🥙🥙 فلافل 🥙🥙
/ أم سعودي البطل☺
كيلو حمص (منقوع لمدة يوم ) ينقع داخل الثلاجة / ربع كيلو فول مدشوش منقع لمدة يوم كامل
حزمة كزبرة و نص حزمة بقدونس /
بصلة متوسطة / خمس اعواد بصل اخضر/ ٥ فصوص ثوم
حبة فلفل حار/ طحنتهم مع بعض
التتبيلة
كمون وكزبرة وبهار و ملح
و عند القلي تؤخذ كمية 3 اكواب تقريبا و يوضع فوقها بيكنج بودر مع٢ م ماي (الطريقة من النت من شيف لطيفة مسعود بس عدلت عليها)
ممكن اقسمها في اكياس و افرزنها و الافضل
نضيف لها عند القلي بيكربونات الصودا أفضل من البيكنج باودر لأنه مناسب لكل شي فيه خضار وراح ينقلي بس تكون كميته اقل من البيكنج بودر يعني احط نص الكمية
للقلي أحمي زيت غزير و اذا صارت حرارته وسط ابتدي اشكل الفلافل اما بالالة او باليد و حسب الرغبة أغمسه في سمسم و انزله في الزيت و اذا نضج نرفعه في صحن تحته ورق عشان يمتص الزيت الزايد و نرشه بالسماق و يقدم مع البطاطس و السلطات والمخلل و صلصة الطحينة و الشطة
******
ممكن نسوي فلافل محشية حشوة الفلافل : حشيتها بصل مقطع رشيته بملح واريغانو وبهار وفلفل مجروش وسماق وشوية كزبرة خضرا
وحشيت فيها الفلافل
والبعض يحب يذبل الحشوة على النار
للي يحب يذبلها يقلب البصل على النار مع شوية زيت و ملح حتى يذبل و يضيف له باقي المكونات و يحشي فيها الفلافل و يقليها و هني و عافية
#فلافل_ام_سعودي
#فلافل #فلافل_محشي
#طعمية #طعمية_ام_سعودي
/ أم سعودي البطل☺
كيلو حمص (منقوع لمدة يوم ) ينقع داخل الثلاجة / ربع كيلو فول مدشوش منقع لمدة يوم كامل
حزمة كزبرة و نص حزمة بقدونس /
بصلة متوسطة / خمس اعواد بصل اخضر/ ٥ فصوص ثوم
حبة فلفل حار/ طحنتهم مع بعض
التتبيلة
كمون وكزبرة وبهار و ملح
و عند القلي تؤخذ كمية 3 اكواب تقريبا و يوضع فوقها بيكنج بودر مع٢ م ماي (الطريقة من النت من شيف لطيفة مسعود بس عدلت عليها)
ممكن اقسمها في اكياس و افرزنها و الافضل
نضيف لها عند القلي بيكربونات الصودا أفضل من البيكنج باودر لأنه مناسب لكل شي فيه خضار وراح ينقلي بس تكون كميته اقل من البيكنج بودر يعني احط نص الكمية
للقلي أحمي زيت غزير و اذا صارت حرارته وسط ابتدي اشكل الفلافل اما بالالة او باليد و حسب الرغبة أغمسه في سمسم و انزله في الزيت و اذا نضج نرفعه في صحن تحته ورق عشان يمتص الزيت الزايد و نرشه بالسماق و يقدم مع البطاطس و السلطات والمخلل و صلصة الطحينة و الشطة
******
ممكن نسوي فلافل محشية حشوة الفلافل : حشيتها بصل مقطع رشيته بملح واريغانو وبهار وفلفل مجروش وسماق وشوية كزبرة خضرا
وحشيت فيها الفلافل
والبعض يحب يذبل الحشوة على النار
للي يحب يذبلها يقلب البصل على النار مع شوية زيت و ملح حتى يذبل و يضيف له باقي المكونات و يحشي فيها الفلافل و يقليها و هني و عافية
#فلافل_ام_سعودي
#فلافل #فلافل_محشي
#طعمية #طعمية_ام_سعودي