Buongiorno a tutti,
vi segnalo che la *Città dei Mestieri e delle Professioni* da un paio di giorni è online e vi aspetta.
Diventando un suo abitante si potrà partecipare attivamente a tutte le sue iniziative, e dare suggerimenti per migliorare e crescere insieme.
https://lnx.spaghettitaliani.com/si/agorasi/la-citta-dei-mestieri-e-delle-professioni/
Grazie per l'attenzione 🙂
Luigi Farina

Buongiorno a tutti,
oggi 16 Settembre riparte la rubrica "L'Etichetta del Giorno" ed oggi vi propongo il vino bianco marchigiano, Offida Pecorino DOCG "Artemisia" 2022 della Tenuta Spinelli.
https://lnx.spaghettitaliani.com/si/ueag/articoli/16-09-2023-offida-pecorino-docg-artemisia-2022-della-tenuta-spinelli/
Simone Spinelli ha scelto di chiamare "Artemisia" il suo Pecorino di Offida, in omaggio ad Artemide, dea dei campi e della caccia, perché un tempo, proprio sulle terre dove oggi si allineano i filari della "Tenuta Spinelli", sorgeva un tempio pagano per l’appunto dedicato ad Artemide. E oggi abbiamo il Pecorino "Artemisia", lavorato in purezza e lasciato riposare in acciaio per un lungo periodo sulle fecce fini. È un vino che difficilmente trova eguali per quanto riguarda il rapporto qualità/prezzo. Quando il menu è quello della cucina di pesce, mettetelo a tavola coprendone l'etichetta, per poi vedere la meraviglia dei vostri ospiti quando gli svelerete la provenienza. È un Pecorino davvero eccellente.
Ricordo che rimane attiva la possibilità, per tutti coloro che lo vorranno fare, di inserire Ricette abbinate ai vini pubblicati fino adesso, che verranno inserite nella pagina ad esse dedicate https://lnx.spaghettitaliani.com/si/ueag/ricette-abbinate/
La prossima tappa del nostro viaggio nel mondo vino ci porterà il 20 Settembre in Piemonte, il vino protagonista del giorno sarà il Langhe DOC.

Buongiorno a tutti,
oggi 20 Settembre per la rubrica "L'Etichetta del Giorno" vi propongo il vino rosso piemontese, Langhe Nebbiolo DOC 2022 dell'Azienda Trediberri.
https://lnx.spaghettitaliani.com/si/ueag/articoli/20-09-2023-langhe-nebbiolo-doc-2022-dellazienda-trediberri/
Realizzato dall'azienda agricola di La Morra Trediberri, questo Nebbiolo è fruttato e beverino, grazie all'affinamento svolto solo in acciaio, cemento o vetroresina, che evidenzia i naturali sentori aromatici del vitigno. Ideale da sorseggiare in compagnia, magari accostandolo a primi piatti della tradizione.
Ricordo che rimane attiva la possibilità, per tutti coloro che lo vorranno fare, di inserire Ricette abbinate ai vini pubblicati fino adesso, che verranno inserite nella pagina ad esse dedicate https://lnx.spaghettitaliani.com/si/ueag/ricette-abbinate/
La prossima tappa del nostro viaggio nel mondo vino ci porterà il 22 Settembre in Sicilia, il vino protagonista del giorno sarà il Terre Siciliane IGT.
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Buongiorno a tutti,
oggi 22 Settembre per la rubrica "L'Etichetta del Giorno" vi propongo il vino rosato siciliano, Terre Siciliane Rosato IGT 2021 dell'Azienda Halarà.
https://lnx.spaghettitaliani.com/si/ueag/articoli/22-09-2023-terre-siciliane-rosato-igt-2021-dellazienda-halara/
Questo vino rosato siciliano viene realizzato da Halarà utilizzando un vitigno autoctono poco noto, tutto da scoprire e valorizzare: il parpato. Le viti, coltivate ad alberello, crescono su un terreno composto da argille compatte, ricco di calcare in profondità. La fermentazione avviene spontaneamente su lieviti indigeni.
Ricordo che rimane attiva la possibilità, per tutti coloro che lo vorranno fare, di inserire Ricette abbinate ai vini pubblicati fino adesso, che verranno inserite nella pagina ad esse dedicate https://lnx.spaghettitaliani.com/si/ueag/ricette-abbinate/
La prossima tappa del nostro viaggio nel mondo vino ci porterà il 26 Settembre in Campania, il vino protagonista del giorno sarà il Terra di Lavoro IGT.
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Buongiorno a tutti,
oggi 26 Settembre per la rubrica "L'Etichetta del Giorno" vi propongo il vino spumante veneto, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG dell’Azienda Luca Ricci.
https://lnx.spaghettitaliani.com/si/ueag/articoli/26-09-2023-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-luca-ricci/
L'Extra Dry di Luca Ricci è un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG lineare e preciso, ottimo compagno della tavola. La cantina è amante del vitigno glera, presentato in diverse versioni e tipologie, che si differenziano per il residuo zuccherino e denominazioni. In questo caso le uve, dopo la raccolta, iniziano la decantazione statica e la fermentazione, in contenitori di acciaio a temperatura controllata; segue la presa di spuma, per un totale di 30-40 giorni e l’affinamento, sempre in acciaio, per 1-3 mesi. Un'etichetta dal sorso coinvolgente, puntuale e appagante, da avere sempre a disposizione per l’ora dell’aperitivo.
Ricordo che rimane attiva la possibilità, per tutti coloro che lo vorranno fare, di inserire Ricette abbinate ai vini pubblicati fino adesso, che verranno inserite nella pagina ad esse dedicate https://lnx.spaghettitaliani.com/si/ueag/ricette-abbinate/
La prossima tappa del nostro viaggio nel mondo vino ci porterà il 30 Settembre in Campania, il vino protagonista del giorno sarà il Greco di Tufo DOCG.
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Rabatòn alessandrini - Blog di spaghettitaliani
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Raviolo di melanzane al frappè di pomodorino giallo e Trentingrana di Luigi Alioto - Blog di spaghettitaliani
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Petti di pollo a gratin di Luigi Farina - Blog di spaghettitaliani
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Risotto alla Cavour - Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina - Blog di spaghettitaliani
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Cucina Italiana nel mondo
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