про «продвинутые» специи, уже вышла. Кто-то уже даже стал ее счастливым обладателем до официального анонса :)
А пока, те кто состоят в чате «Специи с Лазерсоном» - бегите туда, там приятная информация для вас. И вторую часть найдёте, и в закрытый клуб вас пригласим.
Вот так вот - даже в выходной не могу отказаться от работы… Потому что люблю и хочется.