الرز صيني بالربيان والدجاج/ أم سعودي البطل☺
طبعا اللحوم لك حرية الاختيار ربيان ودجاج او ربيان فقط او دجاج فقط أو سادة بدون لحوم
المقادير:
صدرين دجاج مقطع. صغير
تتبيلة الروبيان
١/٢كيلو ربيان أو حسب الرغبة
ليمونتين اوخل
صويا صوص& ملح&فلفل اسود واحمر
/ ثوم/ زنجبيل / زيت شوي /٢ م نشا
تخلط الخلطة بالروبيان بعد تقطيعه اذا كان قد الأصبع ٣ اجزاء واذا اقل جزئين ====================
خلطة الخضار
حبة بصل
حزمة بصل اخضر تقطع كاملة الاخضر والابيض
جزر يقطع مكعبات وفاصوليا خضراء تقطع ويقلون في الزيت /ذرة / فطر /وملفوف اذا تحبين وبزاليا
صويا صوص
فلفل حار مقطع صغير بعد اخراج البذور منه و فلفل كبير و شوية كزبرة وبقدونس
ملح+ فلفل اسود واحمر وكمون وكزبرة مطحونين و خلطة السبع بهارات الصينية إن وجدت
على فكرة الخضار والبهارات حسب الرغبة يعني حطي اللي يروق لك واستبعدي اللي ماتبين
الطريقة :
نقلي الروبيان في الزيت لكن لانطول في القلي مجرد مايتغير لونه نشيله لانه اذا طبخ كثيرا يقسى ونحطه ع ورق نشاف ونستعمل الزيت حق الروبيان في الحمسه
وزيت سمسم إن وجد نحمس البصل واذا لان شوية نضيف ثوم حبتين او ثلاث مدقوقات والدجاج ونحركه إلى أن يتغير لونه ثم نضيف البصل الاخضر والصويا صوص ثقيلة وخفيفة وأضيف صلصة محار والذرة والملفوف والفلفل وجميع البهارات ثم الجزر والفاصوليا والملفوف والفطر والكزبرة والبقدونس واخر شي الروبيان ونحركهم مع بعض ونشييك ع الطعم اذا محتاج تتبيلة نزيده
نسلق رز او لو عندنا رز ابيض مسلوق سابقا ونضيفه فوق خلطة الربيان بالخضار ونحركه إلى أن يختلط ونزيده صويا صوص لو احتاج ونحط تحت القدر حديدة او نشافة ونخليه على نار هادية الى أن ينضج الرز ويتشرب كل النكهة
نخفق ٣ بيضات ونقلبهم على مقلى فيه زيت على النار واذا استوى نص سواء نخلطهم مع الرز وتقدم و وننثر بصل أخضر فوق الرز عند التقديم و عوافي
وممكن نستغني عن البيض و تقدم سادة
انا اقدمه و م اقدم معاه سيزلنق ربيان تجدون الوصفة على الهاشتاق #سيزلنق_ام_سعودي
طبعا اللحوم لك حرية الاختيار ربيان ودجاج او ربيان فقط او دجاج فقط أو سادة بدون لحوم
المقادير:
صدرين دجاج مقطع. صغير
تتبيلة الروبيان
١/٢كيلو ربيان أو حسب الرغبة
ليمونتين اوخل
صويا صوص& ملح&فلفل اسود واحمر
/ ثوم/ زنجبيل / زيت شوي /٢ م نشا
تخلط الخلطة بالروبيان بعد تقطيعه اذا كان قد الأصبع ٣ اجزاء واذا اقل جزئين ====================
خلطة الخضار
حبة بصل
حزمة بصل اخضر تقطع كاملة الاخضر والابيض
جزر يقطع مكعبات وفاصوليا خضراء تقطع ويقلون في الزيت /ذرة / فطر /وملفوف اذا تحبين وبزاليا
صويا صوص
فلفل حار مقطع صغير بعد اخراج البذور منه و فلفل كبير و شوية كزبرة وبقدونس
ملح+ فلفل اسود واحمر وكمون وكزبرة مطحونين و خلطة السبع بهارات الصينية إن وجدت
على فكرة الخضار والبهارات حسب الرغبة يعني حطي اللي يروق لك واستبعدي اللي ماتبين
الطريقة :
نقلي الروبيان في الزيت لكن لانطول في القلي مجرد مايتغير لونه نشيله لانه اذا طبخ كثيرا يقسى ونحطه ع ورق نشاف ونستعمل الزيت حق الروبيان في الحمسه
وزيت سمسم إن وجد نحمس البصل واذا لان شوية نضيف ثوم حبتين او ثلاث مدقوقات والدجاج ونحركه إلى أن يتغير لونه ثم نضيف البصل الاخضر والصويا صوص ثقيلة وخفيفة وأضيف صلصة محار والذرة والملفوف والفلفل وجميع البهارات ثم الجزر والفاصوليا والملفوف والفطر والكزبرة والبقدونس واخر شي الروبيان ونحركهم مع بعض ونشييك ع الطعم اذا محتاج تتبيلة نزيده
نسلق رز او لو عندنا رز ابيض مسلوق سابقا ونضيفه فوق خلطة الربيان بالخضار ونحركه إلى أن يختلط ونزيده صويا صوص لو احتاج ونحط تحت القدر حديدة او نشافة ونخليه على نار هادية الى أن ينضج الرز ويتشرب كل النكهة
نخفق ٣ بيضات ونقلبهم على مقلى فيه زيت على النار واذا استوى نص سواء نخلطهم مع الرز وتقدم و وننثر بصل أخضر فوق الرز عند التقديم و عوافي
وممكن نستغني عن البيض و تقدم سادة
انا اقدمه و م اقدم معاه سيزلنق ربيان تجدون الوصفة على الهاشتاق #سيزلنق_ام_سعودي
كبسة رز امريكي تستاهل بؤكم
كبسة لحم بالرز الامريكي / ام سعودي البطل
نحمس البهارات الكاملة ( قرفة و حبوب فلفل اسود و كمون وكزبرة و هيل) لما تفوح ريحتهم ثم نضيف عليهم زيت او سمنة والبصل لما يلين اضيف الثوم و أقلب شوي وبعده يوضع اللحم ونضع البهارت المطحونه مشكله وبزار بحريني و كركم و كمون وكزبرة ويقلب ومعجون طماطم وحبتين طماط مقطع او مطحون و يقلب و نغطيه ونتركه عشر دقايق ثم يوضع عليه الماء يغطيه و نخليه على نار عالية وأول مايغلي الملي نوطي النار و نتركه يطبخ على نار هادية إلى النضج ونضيف الملح و الكزبرة الخضراء والفلفل الحار قرون ونضيف على المرق ٢جزر مبشور
اللحم احنا بالخيار إما أن نتركه في المرق ونكبس عليه الرز أو نطلعه في صينية فرن ونحط عليه شوية عصير ليمون وزيت و ندخله الفرن يتحمر
و نضيف رز امريكي منقوع لمدة ساعة و أول مايغلي المرق نهدي النار ونحط تحت القدر حديدة توزع الحرارة إلى ان ينضج وننتبه ان الرز الامريكي يحتاج ماي اكثر من انواع الرز الثانية
أنا شخصيا أحب إنه يبقى فيه شوية مرق بسيط يعني أزيد كمية المرق بحيث ينضج الرز و يبقى الرز مدمع شوية
للزينة : بصل شرايح مقلي وجزر مقطع طولي مقلي و زبيب و لوز مقلي
اذا نضج نغرف الرز وفوقه اللحم و بعدين نوزع الزينة على الوجه
كبسة لحم بالرز الامريكي / ام سعودي البطل
نحمس البهارات الكاملة ( قرفة و حبوب فلفل اسود و كمون وكزبرة و هيل) لما تفوح ريحتهم ثم نضيف عليهم زيت او سمنة والبصل لما يلين اضيف الثوم و أقلب شوي وبعده يوضع اللحم ونضع البهارت المطحونه مشكله وبزار بحريني و كركم و كمون وكزبرة ويقلب ومعجون طماطم وحبتين طماط مقطع او مطحون و يقلب و نغطيه ونتركه عشر دقايق ثم يوضع عليه الماء يغطيه و نخليه على نار عالية وأول مايغلي الملي نوطي النار و نتركه يطبخ على نار هادية إلى النضج ونضيف الملح و الكزبرة الخضراء والفلفل الحار قرون ونضيف على المرق ٢جزر مبشور
اللحم احنا بالخيار إما أن نتركه في المرق ونكبس عليه الرز أو نطلعه في صينية فرن ونحط عليه شوية عصير ليمون وزيت و ندخله الفرن يتحمر
و نضيف رز امريكي منقوع لمدة ساعة و أول مايغلي المرق نهدي النار ونحط تحت القدر حديدة توزع الحرارة إلى ان ينضج وننتبه ان الرز الامريكي يحتاج ماي اكثر من انواع الرز الثانية
أنا شخصيا أحب إنه يبقى فيه شوية مرق بسيط يعني أزيد كمية المرق بحيث ينضج الرز و يبقى الرز مدمع شوية
للزينة : بصل شرايح مقلي وجزر مقطع طولي مقلي و زبيب و لوز مقلي
اذا نضج نغرف الرز وفوقه اللحم و بعدين نوزع الزينة على الوجه
هلا حبيباتي هذا مكدوس الفاصوليا
وللي ما يعرفه هو نوع من انواع المكدوس اللذيذة و شغلها سريع يمدي الوحدة تسويها بيدها و تستمتع بانجازها
الطريقة أخذتها من الاستقرام من حساب المبدعة @tamemiah_ جزاها الله خير وماقصرت وبانزل لكم الوصفة بشرحها
مساء الورد 🌹 طريقة أم فيصل بمكدوس الفاصوليا .. تجيبون فاصوليا فرش تغسلونها زين بعدين تحطونها ع النار لما تفوح وتقلب مرة وحدة لا تزيد عشان لا تلين مره وتتقطع بعدين تصفونها من المويه وتقطعونها بالورب .. ترجعونها للمشخل وتضغطون عليها بثقل تقريبا 6 ساعات وممكن اكثر عشان تطلع كل مويتها
تفرمون ثوم كثر ماتحبون نكهته ..وفلفل بارد أحمر وبرضو فلفل حار أحمر كثر ماتبغون حرارته مع شوي فلفل مجفف مجروش و ملح وخل وشوي ليمون وتخلطونهم مع بعض ومعها جوز مجروش الجوز العادي مو بيكان.. وتحطونها بالبرطمانات وحطي عليها نص زيت زيتون ونص زيت نباتي خفيف وممكن كله زيت زيتون وتترك من 5 ايام الى اسبوع بعدين تمتعوا بالطعم 😍 صحتين والف هنا ودعواتكم لأختي الجميلة
وللي ما يعرفه هو نوع من انواع المكدوس اللذيذة و شغلها سريع يمدي الوحدة تسويها بيدها و تستمتع بانجازها
الطريقة أخذتها من الاستقرام من حساب المبدعة @tamemiah_ جزاها الله خير وماقصرت وبانزل لكم الوصفة بشرحها
مساء الورد 🌹 طريقة أم فيصل بمكدوس الفاصوليا .. تجيبون فاصوليا فرش تغسلونها زين بعدين تحطونها ع النار لما تفوح وتقلب مرة وحدة لا تزيد عشان لا تلين مره وتتقطع بعدين تصفونها من المويه وتقطعونها بالورب .. ترجعونها للمشخل وتضغطون عليها بثقل تقريبا 6 ساعات وممكن اكثر عشان تطلع كل مويتها
تفرمون ثوم كثر ماتحبون نكهته ..وفلفل بارد أحمر وبرضو فلفل حار أحمر كثر ماتبغون حرارته مع شوي فلفل مجفف مجروش و ملح وخل وشوي ليمون وتخلطونهم مع بعض ومعها جوز مجروش الجوز العادي مو بيكان.. وتحطونها بالبرطمانات وحطي عليها نص زيت زيتون ونص زيت نباتي خفيف وممكن كله زيت زيتون وتترك من 5 ايام الى اسبوع بعدين تمتعوا بالطعم 😍 صحتين والف هنا ودعواتكم لأختي الجميلة
🍵شوربة هريس🍵 / ام سعودي
كوب حب هريس يغسل وينقع ساعة
يوضع في القدر لتر ونصف ماء مغلي و نضع عليه حب الهريس و 2 صدر دجاجة و حبتتين طماط مجرد نقطع الحبة على شكل + بحيث تظل متماسكة من الاسفل و نتركه على نار عالية الى أن يغلي نقصر عليه ونخليه ع نار هادية ونتركه الى أن يستوي حب الهريس ونعرف ان الشوربة نضجت من شكلها بحيث تتحول الى كريمية وتكبر حبة الهريس تقريبا ساعة ونص و إذا احتاجت ماي نزيدها ثم نملحها حسب الذوق عند السكب ممكن نصفيها بمصفاية من الحب و نكتفي بالسائل و تقدم مع عصير ليمون وفلفل اسود وهني وعافية ع قلوبكم
ترى مقاديرها بسيطه بس لذتها كبيرة
الحب القطري لذيذ جدا
كوب حب هريس يغسل وينقع ساعة
يوضع في القدر لتر ونصف ماء مغلي و نضع عليه حب الهريس و 2 صدر دجاجة و حبتتين طماط مجرد نقطع الحبة على شكل + بحيث تظل متماسكة من الاسفل و نتركه على نار عالية الى أن يغلي نقصر عليه ونخليه ع نار هادية ونتركه الى أن يستوي حب الهريس ونعرف ان الشوربة نضجت من شكلها بحيث تتحول الى كريمية وتكبر حبة الهريس تقريبا ساعة ونص و إذا احتاجت ماي نزيدها ثم نملحها حسب الذوق عند السكب ممكن نصفيها بمصفاية من الحب و نكتفي بالسائل و تقدم مع عصير ليمون وفلفل اسود وهني وعافية ع قلوبكم
ترى مقاديرها بسيطه بس لذتها كبيرة
الحب القطري لذيذ جدا
شيشبرك بالصوص / صبوح
الحشوة لحم مفروم وبصل ضعف كمية اللحم مبشور وملح وفلفل وكمون
العجينة دقيق وماي وملح وشوية زيت تعجن ثم ترتاح لايقل عن نص ساعة ثم ترق دائرة كبيرة تقطع شرايط طولية ثم بالعرض يعني تصير مربعات صغيرة احشيها باللحم ثم تجمعينها زي البقشة اذا انتهت الكمية تسلقينها في ماي وملح ثم تصفينها
خلطة (١)
٣ حبات بصل
حبتين فلفل رومي
حبتين طماط
يقطعون قطع صغيرة
فلفل اسود وكمون و حبة ماجي وحبتين ثوم وثلاث ملاعق صلصة
يحمرالبصل في الزيت ثم نضع عليه الثوم والصلصة والطماطم وثم نضع الفلفل الرومي ثم الكمون والفلفل الاسود والملح
خلطة (٢)
ثلاث علب زبادي تخلط مع عصير ليمونة وقليل ملح وفلفل
عند التقديم توضع في طبق التقديم الشيشبرك ثم الصوص الاحمر ثم صوص الزبادي ثم يرش التقلية عبارة عن شوية ثوم نقليها بالزيت وفوقها كزبرة واذا استوت نرشها على الوجه مع خبز مقلي اتعب وانا اقول لكم لذيذ
#شيش_برك_صبوح #شيش_برك#صبوح #شيشبرك_صبوح #شيش_برك_باللبن #شيش_برك_باللحم #شيشبره
#شيشبرك #لحم #صبوووح #ام_سعودي #السعودية #الدمام #منتو #معجنات #باستا #وصفات_رمضان#وصفات_رمضانية #اطباق_رمضان#اطباق_رمضانية #رمضانيات #رمضانيات_ام_سعودي#رمضانيات #رمضان_ام_سعودي
الحشوة لحم مفروم وبصل ضعف كمية اللحم مبشور وملح وفلفل وكمون
العجينة دقيق وماي وملح وشوية زيت تعجن ثم ترتاح لايقل عن نص ساعة ثم ترق دائرة كبيرة تقطع شرايط طولية ثم بالعرض يعني تصير مربعات صغيرة احشيها باللحم ثم تجمعينها زي البقشة اذا انتهت الكمية تسلقينها في ماي وملح ثم تصفينها
خلطة (١)
٣ حبات بصل
حبتين فلفل رومي
حبتين طماط
يقطعون قطع صغيرة
فلفل اسود وكمون و حبة ماجي وحبتين ثوم وثلاث ملاعق صلصة
يحمرالبصل في الزيت ثم نضع عليه الثوم والصلصة والطماطم وثم نضع الفلفل الرومي ثم الكمون والفلفل الاسود والملح
خلطة (٢)
ثلاث علب زبادي تخلط مع عصير ليمونة وقليل ملح وفلفل
عند التقديم توضع في طبق التقديم الشيشبرك ثم الصوص الاحمر ثم صوص الزبادي ثم يرش التقلية عبارة عن شوية ثوم نقليها بالزيت وفوقها كزبرة واذا استوت نرشها على الوجه مع خبز مقلي اتعب وانا اقول لكم لذيذ
#شيش_برك_صبوح #شيش_برك#صبوح #شيشبرك_صبوح #شيش_برك_باللبن #شيش_برك_باللحم #شيشبره
#شيشبرك #لحم #صبوووح #ام_سعودي #السعودية #الدمام #منتو #معجنات #باستا #وصفات_رمضان#وصفات_رمضانية #اطباق_رمضان#اطباق_رمضانية #رمضانيات #رمضانيات_ام_سعودي#رمضانيات #رمضان_ام_سعودي