This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Яблочный тортик 🍰🍎
Ингредиенты:
1 Яйцо
30 г овсяной муки
1 Яблоко (85 гр)
Подсластитель по вкусу
2 г разрыхлителя
1/2 ч.л Корицы
Для крема:
Йогурт греческий -20 г
Рикотта -153 г
Ванилин- на кончике ножа
Цикорий- 1ч.л( по желанию )
Подсластитель- по вкусу
Клубника -50 г
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Яблоко очищаем и трём на тёрке, добавляем все ингредиенты и хорошо перемешиваем. Выкладываем смесь на а/п сковороду и жарим на минимальном огне с двух сторон.
2. Готовим крем: Цикорий заливаем 50 мл кипятка, клубнику нарезаем кружочками, смешиваем все ингредиенты кроме клубники.
3. Блин разрезаем на 4 части и собираем: блин - крем - Клубника- блин - крем - клубника и тд.
Осталось посолить | #десерт
Ингредиенты:
1 Яйцо
30 г овсяной муки
1 Яблоко (85 гр)
Подсластитель по вкусу
2 г разрыхлителя
1/2 ч.л Корицы
Для крема:
Йогурт греческий -20 г
Рикотта -153 г
Ванилин- на кончике ножа
Цикорий- 1ч.л( по желанию )
Подсластитель- по вкусу
Клубника -50 г
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Яблоко очищаем и трём на тёрке, добавляем все ингредиенты и хорошо перемешиваем. Выкладываем смесь на а/п сковороду и жарим на минимальном огне с двух сторон.
2. Готовим крем: Цикорий заливаем 50 мл кипятка, клубнику нарезаем кружочками, смешиваем все ингредиенты кроме клубники.
3. Блин разрезаем на 4 части и собираем: блин - крем - Клубника- блин - крем - клубника и тд.
Осталось посолить | #десерт
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ореховый тарт 🌰
⠀
Ингредиенты:
Мука 270 г
Сливочное масло 125 г
Яйцо
Сахарна пудра 100 г
Начинка:
Сливки 33% 300 мл
Шоколад белый 350 г
Орехи 100 г
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:⠀
1. К холодному сливочному маслу добавляем муку и сахарную пудру. Яйцо взбиваем и замешиваем тесто. Оборачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2 часа.
2. Тесто раскатываем под листами пергамента и выдавливаем дно тарталетки. Вырезаем полоску и выкладываем в форму. Убираем в холодильник на 30 минут. Прокалываем вилкой и выпекаем при 170 градусах 25 минут. На готовую тарталетку ставим стакан, чтобы выровнять дно.
3. Для крема шоколад заливаем горячими сливками и перешиваем. Пробиваем блендером. Понемногу выливаем в каждую тарталетку ганаш, выкладываем орехи и снова перекрываем ганашом. Убираем в холодильник на 5 часов.
4. Остатки ганаша закрываем пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа. Взбиваем до посветления и пышности. Отсаживаем крем на тарты, украшаем и можно пробовать
Осталось посолить | #десерт
⠀
Ингредиенты:
Мука 270 г
Сливочное масло 125 г
Яйцо
Сахарна пудра 100 г
Начинка:
Сливки 33% 300 мл
Шоколад белый 350 г
Орехи 100 г
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:⠀
1. К холодному сливочному маслу добавляем муку и сахарную пудру. Яйцо взбиваем и замешиваем тесто. Оборачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2 часа.
2. Тесто раскатываем под листами пергамента и выдавливаем дно тарталетки. Вырезаем полоску и выкладываем в форму. Убираем в холодильник на 30 минут. Прокалываем вилкой и выпекаем при 170 градусах 25 минут. На готовую тарталетку ставим стакан, чтобы выровнять дно.
3. Для крема шоколад заливаем горячими сливками и перешиваем. Пробиваем блендером. Понемногу выливаем в каждую тарталетку ганаш, выкладываем орехи и снова перекрываем ганашом. Убираем в холодильник на 5 часов.
4. Остатки ганаша закрываем пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа. Взбиваем до посветления и пышности. Отсаживаем крем на тарты, украшаем и можно пробовать
Осталось посолить | #десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сладкие роллы 🍭
Ингредиенты:
Основа:
1 яйцо
3 ст. л - 45г. рисовой муки
4 ст. л - 60 мл. молока
1 ч. л - 10г. мёда или подсластителя
Начинка:
1 свежий банан
1/2 упаковки - 63г. натурального йогурта
1 ч. л - 5г. кокосовой стружки
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты для основы в блендере.
2. Полученную смесь выливаем на антипригарную сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.
3. Готовый блин выкладываем на тарелку и смазываем йогуртом.
4. Сверху посыпаем кокосовой стружкой.
5. Выкладываем на край блинчика банан и скручиваем в рулет.
💡Для подачи нарезаем кружочками
Осталось посолить | #десерт
Ингредиенты:
Основа:
1 яйцо
3 ст. л - 45г. рисовой муки
4 ст. л - 60 мл. молока
1 ч. л - 10г. мёда или подсластителя
Начинка:
1 свежий банан
1/2 упаковки - 63г. натурального йогурта
1 ч. л - 5г. кокосовой стружки
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты для основы в блендере.
2. Полученную смесь выливаем на антипригарную сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.
3. Готовый блин выкладываем на тарелку и смазываем йогуртом.
4. Сверху посыпаем кокосовой стружкой.
5. Выкладываем на край блинчика банан и скручиваем в рулет.
💡Для подачи нарезаем кружочками
Осталось посолить | #десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сметанник 🥧🥛
Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло-180-200г
Мука-350г
Яйца-2 шт
Сахар-80 г
Разрыхлитель-10г
Ванилин
Соль щепотка
Для начинки:
Сметана 20-25%-600г
Яйца-4 шт.
Сахар-80 гр.
Ванилин
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Замешиваем тесто. В чашу просеиваем муку и добавляем сахар, разрыхлитель, ванилин, все хорошо перемешиваем.
2. Добавляем в муку мягкое сливочное масло, руками перетираем в крошку.
3. Добавляем в тесто яйца и замешиваем мягкое тесто.
4. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
5. Для начинки смешиваем сметану, сахар, яйца, ванилин и все перемешиваем венчиком в однородную массу.
6. Тесто распределяем по форме и вливаем начинку.
7. Отправляем сметанник в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах примерно 45 минут.
Осталось посолить | #десерт
Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло-180-200г
Мука-350г
Яйца-2 шт
Сахар-80 г
Разрыхлитель-10г
Ванилин
Соль щепотка
Для начинки:
Сметана 20-25%-600г
Яйца-4 шт.
Сахар-80 гр.
Ванилин
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Замешиваем тесто. В чашу просеиваем муку и добавляем сахар, разрыхлитель, ванилин, все хорошо перемешиваем.
2. Добавляем в муку мягкое сливочное масло, руками перетираем в крошку.
3. Добавляем в тесто яйца и замешиваем мягкое тесто.
4. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
5. Для начинки смешиваем сметану, сахар, яйца, ванилин и все перемешиваем венчиком в однородную массу.
6. Тесто распределяем по форме и вливаем начинку.
7. Отправляем сметанник в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах примерно 45 минут.
Осталось посолить | #десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Конфеты из фиников и арахиса 🥜🌰
Ингредиенты:
Финики 250гр
Арахис 150гр
На выбор:
Кокосовая стружка 20гр
Шоколад 70-100гр
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Арахис измельчаем блендером довольно крупно. Финики заливаем кипятком и оставляем на несколько минут. Затем очищаем от кожуры, извлекаем косточки и перемалываем в блендере. Добавляем туда перемолотый арахис и перемешиваем.
2. Из получившейся арахисово-финиковой массы влажными руками формируем шарики. Половину шариков обваливаем в кокосовой стружке, а вторую окунаем в растопленный шоколад. Для этого нужно засыпать шоколад в кондитерский мешок и положить его в стакан с кипятком. Шоколад быстро растопится и можно окунать наши шарики. Затем убираем конфеты в морозильник до полного застывания шоколада.
Осталось посолить | #десерт
Ингредиенты:
Финики 250гр
Арахис 150гр
На выбор:
Кокосовая стружка 20гр
Шоколад 70-100гр
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Арахис измельчаем блендером довольно крупно. Финики заливаем кипятком и оставляем на несколько минут. Затем очищаем от кожуры, извлекаем косточки и перемалываем в блендере. Добавляем туда перемолотый арахис и перемешиваем.
2. Из получившейся арахисово-финиковой массы влажными руками формируем шарики. Половину шариков обваливаем в кокосовой стружке, а вторую окунаем в растопленный шоколад. Для этого нужно засыпать шоколад в кондитерский мешок и положить его в стакан с кипятком. Шоколад быстро растопится и можно окунать наши шарики. Затем убираем конфеты в морозильник до полного застывания шоколада.
Осталось посолить | #десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сладкие роллы 🍡
Ингредиенты:
Основа:
1 яйцо
3 ст. л - 45г. рисовой муки
4 ст. л - 60 мл. молока
1 ч. л - 10г. мёда или подсластителя
Начинка:
1 свежий банан
1/2 упаковки - 63г. натурального йогурта
1 ч. л - 5г. кокосовой стружки
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты для основы в блендере.
2. Полученную смесь выливаем на антипригарную сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.
3. Готовый блин выкладываем на тарелку и смазываем йогуртом.
4. Сверху посыпаем кокосовой стружкой.
5. Выкладываем на край блинчика банан и скручиваем в рулет.
💡Для подачи нарезать кружочками
Осталось посолить | #десерт
Ингредиенты:
Основа:
1 яйцо
3 ст. л - 45г. рисовой муки
4 ст. л - 60 мл. молока
1 ч. л - 10г. мёда или подсластителя
Начинка:
1 свежий банан
1/2 упаковки - 63г. натурального йогурта
1 ч. л - 5г. кокосовой стружки
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты для основы в блендере.
2. Полученную смесь выливаем на антипригарную сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.
3. Готовый блин выкладываем на тарелку и смазываем йогуртом.
4. Сверху посыпаем кокосовой стружкой.
5. Выкладываем на край блинчика банан и скручиваем в рулет.
💡Для подачи нарезать кружочками
Осталось посолить | #десерт
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пончики 🍩😍
Ингредиенты:
Мука - 600 гр
Молоко - 300 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 6 ст.л
Сливочное масло (растопленное) - 70 гр
Дрожжи - 1 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Ванилин - 0,4 ч.л
Растительное масло для жарки
Для глазури:
300 гр любого шоколада
~ 50 мл растительного масла
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Приготовим опару. В тёплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч.л сахара и оставляем на 10 минут. В чашу добавляем опару, яйца, масло, сахар, соль, ванилин. По немного вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Убираем в тёплое место подниматься.
2. Подошедшее тесто раскатываем в пласт 1 - 1,5 см. Вырезаем кружочки. И формируем пончики. Снова накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
3. Разогреваем масло. Оно готово к жарке, когда будет идти легкий дымок. Уменьшаем огонь и обжариваем пончики с двух сторон. Достаём на бумажное полотенце.
4. Растапливаем шоколад удобным способом. Добавляем масло. Перемешиваем.
5. Каждый пончик обмакиваем в шоколаде. Посыпаем посылками и украшаем.
Осталось посолить | #десерт
Ингредиенты:
Мука - 600 гр
Молоко - 300 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 6 ст.л
Сливочное масло (растопленное) - 70 гр
Дрожжи - 1 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Ванилин - 0,4 ч.л
Растительное масло для жарки
Для глазури:
300 гр любого шоколада
~ 50 мл растительного масла
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Приготовим опару. В тёплое молоко добавляем дрожжи, 1 ч.л сахара и оставляем на 10 минут. В чашу добавляем опару, яйца, масло, сахар, соль, ванилин. По немного вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Убираем в тёплое место подниматься.
2. Подошедшее тесто раскатываем в пласт 1 - 1,5 см. Вырезаем кружочки. И формируем пончики. Снова накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
3. Разогреваем масло. Оно готово к жарке, когда будет идти легкий дымок. Уменьшаем огонь и обжариваем пончики с двух сторон. Достаём на бумажное полотенце.
4. Растапливаем шоколад удобным способом. Добавляем масло. Перемешиваем.
5. Каждый пончик обмакиваем в шоколаде. Посыпаем посылками и украшаем.
Осталось посолить | #десерт
Лимонный пай 🍋🍰
⠀
Ингредиенты:⠀⠀
Мука ц/з пшеничная - 60 г⠀
Мука кукурузная - 60 г⠀
Яйцо - 3 шт⠀
Сливочное масло - 20 г⠀
Подсластитель - по вкусу⠀⠀
Сметана - 150 г⠀
Лимон - 1 шт⠀
⠀
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем два вида муки, добавляем яйцо, мягкое сливочное масло и подсластитель. Замешиваем эластичное тесто, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.⠀
2. Достаём тесто из холодильника и раскатываем в тонкий пласт. Подходящую форму для запекания смазываем кокосовым маслом, и закладываем тесто, формируя основу с бортиками.⠀
3. Делаем проколы вилкой, закладываем бумагу для запекания и насыпаем груз: горох, фасоль или рис. Отправляем в духовку на 15 минут при 180°.⠀
4. Для начинки натираем цедру и выжимаем сок лимона. Добавляем яйца и подсластитель. Взбиваем миксером. Процеживаем.⠀
5. Соединяем лимонно-яичную массу со сметаной и вливаем в подготовленную основу.Снова отправляем в духовку на 30 минут при 160°.
Осталось посолить | #десерт
⠀
Ингредиенты:⠀⠀
Мука ц/з пшеничная - 60 г⠀
Мука кукурузная - 60 г⠀
Яйцо - 3 шт⠀
Сливочное масло - 20 г⠀
Подсластитель - по вкусу⠀⠀
Сметана - 150 г⠀
Лимон - 1 шт⠀
⠀
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем два вида муки, добавляем яйцо, мягкое сливочное масло и подсластитель. Замешиваем эластичное тесто, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.⠀
2. Достаём тесто из холодильника и раскатываем в тонкий пласт. Подходящую форму для запекания смазываем кокосовым маслом, и закладываем тесто, формируя основу с бортиками.⠀
3. Делаем проколы вилкой, закладываем бумагу для запекания и насыпаем груз: горох, фасоль или рис. Отправляем в духовку на 15 минут при 180°.⠀
4. Для начинки натираем цедру и выжимаем сок лимона. Добавляем яйца и подсластитель. Взбиваем миксером. Процеживаем.⠀
5. Соединяем лимонно-яичную массу со сметаной и вливаем в подготовленную основу.Снова отправляем в духовку на 30 минут при 160°.
Осталось посолить | #десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сладкие тарталетки 🧇🫐
⠀
Ингредиенты:
300 г. муки
150 г. сливочного масла
50 г. сахара
1 яйцо
Рикотта - 1 упаковка
Сахарная пудра по вкусу.
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. В большую ёмкость помещаем сливочное масло, муку, замешиваем тесто руками.
2. Добавляем сахар и яйцо, также замешиваем тесто руками и оставляем в холодильнике на 2 часа.
3. Для начинки взбиваем рикотту и сахарную пудру.
4. Распределяем тесто по формочкам, протыкаем вилкой и отправляем в духовку 20 мин 180 С.
5. В остывшие тарталетки распределяем рикотту и украшаем ягодами.
⠀
Осталось посолить | #десерт
⠀
Ингредиенты:
300 г. муки
150 г. сливочного масла
50 г. сахара
1 яйцо
Рикотта - 1 упаковка
Сахарная пудра по вкусу.
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. В большую ёмкость помещаем сливочное масло, муку, замешиваем тесто руками.
2. Добавляем сахар и яйцо, также замешиваем тесто руками и оставляем в холодильнике на 2 часа.
3. Для начинки взбиваем рикотту и сахарную пудру.
4. Распределяем тесто по формочкам, протыкаем вилкой и отправляем в духовку 20 мин 180 С.
5. В остывшие тарталетки распределяем рикотту и украшаем ягодами.
⠀
Осталось посолить | #десерт
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Глазированные сырки 🍫🥛
Ингредиенты:
500 гр творога любой жирности (лучше в брикетах)
50 гр сливочного масла комнатной температуры
130 гр сгущённого молока
150 гр шоколада
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке, либо на водяной бане.
2. Смазываем формочки шоколадом и убираем в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки смешиваем творог, сливочное масло комнатной температуры и сгущённое молоко.
4. Распределяем начинку по формочкам. сверху покрываем шоколадом и убираем в холодильник минимум на 4 часа.
Осталось посолить | #десерт
Ингредиенты:
500 гр творога любой жирности (лучше в брикетах)
50 гр сливочного масла комнатной температуры
130 гр сгущённого молока
150 гр шоколада
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке, либо на водяной бане.
2. Смазываем формочки шоколадом и убираем в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки смешиваем творог, сливочное масло комнатной температуры и сгущённое молоко.
4. Распределяем начинку по формочкам. сверху покрываем шоколадом и убираем в холодильник минимум на 4 часа.
Осталось посолить | #десерт
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Торт Павлова 🍰
⠀
Ингредиенты:
3 белка
200 гр сахарной пудры
1 ч.л лимонного сока
щепотка соли
ягоды и фрукты для украшения
⠀
для крема:
сливки 33% 200 мл
творожный сыр 50 гр
сахарная пудра 100 гр
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Взбиваем белки с щепоткой соли, начиная с малой скорости, а затем увеличиваем скорость постепенно. Должна получиться плотная масса, это займёт примерно 10 минут.
2. Постепенно добавляем сахарную пудру и лимонный сок, не прекращая взбивать. Взбиваем до крепких пиков, это займёт 10-12 минут.
3. Распределяем белковую массу на бумагу для выпечки, придавая ей круглую форму, и выпекаем в духовке 4 часа при 80’С, оставляем в духовке до полного остывания.
4. Для крема взбиваем сливки, добавляем творожный сыр и сахарную пудру, хорошо перемешиваем.
Осталось посолить | #десерт
⠀
Ингредиенты:
3 белка
200 гр сахарной пудры
1 ч.л лимонного сока
щепотка соли
ягоды и фрукты для украшения
⠀
для крема:
сливки 33% 200 мл
творожный сыр 50 гр
сахарная пудра 100 гр
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Взбиваем белки с щепоткой соли, начиная с малой скорости, а затем увеличиваем скорость постепенно. Должна получиться плотная масса, это займёт примерно 10 минут.
2. Постепенно добавляем сахарную пудру и лимонный сок, не прекращая взбивать. Взбиваем до крепких пиков, это займёт 10-12 минут.
3. Распределяем белковую массу на бумагу для выпечки, придавая ей круглую форму, и выпекаем в духовке 4 часа при 80’С, оставляем в духовке до полного остывания.
4. Для крема взбиваем сливки, добавляем творожный сыр и сахарную пудру, хорошо перемешиваем.
Осталось посолить | #десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Меренговый рулет 🧁
Ингредиенты:
яичный белок-4 Яйца
сах.пудра-170 гр
кукурузный крахмал -10 гр
сок лимона - 0,5 ч.л
Сливки 33%- 220 мл
Ягоды - 100 гр
Сахар по вкусу - 1-2 ст.л
Крахмал - 1 ст.л без горки
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Холодные белки взбиваем до пены, добавляем сок лимона и взбиваем 1 мин. Добавляем сах.пудру постепенно в несколько заходов. Взбиваем до плотных пиков 6 мин. Добавляем крахмал и перемешиваем миксером 5 сек.
2. Противень застилаем пергаментом, смазываем раст.маслом и разравниваем меренгу.
3. Выпекаем в духовке 150гр 25 мин.
4. Даём 2 минуты остыть. Переворачиваем на другой лист пергамента и снимаем лист, на котором выпекалась меренга.
5. Холодные сливки взбиваем до пены, добавляем Сах.пудру. Взбиваем до пиков.
6. Для ягодной прослойки смешиваем ягоды и сахар, ставим на медленный огонь помешивая. Когда ягоды соединились с сахаром, добавляем немного крахмала и томим до загустения.
7. Собираем рулет, убираем в холодильник на 1 час.
Осталось посолить | #десерт
Ингредиенты:
яичный белок-4 Яйца
сах.пудра-170 гр
кукурузный крахмал -10 гр
сок лимона - 0,5 ч.л
Сливки 33%- 220 мл
Ягоды - 100 гр
Сахар по вкусу - 1-2 ст.л
Крахмал - 1 ст.л без горки
👩🏻🍳Приступим к приготовлению:
1. Холодные белки взбиваем до пены, добавляем сок лимона и взбиваем 1 мин. Добавляем сах.пудру постепенно в несколько заходов. Взбиваем до плотных пиков 6 мин. Добавляем крахмал и перемешиваем миксером 5 сек.
2. Противень застилаем пергаментом, смазываем раст.маслом и разравниваем меренгу.
3. Выпекаем в духовке 150гр 25 мин.
4. Даём 2 минуты остыть. Переворачиваем на другой лист пергамента и снимаем лист, на котором выпекалась меренга.
5. Холодные сливки взбиваем до пены, добавляем Сах.пудру. Взбиваем до пиков.
6. Для ягодной прослойки смешиваем ягоды и сахар, ставим на медленный огонь помешивая. Когда ягоды соединились с сахаром, добавляем немного крахмала и томим до загустения.
7. Собираем рулет, убираем в холодильник на 1 час.
Осталось посолить | #десерт