«Привет от диетологов» 😹 хорошо хоть со специями, не так, как с яйцами 😻 #юмор

Яблочный уксус давно используется как натуральное средство для поддержания здоровья:

1. Яблочный уксус улучшает пищеварение стимулируя производство желудочного сока. Таким образом, белковая пища лучше переваривается.

2. Снижает глюкозу в крови после еды у людей с инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа.

3. Яблочный уксус может способствовать снижению веса за счет улучшения скорости метаболических процессов.

4. Регулярное употребление яблочного уксуса помогает снизить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).

5. Благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам, яблочный уксус иногда используется для улучшения состояния кожи и лечения акне. Некоторые люди также применяют разбавленный яблочный уксус как тоник для кожи.

6. Уксус помогает детоксикации организма, стимулируя лимфатическую систему и улучшая кровообращение.

7. Натуральный уксус имеет антибактериальные свойства , помогает бороться с вредными бактериями и грибками, а также налаживать микрофлору кишечника.

Рекомендуется разводить одну-три чайные ложки яблочного уксуса в стакане воды перед употреблением. После употребления прополоскать рот водой, чтобы не нарушалась зубная эмаль.

Противопоказания - острые и подострые воспалительные процессы:
Нарушения обмена мочевой кислоты.
Гастрит с повышенной кислотностью.
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Хронический и острый гепатит.
Острый и хронический нефрит, нефроз.

#аюрведа #лавкаспеций #уксус #пищеварение #пробиотик #зож

Такие мощные дни у нас сейчас: летнее солнцестояние, Ивана Купала, день йоги, а сегодня Троица. С праздниками всех❤️🤗

Корица Цейлон ➡️ https://lavka-speciy.com/koritsa-molotaya-tsejlonskaya-nastoyaschaya-koritsa-ru-uk

Чесночная соль с травами 🧄🧂🌿 https://lavka-speciy.com/chesnochnaya-sol-s-travami-ru-uk

Год назад, когда я была еще в Турции, Трипмайдрим сняли милый ролик со мной) небольшое откровение чем я живу и как) приятного просмотра 🤗

https://youtu.be/008PFYSUJL0?si=oQd24VNirjcPCP8M

🫛🫘 Я уже рассказывала, что летом хорошо употреблять больше растительного белка, чем животного, потому как он считается более легким для переваривания.
Однако, практически у всех бобовые вызывают неприятные ощущения в животе. Это связано с тем, что в бобовых содержатся т.н. олигосахариды.

Эти олигосахариды плохо перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, так как у человека отсутствуют ферменты, необходимые для их расщепления. Вместо этого, они проходят через желудок и тонкий кишечник практически непереваренными и попадают в толстый кишечник, где становятся субстратом для ферментации бактериями. В процессе ферментации образуются газы (водород, метан, углекислый газ), что и вызывает вздутие и метеоризм.

Как мы можем улучшить ситуацию:

1. Замачивать бобовые перед приготовлением. Красную чечевицу на 1 час. Остальные бобовые на 6-11 часов.
2. При замачивании можно добавлять соду 1/5 ч.л. на 0,5 л воды. Это поможет как легче переваривать бобовые, так и вдвое сократить время приготовления.
3. Бобовые употреблять в комплексе с растительными жирами и кислотами, такими как томаты, томатная паста, лимонным соком, бальзамическим, яблочным и виноградным уксусом.
4. Конечно добавлять специи, помогающие нашей ферментативной системе: укроп, фенхель, тмин, зира, кориандр, черный перец, чили, куркума, имбирь, гвоздика, асафетида, душистый перец.
5. Не совмещать бобовые с другими видами белка, такими как яйца, молочные продукты, мясо, рыба.
6. Блюда из бобовых дополнять злаками. Это не только облегчит пищеварение, но и дополняют аминокислотный профиль. Бобовые и зерновые вместе обеспечивают полный аминокислотный профиль. Бобовые богаты лизином, но содержат мало метионина, в то время как зерновые, такие как рис, пшеница или кукуруза, богаты метионином, но бедны лизином🫘🌾

#бобовые #веган #белок #нутрициолог #лавкаспеций #аюрведа #лавкаспеций

После выхода ролика на ютюб в комментариях посыпался хейт в адрес нутрициологов. Не спорю, ролик получился немного хайповый, в своих соцсетях я веду себя более сдержано. До этого ко мне тоже прилетело: «когда вас всех наконец закроют».

Но меня интересует одно: есть здесь люди, кому реально нутрициолог испортил здоровье?

Вы не представляете, на сколько я уважаю врачей. Их клиническое мышление меня восхищает. И мне нравится, когда врачи выходят из рамок протоколов и продолжают обучаться, в том числе восточной медицине, гомеопатии, нутрициологии и пр. У меня тесное взаимодействие именно с такими специалистами, более того у одного из таких врачей я обучалась индивидуально. Да и работать под кураторством врача - мне и клиентам спокойнее. Конечно, на этом мое обучение не закончилось, я каждый день в обучении, это уже образ жизни. Да третье высшее вероятно не за горами)

Определение, что же такое нутрициология оставлю в слайдах. А здесь мы определимся, чем может заниматься нутрициолог и почему его деятельность не пересекается с работой врачей.

В первую очередь - это превентивная работа в клиентом. Т.е. приходят относительно здоровые люди, которым чаще всего официальная медицина говорит, что у них все нормально. Но они хотят: наладить питание, сон, похудеть, убрать дефициты нутриентов и прочее.

Второе, нутрициолог никогда не будет отменять назначения врачей. Чаще всего, нутрициолог работает в паре с лечащим доктором, будь то гинеколог, эндокринолог, терапевт и т.д. Нутрициолог НЕ назначает лекарства.

Третье, нутрициолог вам даст инструкции по питанию, какие продукты рекомендуются, какие ограничить, режим питания, какие специи и травы, какие витамины, как успокоить нервы, какой вид активности вам подходит, какой режим дня, сколько воды пить т.д. и т.п. Сделает подробный письменный разбор анализов с описанием каждого показателя в случае отклонения от нормы здорового человека. Да, референсы используются не лабораторные, а из интегративной медицины, у меня был пост-объяснение почему.

И четвертое. Многие люди чисто психологически не готовы идти к врачам. Попадая к нутрициологу, есть возможность предметно указать на их слабое место в здоровье, объяснить возможные последствия и направить к нужному специалисту.

Давайте делать выводы. Разве нутрициолог заменяет доктора? Вообще нет.
У нутрициолога свое предназначение. А вы что думаете о нутрициологах?

#нутрициолог

Мурал в Грузии 🤍

Пимента лекарственная - именно такое ботаническое название имеет растение, плоды которого мы знаем, как душистый перец или ямайский перец. И не зря европейцы дали именно такое название этому растению.

В качестве пряности Перець духмяний горошок использовали ещё ацтеки, говорят, что именно его добавляли в чоколатль - напиток из какао-бобов. А в Европе он известен со времён Колумба. Своё название пимента получила от испанского слова "pimenta", что означает "пряность". Т.е. дословно латинское название - это лекарственная пряность.

Происхождение и распространение: Душистый перец родом из Центральной Америки и Карибского бассейна, особенно с Ямайки. Сейчас культивируется не только в центральной и южной Америке, но и на других континентах.

Аромат и вкус: У англичан душистый перец получил свое название «allspice» из-за комплексного аромата, который сочетает в себе нотки корицы, гвоздики, мускатного ореха и черного перца.

Использование в кулинарии: В карибской кухне он важный ингредиент, особенно в блюдах из мяса и маринадах. В европейской кухне его добавляют в сладкие блюда, такие как пироги и пудинги. У нас к мясу, грибам, маринадам и овощной консервации.

Лекарственные свойства: Душистый перец обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Традиционно его использовали, как анестетик и антисептик, а также для лечения различных заболеваний, таких как простуда, расстройства желудка, тошнота и рвота (достаточно разжевать 2 горошины).
Сейчас из эфирных масел душистого перца производят антисептик, мыло и духи.

#перец #специи #лавкаспеций #специидляздоровья #здоровье

За что люблю этот десерт - он компенсирует тягу к неполезным сладостям😅

В магазине берем только неспелые бананы, остальное в Лавке Специй)

#рецепт #сладости #лавкаспеций