كفتة داوود باشا (كفتة بالصوص) / أم سعودي البطل☺
1⃣الكفته : 1/2كجم لحم مفروم / ٢بصل مبشور / ٣فص ثوم / قليل من ( كزبرة و بقدونس و نعناع ) مفرومين / 1/2علبة صلصة / عصير ليمونة وبرش قشرتها / كوب بقسماط / ملح وبهار و فلفل اسود وشوية زنجبيل بودر
2⃣نخلط الجميع ثم نكور الكفتة حسب الحجم المرغوب ونصفهم في صينية وندخلها الفرن واذا استوت نشغل عليها الشواية عشان تاخذ لون
3⃣الصلصة الحمرا : نحمس 2بصل و 3فص ثوم بالزيت و نتبله بالبهارات و مكعب مرقة و نضيف 2طماط مطحونة و وحدة مقطعة و علبة صلصة و نتركه يتسبك و نضيف فلفل رومي شرايح وقرن فلفل و بقدونس
4⃣إذا نضجت الكفتة نضيفها على الصوص و نقلبها و نتركها تتسبك و نقدمها مع رز أو خبز أو مكرونة و بالعافية
#كفتة_داوود_باشا_ام_سعودي#كفتة_ام_سعودي
#كفتة #ام_سعودي #داوود_باشا_ام_سعودي #داوود_باشا_كفته #كفتة_داوود_باشا #داوود_باشا_كفتة #كفته_داوود_باشا
1⃣الكفته : 1/2كجم لحم مفروم / ٢بصل مبشور / ٣فص ثوم / قليل من ( كزبرة و بقدونس و نعناع ) مفرومين / 1/2علبة صلصة / عصير ليمونة وبرش قشرتها / كوب بقسماط / ملح وبهار و فلفل اسود وشوية زنجبيل بودر
2⃣نخلط الجميع ثم نكور الكفتة حسب الحجم المرغوب ونصفهم في صينية وندخلها الفرن واذا استوت نشغل عليها الشواية عشان تاخذ لون
3⃣الصلصة الحمرا : نحمس 2بصل و 3فص ثوم بالزيت و نتبله بالبهارات و مكعب مرقة و نضيف 2طماط مطحونة و وحدة مقطعة و علبة صلصة و نتركه يتسبك و نضيف فلفل رومي شرايح وقرن فلفل و بقدونس
4⃣إذا نضجت الكفتة نضيفها على الصوص و نقلبها و نتركها تتسبك و نقدمها مع رز أو خبز أو مكرونة و بالعافية
#كفتة_داوود_باشا_ام_سعودي#كفتة_ام_سعودي
#كفتة #ام_سعودي #داوود_باشا_ام_سعودي #داوود_باشا_كفته #كفتة_داوود_باشا #داوود_باشا_كفتة #كفته_داوود_باشا
طريقتي في اعداد الملفوف للطبخ و للتخزين
اشتري حبتين او ثلاث ملفوفات
أقطع الجزء السميك من اﻻسفل( عين الملفوف) منطقة تجمع اﻻوراق و اغلف الملفوف ببلاستك و أفرزنه يومين او اكثر بعدين اطلعه من الفريزر عشان يفك واذا ذاب الثلج افصلهم ورقة ورقة و اغسلهم بعدين اقطع العرق السميك في النص فينتج عندي جزئين من الورق اقسم كل جزء الى قسمين او ثﻻثة حسب الحجم و ارصهم فوق بعض و لو فيهم ماي احاول اعصرهم شوية هالحين جاهزين ممكن احشيهم
أما لو حبيت اجهزهم للتخزين ارتبهم مجموعات واغلفهم ببلاستك كل مجموعة لحالها واحطهم بحافظة في الفريزر كل ما احتجت طلعت الكمية اللي ابيها وحشيتها طريقة سهلة و توفر جهد لان اصعب شي في الملفوف اعداد الورق كذا صار سهل متى مااشتهيتي ملفوف بتحصلينه جاهز عندك مجرد تنقعينه يفك عنه الثلج و تحشينه وعليكم بالعافية و رمضان عليكم مبارك مقدما
هدية لكل اللي سالوني عن الملفوف
اشتري حبتين او ثلاث ملفوفات
أقطع الجزء السميك من اﻻسفل( عين الملفوف) منطقة تجمع اﻻوراق و اغلف الملفوف ببلاستك و أفرزنه يومين او اكثر بعدين اطلعه من الفريزر عشان يفك واذا ذاب الثلج افصلهم ورقة ورقة و اغسلهم بعدين اقطع العرق السميك في النص فينتج عندي جزئين من الورق اقسم كل جزء الى قسمين او ثﻻثة حسب الحجم و ارصهم فوق بعض و لو فيهم ماي احاول اعصرهم شوية هالحين جاهزين ممكن احشيهم
أما لو حبيت اجهزهم للتخزين ارتبهم مجموعات واغلفهم ببلاستك كل مجموعة لحالها واحطهم بحافظة في الفريزر كل ما احتجت طلعت الكمية اللي ابيها وحشيتها طريقة سهلة و توفر جهد لان اصعب شي في الملفوف اعداد الورق كذا صار سهل متى مااشتهيتي ملفوف بتحصلينه جاهز عندك مجرد تنقعينه يفك عنه الثلج و تحشينه وعليكم بالعافية و رمضان عليكم مبارك مقدما
هدية لكل اللي سالوني عن الملفوف
روعة طريقتك بس انا ما أفقل الجوانب ألفها و أقطع الملفوف الزائد ع الجوانب بالسكين
🥬 محشي ملفوف (كرنب ) 🥬
/ام سعودي البطل☺️
.
❇️ حشوة الملفوف ❇️:
2بصل _ نصف ربطة من ( بقدونس - كزبرة ) ربع ربطة نعناع - 1طماطم - 1/2 راس ثوم - حبة فلفل ) توضع كلها في خلاط الكاس وتطحن نضيفها لثلاثة أكواب رز مصري ويوضع عليها بهارات مشكلة - فلفل - كمون - كزبرة - ملح - علبة معجون طماط - عصير ليمونتين - 2فنجال زيت زيتون- 1/4 كجم لحم مفروم تخلط وتكون حشوتنا جاهزة
.
♻️حبة الملفوف ندخلها الفريزر قبل بيومين ثم نطلعها تذوب ونفكك الورق ونقطعه للمقاس المناسب مع استبعاد العرق السميك طبعا ونلف الملفوف زي ورق العنب بس نخلي الطرفين مفتوحين ونقطع الزوايد عشان يصير شكل الورقة مرتب ومتساوية بالمقاس نضع في قاع القدر الزوايد اللي قطعناها من الملفوف
ثم شرايح طماط ونصف فوقه الملفوف المحشي
.
🔴مرقة الطبخ :
نضع نص كيس تمر هندي مع لتر ماي مغلي وإذا ذاب نصفيه ونضع عليه 3مكعبات ماجي وعلبة صلصة وكمون وكزبرة ونغليه على النار ثم نصبه على ورق الملفوف بعد ما نضع فوقه صحن ثقيل ونضعه على نار عالية ونتركه بعد الغليان ربع ساعة ثم نقصر عليه ويترك ساعتين ثم نطفي عنه ونصب عليه زيت زيتون ونتركه يبرد على راحته ثم نصفه في صحن التقديم و عوافي
وممكن نلغي التمر الهندي ونزيد نصف علبة صلصة وعصير 2ليمون للمرق
#ملفوف_ام_سعودي
#محشي_ملفوف_ام_سعودي #محشي_كرنب_ام_سعودي #ملفوف_محشي_ام_سعودي
#كرنب_محشي_ام_سعودي #محشي_ام_سعودي #محاشي_ام_سعودي #محشي_ملفوف #مقبلات_ام_سعودي
#ملفوف #كرنب #محاشي #محشي #كرنب_محشي #طبخ_ام_سعودي #أطباق_لطيفة #لطيفة_الدوسري #ام_سعودي #لحم #خضار #طبخ #رز #عيش #الدمام
#مقبلات #طبخ #خفايف #خفايف_ام_سعودي #صحي #خضار_ام_سعودي
/ام سعودي البطل☺️
.
❇️ حشوة الملفوف ❇️:
2بصل _ نصف ربطة من ( بقدونس - كزبرة ) ربع ربطة نعناع - 1طماطم - 1/2 راس ثوم - حبة فلفل ) توضع كلها في خلاط الكاس وتطحن نضيفها لثلاثة أكواب رز مصري ويوضع عليها بهارات مشكلة - فلفل - كمون - كزبرة - ملح - علبة معجون طماط - عصير ليمونتين - 2فنجال زيت زيتون- 1/4 كجم لحم مفروم تخلط وتكون حشوتنا جاهزة
.
♻️حبة الملفوف ندخلها الفريزر قبل بيومين ثم نطلعها تذوب ونفكك الورق ونقطعه للمقاس المناسب مع استبعاد العرق السميك طبعا ونلف الملفوف زي ورق العنب بس نخلي الطرفين مفتوحين ونقطع الزوايد عشان يصير شكل الورقة مرتب ومتساوية بالمقاس نضع في قاع القدر الزوايد اللي قطعناها من الملفوف
ثم شرايح طماط ونصف فوقه الملفوف المحشي
.
🔴مرقة الطبخ :
نضع نص كيس تمر هندي مع لتر ماي مغلي وإذا ذاب نصفيه ونضع عليه 3مكعبات ماجي وعلبة صلصة وكمون وكزبرة ونغليه على النار ثم نصبه على ورق الملفوف بعد ما نضع فوقه صحن ثقيل ونضعه على نار عالية ونتركه بعد الغليان ربع ساعة ثم نقصر عليه ويترك ساعتين ثم نطفي عنه ونصب عليه زيت زيتون ونتركه يبرد على راحته ثم نصفه في صحن التقديم و عوافي
وممكن نلغي التمر الهندي ونزيد نصف علبة صلصة وعصير 2ليمون للمرق
#ملفوف_ام_سعودي
#محشي_ملفوف_ام_سعودي #محشي_كرنب_ام_سعودي #ملفوف_محشي_ام_سعودي
#كرنب_محشي_ام_سعودي #محشي_ام_سعودي #محاشي_ام_سعودي #محشي_ملفوف #مقبلات_ام_سعودي
#ملفوف #كرنب #محاشي #محشي #كرنب_محشي #طبخ_ام_سعودي #أطباق_لطيفة #لطيفة_الدوسري #ام_سعودي #لحم #خضار #طبخ #رز #عيش #الدمام
#مقبلات #طبخ #خفايف #خفايف_ام_سعودي #صحي #خضار_ام_سعودي