Лето — это то прекрасное время не только для новых путешествий и приключений, но и для новых вкусов.

Ну а мороженое — это, без сомнения, самое летнее лакомство. И не всегда оно представляет из себя классический пломбир или эскимо на палочке. Иногда оно может быть со сложным коктейлем вкусов, например: яблоко/апельсин/вишня или манго/лимон/барбарис.

Хочется вернуться в детство? Смиксуйте вкус мороженого со скучом жевачки бабл-гам.

Любите шоколадные вариации? Попробуйте трюфель или черное печенье.

Или вот мороженое, упаковку для которого мы не первый год отправляем в Монголию: сыр, творог или матча.

В этом году, кстати, после пары-тройки лет ухода в классический мороженский ассортимент, снова в фаворе вкусы необычные. В том числе и вполне сибирские, например клюква+брусника. До экстравагантных, типа мороженого со вкусом карри, базилика или пива (и такие приходилось пробовать) пока (пока?) наши партнёры не добрались, но… Всё впереди?

А какой самый необычный вкус мороженого пробовали вы?

С ПРАЗДНИКОМ ВСЕХ ДАЧНИКОВ!

Праздник, который мы с Анной с удовольствием отметим сегодня вечером.
Ну и что, что – неофициальный. Дача есть? Есть! Посадки? Тоже! Даже две газонокосилки и скарификатор в наличии.

Так что – да. То ли возраст. То ли предки, в которых точно были крестьяне. То ли еще что. Но к даче мы прикипели.

Опять же, лучший отдух – смена вида деятельности. А здесь -- благодать. Воздух свежий. Птицы иногда поют, иногда каркают. Запах свежескошенной травы. Ягода с куста и зелень с грядки к шашлыку.

Опять же, есть вторая «ипостась» моей причастности к празднику. Нео-Пак выпускает довольно много всякой-разной упаковки, продукты в которой используются на дачах. И речь не только о продуктах питания. Например, мы выпускаем упаковку для разного рода удобрений и подкормок, для стиральных порошков, ну и и пакеты, в которых эти продукты привозят на дачу. Главное – аккуратно эту упаковку собирать и утилизировать не в ближайшие кусты, а в специально предназначенные для этого ёмкости.

В общем, хороший праздник. Не понятно только, почему не «привязали» его к выходному дню. Ну да ладно. Главное, что такой праздник придумали!

P.S. А еще у нас на даче растут грибы!

ТАКСЕБЕНОВОСТИ

В июне Центробанк признал, что в этом году не сможет достигнуть цели по инфляции в 4%. Срок достижения цели сдвинут на год.

Прогноз Центробанка по инфляции на 2024 год — 4,3-4,8%. Аналитики SberCIB Investment Research ожидают, что на заседании в июле регулятор повысит прогноз минимум до 5%.

Консенсус-прогноз инфляции по опросу ЦБ — 5,5%.
Прогноз по оценке Минэкономразвития — 5,1%.
Аналитики SberCIB Investment Research также повысили прогноз инфляции на 2024 год до 6,5%.

Причины:
В апреле, мае и июне инфляция была выше их оценок.

В первом квартале сохранились высокие темпы роста ВВП, на этом фоне продолжились снижение безработицы и опережающий рост зарплат — все это создало дополнительное инфляционное давление.

Усилились немонетарные факторы инфляции: холодная погода в начале мая может негативно сказаться на урожае фруктов и овощей, что в свою очередь стимулирует рост цен.

Замедления инфляции можно (вероятно?) ждать к концу года, поскольку экономика будет расти медленнее на фоне жесткой денежно-кредитной политики и более умеренного увеличения госрасходов по сравнению с первым кварталом 2024 года.

Правда, не понимаю я как высокая ставка связана с низкой инфляцией. И уж, тем более, с развитием промышленности. С повышением цен – да. Высокий потребительский спрос и рекордные вливания из бюджета приводят к «перегреву», охладить который даже ставкой в 16% пока не удается. Так что, говорить о замедлении инфляции не приходится.

Ситуация на рынке труда остаётся одним из основных проинфляционных факторов. Значительное увеличение заработной платы и доходов будет и дальше стимулировать потребительский спрос и, следовательно, инфляцию.

По оценкам Росстата, рост ВВП в первом квартале составил 5,4% г/г (против 4,9% в четвертом квартале прошлого года) — это выше прогнозов.

По итогам первого квартала 2024 года годовой рост оборота розничной торговли немного замедлился: до 10,5% г/г против 11,7% в четвертом квартале 2023 года. При этом значения все еще остаются высокими. Оборот розничной торговли поддерживают рост реальных доходов населения и потребительское кредитование.
Росстат сообщил, что индекс потребительской уверенности во втором квартале 2024 года вырос до максимального уровня за 10 лет. Это может стать дополнительным аргументом для повышения ставки ЦБ на заседании в июле.
В качестве подтверждения – познавательный дийджест от Нильсен Россия.

С причинами особо не поспоришь. Более того, я могу еще несколько факторов роста цен подкинуть. Про логистическую составляющую можно поговорить. Или про вот такую, менее очевидную для многих не производственников. Старение основных фондов из недружественных стран, сложности с заменой оборудования и ростом стоимости запчастей. Про китайскую замену. Китай, хоть и не Греция, но в нём, так или иначе «всё есть». Только близок локоток, да не укусишь. Потому что отдельная сага – оплати в Китай. Очень. Сложно.

Так что, будучи не оптимистом, и не пессимистом, а промышленником-реалистом, я вовсе не исключаю вероятности повышения ключевой ставки на заседании 26 июля. И, соответственно, последующего повышения цен.

Когда-то специи и пряности побуждали людей отправляться за ними на край света и рисковать жизнями. Сейчас все проще и доступнее.

Вот я и заглянул в гости к старинным партнерам, крупнейшему игроку на рынке специй и приправ – компании Проксима. Помимо дел, устроили мне экскурсию по производству и с собой подарок собрали. Что особенно приятно – в нашей упаковке.

И вот сидим мы дома, перебираем пакеты, и всей семьёй обсуждаем: что, к чему и в каких сочетаниях. А я вспоминаю, что на Проксиме рассказывали и делюсь.

Много, много интересного.
Сын удивляется: «неужели столько специй едят?». Полезли смотреть, вуаля — в среднем россияне потребляют около килограмма специй в год.

Ожидаемо самая популярная пряность – перец (паприка, чили, кайенский, белый, черный и др.).

Еще, неожиданно, с одной стороны, но – «элементарно, Ватсон» – с другой, рынок специй, приправ и пряностей (это разные вещи) достаточно сезонный.

Начали прикидывать и собрали примерно такой календарик:
Перед Пасхой: ванилин, орехи, сухофрукты, цукаты, пищевые красители.
Начиная с майских и до окончания дачного сезона – приправы для шашлыка и гриля.
С июля до конца сентября – приправы для консервирования и засолки.
Конец ноября – новогодние праздники: семья дружно начала вспоминать рецепты глинтвейна. Сошлись на корице, кордамоне, гвоздике, имбире и мускатном орехе. Да и вообще, когда пробовать разнообразные пряности, в том числе экзотические, как не зимой на праздниках.
Потом разнобой. Кто-то упирал на гендерные праздники, кто-то вспомнил про пост.

Решили, в итоге, что «специи разные важны, специи разные нужны». И, что здорово – круглый год.

Вот такая интересная и полезная экскурсия у меня получилась.

P.S. Упаковка для специй тоже штука интересная. И сложная. Отдельно напишу как-нибудь.

Увлёкшись специями и приправами, мы, заодно, провели ревизию собственных шкафов.

Готовят в нашей семье пятеро из семи её членов, только коты предпочитают дегустировать, а не зависать над кастрюлями-сковопродками.

Вкусы у нас разные, хотя есть безусловные «бестселлеры», так сказать.

В общем, перетряхнув основательно кухонные шкафы, я отделил зерна от плевел и составил список: без каких специй я действительно не могу обойтись. Скажу сразу, мои блюда на семейной кухне – плов, беляши и блины. Отсюда и мой выбор.

Смесь перцев
Тимьян
Розмарин
Кориандр
Зира
Мускат
Барбарис
Шафран
Шалфей

Зацепило: «Люди делятся на тех, кого нужно хвалить и тех, кого нужно ругать, чтобы они сдвинулись с мёртвой точки». Было время, думал примерно так.

А сейчас скажу, что эту историю можно рассказывать долго. Так уж устроен наш мозг: критику ему выдавать легче, чем комплименты и похвалу. Это связано с языком и человеческой мозговой активностью. Если бы каждый научился больше замечать положительное в окружающих, всем жилось куда комфортнее.

Кого-то указание недостатков раззадорит и станет стимулом к росту. А кто-то наоборот спрячется в свою скорлупу и ничего не станет делать. Расцвести и продолжать совершенствоваться, ему поможет только похвала. Это да, есть два способа работы с людьми.

Простые, искренние, вдохновляющие слова, которые могут творить чудеса. Но вот что интересно: есть люди, которых хвалить нужно очень «дозировано». От хвалебных слов они расслабляются и свешивают лапки. Начинают лениться. Если вовремя не дать волшебного пенделя, ничего дальше делать не будут.

Прошло больше 100 лет, как Фредерик Тейлор изложил в своей книге простую истину, что награда должна следовать очень быстро за выполнением самой работы. Что поменялось с того времени? Сменились поколения, изменились технологии, изменился уровень жизни... Но проблемы сотрудничества остались прежними. Многие продолжают нуждаться в регулярном поощрении (и регулярно его недополучают), а руководители продолжают игнорировать эту потребность. Это было до Тейлора, и это есть сейчас... И это а влияет на результат, иногда прямо линейно.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ⬇️

Ведь, кроме звезд, основная часть персонала компании - исполнители. Их работу можно охарактеризовать словами: «сказали – сделал». По разным причинам, они пока не перешли и не стремятся перейти в разряд «звезд» (не хотят, не умеют, не видят смысла). У них пока нет мотива, который заставил бы их выкладываться по полной. И он у них не появится, если они не увидят разницу. С одной стороны, тезис «Это их работа, они за нее деньги получают». Да, это «их работа», но они ее могут делать по-разному. Можно просто выполнять указания (что сказали - то и сделал), а можно: помогать, подсказывать, показывать недочеты, предлагать новые решения, влиять на процесс и результаты, проявлять инициативу,... . Это тоже входит в «их работу»?

А говорят, существуют и те, кому на чужие оценки вообще наплевать. Самодостаточные личности. Вот просто живут себе и радуются. Не ноют, не ждут поощрения, не нарываются на критику. Наверное, чудесные люди. Правда встречал таких ну крайне редко. Как правило, они быстро из «наёмников» уходят в штормовые волны свободного рынка.

Круто

Похоже, сегодня — самый жаркий день самого жаркого месяца самого жаркого лета.

И квест «попади в бассейн пока ждешь вторую половину с работы» оказался не пройден. Все занято с утра пораньше.

А еще убедился, что классический постулат «цена есть точка равновесия между спросом и предложением» и тезис монтера Мечникова «Согласие есть продукт при полном непротивлении сторон» работает.

Фото — воспоминание и мечта горожанина из раскаленных асфальтовых джунглях сибирского мегаполиса