لزانيا ام سعودي
1⃣شرايح لزانيا لاتحتاج سلق ماركة قودي واللي متخوف ممكن ينقعها بماي قبل الطبخ
2⃣صوص بولونيز : نقلب ١/٢كجم لحم مفروم على النار و نستمر لمدة ١٠ دقائق ثم نصفيه نحمس ٣بصل مقطع مع قليل من الزيت في مقلاة لين يتشقر ثم نضيف اللحم و نستمر بالتقليب و نضيف فلفل اسود كمون وبهارات وثوم و صلصلة و٢ طماط مطحون وكاس ماي و ملح و إذا تسبك نضيف شوية كزبرة و بقدونس و فليفلة مقطعة صغير و فطر حسب الرغبة نذوب ملعقة نشا بشوية ماي ونخلطها مع اللحم ونخليها خمس دقايق ونطفي عنه
3⃣صوص البشاميل : 4ملاعق طحين نحمسهم مع 4ملعقة زبدة مذوبة واذا بدا لونها يغمق نضيف 3كاسات حليب ونستمر بتحريكهم الى ان تثقل نضيف ملح وفلفل ورشة اريغانو و جبن مبشور و نطفي عنها
4⃣خليط جبن شيدر و موزاريلا و بارميزان
تجميع الطبق : ضعي بشميل بقاع القالب و كثري وابتدي صفي اللزانيا نصف طبقة بالصينية ثم حشوة لحم ثم شوية بشميل ثم جبن وطبقة ثانية لزانيا والحشوة و جبن و بشميل وتكرر الخطوات بنفس الترتيب واخر طبقة يوضع على الوجه شوية صوص اللحم و بشمل و جبن مازرولا و بارميزان و اريغانو و نتركها تقريبا ساعة قبل ندخلها الفرن ثم ندخلها الفرن ربع ساعة و بعدها نحمر الوجه و تتقدم وعليكم بالعافية .. اللزانيا بتنضج بماي الصوص و البشميل وطعمها بصير روعة
1⃣شرايح لزانيا لاتحتاج سلق ماركة قودي واللي متخوف ممكن ينقعها بماي قبل الطبخ
2⃣صوص بولونيز : نقلب ١/٢كجم لحم مفروم على النار و نستمر لمدة ١٠ دقائق ثم نصفيه نحمس ٣بصل مقطع مع قليل من الزيت في مقلاة لين يتشقر ثم نضيف اللحم و نستمر بالتقليب و نضيف فلفل اسود كمون وبهارات وثوم و صلصلة و٢ طماط مطحون وكاس ماي و ملح و إذا تسبك نضيف شوية كزبرة و بقدونس و فليفلة مقطعة صغير و فطر حسب الرغبة نذوب ملعقة نشا بشوية ماي ونخلطها مع اللحم ونخليها خمس دقايق ونطفي عنه
3⃣صوص البشاميل : 4ملاعق طحين نحمسهم مع 4ملعقة زبدة مذوبة واذا بدا لونها يغمق نضيف 3كاسات حليب ونستمر بتحريكهم الى ان تثقل نضيف ملح وفلفل ورشة اريغانو و جبن مبشور و نطفي عنها
4⃣خليط جبن شيدر و موزاريلا و بارميزان
تجميع الطبق : ضعي بشميل بقاع القالب و كثري وابتدي صفي اللزانيا نصف طبقة بالصينية ثم حشوة لحم ثم شوية بشميل ثم جبن وطبقة ثانية لزانيا والحشوة و جبن و بشميل وتكرر الخطوات بنفس الترتيب واخر طبقة يوضع على الوجه شوية صوص اللحم و بشمل و جبن مازرولا و بارميزان و اريغانو و نتركها تقريبا ساعة قبل ندخلها الفرن ثم ندخلها الفرن ربع ساعة و بعدها نحمر الوجه و تتقدم وعليكم بالعافية .. اللزانيا بتنضج بماي الصوص و البشميل وطعمها بصير روعة
لازم آكل مع البشميل سلطة أحسها تخفف من دسامة الطبق
سلطة خضرا
الفجل الاحمر قطعوه بقشارة الخضار يطلع شرايح رقيقة او بالجزء الجانبي من المبشرة المخصص لشرايح البطاطس ويطلع رقيق شفاف ومايصير طعمه حاد و تزيد السلطة قيمة غذائية و لون جذاب
سلطة خضرا
الفجل الاحمر قطعوه بقشارة الخضار يطلع شرايح رقيقة او بالجزء الجانبي من المبشرة المخصص لشرايح البطاطس ويطلع رقيق شفاف ومايصير طعمه حاد و تزيد السلطة قيمة غذائية و لون جذاب
🥘 كبسة خفيفة بحشوة المكرونة و الجزر🥕
1⃣نسلق دجاجة إلى ان تغلي نزيل الرغوة الرمادية و نضيف بهارات صحيحة عبارة عن (عود قرفة و فلفل اسود و كمون و كزبرة و هيل ) ٤ فصوص ثوم و بصل مقطع و ملعقة وسط كمون و كزبرة مطحونة و حبة طماط مقطعة شرايح
ثم نضيف الملح ونتركه يغلي ثم نقصر النار
2⃣إذا نضج الدجاج نرفعه في صينية فرن و ندهنه بالتتبيلة ( عصير ليمونة و كمون و كزبرة و صبغة برتقالية و زيت و ملح ) ندهن الدجاجة و ندخلها الفرن ١٠دقايق في الاخير نشغل الشواية من فوق عشان الدجاج يتحمر
3⃣كوبين رز مزة ( الوليمة او ابوكاس ) منقوع
لمدة نصف ساعة و ممكن تسويه برز البسمتي
4⃣مرق الدجاج نضيف عليه الرز و فنجان خل يعطيه نكهة لذيذة و شوية زيت و قرن فلفل و نتركه على نار عالية و إذا تبخر أغلب المرق نوطي النار و نتركه يستوي على البخار
للتقديم : نغرف الرز ونزينه بحشوة المكرونة ونحط الدجاج و نرش شوية كزبرة وعوافي
🍜 حشوة المكرونة بالجزر 🍜
نصف باكيت مكرونة مسلوقة اسباغيتي او الانواع الصغيرة ٣ جزر و ١فلفل رومي مقطع صغير واذا تحبين الفلفل الحار واحد قطعيه صغار بدون البذور و شوية كزبرة وبقدونس مقطعة وبصل وماجي وبهارات وثوم
الطريقة : نحمس البصل واذا ذبل نضيف الثوم ونقلبه ثم الجزر والفلفل بنوعيه و الماجي و البهارات و نقلب و نضيف كوب ماي ثم المكرونة و نخلطهم و نوطي النار
و نخليه شوي على النار و نضيف الكزبرة والبقدونس ونطفي النار و ممكن إضافة
لحم مفروم على الحشوة خصوصا اذا فيه ضيوف تكون ألذ وتجمل وعليكم بالعافية
1⃣نسلق دجاجة إلى ان تغلي نزيل الرغوة الرمادية و نضيف بهارات صحيحة عبارة عن (عود قرفة و فلفل اسود و كمون و كزبرة و هيل ) ٤ فصوص ثوم و بصل مقطع و ملعقة وسط كمون و كزبرة مطحونة و حبة طماط مقطعة شرايح
ثم نضيف الملح ونتركه يغلي ثم نقصر النار
2⃣إذا نضج الدجاج نرفعه في صينية فرن و ندهنه بالتتبيلة ( عصير ليمونة و كمون و كزبرة و صبغة برتقالية و زيت و ملح ) ندهن الدجاجة و ندخلها الفرن ١٠دقايق في الاخير نشغل الشواية من فوق عشان الدجاج يتحمر
3⃣كوبين رز مزة ( الوليمة او ابوكاس ) منقوع
لمدة نصف ساعة و ممكن تسويه برز البسمتي
4⃣مرق الدجاج نضيف عليه الرز و فنجان خل يعطيه نكهة لذيذة و شوية زيت و قرن فلفل و نتركه على نار عالية و إذا تبخر أغلب المرق نوطي النار و نتركه يستوي على البخار
للتقديم : نغرف الرز ونزينه بحشوة المكرونة ونحط الدجاج و نرش شوية كزبرة وعوافي
🍜 حشوة المكرونة بالجزر 🍜
نصف باكيت مكرونة مسلوقة اسباغيتي او الانواع الصغيرة ٣ جزر و ١فلفل رومي مقطع صغير واذا تحبين الفلفل الحار واحد قطعيه صغار بدون البذور و شوية كزبرة وبقدونس مقطعة وبصل وماجي وبهارات وثوم
الطريقة : نحمس البصل واذا ذبل نضيف الثوم ونقلبه ثم الجزر والفلفل بنوعيه و الماجي و البهارات و نقلب و نضيف كوب ماي ثم المكرونة و نخلطهم و نوطي النار
و نخليه شوي على النار و نضيف الكزبرة والبقدونس ونطفي النار و ممكن إضافة
لحم مفروم على الحشوة خصوصا اذا فيه ضيوف تكون ألذ وتجمل وعليكم بالعافية