Рыбка в кляре 🐟🍽

Ингредиенты:
филе рыбки 500 г
хлеб 1/2 шт (подсушить в разогретой духовке 15-20 мин при 180 г с конвектором, затем измельчить в блендере)
яйца 2 шт
соль, перец по вкусу
розмарин 2 веточки
лайм/лимон для подачи
сливочное масло 15 г
оливковое масло/подсолнечное

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отделяем белки от желтков. Понадобятся только желтки.
2. Рыбку просушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим и смазываем с двух сторон желтком.
3. Обваливаем хорошенько каждый кусочек в сухарях.
4. Разогреваем сковородку с оливковым и сливочным маслом, выкладываем розмарин, рыбку и поджариваем 5-7 минут с одной стороны под крышкой на среднем огне, переворачиваем и обжариваем ещё 3 минуты.
5. Подаваем с кусочками лайма или лимона, облив немного соком.

Осталось посолить | #ужин

Итальянская паста с томатами 🍝🍅

Ингредиенты:
Паста - 200 г.
Лук репчатый -1/2 шт.
Помидоры черри - 5 шт.
Томатная паста - по вкусу
Сливки - 150 мл

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отвариваем пасту.
2. Обжариваем лук и помидоры.
3. Затем добавляем томатную пасту и сливки.
4. Добавляем пасту все тщательно перемешиваем.
5. Сверху посыпаем натертым сыром.
⠀
Осталось посолить | #ужин

Индейка с овощами в соусе терияки 🍲🥢
⠀
Ингредиенты:
филе индейки - 400 гр
фасоль стручковая - 150 гр
перец болгарский - 1 шт
лук фиолетовый - 1 небольшой
кунжутное масло (можно заменить)
кунжут - 50 гр
соус терияки - 3 ст. л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению: ⠀
1. На масле обжариваем лук, нарезанный четвертькольцами. Добавляем стручковую фасоль и обжариваем на сильном огне ещё пару минут, добавляем тонко нарезанный болгарский перец и обжариваем на сильном огне до золотистости.
2. На другой сковороде обжариваем нарезанную индейку. Добавляем специи. Перемешиваем и перекладываем индейку к обжаренным до золотистости овощам.
3. Добавляем соус терияки, кунжут, все перемешиваем и тушим ещё пару минут на среднем огне.

Осталось посолить | #ужин

Идея для ужина 🥂🍛

Ингредиенты:
мясо ~500-800 гр
картофель 3-4 шт
морковь 2 шт
болгарский перец 1 шт
сметана 100 гр
горчица зернистая 2 ч.л
специи: сушеный чеснок, паприка, итальянские травы, соль, перец
оливковое масло

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Нарезаем на небольшие кусочки овощи и мясо.
2. Для маринада смешиваем сметану, горчицу и специи, добавляем мясо в маринад, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
3. На противень с пергаментной бумагой перекладываем овощи, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем, паприкой и итальянскими травами и перемешиваем, сверху выкладываем кусочки замаринованного мяса.
4. Отправляем в духовку на час при 190’С.

Осталось посолить | #ужин

Лосось в пряном имбирно-кокосовом соусе 🤤⁣ 🍛
⁣
Ингредиенты:⁣
лосось филе⁣
чеснок⁣
лук (советуем порей) ⁣
имбирь ⁣
цуккини или кабачок ⁣
томат ⁣
кокосовое молоко ⁣
шпинат ⁣
чили/сухой чеснок/соль/сахар/перец⁣
сливочное/оливковое масло ⁣
соевый соус ⁣

⁣👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. На оливковом масле с добавлением сливочного обжариваем чеснок и лук до мягкости. Посыпаем чуть-чуть сахаром.
2. Добавляем томат, цуккини, имбирь, шпинат. Обжариваем овощи до мягкости.
3. Делаем огонь на максимум, добавляем лосось и заливаем кокосовым молоком. Приправим чили и сухим чесноком. Немного соевого соуса и накрываем крышкой, тушим 5 минут. Выкладываем лосось, а сверху соус.

Осталось посолить | #ужин

Жюльен с белыми грибами 🫕

Ингредиенты:⠀
3 больших белых гриба
Лук - 1 шт
Сметана - 2 ст ложки
Соль - хорошая щепотка
Тимьян - веточка
Сливочное масло - 1 ст ложка
Сыр - 50 гр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Хорошо промываем, очищаем и просушиваем грибы - нужно убрать лишнюю воду.
2. Нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем на сливочном масле до готовности. Снимаем с огня.
3. Нарезаем грибы нарезкой жюльен и обжариваем на той же сковороде. Сначала они выделят много воды, потом вода выпарится и грибы хорошенько подрумянятся. Листики тимьяна для аромата (только листики, без стебелька). Можно добавить немножко масла.
4. Перекладываем лук к грибам, солим, перемешиваем и добавляем сметану. Держим на огне еще минутку и выкладываем жюльен в формы для запекания. Сверху - тёртый сыр.
5. Выпекаем жюльен в хорошо разогретой духовке при 180-200’ около 10 минут.

Осталось посолить | #ужин

Куриные стрипсы в беконе 🥓

Ингредиенты:
1 куриное филе
12 слайсов бекона
50 гр панировочных сухарей
1 ч.л паприки
1 ч.л итальянских трав
3-4 ст.л муки
1 яйцо
соль, перец

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, а затем каждый кусочек заворачиваем в бекон.
2. В одной миске смешиваем панировочные сухари с паприкой и итальянскими травами, в другую миску насыпаем муку, а в третьей - взбиваем яйцо с солью и перцем.
3. Куриное филе в беконе обваливаем сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочной смеси.
4. Выкладываем стрипсы на противень, выстланный бумагой для выпечки, и запекаем в духовке около 30 минут при 180’С.

Осталось посолить | #ужин

Спагетти болоньезе 🍝

Ингредиенты:⠀
Спагетти
Говяжий фарш 200-250 гр
Лук
Чеснок
Томаты - 2-3 шт или томаты черри, штучек 10
Томатный соус - 2 ст ложки
Тимьян или итальянские травы, щепотка
Сыр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Нарезаем лук и чеснок кубиком, а томаты черри пополам
2. Обжарившем лук с чесноком на оливковом масле (для жарки) и постепенно добавляем фарш небольшими порциями, чтобы он равномерно обжарился
3. К готовому фаршу добавляем томаты, пару ложек томатного соуса и обжариваем вместе на среднем огне. Томаты уварятся и станут мягкие.
4. Ставим варить спагетти до состояния аль-денте (когда они почти готовы), к болоньезе добавляем тимьян, соль и пару половников воды, в которой варилась паста. Слегка увариваем соус и перекладываем готовую пасту.
⠀
Осталось посолить | #ужин

ПП куриные рулетики с моцареллой и шпинатом 🥬

Ингредиенты:
Куриная грудка - 475гр
Шпинат свежий
Моцарелла - 40гр
Сметана 15% - 45гр
Соль, специи

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Грудку отбиваем, посыпаем солью и специями.
2. Смазываем сметаной, в середину кладём моцареллу и посыпаем шпинатом. Скручиваем рулетики, закрепляем зубочистками и шпагатом.
3. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180’ на 20-25 минут.

Осталось посолить | #ужин

Картофельный гратен с соусом бешамель🥔🫕

Ингредиенты:
8 средних картофелей

Для соуса:
2 стакана (400 мл) молока
200 мл молочных сливок
1,5 столовых ложки муки
1 столовая ложка сливочного масла
1 зубчик тертого чеснока
По 1 чайной ложке черного перца, базилика
1 чайная ложка соли
200,300 гр сыра

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картофель очищаем, промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Его кладём в форму для запекания. Солим.
2. Для соуса бешамель растапливаем сливочное масло в кастрюле. Добавляем муку и немного обжариваем. Затем добавляем молоко и сливки. При перемешивании соус приобретает слегка темную консистенцию. Добавляем тертый чеснок, соль и специи и снимаем с плиты.
3. Картофель поливаем соусом, чтобы он покрывал его.
4. Выпекаем в духовке, разогретой до 190 градусов, 40 минут. Посыпаем сыром и снова запекаем 15 минут.

Осталось посолить | #ужин

Жаркое по-домашнему из говядины с картофелем 🥘

Ингредиенты:
Говядина - 400-500 г
Картофель - 3 ср.шт.
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Помидор - 1 шт
Томатная паста - 2 ч.л.
Раст.масло
Лавровый лист
Специи по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Говядину нарезаем средними кусочками. Картофель, морковь, помидор нарезаем средними кусочками. Лук и чеснок нарезаем кубиками.
2. На раст. масле обжариваем лук. Добавляем к луку говядину. Обжариваем говядину на сильном огне пару минут, помешивая, затем убавляем огонь, добавляем немного воды и готовим под крышкой минут 45-60, при необходимости добавляем воды, чтобы мясо не подгорело.
3. Затем к мясу добавляем овощи. Солим, перчим, добавляем специи и томатную пасту. Вливаем 1-2 стакана воды.
4. Готовим под крышкой до полной готовности овощей.

Осталось посолить | #ужин

Запеканка картофельная с фаршем 🥘
⠀
Ингредиенты:
Картофель - 1,2 Кг
Фарш - 600 гр
Лук - 200 гр
Масло сливочное - 80-100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 250-300 гр.
Сметана - 2 Ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки и ставим его вариться до готовности.
2. Очищаем лук и мелко его нарезаем.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости и золотистого состояния. Добавляем в сковороду фарш, солим, перчим и обжариваем до готовности. Добавляем воды и тушим минут 5-10.
4. Сливаем воду с картофеля и добавляем масло и яйцо и начинаем сразу мять картофель и делаем пюре.
5. Сыр натераем на крупной терке.
6. Укладываем в следующем порядке картофель - фарш - сыр - картофель - сметана.⠀⠀
7. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
⠀
Осталось посолить | #ужин

Нежнейшая форель в сливочном соусе со шпинатом и помидорками черри 🍛

Ингредиенты:
Оливковое масло
Форель
Специи по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Помидоры черри 150 гр
Шпинат 200 гр
100 мл сливок 33%
Сыр - 60 гр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Разогреваем сковородку с оливковым маслом на большом огне.
2. Снимаем с форели кожицу, солим и перчим с двух сторон. Жарим с двух сторон по 5 минут с каждой. Выкладываем на бумажные полотенца и даем полежать.
3. Чистим чеснок, мелко нарезаем и бросаем на горячую сковородку.
4. Разрезаем помидорки пополам и добавляем в сковородку.
5. Добавляем нарезанный шпинат, накрываем крышкой и тушим.
6. Вливаем сливки, посыпаем сыром, перемешиваем и выкладываем рыбку.

Осталось посолить | #ужин

Голубцы из пекинской капусты 🥬
⠀
Ингредиенты:
Капуста пекинская 1 кг
Фарш 400гр
Рис 100гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
1 помидор
Сельдерей веточка
Тимьян
Чеснок 4 зубчика
Паприка, соль, перец
Перец Чили
Соль, сахар
Оливковое масло

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отвариваем рис до полуготовности: кастрюлю ставим на средний огонь. Доводим до кипения, прикрываем крышкой и варим на самом низком огне 15 минут.
2. Отделяем листочки капусты.
3. В кипящую воду выкладываем листья. Оставляем на 1 минуту в кипятке, вынимаем.
4. Лук, морковь, сельдерей режем кубиками. Обжариваем на сковороде.
5. Добавляем овощи в фарш, рис, паприку, соль, перец и свежий помидор на терке в фарш. Режем мелко капусту и отправляем в фарш.
6. Выкладываем фарш на капусту и заворачиваем. Складываем все в кастрюлю.
7. Чеснок и Чили перец мелко рубим. На сковороде с оливковым маслом обжариваем чеснок, тимьян и томаты. Соль и сахар обязательно.
8. Томатной заправкой заливаем голубцы и тушим минут 30.
⠀
Осталось посолить | #ужин

Жульен-запеканка 🍜

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр.
Картофель ~ 7 шт. Сред.
Шампиньоны - 9 шт.
Лук - 2 шт.
мука (1. ст.л)
Сливки - 200 гр.
Твердый сыр ~ 150 гр.
Соль, перец - по вкусу;

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картошку чистим, варим. Когда картошка сварили выливаем воду, добавляем масло сливочное, соль и делаем из неё пюре.
2. Нарезаем лук и шампиньоны полукольцами.
3. Куриное филе кубиками и жарим с грибами, либо варим и двумя вилками разделяем. Как больше нравится.
4. В сковороде разогреваем растительное масло. Сначала обжариваем грибы, затем добавляем лук, минут 5-8 добавляем вареное куриное филе. Солим. Перемешиваем.
5. Когда все готово добавляем муку и сливки, размешиваем. (Можно вместо сливок сметану). Готовим пару минут.
6. Выкладываем на форму слой картофельного пюре и слой готового жульена, сверху посыпаем сыром и ставим в духовку или микроволновую печь на 5-10 минут.

Осталось посолить | #ужин

Ужин за 30 минут 🥘

Ингредиенты:
600 г куриного мяса
1 стакан (300 мл) булгура
1 ч.л растительного масла
Соль и специи по вкусу (чёрный перец, паприка, карри)
1.5 стакана воды (смотрите по готовности булгура, можно в процессе приготовления долить)
замороженная овощная смесь ~150 г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное мясо нарезаем на кусочки, обжариваем на растительном масле.
2. Добавляем булгур, заливаем водой, добавляем соль и специи, перемешиваем.
3. Готовим под крышкой минут 10 после закипания. Добавляем овощную смесь, перемешиваем и готовим ещё минут 5.

Осталось посолить | #ужин

Оссобуко для ленивых 🥘🤗

Ингредиенты:
2-3кусочка мяса для Оссобуко(ножка порезанная поперёк)
2 морковки
1 луковица
100 гр стебля сельдерея
100 гр лука порея
200 гр томатов в с/с
400 мл бульона(можно воду)
2 зубчика чеснока
душистый перец и лаврушка
1 яблоко
немного гречневой(или ржаной) муки

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Кусочки мяса обваливаем в муке,солим, обжариваем на раскалённой сковородке по 2 минуты.
2. Вынимаем мясо на тарелочку, чтоб подождало своей очереди.
3. Нарезаем овощи крупным кубиком, лук полукольцами, чеснок мелко.
4. Обжариваем на той же сковороде минут 5-7.
5. Возвращаем в овощи мясо, добавляем перетертые томаты и наливаем бульон, перец, лавруху и убавляем огонь на средний, накрываем крышкой и оставляем томиться на 2-3 часа, кому как больше понравится🤗

Осталось посолить | #ужин

Паста с грибами 🍝

Ингредиенты:
шампиньоны 300г
лук красный 1шт
чеснок 8 зуб.
тимьян веточка
перец по вкусу
оливковое масло
сыр фетакса 100г
паста отварная ~400г
шпинат свежий 50г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В форму выкладываем порезанные шампиньоны, полукольца лука, чеснок (в кожуре), добавляем тимьян, перец, поливаем маслом, перемешиваем.
2. В середину формы выкладываем сыр, посыпаем тимьяном, поливаем маслом и ставим в разогретую до 200С духовку на 25 мин.
3. За 10 мин до выключения духовки ставим вариться пасту.
4. Чеснок очищаем от кожуры и разминаем вилкой, сыр также разминаем, перемешиваем все ингредиенты, добавляем отварную пасту, свежий шпинат.

Осталось посолить | #ужин

Куриный шницель под грибным соусом 🍗

Ингредиенты:
Куриное филе
Мука
Панировочные сухари
Яйцо
Раст.масло
Соль, перец
Шампиньоны
Лук
Чеснок
Сливки 30-35 %
Специи по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе делим на две части, каждую часть разрезаем пополам вдоль.
2. Отбиваем, солим, перчим с двух сторон, можно добавить любимые специи.
3. Обмакиваем каждый стейк во взбитое яйцо, затем обваливаем в муке, затем снова в яйцо и в панировочные сухари.
4. Обжариваем на хорошо разогретом раст.масле с двух сторон до золотистой корочки, после переворачивания готовим под крышкой.
5. Для грибного соуса на раст.масле обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок.
6. Добавляем в сковороду мелко нарезанные шампиньоны. Жарим до испарения влаги.
7. Вливаем сливки комнатной температуры. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
8. Выкладываем соус на шницель, по желанию украшаем свежей зеленью

Осталось посолить | #ужин