Фондю с сосисками в тесте 🧀🫕

Ингредиенты:
Слоеное тесто (любое) - 2 коржа
Сосиски (вкуснее с сыром) - 1 уп.
Сыр Бри - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Желток - 1 шт.
Тимьян/розмарин - если есть
Кунжут - по желанию

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Слоеное тесто раскатываем. Выкладываем сосиски, заворачиваем. Отрезаем лишнее и хорошенько защипываем край.
2. Каждую сосиску разрезаем на три части.
3. На центр противня кладем сыр, а вокруг сосиски в 2 ряда. В сыре делаем надрезы в которые засовываем чеснок (нарезанный перышками).
4. Сосиски в тесте смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 15-20 мин. После с сыра срезаем крышечку.

Осталось посолить | #закуски

Чесночный хлеб 🥖🧄

Ингредиенты:
Чиабатта, багет, любой другой хлеб - 1 шт.
Сливочное мало (мягкое) - 80 гр.
Сыр полутвёрдый - 80 гр.
Петрушка - 30 гр.
Майонез - 1 ст.л.
Чеснок - 6 зубчиков
Соль - по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. К сливочному маслу добавляем натёртый сыр, мелконарезанную петрушку, натертый чеснок , майонез и перемешиваем.
2. Хлеб разрезаем вдоль. Смазываем нашей начинкой.
3. Перекладываем на противень и отправляем в духовку на 10 минут при 200 гр.

Осталось посолить | #закуски

Запечённые груши с творогом, мёдом и миндалём 🍐🧡

Ингредиенты:
Груши
Мёд
Творог
Лепестки миндаля⠀

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Груши (потверже) моем, делим на половинки, чистим сердцевину.
2. Добавляем в каждую немного мёда (можно заменить его на коричневый сахар), по ложке своего привычного творога, и сверху посыпаем миндалём (лепестки).
3. Отправляем грушевые половинки в духовку при 180’ готовиться до золотистого цвета и ни с чем не сравнимого аромата.

Осталось посолить | #закуски

Веган рулетики из баклажан 🍆

Ингредиенты:
1 большой баклажан
соль и сушеный чеснок - для присыпки баклажан
100г грецкого ореха
30г семечек подсолнечника (предварительно в кипятке на минут 30, чтобы помягче были, но это необязательно)
20г оливкового масла
зубчик чеснока
1 ч.л. прованских трав
1ст.л. смеси из кориандра, шафрана, паприки
соль по вкусу
50г воды
несколько веточек кинзы

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Баклажаны нарезаем тонкими пластинами ~1.5мм.
2. Солим и посыпаем сушеным чесноком с двух сторон.
3. Обжариваем на сковороде с двух сторон до мягкости.
4. Помещаем все ингредиенты для начинки в глубокую чашу. Попировываем погружным блендером. Масса довольно густая.
5. Выкладываем начинку на готовые пластинки из баклажан и скручиваем рулетики. Украшаем гранатом.
⠀
Осталось посолить | #закуски

Бутерброды с чесночным маслом 🥪🧈

Ингредиенты:
чеснок 3 головки
сливочное масло 150-180 г
петрушка небольшой пучок
томатный соус 2-4 ч.л.
багет 1 шт ( или хлеб, лучше белый)
сыр твёрдый 50 г
соль, перец по вкусу
оливковое масло

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Ставим разогреваться духовку и заранее достаём сливочное масло, чтобы оно подтаяло при комнатной температуре.
2. Чеснок промываем, срезаем шапочки, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 50 минут при 200 градусах.
3. Нарезаем зелень и багет.
4. В сливочное масло выдавливаем чеснок, добавляем зелень, томатный соус, сыр 30 г. Все тщательно перемешиваем вилкой.
5. Смазываем багет чесночным маслом, посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 180-190 градусах, чтобы масло впиталось и поджарился сыр.

Осталось посолить | #закуски

Палочка-Выручалочка 🥓🍢

Ингредиенты:
Слоёное тесто
Сыр
Бекон
Специи

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Размораживаем слоеное тесто и раскатываем его.
2. Выкладываем сыр и бекон. Добавляем специи.
3. Заворачиваем, как показано на видео.
4. Выпекаем 20-30 минут на 180с до румяной корочки.

Осталось посолить | #закуски

Мини-слойки с начинкой 😋

Ингредиенты:
тесто слоенное бездрожжевое
желток для смазывания
малосольная сёмга
огурец
сыр творожный
зелень
кунжут

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Тесто раскатываем, вырезаем круги, смазываем желтком и отправляем в духовку на 15-20 мин до готовности.
2. Для начинки: перемешиваем все ингредиенты.
3. Раскрываем слойки, выкладываем начинку.

Осталось посолить | #закуски

Нереально вкусные креветки 🦐

Ингредиенты:
На ~500 грамм креветок
чеснок 6 зубчиков
масло оливковое 20 гр.
масло сливочное 30 гр.
соевый соус 3 ст.л.
майонез 2 ст.л. с горкой
сок половины лимона

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. На оливковом + сливочном масле обжариваем целые зубчики чеснока. Как начнёт появляться золотая корочка добавляем туда промытые неочищенные креветки, соевый соус и майонез.
2. Обжариваем под крышкой около 3 минут.
3. Перед подачей поливаем лимонным соком.

Осталось посолить | #закуски

Ленивые роллы или суши🍣

Ингредиенты:
Рис - 200 гр.
Вода - 225 гр.
Рисовый уксус - 20 мл.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,3 ст.л.
Форель/семга слабосоленая
Зеленый лук
Майонез
Шрирача/табоско

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Рис промываем 2-3 раза. Отправляем в кастрюлю (с толстым дном и желательно антипригарным покрытием), заливаем водой (1 к 1,2), накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12 мин. Крышку ни в коем случае не открываем. Еще горячий рис заправляем уксусом сахаром и солью (растворяем соль и сахар в уксусе), перемешиваем, перекладываем в контейнер (на дно кладём пищевую пленку), утрамбовываем, даем остыть.
2. Мелко нарезаем рыбу, зеленый лучок, добавляем майонез, шрирачу - перемешиваем.
3. Разрезаем рис на ломтики, по-желанию обжариваем до золотистой корочки.
4. Выкладываем на рис начинку, и всё готово.

Осталось посолить | #закуски

Мини хот-доги 🌭

Ингредиенты:
240 грамм молока
190 грамм муки
4 столовые ложки масла
3 яйца
1 чайная ложка соли
6-7 небольших сосисок
горчица, кетчуп для украшения

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Белки отделяем от желтков.
2. В миске смешиваем яичные желтки с солью и молоком, просеиваем муку, добавляем масло.
3. Взбиваем белки до крепких пиков, аккуратно добавляем в тесто.
4. Сосиски нарезаем на небольшие полоски.
5. Сковородку хорошо разогреваем, и убавляем огонь на медленный, выкладываем столовую ложку теста, сосиску, накрываем крышкой и жарим 1-2 минуты, затем убираем крышку, лопатками или вилками поддеваем с двух сторон края оладьи и соединяем их (смотри видео), тесто должно соединиться вверху, держим так пару секунд и переворачиваем, жарим ещё пару минут под крышкой.

Осталось посолить | #закуски