🧆🧆 لقيمات 🧆🧆

لقيمات

صورة من ام سعودي البطل

صورة من ام سعودي البطل

ماشاء الله تبارك الله سامعين صوت القرمشة 😋😋😋 علينا بالعافية و على عيونكم بالعافية اللهم بارك لنا فيما رزقتنا اللهم آمين

لقيمات قشطة / أم سعودي البطل☺ ============ علبة قشطة التاج او اي نوعية تشبهها
ثلاث ملاعق كاسترد
فانيلا
م سكر
رشة ملح
2م زيت
21/2 كاس طحين
1م خميرة
ماء للعجن تعجن وتخمر ساعة ثم تقلى بالزيت وتحلى بالشيرة او بالحليب المحلى
ملاحظة:
تكون اللقيمات مقرمشة إذا عرفتي تتحكمين في النار صح في البداية تكون حامية شوي و بعدين نقلل الحرارة و نستمر في التقليب عشان تتحمر من كل الجهات و على طول نطلعها من الزيت على ورق ماص ثم نسقيها بشيرة ثقيلة عشان ما يلين اللقيمات
للحصول على وصفة الشيرة على هاشتاق #لقيمات_قشطة_ام_سعودي #حلويات_ام_سعودي #شيرة_ام_سعودي #طبخ_ام_سعودي #أطباق_لطيفة #لطيفة_الدوسري #ام_سعودي
#قشطة #لقيمات #لقيمات_قشطة #طبخ #لقيمات_ام_سعودي #لقيمات_قشطة_ام_سعودي #لقيمات #ام_سعودي #اطباق_رمضانية #اطباق_لطيفة #اطباق_رمضان #وصفات_رمضانية #حلويات_ام_سعودي #وصفات_رمضان #لقمة_القاضي #عوامات
#لقيمات_ام_سعودي #لقيمات #عوامات #زلابية #عسلية #رمضانيات_ام_سعودي #وصفاتي #وصفات_سهلة

احتفظن بهذا اللجدول

بينفعكن في معرفة المقادير
💐💐💐💐💐💐💐💐💐
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام """ ....... 3 اكواب
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
أوزان ومقاييس مختلفة :
الباوند أو الرطل= 454 غم
البنت = 373 غم
الكوارت = 946 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
معدلات حرارة الفرن:
........ مئوي............................فهرنهيت....
(منخفض جدا)110-120 .............225-250
(منخفض) 140-150 ............... 275-250
(معتدل) -180....................... 325-350
(فوق المعتدل) 190-200 ........... 375- 400
(حار ) 220-230 .................. 425-450
(حار جداً ) 240 ..................... 475-500
اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب :
المواد السائله : 60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب
300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين
600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1
المواد الجافه : 15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)
56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)
115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)
225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)
255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)
370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)
395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(
oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)
450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)
المقاييس بالجرام
55 جرام سكر = 1/4 كوب
225 جرام سكر = كوب
150 جرام دقيق = كوب واحد
450 جرام دقيق = 3 اكواب
225 جرام زبدة = كوب واحد
225 جرام سكر بودرة =1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن =1 كوب

صورة من ام سعودي البطل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفتنا اليوم محشي مشكل بالفرن سريع ولذيذ تدخلينه الفرن و تقضين أشغالك الثانية ولا تحاتينه احترق او اخترب👌🏻

صورة من ام سعودي البطل

صورة من ام سعودي البطل

محشي مشكل بالفرن😋😋😋 محشي كوسا و طماط و فليفلة / أم سعودي البطل☺
1⃣الحشوة : 3 ك رز مصري / 1/4كجم لحم مفروم / نصف حزمة مفرومة من كلاً من بقدونس و كزبرة و نعناع / حبة طماطم مقطعة / 3فص ثوم / حبة بصل مقطعة / 1م بهارات مشكلة / 1/2م كمون / ملح / زيت / رشة فلفل مجروش / 1 م ملح ليمون / ثلث كوب زيت زيتون اخلطهم و تكون الحشوة جاهزة
2⃣نفرغ الكوسا من اللب ثم نحشيها و نترك مسافة 1سم فاضية لأن الرز سينفش فنترك له مجال و نحشي الطماط و الفليفلة
3⃣مرقة الطبخ : لتر ماء حار نضع عليه ٣ مكعب ماجي وعلبة صلصة و 1م كمون و كزبرة و م بهارات مشكلة ونغليه على النار
4⃣في صينية فرن نضع لب الكوسا وفوقه الكوسا المحشية و حبات الطماط و الفليفلة المحشية ونصب عليهم مرق الطبخ و نغطي الصينية و ندخلها الفرن ويترك ساعة و
نصف ثم نطفي عنه و نصفه في صحن
التقديم وعوافي#محشي_مشكل_ام_سعودي

فيديو من ام سعودي البطل

ورق عنب بصوص التمر الهندي

صورة من ام سعودي البطل

صورة من ام سعودي البطل

ورق عنب بالصبار (التمر الهندي )/ أم سعودي البطل☺ ==============================
علبه ورق عنب نفتحها و نغسل ورق العنب و نقطع الاعصان اللي في الورق

الحشوة : ( بصل /نص ربطة من كل من ( بقدونس_كزبره_بصل اخضر/ ربع نعناع _١ طماطم _١/٢راس ثوم- حبة فلفل ) توضع كلها في خلاط الكاس وتطحن
نضيفها فوق ثلاثة اكواب رز مصري منقوع _يوضع عليها المقادير التاليه بهارات فلفل _كمون _ملح - ١م ملح ليمون - علبة معجون طماط - عصير ليمونتين _ ٢فنجال زيت زيتون

تخلط ويحشى الورق عنب بعد ما تحشى يوضع في قاع القدر شوية زيت و بطاطس مقطع حلقات وطماط وبصل حلقات ويرص ورق العنب ==============================
🍲🍲🍲 🍲🍲🍲 🍲🍲🍲 🍲🍲🍲 🍲🍲🍲 سائل الطبخ نحط نص كيس صبار (تمر هندي ) حسب ماتحبين الحموضة مع لتر ماي حار اذا ذاب الصبار نصفيه و نضع عليه ثلاث مكعبات ماجي ونغليه على النار ثم نصبه ع ورق العنب ونحط فوقه صحن ثقيل و نضعه على النار نار عالية و نتركه بعد الغلي ربع ساعة ثم نقصر عليه ونحط تحته حديدة ويترك ساعتين ثم نطفي عنه و نتركه يبرد ع راحته بعدين نصب عليه شوية زيت زيتون و نصفه في صحن التقديم وعوافي

ملاحظة : سائل الطبخ يكون اعلى من مستوى ورق العنب بأصبعين و اول مايغلي هدي النار و بعد ساعة شيكي عليه لو يحتاج زيدي شوي يعني مو كمية الماي كلها دفعة وحدة

صورة من ام سعودي البطل

صورة من ام سعودي البطل