МУСОРНАЯ ЕДА - В ЧЕМ ЕЕ ПОЛЬЗА?

Я часто слышу вот такое:
✔️Мне жареное мясо не подходит, мне от него тяжело.
✔️Я съела гамбургер и провалялась 2 дня дома.
✔️Чебурек не дай боже- у меня дикая изжога.
✔️Если я выпью чашку кофе, то меня потом будет колбасить и не смогу заснуть.
✔️Поела торт и сразу молочница.
✔️Меня тошнило после новогоднего стола.
✔️Я давно не ем фастфуд и если съем, то мне станет сразу плохо.
И т.д.

Так вот, друзья, та неоценимая польза от мусорной еды - это то, что она служит нам индикатором хорошего здоровья!

Объясню) если вы в целом правильно питаетесь, но иногда позволяете себе что-то крайне неполезное, и вам после такой еды норм, то я вас поздравляю, у вас скорее всего все хорошо со здоровьем. Потому как, при нормальной работе организма наши адаптационные возможности очень высоки. Как говорили мне учителя йоги: йог должен уметь переваривать даже гвозди)

Если же после такой еды вас сразу вышибает, то рекомендую таки заняться своим здоровьем, идти к специалисту и обязательно сдавать анализы. Гарантировано, вы обнаружите анемию, гипотиреоз, нервное истощение, инсулинорезистентность, проблемы с желчным и печенью, ферментопатию и прочие вопросики…

И еще одна положительная сторона неполезной еды - чаще всего она способствует выработке дофамина, серотонина и эндорфинов. Поэтому ее многие нутрициологи и не запрещают, если это происходит изредка. Для здорового человека усилия на переваривание кусочка торта будут с лихвой компенсированы гормональным удовольствием ;)

#нутрициолог #аюрведа #лавкаспеций #здоровье #зож #детокс

Кто в Одессе - обязательно посетите этот ароматный с душой уголок!

https://www.instagram.com/kanapki.arcadia?igsh=YmI2NGduM2l4Znlw

ЗАВТРАК_4
Продолжаю рубрику сытных, быстрых и полезных завтраков. В данном случае в итальянском стиле)

Для данного завтрака предлагаю сделать предварительный шаг с вечера - приготовить соус, чтоб значительно ускорить готовку утром. К тому же соус можно оставить и для других блюд.

1️⃣ Для соуса нужно: шампиньоны или вешенки, лук, чеснок, сливки средней жирности, масло гхи, приправа для грибов, гималайская соль.
Грибы, лук мелко нарезаем и обжариваем на масле гхи, добавляем специи, потом добавляем сливки и тушим до готовности. За 5 мин до конца добавим измельченный чеснок. Соус готов. Он подойдет не только к пасте, но и к блинам, гречке, рису, фунчозе.

2️⃣ Утром отвариваем пасту из твердых сортов пшеницы или цельнозерновую, подойдут лучше крупные виды пасты. Сверху выкладываем соус и посыпаем тертым Пармезаном.

Приятного 🤤

#завтрак #лавкаспеций #рецепты #рецептыотлавочки

ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ С АГАР-АГАРОМ

Порошок агар-агар размешивают либо непосредственно в какой-либо жидкости, например в воде, молоке, сливках, фруктовом соке, бульоне, которую впоследствии доводят до кипения. Либо в небольшом количестве воды, которую потом добавляют к уже разогретой общей массе, например варенью.
Так или иначе, массу с введённым агар-агаром обязательно доволят до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка.
Непосредственно перед розливом вносят, если необходимо, красители, ароматизаторы, лимонную кислоту и т.п.
Если блюдо готовится в духовке, то температура нагрева должна быть не менее 100 градусов.
Затем остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.
П.С. Желирующие свойства агара могут варьироваться, поэтому лучше проверить на практике сколько агара, который вы купили, нужно класть. Как известно, агар-агар быстро застывает и поэтому перед охлаждением всей смеси, поместите чайную ложку с небольшим количеством смеси в морозилку на полминуты. Если смесь застыла, агара достаточно, если нет, надо добавить еще: порошок растворите в небольшом количестве жидкости и добавьте к общей смеси.

Типичные дозировки, г/кг:
Кондитерские изделия, желе…10-20
Глазури, покрытия…10-30
Мороженое, майонезы…5-10
Хлебобулочные изделия (для замедления черствения)…1-10
Для осветления напитков…0,5-1,5

Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

#агарагар #десерт #варенье #лавкаспеций #рецепты

Вот зачем нужно спать 7-8 часов минимум https://youtu.be/ZApaRx657fE?si=dZU6gSduorTsBF6V

ПСИХОСОМАТИКА АНЕМИИ

Для меня тема анемии была актуальна всю мою жизнь, и только недавно снята с повестки)
Вообще существует много версий на тему связи психики и тела, что касается дефицита железа в организме.
Рассмотрим одну из них, которая мне лично сильно откликается.

Анемия - это страх своей силы, буквально «я боюсь своей силы». Это когда нужно себя уменьшить, ограничить свои ресурсы, снизить обороты, подавить собственную энергию, чтоб та не разнесла всех к чертям собачьим.
А теперь скажите, какому количеству женщин в нашем социуме «приходится» себя встраивать в эту схему?
Все потому, что нас не научили пользоваться нашими ресурсами, способностями, женской силой. Как следствие, данное подавление работает против себя же.

Свойства железа в мире - это создание структуры, каркаса, быть проводником энергии, создавать формы и объемы, хранить информацию, помогать переносить другие вещества и много чего другого, как в формате вселенной, так и в формате тела.

Это про то, что разум не дружит с телом. Занижая все эти свойства собственным сознанием и подсознанием, мы сильно ограничиваем свой функционал.

И да, одними аффирмациями железо не поднимешь, но работая совместно над своей психикой и телом, давая себе позволение быть сильной, одновременно развивая гибкость и мягкость (не урезая своих изначальных ресурсов), можно достигнуть хороших результатов.

Велком, кому нужно разбираться с анемией. Делаем это бережно, работая над детоксом организма, налаживая работу печени, пищеварения, гормональной системы, питания и образа жизни.

#анемия #делезодефицит #нутрициолог #аюрведа #здоровье #ферритин