— Видите ли, в каждом из нас содержится фосфор. Более того, позвольте поделиться с Вами тем, что я пока никому не рассказывал. У моей бабушки была весьма любопытная теория: она считала, что все мы рождаемся с коробком спичек внутри, а так как мы не можем их зажигать сами, то нуждаемся, как это происходит во время эксперимента, в кислороде и в пламени свечи. Правда, в этом случае кислородом, например, может быть дыхание любимого существа, а свечой — любой вид пищи, ласка или голос, взрывающие детонатор, вот так и воспламеняется одна из наших спичек. На мгновение мы чувствуем, что ослеплены горячим чувством. Внутри нас возникает приятный пыл, мало-помалу исчезающий, покамест новый взрыв не вернет его сызнова нашему телу. Каждый должен уяснить, какие у него запалы, детонаторы, только так он сможет жить, ведь жар, который возникает от возгорания одного из них, это то, что питает энергией душу. Иными словами, эта горючая смесь — то, чем вы питаетесь. Если кто-то вовремя не узнает, какие у него запалы, коробок спичек отсыреет, и уже никогда мы не сможем зажечь ни одной спички. Когда это происходит, душа покидает наше тело и одиноко блуждает в безлюдных потемках, напрасно пытаясь найти для себя утраченную смесь, не ведая, что только тело, покинутое ею, осиротевшее без души-хозяйки и выстуженное, только оно и может дать успокоение.

Лаура Эскивель
"Шоколад на крутом кипятке"

Дорогие друзья!

Нашему интернет-магазину уже вот более 10 лет. И пришло время нам обновить сайт.
В связи с чем, просим всех желающих оставаться с нами и заново пройти регистрацию на новом сайте, когда будете оформлять следующий заказ.
Адрес сайта остаётся тот же lavka-speciy.com.ua. Новый сайт начнёт работать с 5 марта 2021 года.

Всем, кто желает оставаться в курсе последних новостей, рекомендуем добавиться к нам в социальные сети в Facebook, Instagram, Youtube и Telegram.
Для Одесситов есть группа в Viber для близкого общения!

С уважением,
команда Лавки Специй.

Лавка Специй: Специи с Любовью 💚

Много ли среди нас любителей горького вкуса? Он похож на «горе, горькую жизнь»? Вызывает неприятные чувства?
•
А на самом деле горький вкус, с точки зрения Аюрведы, является главным в лечении. Он соотносится с воздухом и пространством, считается самым легким и холодным из всех вкусов. Благодаря этим качествам, горькие продукты оказывают сильный очищающий эффект.
•
Горький вкус оказывает бактерицидное действие и жаропонижающее действие, убивает паразитов, выводит токсины из организма, придает упругость коже и мышцам, разжигает пищеварительный огонь и утоляет жажду. Очищает кровь и ткани тела.
•
Также, горькая пища стимулирует ясность мыслей и проясняет сознание. На уровне эмоций горький вкус связан с чувством неудовлетворенности. Но легкой, побуждающей нас на дальнейшие действия.
•
Если утром положить небольшое количество горечи на язык и прочувствовать этот вкус, можно создать у себя правильное умонастроение на день.
•
Где он присутствует? Во всей зелени, в различных специях (корица, гвоздика, лавровый лист, куркума, пажитник), в чае и травяных сборах, в кофе и темном шоколаде, и, конечно, грейпфруте.

#лавкаспеций #специи #аюрведа #шоколад #горький

Смузи на завтрак
1 банан
1,5 столовые ложки льна (золотистый лён намного полезнее темного, его можно найти у нас в Лавке)
300 мл воды (или растительного молока)
Мед или финики – по вкусу
Корица, куркума – по желанию
•
Коктейль имеет укрепляющее и омолаживающее действие на организм.
•
Банан – источник гормона счастья. Лён – сорбент, оказывает омолаживающий и лечебный эффект. В нем сочетаются важные для красоты женщины витамины А, Е и довольно редкий витамин F, из-за которых лён можно считать обязательным к употреблению. 
Мед - натуральный подсластитель, благотворно влияет на нервную и иммунную системы.
•
Итак, рецепт очень простой.
Лён перемолоть в кофемолке отдельно, потом с водой (или растительным молоком) в блендере. Затем добавить банан, мед, специи, и взбить до однородной массы.
•
Употреблять смузи желательно в течении 10-15 минут после приготовления, иначе идет процесс окисления. И для максимальной пользы - отдельно от еды (минут за 40 до завтрака). Хотя после него и так не хочется есть, кроме всех перечисленных – это еще один бонус.
•
Совет: при употреблении семян льна не забываем пить достаточное количество жидкости.

#специи #лавкаспеций #смузи #завтрак #специидляздоровья #smoothie

В наш деловой век нужно уметь быть романтиком.
Эрих Мария Ремарк
•
Такой спонтанный рецепт риса мог родиться только в субботу, когда никуда не спешишь, и хочется получить максимум удовольствия от приема пищи.
•
Берем 1 чашку риса басмати, промываем, даем стечь и подсохнуть.
На сковороде растапливаем столовую ложку топленого масла, выкладываем туда рис. На среднем огне поджариваем помешивая минут 7. Затем добавляем 2 чашки горячей воды, шафрана (сколько не жалко))), накрываем крышкой и даем приготовиться 10 минут.
Открываем, добавляем копченый лук (есть у нас такое чудо), немного копченой паприки, вишню вяленую и сушеную клюкву, тоже все из Лавочки, на базаре вы такой не найдете)
Оставляем под крышкой еще на 5 минут, выключаем и даем постоять немного.
•
Вкусно отдельно от всего, так и в качестве гарнира!!
Приятных всем выходных

#специи #лавкаспеций #рецептыотлавочки #шафран #плов #рис #рецепты

Если верить Аюрведе, листья этого чудо-дерева способны излечить до 300 болезней. В её листьях содержится ударная доза витаминов  A, B , C, D , Е, а также макро- и микроэлементы (магний, селен, кальций, железо и калий, цинк и фосфор). Например, в моринге витамина С в 7 раз больше, чем в цитрусах;
витамина А в 4 раза больше, чем в моркови; белка в 2 раза больше, чем в йогурте.
•
Моринга — это природный антидепрессант и источник энергии, так необходимой нам в начале весны. Это чудо-растение обладает сильным антимикробным, антиоксидантным и противовоспалительным действием. В местах с питьевым дефицитом семена моринги используют для очищения воды.
•
Что может моринга?
· улучшить работу ЖКТ;
· нормализовать уровень холестерина и глюкозы;
· улучшить состояние кожи, волос, ногтей;
· избавить организм от вредных радикалов и замедлить старение;
· стабилизировать давление;
· восстановить душевное равновесие и спокойствие.
•
Как принимать морингу?
Ее можно употреблять в качестве БАДа, добавляя в еду и напитки: смузи, каши, супы, коктейли, натуральные йогурты. Это увеличит питательную ценность блюда.
Можно заваривать как чай.
Можно купить у нас в капсулах, так удобно употреблять её регулярно курсом.
•
Совет: порошок моринги можно использовать не только в питании, но и в косметологии: она помогает заметно улучшить состояние кожи и волос.

#специи #лавкаспеций #специидляздоровья #аюрведа #ayurveda #moringa #моринга #суперфуд

Делюсь открытием!!!) Благодаря дочке, мы обнаружили, что микрозелень гороха, после того как молодые побеги срезать, через пару дней пускает новые побеги! 🌱 итак, через 5 дней у вас будет новый урожай) только не забудьте горшок вынуть из холодильника и поливать 😃

#лавкаспеций #специидляздоровья #микрозелень #рецептыотлавочки

Нам часто не хватает времени для нормального питания. Смузи не просто утолит голод, а наполнит наш организм полезными и так необходимыми витаминами и минералами.
•
Вариант – освежающий смузи для укрепления иммунитета и улучшения обмена веществ, богатый легкоусвояемым растительным белком и витаминами.
•
Состав:
1 банан (отличный источник энергии и хорошего настроения),
2 киви (отличается высоким содержанием витамина С, содержит мало калорий, и поддерживает здоровье глаз)
1 ч. ложку порошка моринги (чудо-кладезь витаминов, минералов)
•
Почистить банан и киви, измельчить в блендере, добавить немного воды, морингу и мед (по желанию).
•
Смузи надолго сохраняет сытость и это очень полезная еда, в отличие от  фастфуда.

#лавкаспеций #специидляздоровья #рецептыотлавочки #смузи #smoothie #moringa #superfood #суперфуд

В Мексике какао бобы считают даром Богов. Достаточно вспомнить всеми любимый шоколад, который является самым известным природным антидепрессантом.
•
И это благодаря какао бобам. При их регулярном применении улучшается и нормализуется сон, уменьшается тревога и беспокойство, а настроение повышается.
Именно в цельном виде этот продукт в изобилии содержит минералы и витамины, а также немалый процент антиоксидантов. Он служит прекрасным профилактическим средством от вирусных заболеваний, сердечно-сосудистых, даже раковых образований, помогает в борьбе с микробами и бактериями, задерживает процессы старения.
•
Как их применять?
Жареные и измельченные какао-бобы в западных странах используются для «перекуса» точно так же, как обычные орехи.
•
Для уменьшения аппетита советуют пожевать какао бобы перед едой или после еды. Именно какао способствует ускорению обмена веществ, улучшению жирового баланса.
•
Помогают в борьбе с алкогольной и никотиновой зависимостью. Для этого по 2-3 раза в день разжевывать 10-15 зерен.
•
Какао бобы - природный источник теобромина, который способствует выработке серотонина у нас в организме, нейромедиатора счастья.
•
Для улучшения мозгового кровообращения, и всего, что от этого зависит - мыслительных процессов, зрения, памяти, концентрации внимания, − какао бобы употребляются в виде напитков. Для этого какао варят из перемолотых бобов с добавлением специй. Рецепт мы уже публиковали 😃

#лавкаспеций #рецептыотлавочки #специидляздоровья #какао #cocoa #cacao

«Острый ум, острый язык». Замечали, что остренькое бодрит и проясняет ум, обостряет ощущения? Если употреблять в небольших количествах. В избытке острый вкус возбуждает гнев и упрямство.
•
Острый (жгучий) вкус - легкий и сухой. Он повышает метаболизм и улучшает пищеварение, поэтому жирную пищу (а также бобовые) всегда рекомендуется употреблять с чем-то острым.
•
При этом этот вкус хорошо борется с ожирением.
•
-  обладает антипаразитарным действием.
-  помогает выводить токсины, убирает застои, очищает кожу и потовые железы.
- согревает и очищает организм, улучшает кровообращение.
•
Острый и горький- хорошее сочетание для детокса.
•
Где содержится?

Жгучим (острым, едким) вкусом обладают многие специи: все виды перца (черный, красный, кайенский), имбирь, асафетида, гвоздика, лавровый лист, кардамон, корица, кориандр, тмин, хрен, горчица, лук, чеснок.
Травы, которые часто используются в качестве пряностей: базилик, орегано, мята перечная, розмарин, шалфей, чабрец.
•
Исследования подтверждают, что люди, которые едят острый перец несколько раз в неделю, живут дольше, чем те, кто отказывается от острых специй. А тем, кто любит откладывать дела на завтра, полезно знать - острый вкус побуждает к действию.
•
Но не забывайте, что все хорошо в меру 🌶

#лавкаспеций #специи #специидляздоровья #аюрведа #ayurveda #spicy

Уже есть дата)
Приглашаю на уникальный обучающий курс шоколатье. Эти базовые знания и умения вам нужны, если:
✴ Вы фанат шоколада и хотите уметь изготавливать высококачественный шоколад самостоятельно
✴ Вы давно думаете о своем мини-производстве и продаже шоколада
✴ Вы фанат здорового питания и качественных продуктов
✴ Вам интересно получать новые навыки в области кулинарного и кондитерского искусства.
Что будет в программе 5-ти часового workshop:
1. Экскурс в мир какао и какао продуктов
2. Изготовление чёрного шоколада с нуля
3. Изготовление молочного шоколада с нуля: веганского и обычного
4. Изготовление керолада - шоколада из кероба
5. Изготовление цветного шоколада
6. Изготовление горячего шоколада
7. Шоколад с суперфудами, экзотикой и эфирными маслами
8. Темперирование шоколада
9. Какао из какао бобов по-мексикански
10. Работа с различными полезными подсластителями.
Участие необходимо подтвердить предоплатой минимум за 3 дня до воркшопа.
Стоимость участия, оплата до 25 марта: 1050 грн с человека. Для подруг скидка - 950 грн с человека.
Стоимость участия, оплата после 25 марта: 1150 грн с человека. Для подруг скидка - 1050 грн с человека.
Время проведения: 3 апреля, суббота, с 12.00 до 17.00
Предусмотрен какао-брейк с какао и угощениями.
Место проведения: Лавка Специй, Каретный пер. 14
Регистрация: 093 93 2 77 55
Ведущая: Татьяна Наказная, автор проектов Лавка Специй и MayAmor:
"О себе:
✅ Уже более 7 лет организовываю и провожу мастер-классы
✅ Из них 4 года по шоколаду.
✅ Более 200 человек в Одессе научились варить настоящий шоколад.
✅ 3 года готовлю свой шоколад MAYAmor под заказ и продаю его через Лавку Специй.
✅ Посетила 2 шоколадные фабрики на о. Бали.
✅ Прошла курс по работе с шоколадом, конфетами и декором от BonSweet.
✅ Познакомилась с мексиканкой, которая научила варить настоящий какао – эликсир для души и тела.
✅ 2 года провожу какао церемонии на днях рождения, в йога клубах, фестивалях.
✅ автор виртуального мастер-класса по шоколаду"

#лавкаспеций #шоколад #мастеркласс #шоколатье

Мой фирменный рецепт 🤤
Здесь нет ни растительного масла, ни лимона (можно добавить при подаче на стол). Главное - это соль и ароматные травы.
•
Состав:
Филе семги – 300 г
Соль морская - 1 ст.л.
Приправа для морепродуктов из "Лавочки" (майоран, укроп, горчица молотая, перец белый молотый, имбирь молотый, кориандр молотый, чеснок гранулы, лук молотый, кардамон молотый)
•
Рыбку надо разделать на филе (без кожи и реберных костей), нарезать кусками.
Стейки натираем смесью соли и приправы, кладем в нержавеющую посуду и оставляем минут на 15, чтобы пропиталась.
Ставим в холодильник.
•
Через 1 день вкусную рыбку можно использовать для приготовления бутербродов, холодных закусок, рулетов, салатов.
•
После дегустации можно не останавливаться на семге, а порадовать себя горбушей или скумбрией 🍣

#лавкаспеций #специи #рецептыотлавочки #рыба #рецепты