كشري / أم سعودي البطل☺
المكونات
2كوب أرز مصري
كوب عدس بني كوب و نص مكرونة نسلقها
3بصلات مقطعة طولي ومقلية
و نستخدم زيت البصل في طبخ الكشري
ثوم و 1/2علبة حمص حب
كوب شعيرية مقلية
الطريقة
1/ أحمس بصلة مقطعة صغير اذا احمرت أضيف عليها الثوم و أقلبه إذا ظهرت ريحته أنزل عليه العدس و أقلبه معاه ثم أضيف ماي مغلي يغطيه مرتين واضيف كمون وكزبرة مطحونين وفلفل اسود و رشة شطة مجروشة و مكعب ماجي إذا استوى العدس أصفيه و أحتفظ بالسائل أطبخ فيه الرز
أسخن السائل و أضيف فوقه الرز المصري و الشعيرية المقلية و أضبط منسوب الماي و أتركهم إلى النضج
لكي يكون الرز مفلفل المقياس المعتمد لكل كوب رز كوب سائل و زيادة كوب للشعيرية
إذا استوى أخلط معاه الحمص و العدس و١/٢ المكرونة و كمية من البصل المقلي
عند التقديم احط طبقة من الرز المخلوط فوقها مكرونة فوقها البصل وفوقه شوية صلصة
2 / طريقة عمل الصلصة:
يوضع الثوم المفروم في القليل من الزيت على النار مع رشة فلفل احمر مجروش.الى ان يتحمص وتظهر ريحته اضيف ثلث كوب خل و
2علبة طماط أهرسهم بالشوكة و أخلطهم على النار و أضيف كمون و كزبرة و ملح و ثلث كوب شطة و شوية من البصل المقلي و الحمص و فلفل حار حسب الرغبة و أترك الخلطة تتسبك على النار
ويصبح لدينا ألذ طبق الكشري
ممكن خطوات كثيرة بس لذيذ جدا ومميز #كشري_ام_سعودي #كشري#ام_سعودي#اطباق_رمضان#اطباق_رمضانية #رمضانيات #رمضانيات_ام_سعودي#رمضانيات #رمضان_ام_سعودي
#PicsArt
المكونات
2كوب أرز مصري
كوب عدس بني كوب و نص مكرونة نسلقها
3بصلات مقطعة طولي ومقلية
و نستخدم زيت البصل في طبخ الكشري
ثوم و 1/2علبة حمص حب
كوب شعيرية مقلية
الطريقة
1/ أحمس بصلة مقطعة صغير اذا احمرت أضيف عليها الثوم و أقلبه إذا ظهرت ريحته أنزل عليه العدس و أقلبه معاه ثم أضيف ماي مغلي يغطيه مرتين واضيف كمون وكزبرة مطحونين وفلفل اسود و رشة شطة مجروشة و مكعب ماجي إذا استوى العدس أصفيه و أحتفظ بالسائل أطبخ فيه الرز
أسخن السائل و أضيف فوقه الرز المصري و الشعيرية المقلية و أضبط منسوب الماي و أتركهم إلى النضج
لكي يكون الرز مفلفل المقياس المعتمد لكل كوب رز كوب سائل و زيادة كوب للشعيرية
إذا استوى أخلط معاه الحمص و العدس و١/٢ المكرونة و كمية من البصل المقلي
عند التقديم احط طبقة من الرز المخلوط فوقها مكرونة فوقها البصل وفوقه شوية صلصة
2 / طريقة عمل الصلصة:
يوضع الثوم المفروم في القليل من الزيت على النار مع رشة فلفل احمر مجروش.الى ان يتحمص وتظهر ريحته اضيف ثلث كوب خل و
2علبة طماط أهرسهم بالشوكة و أخلطهم على النار و أضيف كمون و كزبرة و ملح و ثلث كوب شطة و شوية من البصل المقلي و الحمص و فلفل حار حسب الرغبة و أترك الخلطة تتسبك على النار
ويصبح لدينا ألذ طبق الكشري
ممكن خطوات كثيرة بس لذيذ جدا ومميز #كشري_ام_سعودي #كشري#ام_سعودي#اطباق_رمضان#اطباق_رمضانية #رمضانيات #رمضانيات_ام_سعودي#رمضانيات #رمضان_ام_سعودي
#PicsArt
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم سعادة و رضا 🌹
بانزل وصفتي خفيفة و لذيذة خصوصا للي يحبون الحامض
صباحكم سعادة و رضا 🌹
بانزل وصفتي خفيفة و لذيذة خصوصا للي يحبون الحامض
كفتة بصوص الليمون 👌🏻👌🏻👌🏻كفتة بصوص الليمون والصويا / أم سعودي البطل☺ كجم دجاج مفروم
٢ بصل مبشور
٣ حبات ثوم مدقوقة
قليل من (كزبرة وبقدونس ونعناع ) مفرومين / عصير ليمونة وبرش القشرة حقتها
ملح وبهار و فلفل اسود وفلفل أحمر وشوية زنجبيل بودر نخلط الجميع ثم نكور الكفتة حسب الحجم المرغوب والأفضل صغيرة
نقليها سريعا مجرد مايتغير لونها وتتماسك نشيلها من الزيت ونحطها بصحن
صوص الليمون والصويا :
نحط في المقلى زيت زيتون و نضيف له ٥ فص ثوم مدقوقة و إذا تحمر الثوم نضيف كزبرة ورشة فلفل مجروش وحبة فلفل مقطعة شرايح ( كمية الفلفل حسب الرغبة و ممكن حذفه لمن لا يحب) و بيالة صويا صوص و ٢ بيالة ماي ورشة من البهارات السبعة وكمون ونخليه يغلي ثم نضيف الكفتة واذا حسيناها تشربت من الصوص نقلبها ونضيف عصير ٣ ليمونة ونخليه ٣ دقايق ثم نضيف ٢ م بودرة حليب جوز الهند مذابة في كاس ونص ماي وبصل أخضر مقطع ونخليها تغلي ونطفي النتيجة لذيذة جدا والريحة خيالية ممكن يؤكل مع الرز أو بالنودلز أو المكرونة أو الخبز
ملحوظة إذا بنسوي الطبخة و ماراح نقدمها مباشرة لا نضيف الليمون ونضيفه واحنا نسخن الطبق قبل التقديم مباشرة
#كفتة_ام_سعودي#كفتة_بصوص_الليمون
٢ بصل مبشور
٣ حبات ثوم مدقوقة
قليل من (كزبرة وبقدونس ونعناع ) مفرومين / عصير ليمونة وبرش القشرة حقتها
ملح وبهار و فلفل اسود وفلفل أحمر وشوية زنجبيل بودر نخلط الجميع ثم نكور الكفتة حسب الحجم المرغوب والأفضل صغيرة
نقليها سريعا مجرد مايتغير لونها وتتماسك نشيلها من الزيت ونحطها بصحن
صوص الليمون والصويا :
نحط في المقلى زيت زيتون و نضيف له ٥ فص ثوم مدقوقة و إذا تحمر الثوم نضيف كزبرة ورشة فلفل مجروش وحبة فلفل مقطعة شرايح ( كمية الفلفل حسب الرغبة و ممكن حذفه لمن لا يحب) و بيالة صويا صوص و ٢ بيالة ماي ورشة من البهارات السبعة وكمون ونخليه يغلي ثم نضيف الكفتة واذا حسيناها تشربت من الصوص نقلبها ونضيف عصير ٣ ليمونة ونخليه ٣ دقايق ثم نضيف ٢ م بودرة حليب جوز الهند مذابة في كاس ونص ماي وبصل أخضر مقطع ونخليها تغلي ونطفي النتيجة لذيذة جدا والريحة خيالية ممكن يؤكل مع الرز أو بالنودلز أو المكرونة أو الخبز
ملحوظة إذا بنسوي الطبخة و ماراح نقدمها مباشرة لا نضيف الليمون ونضيفه واحنا نسخن الطبق قبل التقديم مباشرة
#كفتة_ام_سعودي#كفتة_بصوص_الليمون
مطبق لحم / أم سعودي البطل☺
حشوة المطبق
عودين بصل اخضر وحبة بصل مقطعة ناعم و حزمة كراث (بقل) وحبة طماط وشوي بقدونس وكزبرة وفلفل اسود وكمون وكزبرة واضيف له ربع او نص كيلو لحم مفروم احط اللحم على النار واستمر في تحريكه لما ينشف مايه وينضج بعدين اخلطه مع الخضار طبعا نسبة الخضار بالنسبة لللحم والبيض اختيارية كميتك حسب الرغبة
اخلط الخلطة واضيف عليها بيض وبكذا تكون حشوتنا جاهزة
أحط زيت قليل ع الصاج و أحط رقاقة مطبق واحط فوقها مغرفة من الخلطة و أحاول أوزعها بس ما اخليها توصل الاطراف ثم أغطيها برقاقة ثانية واذا استوت اقلبها عشان تنضج من الجهتين
علامة النضج انها تبتدي تنتفخ
لان البيض اذا نضج ينفش
اذا استوت اقطعها و أقدمها مع ليمون وبالعافية
ممكن استخدم رقايق السمبوسة نحط وحدة بالطول و وحدة بالعرض شكل زائد ونحط الحشوة بالنص و نطبق عليها الاطراف بيطلع شكلها مربع ونحطها على الصاجة المدهونة ونتركها الى النضج اهم شي النار ماتكون عالية عشان تستوي من الداخل ولا تحترق من برا
حشوة المطبق
عودين بصل اخضر وحبة بصل مقطعة ناعم و حزمة كراث (بقل) وحبة طماط وشوي بقدونس وكزبرة وفلفل اسود وكمون وكزبرة واضيف له ربع او نص كيلو لحم مفروم احط اللحم على النار واستمر في تحريكه لما ينشف مايه وينضج بعدين اخلطه مع الخضار طبعا نسبة الخضار بالنسبة لللحم والبيض اختيارية كميتك حسب الرغبة
اخلط الخلطة واضيف عليها بيض وبكذا تكون حشوتنا جاهزة
أحط زيت قليل ع الصاج و أحط رقاقة مطبق واحط فوقها مغرفة من الخلطة و أحاول أوزعها بس ما اخليها توصل الاطراف ثم أغطيها برقاقة ثانية واذا استوت اقلبها عشان تنضج من الجهتين
علامة النضج انها تبتدي تنتفخ
لان البيض اذا نضج ينفش
اذا استوت اقطعها و أقدمها مع ليمون وبالعافية
ممكن استخدم رقايق السمبوسة نحط وحدة بالطول و وحدة بالعرض شكل زائد ونحط الحشوة بالنص و نطبق عليها الاطراف بيطلع شكلها مربع ونحطها على الصاجة المدهونة ونتركها الى النضج اهم شي النار ماتكون عالية عشان تستوي من الداخل ولا تحترق من برا
هذي العجينة نفس عجينة السمبوسة زيتية بس مقطعة مربع كبير
و الي ماعندها ممكن تستخدم عجينة اسبرنق رول عادية بس تدهنها بالزيت اول و بعدين تستخدمها
و الي ماعندها ممكن تستخدم عجينة اسبرنق رول عادية بس تدهنها بالزيت اول و بعدين تستخدمها
فطيرة بولاني اللحم تطبيقي لوصفة اختي @saallee11 جزاها الله خير مع بعض التغييرات بولاني لحم بطريقتي اكله بخارية
أخذت الوصفة من حساب حبيبتي سالي و غيرت فيها
المقادير
كاستين دقيق ابيض
كاس دقيق بالخميرة
حبة بيض و ملح
ثلاث ملاعق زيت زيتون
كاس ماء و إذا احتجنا نزيد ربع حسب العجينة ...
نعجن كل المقادير مع بعض جيدا لين تتكون عجينة متماسكة ولينه شوي ونغطيها
ونتركها ترتاح لين نجهز الحشوة المرغوبة...لحم اودجاج اوجبن اختياري
.
.الحشوة 🌟
1/2كجم لحم مفروم / حبة بصل مقطعة صغير كوب بصل أخضر /نص كوب بقدونس /ملح و كمون و كزبرة و فلفل اسود و فلفل أحمر و عصير نصف ليمونة قرن فلفل مقطع بدون بذور
نقسم العجين الى كور وسط الحجم و نفردها خفيف ونحط الحشوة ونقفله من الاطراف ونحطه عالصاج وفيه شوي زيت وعلى حرارة هادئه تستوي من تحت وتحمر ثم نقلبه للوجه الاخر وتقدم وبالعافية 💕
الوصفة تطبيقي من حساب الغالية .. @omyazeed_123
أخذت الوصفة من حساب حبيبتي سالي و غيرت فيها
المقادير
كاستين دقيق ابيض
كاس دقيق بالخميرة
حبة بيض و ملح
ثلاث ملاعق زيت زيتون
كاس ماء و إذا احتجنا نزيد ربع حسب العجينة ...
نعجن كل المقادير مع بعض جيدا لين تتكون عجينة متماسكة ولينه شوي ونغطيها
ونتركها ترتاح لين نجهز الحشوة المرغوبة...لحم اودجاج اوجبن اختياري
.
.الحشوة 🌟
1/2كجم لحم مفروم / حبة بصل مقطعة صغير كوب بصل أخضر /نص كوب بقدونس /ملح و كمون و كزبرة و فلفل اسود و فلفل أحمر و عصير نصف ليمونة قرن فلفل مقطع بدون بذور
نقسم العجين الى كور وسط الحجم و نفردها خفيف ونحط الحشوة ونقفله من الاطراف ونحطه عالصاج وفيه شوي زيت وعلى حرارة هادئه تستوي من تحت وتحمر ثم نقلبه للوجه الاخر وتقدم وبالعافية 💕
الوصفة تطبيقي من حساب الغالية .. @omyazeed_123