❤️❤️❤️
المتعارف عليه و المشهور أكثر إن الثريد يكون بصالونة لحم لكن سويت الصالونة على دجاج
اللايك دليل إعجابكم بالطبق فلا تبخلوا علي جزيتم خيرا 🍛صالونة الدجاج 🍛
1️⃣دجاجة مقطعة بالعظم و اللي يحب يزيل الجلد يزيله بس انا أحسه يحفظ الدجاج مايتفتت و يضفي طعم
22️⃣بصل مقطع و 1/2راس ثوم و خضار حسب الرغبة حبة من كل نوع أو تكتفين بنوعين من الخضار ( بطاطس/ كوسا/جزر/ قرع/ فاصوليا خضرا ) 3️⃣نحمس البصل بشوي زيت مع عود قرفة أول ما يصير أصفر أضيف عليه الدجاج و أستمر في التقليب حتي يتغير لون الدجاج شوي ويبتدي ينزل شوية سوائل 4️⃣أضيف الثوم و البهارات اللي أحبها و علبة صلصة(حسب رغبتك) وطماط مطحون و أخليهم يطبخون 5️⃣إذا غلي أضيف الجزر والفاصوليا عشانهم يطولون بالطبخ و نزيد الماي و نخليهم يطبخون في البداية نار عالية اول ماتبتدي تغلي نوطي النار و نخليها تطبخ على راحتها 6️⃣نضيف البطاطس والكوسا وشوية كزبرة وفلفل كبير + حار 7️⃣اذا قاربت الدجاج على النضج نضيف الملح والقرع عشان مايذوب لو حطيناه من البداية 8️⃣أذوب نصف كيس تمر هندي بكوب ماي و أصفيه و أضيفه للصالونة و هذا سر اللذة يعطيها حموضة رائعة و اذا استوت أضيف كزبرة مقطعة وأطفي النار
♻️الثريد♻️
احط خبز الرقاق و أكسره في الطبق ثم أسقيه بالمرق و بعدين احط الدجاج والخضار
طبعا ما أسقيه الا قبل تناوله بعشر دقايق تقريبا عشان يشرب الخبز المرق و يصبح روعة و نراعي ان يكون الطبق واسع شوي لان الخبز اذا شرب المرق ينفش ويزيد حجمه وهني وعافية
☺ #ثريد #ثريد_ام_سعودي
#صالونة #صالونة_دجاج #صالونة_ام_سعودي #صالونة_دجاج_ام_سعودي #طبخ_ام_سعودي #خضار#أطباق_لطيفة #خبز_رقاق_ام_سعودي #السعودية #البحرين #رز#عيش#لطيفة_الدوسري#الدمام#البديع #وصفات_رمضان#وصفات_رمضانية #اطباق_رمضان#اطباق_رمضانية #رمضانيات #رمضانيات_ام_سعودي#رمضانيات #رمضان_ام_سعودي#ام_سعودي
المتعارف عليه و المشهور أكثر إن الثريد يكون بصالونة لحم لكن سويت الصالونة على دجاج
اللايك دليل إعجابكم بالطبق فلا تبخلوا علي جزيتم خيرا 🍛صالونة الدجاج 🍛
1️⃣دجاجة مقطعة بالعظم و اللي يحب يزيل الجلد يزيله بس انا أحسه يحفظ الدجاج مايتفتت و يضفي طعم
22️⃣بصل مقطع و 1/2راس ثوم و خضار حسب الرغبة حبة من كل نوع أو تكتفين بنوعين من الخضار ( بطاطس/ كوسا/جزر/ قرع/ فاصوليا خضرا ) 3️⃣نحمس البصل بشوي زيت مع عود قرفة أول ما يصير أصفر أضيف عليه الدجاج و أستمر في التقليب حتي يتغير لون الدجاج شوي ويبتدي ينزل شوية سوائل 4️⃣أضيف الثوم و البهارات اللي أحبها و علبة صلصة(حسب رغبتك) وطماط مطحون و أخليهم يطبخون 5️⃣إذا غلي أضيف الجزر والفاصوليا عشانهم يطولون بالطبخ و نزيد الماي و نخليهم يطبخون في البداية نار عالية اول ماتبتدي تغلي نوطي النار و نخليها تطبخ على راحتها 6️⃣نضيف البطاطس والكوسا وشوية كزبرة وفلفل كبير + حار 7️⃣اذا قاربت الدجاج على النضج نضيف الملح والقرع عشان مايذوب لو حطيناه من البداية 8️⃣أذوب نصف كيس تمر هندي بكوب ماي و أصفيه و أضيفه للصالونة و هذا سر اللذة يعطيها حموضة رائعة و اذا استوت أضيف كزبرة مقطعة وأطفي النار
♻️الثريد♻️
احط خبز الرقاق و أكسره في الطبق ثم أسقيه بالمرق و بعدين احط الدجاج والخضار
طبعا ما أسقيه الا قبل تناوله بعشر دقايق تقريبا عشان يشرب الخبز المرق و يصبح روعة و نراعي ان يكون الطبق واسع شوي لان الخبز اذا شرب المرق ينفش ويزيد حجمه وهني وعافية
☺ #ثريد #ثريد_ام_سعودي
#صالونة #صالونة_دجاج #صالونة_ام_سعودي #صالونة_دجاج_ام_سعودي #طبخ_ام_سعودي #خضار#أطباق_لطيفة #خبز_رقاق_ام_سعودي #السعودية #البحرين #رز#عيش#لطيفة_الدوسري#الدمام#البديع #وصفات_رمضان#وصفات_رمضانية #اطباق_رمضان#اطباق_رمضانية #رمضانيات #رمضانيات_ام_سعودي#رمضانيات #رمضان_ام_سعودي#ام_سعودي
عجينة خبز الرقاق/ أم سعودي البطل
كيلو طحين رقم اثنين ننخله ونحط عليه ذرة ملح
ناخذ تمر الكمية تقريبا قبضة باليد ونصب عليها لتر ماي حار ونخليه لما يبرد نفرك التمر وهو في الماي بعدين نشخله وهذا الماي المطعم بالتمر هو اللي نعجن فيه الطحين وأنت تتحكمين بدرجة الحلاوة للخبز اذا ماتبينه حالي خلطي ماي التمر بماي عادي وضيفي الماي ع الطحين بالتدريج الى ان توصلين لدرجة الليونة المطلوبة لخبز الرقاق(سماكته تكون أثقل من عجينة الكيك ) غطيه وخله يرتاح ٥ ساعات أو سويه في الليل وخبزيه الصبح ع التاوة
تحمى التاوة ع النار و اذا حمت تمسح بقماش فيه شوية زيت ع كل السطح ثم تمسح بقماش جاف تماما و نبدأ بأخذ كمية من العجين و نحركها بشكل دائري على كل مساحة التاوة أما باليد أو باستخدام خشبة مربعة تمسك باليد و يكون بسرعة و بعد أن تستوي و يبدأ لونها بالتغير نمرر السكين علي كافة الخبزة بسكل مائل لنزيل ماتبقى من عجين ثم بمساعدة السكين نحاول تمريرها بين أطراف الخبزة و التاوة ثم نرفع الخبزة و نطبقها و نضعها في صينية الى ان تبرد ثم نستطيع تخزينها للاستخدام ع المدى الطويل
ملحوظة : غالبا اول قرصين من العجينة ماتضبط تكون لسحب اي زيت متبقي يعني تكون للتجربة و بعدها تضبط
كيلو طحين رقم اثنين ننخله ونحط عليه ذرة ملح
ناخذ تمر الكمية تقريبا قبضة باليد ونصب عليها لتر ماي حار ونخليه لما يبرد نفرك التمر وهو في الماي بعدين نشخله وهذا الماي المطعم بالتمر هو اللي نعجن فيه الطحين وأنت تتحكمين بدرجة الحلاوة للخبز اذا ماتبينه حالي خلطي ماي التمر بماي عادي وضيفي الماي ع الطحين بالتدريج الى ان توصلين لدرجة الليونة المطلوبة لخبز الرقاق(سماكته تكون أثقل من عجينة الكيك ) غطيه وخله يرتاح ٥ ساعات أو سويه في الليل وخبزيه الصبح ع التاوة
تحمى التاوة ع النار و اذا حمت تمسح بقماش فيه شوية زيت ع كل السطح ثم تمسح بقماش جاف تماما و نبدأ بأخذ كمية من العجين و نحركها بشكل دائري على كل مساحة التاوة أما باليد أو باستخدام خشبة مربعة تمسك باليد و يكون بسرعة و بعد أن تستوي و يبدأ لونها بالتغير نمرر السكين علي كافة الخبزة بسكل مائل لنزيل ماتبقى من عجين ثم بمساعدة السكين نحاول تمريرها بين أطراف الخبزة و التاوة ثم نرفع الخبزة و نطبقها و نضعها في صينية الى ان تبرد ثم نستطيع تخزينها للاستخدام ع المدى الطويل
ملحوظة : غالبا اول قرصين من العجينة ماتضبط تكون لسحب اي زيت متبقي يعني تكون للتجربة و بعدها تضبط
كفتة داوود باشا (كفتة بالصوص) / أم سعودي البطل☺
1⃣الكفته : 1/2كجم لحم مفروم / ٢بصل مبشور / ٣فص ثوم / قليل من ( كزبرة و بقدونس و نعناع ) مفرومين / 1/2علبة صلصة / عصير ليمونة وبرش قشرتها / كوب بقسماط / ملح وبهار و فلفل اسود وشوية زنجبيل بودر
2⃣نخلط الجميع ثم نكور الكفتة حسب الحجم المرغوب ونصفهم في صينية وندخلها الفرن واذا استوت نشغل عليها الشواية عشان تاخذ لون
3⃣الصلصة الحمرا : نحمس 2بصل و 3فص ثوم بالزيت و نتبله بالبهارات و مكعب مرقة و نضيف 2طماط مطحونة و وحدة مقطعة و علبة صلصة و نتركه يتسبك و نضيف فلفل رومي شرايح وقرن فلفل و بقدونس
4⃣إذا نضجت الكفتة نضيفها على الصوص و نقلبها و نتركها تتسبك و نقدمها مع رز أو خبز أو مكرونة و بالعافية
#كفتة_داوود_باشا_ام_سعودي#كفتة_ام_سعودي
#كفتة #ام_سعودي #داوود_باشا_ام_سعودي #داوود_باشا_كفته #كفتة_داوود_باشا #داوود_باشا_كفتة #كفته_داوود_باشا
1⃣الكفته : 1/2كجم لحم مفروم / ٢بصل مبشور / ٣فص ثوم / قليل من ( كزبرة و بقدونس و نعناع ) مفرومين / 1/2علبة صلصة / عصير ليمونة وبرش قشرتها / كوب بقسماط / ملح وبهار و فلفل اسود وشوية زنجبيل بودر
2⃣نخلط الجميع ثم نكور الكفتة حسب الحجم المرغوب ونصفهم في صينية وندخلها الفرن واذا استوت نشغل عليها الشواية عشان تاخذ لون
3⃣الصلصة الحمرا : نحمس 2بصل و 3فص ثوم بالزيت و نتبله بالبهارات و مكعب مرقة و نضيف 2طماط مطحونة و وحدة مقطعة و علبة صلصة و نتركه يتسبك و نضيف فلفل رومي شرايح وقرن فلفل و بقدونس
4⃣إذا نضجت الكفتة نضيفها على الصوص و نقلبها و نتركها تتسبك و نقدمها مع رز أو خبز أو مكرونة و بالعافية
#كفتة_داوود_باشا_ام_سعودي#كفتة_ام_سعودي
#كفتة #ام_سعودي #داوود_باشا_ام_سعودي #داوود_باشا_كفته #كفتة_داوود_باشا #داوود_باشا_كفتة #كفته_داوود_باشا
طريقتي في اعداد الملفوف للطبخ و للتخزين
اشتري حبتين او ثلاث ملفوفات
أقطع الجزء السميك من اﻻسفل( عين الملفوف) منطقة تجمع اﻻوراق و اغلف الملفوف ببلاستك و أفرزنه يومين او اكثر بعدين اطلعه من الفريزر عشان يفك واذا ذاب الثلج افصلهم ورقة ورقة و اغسلهم بعدين اقطع العرق السميك في النص فينتج عندي جزئين من الورق اقسم كل جزء الى قسمين او ثﻻثة حسب الحجم و ارصهم فوق بعض و لو فيهم ماي احاول اعصرهم شوية هالحين جاهزين ممكن احشيهم
أما لو حبيت اجهزهم للتخزين ارتبهم مجموعات واغلفهم ببلاستك كل مجموعة لحالها واحطهم بحافظة في الفريزر كل ما احتجت طلعت الكمية اللي ابيها وحشيتها طريقة سهلة و توفر جهد لان اصعب شي في الملفوف اعداد الورق كذا صار سهل متى مااشتهيتي ملفوف بتحصلينه جاهز عندك مجرد تنقعينه يفك عنه الثلج و تحشينه وعليكم بالعافية و رمضان عليكم مبارك مقدما
هدية لكل اللي سالوني عن الملفوف
اشتري حبتين او ثلاث ملفوفات
أقطع الجزء السميك من اﻻسفل( عين الملفوف) منطقة تجمع اﻻوراق و اغلف الملفوف ببلاستك و أفرزنه يومين او اكثر بعدين اطلعه من الفريزر عشان يفك واذا ذاب الثلج افصلهم ورقة ورقة و اغسلهم بعدين اقطع العرق السميك في النص فينتج عندي جزئين من الورق اقسم كل جزء الى قسمين او ثﻻثة حسب الحجم و ارصهم فوق بعض و لو فيهم ماي احاول اعصرهم شوية هالحين جاهزين ممكن احشيهم
أما لو حبيت اجهزهم للتخزين ارتبهم مجموعات واغلفهم ببلاستك كل مجموعة لحالها واحطهم بحافظة في الفريزر كل ما احتجت طلعت الكمية اللي ابيها وحشيتها طريقة سهلة و توفر جهد لان اصعب شي في الملفوف اعداد الورق كذا صار سهل متى مااشتهيتي ملفوف بتحصلينه جاهز عندك مجرد تنقعينه يفك عنه الثلج و تحشينه وعليكم بالعافية و رمضان عليكم مبارك مقدما
هدية لكل اللي سالوني عن الملفوف
روعة طريقتك بس انا ما أفقل الجوانب ألفها و أقطع الملفوف الزائد ع الجوانب بالسكين