Эта пряность очень ценится в азиатской кухне и аюрведе, а у нас о ней знают очень мало. В Индии считают, что с ее помощью "можно переварить все, даже гвозди".

Асафетида – очень мощный стимулятор пищеварения. К тому же

♻️ обладает сильными антимикробными и бактерицидными свойствами

♻️ выводит паразитов

♻️ повышает аппетит, помогает при отрыжке, устраняет газообразование

♻️ обладает успокаивающим, спазмолитическим, обезболивающим свойствами

♻️ помогает в лечении артрита, остеохондроза, радикулита.

Асафетида в кулинарии заменяет лук и чеснок и не оставляет после себя навязчивого запаха. Для того чтобы полностью раскрылся вкус и аромат асафетиды, ее необходимо добавлять в небольшом количестве и в самом конце приготовления. Можно прогреть асафетиду на топленом или растительном масле и добавить в готовое блюдо.

Пряность хорошо добавлять в трудноперевариваемые блюда из гороха, фасоли и других бобов, к жареному и тушеному мясу. В каши, овощные блюда – добавлять можно везде, где был бы уместен лук. Часто асафетиду сочетают с другими пряностями, чтобы смягчить резкий  аромат. Хорошее вкусовое сочетание - с куркумой, тмином, черной горчицей и имбирем.

Стоимость 28 % асафетиды в Лавочке: 20 г - 20 грн, 50 г - 40 грн, 200 г - 135 грн, 500 г - 270 грн.
100 % асафетиды:
20 г - 47 грн, 50 г - 93 грн, 200 г - 330 грн, 500 г - 650 грн

#лавкаспеций #специи #специидляздоровья #аюрведа #ayurveda #асафетида

Хотите похудеть без особого напряжения?) Какао вам в помощь.
▪︎
Биологические вещества какао способны подавлять ферментативную систему нашего ЖКТ, благодаря чему съеденая пища может усвоиться всего на 50%  остальная пищевая ценность пройдёт мимо.
Конечно, это будет в пользу тем, кто привык переедать, тем кто кушает не всегда качественную и полезную пищу.
Достаточно перед едой или после съесть кусочек чёрного шоколада или пожевать грамм 10-20 какао бобов.
▪︎
В какао, как мы говорили, содержится антиоксидант ресвератрол, который выводит токсины из организма, что также помогает детоксу и снижению веса.
▪︎
Какао усиливает работу гормональной системы, что  улучшает метаболизм.
▪︎
Какао - это пробиотик и пребиотик, следовательно оно способствует образованию правильной микрофлоры в кишечнике, что также способствует нормализации веса.
▪︎
И все же, если мы хотим получать максимум пользы от этого волшебного продукта, вместо того чтоб использовать его только для похудения, то какао следует употреблять:
✅ отдельно от остальной пищи - 1,5 часа до или после
✅ выбирать чёрный не менее 80% шоколад, какао бобы или качественный какао порошок
✅ стараться исключить сахар и животное молоко в сочетании с какао.

У нас всегда теперь в наличии венесуэльские какао бобы, какао тертое и какао порошок. Выбирайте только качественное наслаждение жизнью.

#какао #какаобобы #шоколад #шоколатерия #шоколатье #лавкаспеций #какаоцеремония #специидляздоровья #детокс #похудеть

Бывает ли «на семь бед – один ответ»? Волшебная пилюля, которая помогает при разных заболеваниях? Сегодня онкология, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, анемия – самые распространенные заболевания в списке врачей.

А мы вспомним спирулину - водоросль, которая, по мнению ВОЗ, защищает по меньшей мере от 70-ти болезней.

❗      исследование показало, что спирулина способна снижать уровень холестерина и артериальное давление у принимавших эту водоросль.

❗      спирулина содержит соединения, которые являются мощными антиоксидантами, способными нейтрализовать окислительные повреждения. Эти повреждения являются основной причиной хронических заболеваний. 

❗       прием спирулины повышает способность печени противостоять токсическому действию многих веществ.

❗      в результате исследования, людям при ежедневном употреблении спирулины удалось повысить гемоглобин и активизировать генерацию эритроцитов и, как следствие, побороть анемию

❗       этот ценный источник растительного белка может использоваться для похудения, очищения и детоксикации организма от токсинов и тяжёлых металлов, обладает пребиотческими свойствами (способствует росту полезных бактерий кишечника)

Кроме всего, спирулина может использоваться как пищевой краситель, придавая блюдам красивый изумрудный оттенок.

Принимать спирулину можно в порошке или таблетках. Минимальная доза (для повышения иммунитета) для взрослых - 1 г (4 таблетки) в сутки, профилактическая доза – 2 г.

В Лавочке кроме этого есть спирулина Органик в чипсах: 50 г - 85 грн, 200 г – 310 грн.

Стоимость в порошке: 50 г – 65 грн, 200 г – 230 грн.

Стоимость в таблетках: 50 г – 67 грн, 200 – 240 грн.

#спирулина

Лето скоро закончится, и мы решили взять себе последние выходные.
❗Поэтому 22, 23 и 24 августа Лавочка отдыхает!
❗В эту субботу 21 августа работаем, как обычно, с 11:00 до 15:00.
Желаем и вам словить убегающие лучики тепла 🙌
https://lavka-speciy.com.ua/

Углеводы - это основной источник энергии для организма. Если организму достаточно углеводов, нервная система работает исправно, вы чувствуете энергию и бодрость. Но как только уровень глюкозы падает, человек становится вялым, теряет концентрацию, испытывает слабость, головокружение.

Сколько нам нужно углеводов? 50% от общего суточного рациона. Зачем нужны углеводы:

- являются основным источником энергии, активизируют работу мозга

- обеспечивают нормальную перистальтику кишечника, нормализуют микрофлору

- способствуют сохранению и строительству мышц

- поддерживает работу иммунной системы

Нехватка углеводов или их отсутствие может привести к нарушению обмена веществ, а переизбыток может грозить не только отеками и ожирением, но и сахарным диабетом.

Какие бывают виды углеводов?

Простые (быстрые) углеводы – содержатся в продуктах с высоким гликемическим индексом. Они быстро усваиваются организмом, вызывают быстрое чувство голода и откладываются в виде жировых клеток под кожей и вокруг органов.

· Сахар, белый хлеб, кондитерские изделия, мучные изделия из белой муки, каши быстрого приготовления, картофель, белый рис, макароны из нетвердых сортов пшеницы, сладкие фрукты, сухофрукты, мед, сладкие газировки, пакетированные соки.

Сложные (медленные) углеводы – это крахмал, целлюлоза и клетчатка. Их расщепление занимает больше времени и требует затраты энергии. Сложные углеводы нормализуют процессы пищеварения и насыщают организм длительной энергией. Употребление медленных углеводов не вызывает скачков сахара, а наоборот, нормализует его уровень.

· Крупы, цельнозерновой рис, макароны из твердых сортов пшеницы, бобовые продукты, цельнозерновой хлеб и хлебцы, овощи, несладкие фрукты, зелень.

Какие углеводы нам нужны? Для здоровья следует сделать упор на употребление сложных углеводов. Они помогают переваривать белковую пищу, дают энергию на физические нагрузки и способствуют росту мышц. Быстрые углеводы лучше свести к минимуму.

#углеводы #бжу #лавкаспеций #нутрициолог #nutrition

Мы знаем, что куркума – это прежде всего приправа. Однако она тысячелетиями используется в индийской и китайской традиционной медицине. На сегодняшний день это одно из наиболее изученных антиоксидантных лекарственных растений.

Одно из самых важных свойств куркумина (вещества, содержащегося в куркуме) - доказанный противовоспалительный эффект. Индийские ученые провели эксперимент на грызунах: одной группе давали ибупрофен, другой - порошок куркумина. В результате исследования врачи пришли к выводу, что оба вещества действуют на воспалительный процесс одинаково эффективно.

Также куркумин является мощным антиоксидантом, который борется с повреждающими клетки свободными радикалами. Он укрепляет иммунную систему в 5-8 раз лучше, чем витамин С, именно благодаря высокому содержанию антиоксидантов. 

Куркуму рекомендуется употреблять при артритах, травмах, гастритах, колитах, и других заболеваниях, которые сопровождаются болью и воспалением. Она помогает справляться с вирусами и бактериальными инфекциями, а также после них в период восстановления организма. Ею можно промывать раны, лечить глаза, полоскать горло. К примеру, заварить черный чай с куркумой, процедить и промывать воспаленное место.   

Считается, что куркума трудно усваивается организмом. В интернете рекомендуют ее использовать вместе с черным перцем, чтобы лучше усваивалась. Но это мнение не доказано ни аюрведическими источниками,  ни медицинскими исследованиями. 

Куркума является жирорастворимой. Поэтому в сочетании с маслом (топленым или растительным) она усвоится лучше.

В Лавочке продается куркума в капсулах (100 шт – 150 грн) и в порошке: 50 г – 12 грн, 200 г – 43 грн, 500 г – 90 грн, 1 кг – 155 грн.

Самое высокое содержание куркумина в органической куркуме. Стоимость в Лавочке: 50 г – 37 грн, 200 г – 130 грн, 500 г – 260 грн, 1 кг – 480 грн.

#лавкаспеций #специидляздоровья #куркума #аюрведа #специи #нутрициолог #nutrition #ayurveda #covid19

Кто говорил, что с рисовой мукой не получается выпечка?) Рецепт 🥧 с 🍑🍒🍎
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1,5 стакана рисовой муки
3 ст.л. кокосового или топлёного масла
Разрыхлитель (сода гашенная)
Корица, имбирь, ваниль, кардамон молотые, щепотка соли
Черника + абрикосы нарезанные, либо вишня + персики

Яйца с сахаром и маслом растопленным взбить. Добавить кефир, муку, специи, рыхлитель. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Вылить тесто, утопить в него фрукты.
Печь 30-35 минут на температуре 180 градусов 🔥

#лавкаспеций #рецептыотлавочки #рецепты #пирог #выпечка #сладости

Завтра начинает Лавочка трудиться согласно нашему обычному графику 🙌 а мы продолжаем о специях ☺
▪︎
Как мы уже знаем, гвоздика – целебная специя. Она улучшает работу ЖКТ, укрепляет иммунитет, защищает организм от рака, обладает выраженными антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

А куда гвоздику можно добавить? Она улучшит вкус горячих блюд, десертов, напитков, а также будет уместна в заготовках.
Гвоздика - обязательный ингредиент любого кетчупа!🥫

Использование пряности для приготовления солений и консервов помогает продлить их срок годности (на 3 л банку достаточно 1-2 бутонов). Специя хорошо сочетается с огурцами, капустой, свеклой, помидорами, кабачками, тыквой.

Целую гвоздику можно добавлять в мясо и рыбу при тушении (делать это лучше за 5–10 минут до окончания готовки, чтобы приправа не дала горечь).

Молотую сушеную гвоздику можно добавлять в тесто для приготовления выпечки: фруктовых пирогов, пряников, кексов, печенья. Это усилит аромат, придаст им теплые нотки и уменьшит приторно-сладкий вкус. На 1 кг теста добавляют 0,5 ч. ложки специи. Кроме того, сушеную гвоздику можно добавлять в ягодные и фруктовые джемы, мед, муссы и пудинги, каши.

Также специю используют для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков: глинтвейна, морса, сока, компота. Для компота берут 1 палочку на литр, добавляют за 5 минут до окончания приготовления.

Можно приготовить с гвоздикой вкусный и полезный чай.

Нужно смешать в чашке 2 бутончика гвоздики, 1/3 палочки корицы, щепотку сушеного имбиря и 10 г черного чая. Затем залить кипятком и дать настояться в течение 5–7 минут. В остывший до 50 градусов чай можно добавить мед и лимон.
Для приготовления чая достачно 2–3 бутончика на 250 мл воды.

#лавкаспеций #специидляздоровья #рецептыотлавочки #индия #гвоздика #кетчуп #специи

У нас снова в наличии банановые чипсы, кто любит и спрашивал
🍌🍌🍌
Хороший перекус, особенно под какао! 🧋