السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم سعادة و رضا 🌹
بانزل وصفتي خفيفة و لذيذة خصوصا للي يحبون الحامض
صباحكم سعادة و رضا 🌹
بانزل وصفتي خفيفة و لذيذة خصوصا للي يحبون الحامض
كفتة بصوص الليمون 👌🏻👌🏻👌🏻كفتة بصوص الليمون والصويا / أم سعودي البطل☺ كجم دجاج مفروم
٢ بصل مبشور
٣ حبات ثوم مدقوقة
قليل من (كزبرة وبقدونس ونعناع ) مفرومين / عصير ليمونة وبرش القشرة حقتها
ملح وبهار و فلفل اسود وفلفل أحمر وشوية زنجبيل بودر نخلط الجميع ثم نكور الكفتة حسب الحجم المرغوب والأفضل صغيرة
نقليها سريعا مجرد مايتغير لونها وتتماسك نشيلها من الزيت ونحطها بصحن
صوص الليمون والصويا :
نحط في المقلى زيت زيتون و نضيف له ٥ فص ثوم مدقوقة و إذا تحمر الثوم نضيف كزبرة ورشة فلفل مجروش وحبة فلفل مقطعة شرايح ( كمية الفلفل حسب الرغبة و ممكن حذفه لمن لا يحب) و بيالة صويا صوص و ٢ بيالة ماي ورشة من البهارات السبعة وكمون ونخليه يغلي ثم نضيف الكفتة واذا حسيناها تشربت من الصوص نقلبها ونضيف عصير ٣ ليمونة ونخليه ٣ دقايق ثم نضيف ٢ م بودرة حليب جوز الهند مذابة في كاس ونص ماي وبصل أخضر مقطع ونخليها تغلي ونطفي النتيجة لذيذة جدا والريحة خيالية ممكن يؤكل مع الرز أو بالنودلز أو المكرونة أو الخبز
ملحوظة إذا بنسوي الطبخة و ماراح نقدمها مباشرة لا نضيف الليمون ونضيفه واحنا نسخن الطبق قبل التقديم مباشرة
#كفتة_ام_سعودي#كفتة_بصوص_الليمون
٢ بصل مبشور
٣ حبات ثوم مدقوقة
قليل من (كزبرة وبقدونس ونعناع ) مفرومين / عصير ليمونة وبرش القشرة حقتها
ملح وبهار و فلفل اسود وفلفل أحمر وشوية زنجبيل بودر نخلط الجميع ثم نكور الكفتة حسب الحجم المرغوب والأفضل صغيرة
نقليها سريعا مجرد مايتغير لونها وتتماسك نشيلها من الزيت ونحطها بصحن
صوص الليمون والصويا :
نحط في المقلى زيت زيتون و نضيف له ٥ فص ثوم مدقوقة و إذا تحمر الثوم نضيف كزبرة ورشة فلفل مجروش وحبة فلفل مقطعة شرايح ( كمية الفلفل حسب الرغبة و ممكن حذفه لمن لا يحب) و بيالة صويا صوص و ٢ بيالة ماي ورشة من البهارات السبعة وكمون ونخليه يغلي ثم نضيف الكفتة واذا حسيناها تشربت من الصوص نقلبها ونضيف عصير ٣ ليمونة ونخليه ٣ دقايق ثم نضيف ٢ م بودرة حليب جوز الهند مذابة في كاس ونص ماي وبصل أخضر مقطع ونخليها تغلي ونطفي النتيجة لذيذة جدا والريحة خيالية ممكن يؤكل مع الرز أو بالنودلز أو المكرونة أو الخبز
ملحوظة إذا بنسوي الطبخة و ماراح نقدمها مباشرة لا نضيف الليمون ونضيفه واحنا نسخن الطبق قبل التقديم مباشرة
#كفتة_ام_سعودي#كفتة_بصوص_الليمون
مطبق لحم / أم سعودي البطل☺
حشوة المطبق
عودين بصل اخضر وحبة بصل مقطعة ناعم و حزمة كراث (بقل) وحبة طماط وشوي بقدونس وكزبرة وفلفل اسود وكمون وكزبرة واضيف له ربع او نص كيلو لحم مفروم احط اللحم على النار واستمر في تحريكه لما ينشف مايه وينضج بعدين اخلطه مع الخضار طبعا نسبة الخضار بالنسبة لللحم والبيض اختيارية كميتك حسب الرغبة
اخلط الخلطة واضيف عليها بيض وبكذا تكون حشوتنا جاهزة
أحط زيت قليل ع الصاج و أحط رقاقة مطبق واحط فوقها مغرفة من الخلطة و أحاول أوزعها بس ما اخليها توصل الاطراف ثم أغطيها برقاقة ثانية واذا استوت اقلبها عشان تنضج من الجهتين
علامة النضج انها تبتدي تنتفخ
لان البيض اذا نضج ينفش
اذا استوت اقطعها و أقدمها مع ليمون وبالعافية
ممكن استخدم رقايق السمبوسة نحط وحدة بالطول و وحدة بالعرض شكل زائد ونحط الحشوة بالنص و نطبق عليها الاطراف بيطلع شكلها مربع ونحطها على الصاجة المدهونة ونتركها الى النضج اهم شي النار ماتكون عالية عشان تستوي من الداخل ولا تحترق من برا
حشوة المطبق
عودين بصل اخضر وحبة بصل مقطعة ناعم و حزمة كراث (بقل) وحبة طماط وشوي بقدونس وكزبرة وفلفل اسود وكمون وكزبرة واضيف له ربع او نص كيلو لحم مفروم احط اللحم على النار واستمر في تحريكه لما ينشف مايه وينضج بعدين اخلطه مع الخضار طبعا نسبة الخضار بالنسبة لللحم والبيض اختيارية كميتك حسب الرغبة
اخلط الخلطة واضيف عليها بيض وبكذا تكون حشوتنا جاهزة
أحط زيت قليل ع الصاج و أحط رقاقة مطبق واحط فوقها مغرفة من الخلطة و أحاول أوزعها بس ما اخليها توصل الاطراف ثم أغطيها برقاقة ثانية واذا استوت اقلبها عشان تنضج من الجهتين
علامة النضج انها تبتدي تنتفخ
لان البيض اذا نضج ينفش
اذا استوت اقطعها و أقدمها مع ليمون وبالعافية
ممكن استخدم رقايق السمبوسة نحط وحدة بالطول و وحدة بالعرض شكل زائد ونحط الحشوة بالنص و نطبق عليها الاطراف بيطلع شكلها مربع ونحطها على الصاجة المدهونة ونتركها الى النضج اهم شي النار ماتكون عالية عشان تستوي من الداخل ولا تحترق من برا
هذي العجينة نفس عجينة السمبوسة زيتية بس مقطعة مربع كبير
و الي ماعندها ممكن تستخدم عجينة اسبرنق رول عادية بس تدهنها بالزيت اول و بعدين تستخدمها
و الي ماعندها ممكن تستخدم عجينة اسبرنق رول عادية بس تدهنها بالزيت اول و بعدين تستخدمها
فطيرة بولاني اللحم تطبيقي لوصفة اختي @saallee11 جزاها الله خير مع بعض التغييرات بولاني لحم بطريقتي اكله بخارية
أخذت الوصفة من حساب حبيبتي سالي و غيرت فيها
المقادير
كاستين دقيق ابيض
كاس دقيق بالخميرة
حبة بيض و ملح
ثلاث ملاعق زيت زيتون
كاس ماء و إذا احتجنا نزيد ربع حسب العجينة ...
نعجن كل المقادير مع بعض جيدا لين تتكون عجينة متماسكة ولينه شوي ونغطيها
ونتركها ترتاح لين نجهز الحشوة المرغوبة...لحم اودجاج اوجبن اختياري
.
.الحشوة 🌟
1/2كجم لحم مفروم / حبة بصل مقطعة صغير كوب بصل أخضر /نص كوب بقدونس /ملح و كمون و كزبرة و فلفل اسود و فلفل أحمر و عصير نصف ليمونة قرن فلفل مقطع بدون بذور
نقسم العجين الى كور وسط الحجم و نفردها خفيف ونحط الحشوة ونقفله من الاطراف ونحطه عالصاج وفيه شوي زيت وعلى حرارة هادئه تستوي من تحت وتحمر ثم نقلبه للوجه الاخر وتقدم وبالعافية 💕
الوصفة تطبيقي من حساب الغالية .. @omyazeed_123
أخذت الوصفة من حساب حبيبتي سالي و غيرت فيها
المقادير
كاستين دقيق ابيض
كاس دقيق بالخميرة
حبة بيض و ملح
ثلاث ملاعق زيت زيتون
كاس ماء و إذا احتجنا نزيد ربع حسب العجينة ...
نعجن كل المقادير مع بعض جيدا لين تتكون عجينة متماسكة ولينه شوي ونغطيها
ونتركها ترتاح لين نجهز الحشوة المرغوبة...لحم اودجاج اوجبن اختياري
.
.الحشوة 🌟
1/2كجم لحم مفروم / حبة بصل مقطعة صغير كوب بصل أخضر /نص كوب بقدونس /ملح و كمون و كزبرة و فلفل اسود و فلفل أحمر و عصير نصف ليمونة قرن فلفل مقطع بدون بذور
نقسم العجين الى كور وسط الحجم و نفردها خفيف ونحط الحشوة ونقفله من الاطراف ونحطه عالصاج وفيه شوي زيت وعلى حرارة هادئه تستوي من تحت وتحمر ثم نقلبه للوجه الاخر وتقدم وبالعافية 💕
الوصفة تطبيقي من حساب الغالية .. @omyazeed_123