تطبيقي لوصفة ام جنان بروستد الفرن
@princesss150
طبعا انا غيرت بعض الاشياء و تمحمشت بزيادة في الفرن بس حبيت اعطيكم الطريقة الاصلية لانها ألذ ***** بروستد بالفرن 🍗نقطع الدجاجة إلى أثمان و نزيل جلدها ثم نتبلها بالبهارات و الملح و فلفل أسود و ثوم مهروس و زيت زيتون و عصير ليمون و نص كوب حليب و تترك في التتبيلة أقل شي ساعة 🍘نطحن كورن فلكس طحن خشن و نخلط بيضة مع ذرة ملح و فلفل حار ونغطي قطع الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم بالكورن فلكس مع الضغط عليه حتى يلصق وممكن نكرر هالخطوة مرتين إذا حابين تكون قشرة مقرمشة فوق الدجاج أكثر 🍱نضعه على شبك في صينية ونرشه ببخاخ الزيت ونغطيه بالقصدير ونضعه في فرن حار وبعد مرور ساعه الا ربع نبعد القصدير حتى يتحمر قليلا 🕗مدة الطبخ تقريبا ساعة الى ساعة و ربع على حسب وزن الدجاجة و تمتعوا بطعم دجاج لذيذ وذايب
بالنسبة لصدور الدجاج تاخذ من ثلث لنص ساعة في فرن حااار و ممكن نسويه بصدور بعد يجنن ماشاءالله تبارك الله
@princesss150
طبعا انا غيرت بعض الاشياء و تمحمشت بزيادة في الفرن بس حبيت اعطيكم الطريقة الاصلية لانها ألذ ***** بروستد بالفرن 🍗نقطع الدجاجة إلى أثمان و نزيل جلدها ثم نتبلها بالبهارات و الملح و فلفل أسود و ثوم مهروس و زيت زيتون و عصير ليمون و نص كوب حليب و تترك في التتبيلة أقل شي ساعة 🍘نطحن كورن فلكس طحن خشن و نخلط بيضة مع ذرة ملح و فلفل حار ونغطي قطع الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم بالكورن فلكس مع الضغط عليه حتى يلصق وممكن نكرر هالخطوة مرتين إذا حابين تكون قشرة مقرمشة فوق الدجاج أكثر 🍱نضعه على شبك في صينية ونرشه ببخاخ الزيت ونغطيه بالقصدير ونضعه في فرن حار وبعد مرور ساعه الا ربع نبعد القصدير حتى يتحمر قليلا 🕗مدة الطبخ تقريبا ساعة الى ساعة و ربع على حسب وزن الدجاجة و تمتعوا بطعم دجاج لذيذ وذايب
بالنسبة لصدور الدجاج تاخذ من ثلث لنص ساعة في فرن حااار و ممكن نسويه بصدور بعد يجنن ماشاءالله تبارك الله
سلقيه مع عيش حساوي/ ابتسام
لحم غنم مع لوبه وسلق ورز حساوي مع رز عادي
تركبين اللحم على النار الي ما تخلص مايها بدون اي اضافه ماي
الي ماتنشف وبعدها تحمسينها لحالها وقليل جدا من الزيت اذا حتاجت
وبعدها تضيفين البصل المقطع والثوم والجنزبيل والبهارات الصحيحه وتقلبينها الي ماتنحمس كويس الي مايصير البصل اشقر
بعدها تضيفين البهارات المطحونه وترجعين تحمسين
وبعدها تضيفين الطماط المقطع مع معجون طماط وترجعين تحمسينه الي ما يذوب الطماط وبعدها تصبين ماي حار وتخلينها على النار الي ما تقرب اللحمه على النضج بعدها تضيفين الملح وبعدها رز حساوي المنقع من قبل بماي حار وتخلينه على النار الي مايقرب الرز الحساوي انه يستوي تكبين اللوبه الاحمر ( منقوع قبل بلليله وتفوحينه لما تبدين تطبخين اللحمه) وبعدها نضيف السلق مقطع (كل كاس كبير رز عليه صره سلق)
تقلبين كل المكونات مع بعض بعدها نضيف الرز الابيض المنقوع سابقا
نضيف قليل من الماي حار حسب الحاجه لان السلق بيذوب وبيطلع ماي نغطيه وعلى النار هاااادية نخليه يتهدر ويفضل نحطه تحته حديده عشان تتوزع النار بعده نضيف السمن عليه
مدة الطبخ 3ساعات
لحم غنم مع لوبه وسلق ورز حساوي مع رز عادي
تركبين اللحم على النار الي ما تخلص مايها بدون اي اضافه ماي
الي ماتنشف وبعدها تحمسينها لحالها وقليل جدا من الزيت اذا حتاجت
وبعدها تضيفين البصل المقطع والثوم والجنزبيل والبهارات الصحيحه وتقلبينها الي ماتنحمس كويس الي مايصير البصل اشقر
بعدها تضيفين البهارات المطحونه وترجعين تحمسين
وبعدها تضيفين الطماط المقطع مع معجون طماط وترجعين تحمسينه الي ما يذوب الطماط وبعدها تصبين ماي حار وتخلينها على النار الي ما تقرب اللحمه على النضج بعدها تضيفين الملح وبعدها رز حساوي المنقع من قبل بماي حار وتخلينه على النار الي مايقرب الرز الحساوي انه يستوي تكبين اللوبه الاحمر ( منقوع قبل بلليله وتفوحينه لما تبدين تطبخين اللحمه) وبعدها نضيف السلق مقطع (كل كاس كبير رز عليه صره سلق)
تقلبين كل المكونات مع بعض بعدها نضيف الرز الابيض المنقوع سابقا
نضيف قليل من الماي حار حسب الحاجه لان السلق بيذوب وبيطلع ماي نغطيه وعلى النار هاااادية نخليه يتهدر ويفضل نحطه تحته حديده عشان تتوزع النار بعده نضيف السمن عليه
مدة الطبخ 3ساعات
بيض تركي بطريقتي / ام سعودي البطل
1⃣ حبة طماط كبيرة اقطعها شرايح و أضعها في مقلاة وفوفها رشة ماح و فلفل اسود و فلفل تركي
2⃣ أضعها ع النار و إذا ابتدى الطماط يطلع سوائله أضيف زيت زيتون و أهدي النار
3⃣ إذا ذبل الوجه الأول أقلب الطماط على الوجه الثاني
4⃣ أضيف 3 بيضات أو أربع مع رشة فلفل تركي
5⃣ أضيف شرايح جبن و أغطيه بغطا و أهدي النار إلى أن ينضج البيض و يقدم بالعافية
1⃣ حبة طماط كبيرة اقطعها شرايح و أضعها في مقلاة وفوفها رشة ماح و فلفل اسود و فلفل تركي
2⃣ أضعها ع النار و إذا ابتدى الطماط يطلع سوائله أضيف زيت زيتون و أهدي النار
3⃣ إذا ذبل الوجه الأول أقلب الطماط على الوجه الثاني
4⃣ أضيف 3 بيضات أو أربع مع رشة فلفل تركي
5⃣ أضيف شرايح جبن و أغطيه بغطا و أهدي النار إلى أن ينضج البيض و يقدم بالعافية
فتة باذنجان و بطاطس / ام سعودي
خمس حبات باذنجان مقطع مكعبات و مقلي
ثلاث بطاطس مقطع مكعبات و مقلي
و بالامكان شويهم او قليهم في القلاية الهوائية
اضفت لهم عودين بصل اخضر مقطع
و كوب بقدونس مقطع
و نص كوب نعناع
للتتبيل :
اربع حبات ليمون معصورة و مضاف لها فص ثوم مدقوق و نتركها ساعة قبل الاستخدام
صلصة الطحينة :
علبتين روب و 6 ملاعق طحينة و ملح و نص كمية الليمون و شوية ماي و نخلطهم
تجميع الطبق : نضع الباذنجان والبطاطس و الورقيات و نتبلهم بنصف كمية الليمون المنكه بالثوم وملح و فلفل احمر و اسود و زيت زيتون و سماق و نخلطهم و نغطيهم بصلصة الطحينة و زينتها ببصل مقلي و بقدونس و رشة سماق و ممكن إضافة مكسرات
و عند التقديم توضع بالطبق و يوضع معاها خبز مقلي و عوافي
خمس حبات باذنجان مقطع مكعبات و مقلي
ثلاث بطاطس مقطع مكعبات و مقلي
و بالامكان شويهم او قليهم في القلاية الهوائية
اضفت لهم عودين بصل اخضر مقطع
و كوب بقدونس مقطع
و نص كوب نعناع
للتتبيل :
اربع حبات ليمون معصورة و مضاف لها فص ثوم مدقوق و نتركها ساعة قبل الاستخدام
صلصة الطحينة :
علبتين روب و 6 ملاعق طحينة و ملح و نص كمية الليمون و شوية ماي و نخلطهم
تجميع الطبق : نضع الباذنجان والبطاطس و الورقيات و نتبلهم بنصف كمية الليمون المنكه بالثوم وملح و فلفل احمر و اسود و زيت زيتون و سماق و نخلطهم و نغطيهم بصلصة الطحينة و زينتها ببصل مقلي و بقدونس و رشة سماق و ممكن إضافة مكسرات
و عند التقديم توضع بالطبق و يوضع معاها خبز مقلي و عوافي