Замораживаем клубнику на зиму 🍓

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Клубнику моем, прослушиваем. Делим на две части.
2. Целую и не очень крупную клубнику раскладываем по контейнерам, более крупную и с дефектами пробиваем блендером.
3. Добавляем по вкусу сахар и хорошо перемешиваем. Этим клубничным пюре заливаем целые ягоды.
4. Накрываем крышками и убираем в морозильную камеру.

Осталось посолить | #заготовки

Помидоры на зиму 🍅❄️

Ингредиенты:
Помидоры
Хрен
Укроп
Лавровый лист
Перец горошком
Чеснок
Горький и болгарский перец

Рассол:
1 литр воды
3 ч.л. соли (практически без горки😂) (нет, они не получатся соленые)
1 ч.л. сахара с горкой
3 ст.л. уксуса 9% (его можно добавить в самом конце, когда рассол закипит.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Укладываем банки, как показано на видео.
2. Заливаем помидоры кипятком и даём постоять, погреться 30 - 40 минут.
3. Сливаем первую воду, заливаем помидоры закипевшим рассолом, закатываем банки крышками и укутываем на сутки до полного остывания.
4. Остывшие банки убираем в тёмное прохладное место.

Осталось посолить | #заготовки

Салат на зиму 🍅🥒

Ингредиенты:
Лук 1,5 кг
Помидоры 3 кг
Огурцы 3 кг
Перец полуострый 4-5 кг
Сахар 4 столовые ложки
Соль по вкусу
2 чайные ложки уксуса 72 %
Растительное масло 250 мл
Лавровый лист 2 шт

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В разогретое масло опускаем лук и жарим до золотистого цвета.
2. измельчаем помидоры, отправляем к луку, перемешиваем, кладём огурцы и тушим на среднем огне 15-20 минут.
3. Добавляем полуострый перец, перемешиваем, добавляем сахар, соль, уксус и лавровый лист.
4. Тушим ещё минут 10.
5. В горячем виде наполняем банки и можно хранить всю зиму.

Осталось посолить | #заготовки

Маринованные огурчики 🥒

Ингредиенты из расчета на 3-х литровую банку:
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Уксус 9%- 3 ст л
⠀
👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Огурчики предварительно замачиваем в холодной воде на 5-6 часов.
2. Плотно укладываем в банку подготовленные огурцы, хрен, укроп, чеснок, лавровый лист и душистый перец.
3. Заливаем кипящей водой и оставляем под крышкой на полчаса.
4. Сливаем воду в кастрюлю, засыпаем соль, сахар и снова доводим до кипения.
5 . В банки с огурцами добавляем уксус, заливаем огурцы маринадом и закатываем. Переворачиваем банки и убираем под одеяло до полного остывания.

Осталось посолить | #заготовки

Закуска из запечённого болгарского перца 🌶🫑

Ингредиенты:
Болгарские перцы
оливковое или растительное масло
бальзамический уксус
чеснок ( на терке)
соль, сахар

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Запекаем при высоких температурах крупный болгарский перец. Запекаем до чёрных подпалин.
2. Достаём из духовки и горячими убираем в пакет.
3. Оставляем до полного остывания и далее снимаем кожу. Так же удаляем все внутренности и оставляем только вкусную мякоть.
5. Складываем в банку слоями, поливая соусом.

Осталось посолить | #заготовки