Суп с рисовой лапшой и пекинской капустой 🍜

Ингредиенты:
Куриный бульон
Специи (соль, перец, лавровый лист)
Рисовая лапша
Пекинская капуста

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Варим куриный бульон: у меня было 2 литра из 2 куриных бёдер. Специи: соль, перец, лавровый лист
2. Заливаем кипятком рисовую лапшу минут на 10. Сливаем, промываем холодной водой.
3. Шинкуем пекинскую капусту. Натираем морковь. Отправляем в бульон. Варить долго не надо, достаточно минуты 3.
4. Собираем суп: лапша + бульон с овощами + мясо с куриных бёдер + зелень

Осталось посолить | #обед

Мини хот-доги 🌭

Ингредиенты:
240 грамм молока
190 грамм муки
4 столовые ложки масла
3 яйца
1 чайная ложка соли
6-7 небольших сосисок
горчица, кетчуп для украшения

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Белки отделяем от желтков.
2. В миске смешиваем яичные желтки с солью и молоком, просеиваем муку, добавляем масло.
3. Взбиваем белки до крепких пиков, аккуратно добавляем в тесто.
4. Сосиски нарезаем на небольшие полоски.
5. Сковородку хорошо разогреваем, и убавляем огонь на медленный, выкладываем столовую ложку теста, сосиску, накрываем крышкой и жарим 1-2 минуты, затем убираем крышку, лопатками или вилками поддеваем с двух сторон края оладьи и соединяем их (смотри видео), тесто должно соединиться вверху, держим так пару секунд и переворачиваем, жарим ещё пару минут под крышкой.

Осталось посолить | #закуски

Сырные панкейки 🧀🥞

Ингредиенты:
1 яйца
25 грамм сметаны
50 грамм сыра
65 грамм муки (у меня пшеничная)
30 грамм молока
соль по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. К яйцам добавляем сметану и хорошо взбиваем венчиком или с помощью вилки.
2. Сыр натираем на крупной терке, добавляем к яично-сметанной смеси и перемешиваем.
3. Добавляем муку, молоко, соль и хорошо перемешиваем.
4. Сковороду разогреваем, выкладываем тесто, накрываем крышкой и жарим до золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим до готовности.

Осталось посолить | #завтрак

Куриный шницель под грибным соусом 🍗

Ингредиенты:
Куриное филе
Мука
Панировочные сухари
Яйцо
Раст.масло
Соль, перец
Шампиньоны
Лук
Чеснок
Сливки 30-35 %
Специи по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе делим на две части, каждую часть разрезаем пополам вдоль.
2. Отбиваем, солим, перчим с двух сторон, можно добавить любимые специи.
3. Обмакиваем каждый стейк во взбитое яйцо, затем обваливаем в муке, затем снова в яйцо и в панировочные сухари.
4. Обжариваем на хорошо разогретом раст.масле с двух сторон до золотистой корочки, после переворачивания готовим под крышкой.
5. Для грибного соуса на раст.масле обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок.
6. Добавляем в сковороду мелко нарезанные шампиньоны. Жарим до испарения влаги.
7. Вливаем сливки комнатной температуры. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
8. Выкладываем соус на шницель, по желанию украшаем свежей зеленью

Осталось посолить | #ужин

Десерт «Рафаэлло» 🥥
⠀
Ингредиенты:
Молоко 200 мл (лучше кокосовое)
Белый шоколад 90 г
Кокосовая стружка 20-30 г
Орешки 30 г(желательно миндаль)
Вафли маленькие 4-5 шт
Кукурузный крахмал 3 ч.л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Для крема соединяем молоко, шоколад и крахмал. Отправляем на плиту и варим на среднем огне помешивая до легкого загустения. Снимаем и остужаем.
2. Для сборки десерта готовим вафли, кокосовую стружку и орешки.
3. Собираем десерт. Слой крема, кокосовой стружки, орешки и вафли, повторяем наши действия. Можно пробовать сразу или отправить в холодильник на час.
⠀
Осталось посолить | #десерт

Беляши 🥮

Ингредиенты:
молоко 500 мл
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
мука 500-600 г
фарш 500 г
лук 2 шт
перец
Растительное масло для жарки.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Готовим тесто: в тёплое молоко всыпаем сахар,дрожжи,соль,муку и замешиваем тесто. Даём тесту время для подъема (примерно 30-40 минут).
2. Фарш смешиваем с мелконарубленным или пропущенным через блендер луком,солью и перцем.
3. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.Подошедшее тесто делим на небольшие кусочки. Каждый растягиваем руками,кладём внутрь начинку (примерно 1 ст.л.) и защипываем тесто ,оставляя внутри небольшую дырочку.
4. Жарим беляши на растительном масле на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
⠀
Осталось посолить | #выпечка

Самый вкусный борщ 🍲

Ингредиенты:
Говядина - 500 г
Морковь - 300 г
Лук - 300 г
Картофель - 300 г
Свекла - 300 г
Капуста - 500 г
Зелень - 1 пучок
Томатная паста - 2 ч.л
Соль по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отвариваем говядину, а пока она варится, хорошо обжариваем лук и морковь.
2. Затем к мясу отправляем зажарку и картошку.
3. Пасируем свеклу, после добавляем томатную пасту и снова все отправляем к мясу.
4. Варим до готовности овощей и добавляем капусту.
5. Варим еще 5 - 7 минут. В конце добавляем зелень и соль по вкусу.

Осталось посолить | #обед

Печенье брауни 🍪

Ингредиенты:
160гр - темный шоколад
90гр - сливочное масло 82,5%
180гр - тростниковый сахар
90гр - яйца (2шт С0)
100гр - мука
10гр - какао
4гр - разрыхлитель

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Масло и шоколад растапливаем импульсами в микроволновке, или на водяной бане. Яйца взбиваем с сахаром до пышности (сахар подсыпаем по 1 столовой ложке), по времени, после того, как всыпали весь сахар, взбиваем около 5-6 минут.
2. Ко взбитым яйцам вливаем шоколадно-масляную смесь и добавляем сухие ингредиенты.
3. Перемешиваем на низкой скорости миксера до объединения, долго перемешивать не нужно! 20 секунд максимум! Иначе тесто будет жидкое, печеньки получатся низкие.
4. Выкладываем тесто на пергамент, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
5. Контролируйте время выпекания, печенье должно быть с хрустящей корочкой сверху, но при этом внутри должно оставаться влажным.

Осталось посолить | #выпечка

Заливной пирог с капустой 🥧🥬
⠀
Ингредиенты:
сметана - 1 стакан
яйца - 2 шт
капуста - 250 г
мука - 2/3 стакана
соль - 2/3 ч.л + в капусту
разрыхлитель - 1 ч.л
чёрный перец, зелень, кунжут - по желанию

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Сметану с яйцами, солью и перцем перемешиваем венчиком. Добавляем муку и разрыхлитель. Тесто готово.
2. Нашинкованную капусту смешиваем с зеленью, подсаливаем. Мнем хорошо руками.
3. Форму (небольшую) смазываем маслом. Выливаем половину теста. Выкладываем начинку. Выливаем оставшееся тесто. Сверху посыпаем кунжутом.
4. В заранее разогретой до 180С духовке печём минут 40-45 (смотрите на внешний вид). Вкуснее всего горячим со сметаной ☺️

Осталось посолить | #выпечка