حينما تتجسد اللذة والروعة في طبق
🍤 جريش ربيان 🍤/ أم سعودي البطل☺
٣كاس جريش مغسول و منقوع
2كيلو ربيان
3طماط مفروم
2بصل و 1ثوم مفروم
بهارات صحيحة ( قرفة و لومي أسود
بهارات ناعمه ( كاري وكركم وبهار مخلوط وهيل ناعم ولومي ناعم )
1فليفلة شرايح
1معجون طماط (اختياري)
الطريقه :
نحمس البصل مع الثوم و عود قرفة بشوية زيت و نضيف الطماط مع كركم وبهار ولومي ناعم مع المعجون لين الكل يذبل وتالي نضيف الربيان ونقلبه معاهم ونقلب الكل لين يتغلف الربيان بالنكهات الموجوده بالقدر
نضيف له الماي المغلي والفليفلة .. وأول ما يغلي نضيف الجريش وفلفل قرون وكزبرة خضرا .. و نغطيه ونتركه يترسى لمن تنفش حبته وتستوي ونغرفه وندهنه بسمن أو دهن بقر ويقدم وبالف عافيه
ملاحظة :
إذا نبيه نثري اول شي ننهنه اليريش او مثل ما نقول نشفشفه يعني نحمصه نقلبه على مقلاه ناشفه لين يتغير لونه و يتحمص بس ننتبه انه ما يحترق ونتركه يبرد وبعدين نغسله و نطبخه (انا احبه متلاصق فما أحمصه)
🍤 جريش ربيان 🍤/ أم سعودي البطل☺
٣كاس جريش مغسول و منقوع
2كيلو ربيان
3طماط مفروم
2بصل و 1ثوم مفروم
بهارات صحيحة ( قرفة و لومي أسود
بهارات ناعمه ( كاري وكركم وبهار مخلوط وهيل ناعم ولومي ناعم )
1فليفلة شرايح
1معجون طماط (اختياري)
الطريقه :
نحمس البصل مع الثوم و عود قرفة بشوية زيت و نضيف الطماط مع كركم وبهار ولومي ناعم مع المعجون لين الكل يذبل وتالي نضيف الربيان ونقلبه معاهم ونقلب الكل لين يتغلف الربيان بالنكهات الموجوده بالقدر
نضيف له الماي المغلي والفليفلة .. وأول ما يغلي نضيف الجريش وفلفل قرون وكزبرة خضرا .. و نغطيه ونتركه يترسى لمن تنفش حبته وتستوي ونغرفه وندهنه بسمن أو دهن بقر ويقدم وبالف عافيه
ملاحظة :
إذا نبيه نثري اول شي ننهنه اليريش او مثل ما نقول نشفشفه يعني نحمصه نقلبه على مقلاه ناشفه لين يتغير لونه و يتحمص بس ننتبه انه ما يحترق ونتركه يبرد وبعدين نغسله و نطبخه (انا احبه متلاصق فما أحمصه)
اخترعت العجينة وطلعت لذيذة جدا
🥞 ميني بانكيك🥞 / ام سعودي البطل
.
2بيض ورشة فانيلا
.
ملعقة زيت
فنجان سكر
و نص رشة ملح
2 م حليب بودرة
2 كوب طحين
1 وربع كوب لبن
تخلط جيدا ثم يضاف عليها
2 م بيكنج بودر
تترك 5 دقائق ثم نستعملها
ربع اصبع زبدة لدهن الصاجة كل فترة الطريقة :
نسخن مقلاة كبيرة و نضع مسحة زبدة و نصب بالمغرفة دوائر صغيرة والنار تكون هادية اذا بدت الفقاقيع في الخروج و تلون البانكيك من تحت نقلبه واذا استوى نرفعه في صحن لذيذ ومنفوش
الطريقة التقليدية يرش بسكر بودرة وسيرب ويقدم
لكن حاليا خيارات التقديم متنوعة إما مع كريما وصوص فراولة او توت او عسل وقشطة او نوتيلا او فواكه او الصوص المحبب و عوافي
#ميني_بانكيك #ميني_بان_كيك
#بانكيك_ام_سعودي #بانكيك #بان_كيك #بان_كيك_ام_سعودي
#بانكيك_لبن
#بان_كيك_لبن #ام_سعودي #خفايف_ام_سعودي #خفايف #رمضانيات_لطيفة #طبخ #طبخات #طبخي #اكل #فطور_ام_سعودي #حلويات_ام_سعودي #ريوق_ام_سعودي #فطور #ريوق #رابطة_عشاق_الفطور #الصباحيين
🥞 ميني بانكيك🥞 / ام سعودي البطل
.
2بيض ورشة فانيلا
.
ملعقة زيت
فنجان سكر
و نص رشة ملح
2 م حليب بودرة
2 كوب طحين
1 وربع كوب لبن
تخلط جيدا ثم يضاف عليها
2 م بيكنج بودر
تترك 5 دقائق ثم نستعملها
ربع اصبع زبدة لدهن الصاجة كل فترة الطريقة :
نسخن مقلاة كبيرة و نضع مسحة زبدة و نصب بالمغرفة دوائر صغيرة والنار تكون هادية اذا بدت الفقاقيع في الخروج و تلون البانكيك من تحت نقلبه واذا استوى نرفعه في صحن لذيذ ومنفوش
الطريقة التقليدية يرش بسكر بودرة وسيرب ويقدم
لكن حاليا خيارات التقديم متنوعة إما مع كريما وصوص فراولة او توت او عسل وقشطة او نوتيلا او فواكه او الصوص المحبب و عوافي
#ميني_بانكيك #ميني_بان_كيك
#بانكيك_ام_سعودي #بانكيك #بان_كيك #بان_كيك_ام_سعودي
#بانكيك_لبن
#بان_كيك_لبن #ام_سعودي #خفايف_ام_سعودي #خفايف #رمضانيات_لطيفة #طبخ #طبخات #طبخي #اكل #فطور_ام_سعودي #حلويات_ام_سعودي #ريوق_ام_سعودي #فطور #ريوق #رابطة_عشاق_الفطور #الصباحيين
ميني بانكيك اللبن / ام سعودي البطل
ألفت العجينة وطلعت لذيذة جدا
2بيض ورشة فانيلا ملعقة زيت فنجان سكر و نص رشة ملح 2 م حليب بودرة 2 كوب طحين 1 وربع كوب لبن تخلط جيدا ثم يضاف عليها 2 م بيكنج بودر تترك 5 دقائق ثم نستعملها نحتاج ربع اصبع زبدة لدهن الصاجة كل فترة نسخن مقﻻة كبيرة و نضع مسحة زبدة و نصب بالمغرفة دوائر صغيرة والنار تكون هادية الى متوسطة اذا بدت الفقاقيع في الظهور و تلون البانكيك من تحت نقلبه واذا استوى نشيله ونحطه بطبق او حافظة للحرارة و نضيف مسحة زبدة بين كل حبة والثانية يقدم مع العسل و القشطة او يقدم مع النوتيلا والهيرشي و عوافي
هذا راي اخت طبقتها
فيها كمية لذاذة لا توصف خصوصا اذاحطيتي عليها نوتيلا واذا حبيتيها مالحه جبن سايل
ألفت العجينة وطلعت لذيذة جدا
2بيض ورشة فانيلا ملعقة زيت فنجان سكر و نص رشة ملح 2 م حليب بودرة 2 كوب طحين 1 وربع كوب لبن تخلط جيدا ثم يضاف عليها 2 م بيكنج بودر تترك 5 دقائق ثم نستعملها نحتاج ربع اصبع زبدة لدهن الصاجة كل فترة نسخن مقﻻة كبيرة و نضع مسحة زبدة و نصب بالمغرفة دوائر صغيرة والنار تكون هادية الى متوسطة اذا بدت الفقاقيع في الظهور و تلون البانكيك من تحت نقلبه واذا استوى نشيله ونحطه بطبق او حافظة للحرارة و نضيف مسحة زبدة بين كل حبة والثانية يقدم مع العسل و القشطة او يقدم مع النوتيلا والهيرشي و عوافي
هذا راي اخت طبقتها
فيها كمية لذاذة لا توصف خصوصا اذاحطيتي عليها نوتيلا واذا حبيتيها مالحه جبن سايل
مكرونة بالصلصة الحمرا/ أم سعودي العسل☺ 🍜نسلق المكرونه ( الشكل المحبب ) مع ملح وشوي زيت ٣/٤ نضج
🍲الحشوة : نضع اللحم المفروم (انا استخدم عجل بلدي طازج) في المقلاه و نستمر في تقليبه على النار لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتغير لونه و ينضج ثم نصفيه
🍅نحمس بصل مقطع مع شوية زيت في مقلاه لين يتشقر البصل ثم نضيف اللحم المفروم و نستمر بالتقليب ثم نضيف فلفل اسود كمون وبهارات و ثوم و صلصلة و٢ طماطة مطحونة وكاس ماي وشوي ملح ويترك ليتسبك اللحم مع الصلصة
🌶اذا استوى نضيف كزبرة وبقدونس مقطعة و فليفلة مقطعة صغير و قرن فلفل و فطر ونخلطها مع اللحم ونخليها خمس دقايق 🍝نخلط الصوص مع المكرونة ونقصر النار ونحط حديدة تحت القدر ١/٤ س ثم يقدم
أو تقدم المكرونة لحالها والصوص في طبق لحاله
#مكرونة_حمرا #معكرونة_باللحم
🍲الحشوة : نضع اللحم المفروم (انا استخدم عجل بلدي طازج) في المقلاه و نستمر في تقليبه على النار لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتغير لونه و ينضج ثم نصفيه
🍅نحمس بصل مقطع مع شوية زيت في مقلاه لين يتشقر البصل ثم نضيف اللحم المفروم و نستمر بالتقليب ثم نضيف فلفل اسود كمون وبهارات و ثوم و صلصلة و٢ طماطة مطحونة وكاس ماي وشوي ملح ويترك ليتسبك اللحم مع الصلصة
🌶اذا استوى نضيف كزبرة وبقدونس مقطعة و فليفلة مقطعة صغير و قرن فلفل و فطر ونخلطها مع اللحم ونخليها خمس دقايق 🍝نخلط الصوص مع المكرونة ونقصر النار ونحط حديدة تحت القدر ١/٤ س ثم يقدم
أو تقدم المكرونة لحالها والصوص في طبق لحاله
#مكرونة_حمرا #معكرونة_باللحم
هذا المطفي وهو أحب مرق إلى قلبي أنا ما أفضل المرق عموما بس هذا أعشقه يمكن هذا عشانه حامض وكثيف ولذيذ ما أقدر أمدحه أكثر باختصار ......أعشقه 🐠مطفي سمچ 🐠
مرق سمك بالتمر الهندي / ام سعودي البطل☺️ 🐠 تخلط بهارات السمك المشكلة و كركم و كمون و كزبرة و قرفة و ليمون أسود مطحون و ثوم و ملح وعصير ليمونة و يتبل فيها قطع السمك و تترك نص ساعة لتأخذ النكهة ثم تقلى من الجهتين نصف نضج 🍈3أو5 بصل يقطع تقطيع كبير يعني البصلة إذا صغيرة تقطعيها أرباع و إذا أكبر تخليها أثمان ، يوضع قدر على النار و يقلب البصل مع عود قرفة و زيت (نفس اللي قلينا فيه السمك ) و إذا تغير لونه و ذبل يضاف عليه الثوم و يقلب إلى أن تظهر ريحته 🍅تضاف 3حبات طماطم مطحون و صلصة طماط و تقلب ثم تضاف البهارات ملعقة وسط كاري و ملعقة صغيرة هيل و بزار مخلوط و كمون و كزبرة و تقلب ثم يضاف 2كوب ماي و فلفل حار و فلفل كبير و كزبرة خضرا و 2 ليمون أسود مخرم 🍋 تمر هندي ربع كيس أو نص اذا تحبين الحموضة ناطعة أكثر يخلط مع 3 أكواب ماي و يصفى و يضاف للمرق و يترك ليتسبك 🍲 يضاف السمك المقلي و يضاف 2 حبة بطاطس مسلوقة و مقطعة حجم كبير و يترك على نار هادية إلى أن يتنكه المرق من نكهة السمك و تطفو طبقة زيت على وجه المرق يكون استوى تماما
يقدم مع رز أبيض و عوافي ♦️️تجهيز التمر الهندي اللي استخدمه كيس
ماركة السفينة وزنه 300جرام و هو بالبذور ناخذ الكمية اللي نحتاجها و نضيف لها ماي حار و نتركها 10دقايق ثم نفركها عشان ينفصل اللب عن البذور و يذوب ثم نصفيه و نستخدمه
و ممكن كل الكيس نضيف له كوبين و نص ماي حار ثم نذوبه و نصفيه و نحتفظ فيه في قارورة بالثلاجة الى حين الاستخدام
ملحوظة : 🔅الصبار= تمر هندي
🔅السمك المستخدم في الوصفة ( هامور )
🔅المرق يكون كثيف مو سايل كثير 🔅البطاطس إضافة شخصية ممكن تحذفيه
بس هو لذيذ أنصحكم فيه و البعض يفضل إضافة الباميا و كلا و ذوقه
#مطفي_سمك_ام_سعودي #مطفية_سمج #مرق_سمك_ام_سعودي
مرق سمك بالتمر الهندي / ام سعودي البطل☺️ 🐠 تخلط بهارات السمك المشكلة و كركم و كمون و كزبرة و قرفة و ليمون أسود مطحون و ثوم و ملح وعصير ليمونة و يتبل فيها قطع السمك و تترك نص ساعة لتأخذ النكهة ثم تقلى من الجهتين نصف نضج 🍈3أو5 بصل يقطع تقطيع كبير يعني البصلة إذا صغيرة تقطعيها أرباع و إذا أكبر تخليها أثمان ، يوضع قدر على النار و يقلب البصل مع عود قرفة و زيت (نفس اللي قلينا فيه السمك ) و إذا تغير لونه و ذبل يضاف عليه الثوم و يقلب إلى أن تظهر ريحته 🍅تضاف 3حبات طماطم مطحون و صلصة طماط و تقلب ثم تضاف البهارات ملعقة وسط كاري و ملعقة صغيرة هيل و بزار مخلوط و كمون و كزبرة و تقلب ثم يضاف 2كوب ماي و فلفل حار و فلفل كبير و كزبرة خضرا و 2 ليمون أسود مخرم 🍋 تمر هندي ربع كيس أو نص اذا تحبين الحموضة ناطعة أكثر يخلط مع 3 أكواب ماي و يصفى و يضاف للمرق و يترك ليتسبك 🍲 يضاف السمك المقلي و يضاف 2 حبة بطاطس مسلوقة و مقطعة حجم كبير و يترك على نار هادية إلى أن يتنكه المرق من نكهة السمك و تطفو طبقة زيت على وجه المرق يكون استوى تماما
يقدم مع رز أبيض و عوافي ♦️️تجهيز التمر الهندي اللي استخدمه كيس
ماركة السفينة وزنه 300جرام و هو بالبذور ناخذ الكمية اللي نحتاجها و نضيف لها ماي حار و نتركها 10دقايق ثم نفركها عشان ينفصل اللب عن البذور و يذوب ثم نصفيه و نستخدمه
و ممكن كل الكيس نضيف له كوبين و نص ماي حار ثم نذوبه و نصفيه و نحتفظ فيه في قارورة بالثلاجة الى حين الاستخدام
ملحوظة : 🔅الصبار= تمر هندي
🔅السمك المستخدم في الوصفة ( هامور )
🔅المرق يكون كثيف مو سايل كثير 🔅البطاطس إضافة شخصية ممكن تحذفيه
بس هو لذيذ أنصحكم فيه و البعض يفضل إضافة الباميا و كلا و ذوقه
#مطفي_سمك_ام_سعودي #مطفية_سمج #مرق_سمك_ام_سعودي