حشوة لحم للسمبوسة أو الكبة / أم سعودي البطل☺
نحط كيلو لحم المفروم في مقلى على النار بدون أي زيت او شي و نقلبه باستمرار إلى أن يتغير لونه ويطلع مويته و ينضج بعدين نصفيه
نحمس ست حبات بصل مقطع ناعم الى ان يذبل بعدين احط عليه اللحم المفروم واحركه والملح والبهارات
احط فلفل اسود وكمون وكزبرة وقرفة وليمون اسود مطحون واقلبهم الى ان تفوح ريحة البهارات وتتجانس مع اللحمة
اطفي عليها بعدين اكون مقطعة كزبرة وبقدونس واذا تحبي شبت اذا برد اللحم احطه عليه واخلط واحشي السمبوسة أو الكبة $$$( اضافات )$$$
*ممكن اضيف جبن مبشور لحشوة السمبوسة *للكبة أضيف جوز وسماق وزرشك(عناب) *ممكن ذرة و جزر و بطاطس للي يحب
هذي اﻻساس و اﻻضافات زي ماتحبين
#حشوة_لحم_ام_سعودي
نحط كيلو لحم المفروم في مقلى على النار بدون أي زيت او شي و نقلبه باستمرار إلى أن يتغير لونه ويطلع مويته و ينضج بعدين نصفيه
نحمس ست حبات بصل مقطع ناعم الى ان يذبل بعدين احط عليه اللحم المفروم واحركه والملح والبهارات
احط فلفل اسود وكمون وكزبرة وقرفة وليمون اسود مطحون واقلبهم الى ان تفوح ريحة البهارات وتتجانس مع اللحمة
اطفي عليها بعدين اكون مقطعة كزبرة وبقدونس واذا تحبي شبت اذا برد اللحم احطه عليه واخلط واحشي السمبوسة أو الكبة $$$( اضافات )$$$
*ممكن اضيف جبن مبشور لحشوة السمبوسة *للكبة أضيف جوز وسماق وزرشك(عناب) *ممكن ذرة و جزر و بطاطس للي يحب
هذي اﻻساس و اﻻضافات زي ماتحبين
#حشوة_لحم_ام_سعودي
كبة / ام سعودي البطل
كل الشكر لأختي وحبيبتي ام ابراهيم اللي علمتني طريقة هالكبة اللذيذة الله يبارك لها في عافيتها و ذريتها ويسعدها في الدارين
عجينة الكبة عبارة عن مايلي
1⃣كوبين برغل (استخدم برغل ناعم ابيض و ممكن البرغل الاسمر) أغسله مضبوط و أصفي منه الماي و أخليه مبلول فقط و أتركه ربع ساعة
2⃣بصلة متوسطة
3⃣نصف كوب دجاج او لحم مفروم و اللي يحب يخليه كوب ممكن
4⃣ملح وبهارات و اريغانو حسب الذوق
تخلط المكونات و تفرم مرتين على الناعم و نضعها في صحن و نغطيها عشان ما تنشف و ندخلها الثلاجة ساعتين على الأقل عشان تتماسك العجينة و تبرد ثم نبتدي نحشيها بتكون طيعة و متماسكة و لازم تظل العجينة باردة عشان ماتغلبنا و تمتعي بكبة لذيذة ومقرمشة ماتتفكك في الزيت و الحمد لله
🔄الحشوة حسب ذوقك حمسة لحم أو دجاج أو جبنة بيضاء بالبصل الأخضر
♻ملاحظات♻
للحصول على كبة مقرمشة و لا تتفكك عند القلي :
💝 لازم يكون الزيت غزير و يغطي الكبة وحرارته اكثر من المتوسطة و تحطين فيه الكبة وهي مجمدة من الفريزر الى الزيت مباشرة
💝 يجب ان لا تتجاوز 4 او 5 حبات كبة في القلية الوحدة تحطينهم في الزيت ولاتقلبينهم الا بعد ثلاث دقايق عشان يمديها تتماسك 💝تقلينهم على نار متوسطة وبعدين اذا خذت الكبة لون تقصرين النار عشان تنضج و تتقرمش
💝 من تجربتي اني اترك العجينة بعد الفرم ساعتين على الاقل بالثلاجة بعدين ابتدي احشيها تصير أنعم وطيعة جدا في التشكيل سواء عندك مكينة فيها راس للكبة يطلعها اسطوانية أو تسوينها بيدك مباشرة كلها تضبط
💝 ممكن تجويف عجينة الكبة للحشو باستخدام جزرة أو يد حفارة الكوسا
انا جربت سنين كذا كبة هذي اللي عجبتني مقاديرها وقرمشتها والتتبيل على راحتك حطي فيها اللي تبين من بهارات او مطيبات
للحصول على وصفات لحشوات مختلفة تجدونها على الهاشتاق #حشوة_لحم_ام_سعودي
#حشوة_دجاج_ام_سعودي
كل الشكر لأختي وحبيبتي ام ابراهيم اللي علمتني طريقة هالكبة اللذيذة الله يبارك لها في عافيتها و ذريتها ويسعدها في الدارين
عجينة الكبة عبارة عن مايلي
1⃣كوبين برغل (استخدم برغل ناعم ابيض و ممكن البرغل الاسمر) أغسله مضبوط و أصفي منه الماي و أخليه مبلول فقط و أتركه ربع ساعة
2⃣بصلة متوسطة
3⃣نصف كوب دجاج او لحم مفروم و اللي يحب يخليه كوب ممكن
4⃣ملح وبهارات و اريغانو حسب الذوق
تخلط المكونات و تفرم مرتين على الناعم و نضعها في صحن و نغطيها عشان ما تنشف و ندخلها الثلاجة ساعتين على الأقل عشان تتماسك العجينة و تبرد ثم نبتدي نحشيها بتكون طيعة و متماسكة و لازم تظل العجينة باردة عشان ماتغلبنا و تمتعي بكبة لذيذة ومقرمشة ماتتفكك في الزيت و الحمد لله
🔄الحشوة حسب ذوقك حمسة لحم أو دجاج أو جبنة بيضاء بالبصل الأخضر
♻ملاحظات♻
للحصول على كبة مقرمشة و لا تتفكك عند القلي :
💝 لازم يكون الزيت غزير و يغطي الكبة وحرارته اكثر من المتوسطة و تحطين فيه الكبة وهي مجمدة من الفريزر الى الزيت مباشرة
💝 يجب ان لا تتجاوز 4 او 5 حبات كبة في القلية الوحدة تحطينهم في الزيت ولاتقلبينهم الا بعد ثلاث دقايق عشان يمديها تتماسك 💝تقلينهم على نار متوسطة وبعدين اذا خذت الكبة لون تقصرين النار عشان تنضج و تتقرمش
💝 من تجربتي اني اترك العجينة بعد الفرم ساعتين على الاقل بالثلاجة بعدين ابتدي احشيها تصير أنعم وطيعة جدا في التشكيل سواء عندك مكينة فيها راس للكبة يطلعها اسطوانية أو تسوينها بيدك مباشرة كلها تضبط
💝 ممكن تجويف عجينة الكبة للحشو باستخدام جزرة أو يد حفارة الكوسا
انا جربت سنين كذا كبة هذي اللي عجبتني مقاديرها وقرمشتها والتتبيل على راحتك حطي فيها اللي تبين من بهارات او مطيبات
للحصول على وصفات لحشوات مختلفة تجدونها على الهاشتاق #حشوة_لحم_ام_سعودي
#حشوة_دجاج_ام_سعودي
ميلك شيك فراولة بااارد و يسرسح😋ميلك شيك فراولة
كيس فراولة مجمدة
احطها في كاس الخلاط
مع لتر حليب
و 3فنجان سكر (مقدار السكر حسب الرغبة و حسب حموضة الفراولة )
و اخلطها لما تنطحن تماما و تمتعي بألذ ميلك شيك
اذا قللتي الحليب تتحول ايسكريم. #ميلك_شيك_فراولة #ميلك_شيك_فراولة_ام_سعودي#فراولة #ام_سعودي
كيس فراولة مجمدة
احطها في كاس الخلاط
مع لتر حليب
و 3فنجان سكر (مقدار السكر حسب الرغبة و حسب حموضة الفراولة )
و اخلطها لما تنطحن تماما و تمتعي بألذ ميلك شيك
اذا قللتي الحليب تتحول ايسكريم. #ميلك_شيك_فراولة #ميلك_شيك_فراولة_ام_سعودي#فراولة #ام_سعودي
حمسة فول حب/ ام سعودي البطل
علبتين فول حب كامل
بصلة صغيرة مقطعة ناعم
ملعقة فلفل رومي مقطع
كزبرة خضرا
ثوم _ملح_فلفل أسود_كمون_بهار مخلوط_كاري
الطريقة :
نحمس البصل الى أن يذبل نضيف الثوم والفليفلة و نقلب ثم الفول و البهارات و نقلب على نار عالية و نهرسه شوي بطرف الملعقة و اذا تسبك الفول نضيف الكزبرة و نغرف الفول و نضيف عليه حسب الرغبة 🍀 و 🍅 و 🌶 و 🍋 و زيت زيتون ورشة كمون ويقدم مع خبز و شاي منعنع و بالعافية
علبتين فول حب كامل
بصلة صغيرة مقطعة ناعم
ملعقة فلفل رومي مقطع
كزبرة خضرا
ثوم _ملح_فلفل أسود_كمون_بهار مخلوط_كاري
الطريقة :
نحمس البصل الى أن يذبل نضيف الثوم والفليفلة و نقلب ثم الفول و البهارات و نقلب على نار عالية و نهرسه شوي بطرف الملعقة و اذا تسبك الفول نضيف الكزبرة و نغرف الفول و نضيف عليه حسب الرغبة 🍀 و 🍅 و 🌶 و 🍋 و زيت زيتون ورشة كمون ويقدم مع خبز و شاي منعنع و بالعافية