🍪Тістечка

Інгредієнти:
✔️Яйця 4шт
✔️Цукор 180гр
✔️Молоко 70мл
✔️Рослинна олія 70мл
✔️Борошно 160-170гр
✔️Розпушувач 1ч.л
✔️Какао 40гр

Крем:
✔️Вершки 33%-500мл
✔️Цукрова пудра 2ст.л
✔️Шоколадна паста 2ст.л

Приготування:
1⃣Для начинки я використовувала малиновий джем та шоколадну пасту.
2⃣Корж випікаємо 20-25хв. при 190° (діаметр листа 30*40)
3⃣Вирізаємо кола, а з залишків робимо крихту для обсипання.
Збираємо тістечка як показано на відео.
4⃣Прикрашаємо за бажанням і відправляємо в холодильник хоча б на 2-3 години.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥞Млинці із смаженими грибами в сухарях

Інгредієнти:
✔️2 яйця
✔️0.5 ч.л. Солі
✔️250гр молока
✔️250гр муки
✔️250гр кип'ятку

Для начинки:
✔️500гр шампіньйонів
✔️1 середня цибулина вершковий сир
✔️сіль, перець, улюблені спеції.

Кляр:
✔️яйця
✔️сухарі «Панко»

✅Приготування на відео
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥧Смачний та простий в приготуванні пиріг без замісу з шинкою та сиром

Інгредієнти:
✔️тісто філло 1уп.(10-12листів)
✔️шинка ~ 150г
✔️бекон ~ 150г
✔️сир ~ 200г
✔️вершкове масло ~ 50г(або оливкова олія)
Заливка:
✔️яйця 2шт
✔️вершки 200мл (або сметана)
✔️сіль/спеції/перець за смаком

Приготування:
1⃣Тісто філло завчасно дістаємо з холодильника та залишаємо до розмороження. Збираємо кожен лист тіста в гармошку та викладаємо в форму. Якщо тісто пересохло - накрийте його вологим рушником та залиште на 20~30хв.
2⃣В шари тіста в довільному порядку вставляємо шинку бекон/сир. Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом або олією.
3⃣Для заливки змішуємо яйця, вершки і спеції. Заливаємо пиріг заливкою та відправляємо випікатись в розігріту до
200°С духовку. на 25-30хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥧Смачний та ароматний кіш

Інгредієнти:
✔️100 г холодного масла
✔️200 г борошна
✔️1 яйце
✔️2 ст, л води
✔️1 цибуля
✔️350 г печериць
✔️350 г філе (куряче, індичка)
✔️400 мл вершків
✔️250 г сиру

Приготування:
1⃣Натираємо вершкове масло , додаємо борошно, яйце, воду. Замішуємо тісто викладаємо в харчову плівку та в холодильник на 1 годину.
2⃣Готуємо начинку. Обсмажуємо цибулю та додаємо печериці. В іншій сковороді обсмажуємо філе та додаємо спеції.
3⃣Форму для випікання змащуємо олією викладаємо тісто. Начинку заливаємо вершками додаємо сир та перемішуємо. Заливаємо тісто начинкою додаємо ще сир та випікаємо 45 хвилин при 180°С.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥖Хлібчик як у пекарні

Інгредієнти:
✔️тепла вода 300 г
✔️цукор 5 г
✔️сухі дріжджі 7 г
✔️олія 35 г + для змащування рук і поверхні
✔️сіль 7-10 г
✔️просіяне борошно 500 г - 550 г
(+~ 30 г присипати на поверхню і тісто)

Приготування на відео
1⃣Тісто обидва рази можна ставити у духовку, перед цим трішки її розігріти. Вимішувати тісто 3-4 хвилини.
2⃣Випікати при 200° 40-50 хвилин.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥘Гречана каша запечена з куркою

Інгредієнти:
✔️цибуля - 2 шт
✔️морква - 2 шт
✔️гречана каша - 400 гр
✔️курячі гомілки
✔️куркума
✔️томатний сік - 1 л
✔️сіль/перець

Приготування:
1⃣Дрібно нарізаємо цибулю, моркву - натерти на тертці. Обсмажуємо до готовності. Цибулю з морквою додаємо у форму для запікання, туди ж промиту гречану кашу та сіль. Ретельно перемішуємо.
2⃣Курку маринуємо в куркумі з сіллю та перцем. Та виставляємо зверху на гречану кашу. Заливаємо усе томатним соком та накриваємо фольгою. 3апікаємо 50 хв при 190°С.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍯 Рецепт ідеального медовика

Інгредієнти:
✔️Яйця 2 шт.
✔️Цукор 180 гр.
✔️Мед 2 ст.л
✔️Сода 1 ч.л.
✔️Вершкове масло 80гр.
✔️Борошно 400-500 гр.

Приготування:
1⃣Для тіста все змішуємо, крім борошна, і ставимо на водяну баню. Постійно помішуючи, доводимо масу до карамельного кольору (5-7 хвилин). Забираємо з водяної бані і даємо трохи охолонути.
2⃣Далі додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Збираємо тісто, що вийшло, і прибираємо в холодильник на 1 годину.
3⃣Як тільки тісто охолоне ділимо його на 9 коржів. Тонко розкачуємо і відправляємо в духовку при 200° на 2-4 хвилини.
4⃣Поки корж гарячий, одразу обрізаємо зайве. Коржі після остигання трохи тверднуть, не лякайтеся, після збирання тортика крем просочить всі коржі.
5⃣Для крему: Можна використовувати будь-який. Вершки 33% і від 500гр. Згущене молоко 400гр. Збиваємо міксером вершки до м'яких піків і додаємо згущене молоко, ще раз все добре збиваємо. Крем готовий!
6⃣Далі збираємо торт
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥙Смачний, корисний та швидкий сніданок

Інгредієнти:
✔️лаваш
✔️2-3 варених яйця
✔️100 г сиру тунець
✔️1/2 авокадо або ж дайте зелені
✔️2 ст. л сметани
✔️сіль, перець за бажанням

✅Приготування на відео
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🌭Корн - доги

Інгредієнти:
✔️сосиски 10 шт
✔️сир 100 гр
✔️яйця 1 шт
✔️молоко 200 мл
✔️1/2 ч.л. солі
✔️1/2 ч.л. паприки, сушеного часнику
✔️цукор 1 ст.л.
✔️пшеничне борошно 100 гр
✔️кукурудзяне борошно 100 гр
✔️розпушувач 10 гр

Приготування:
1⃣Молоко, яйце, сіль, цукор, паприку, сушений часник зʼєднати і збити вінчиком. Додати борошно пшеничне, кукурудзяне, розпушувач, перемішати.
2⃣Розрізати сосиски та сир і нанизати на шпажку, окунути в тісто , прокрутити щоб відійшло зайве.
3⃣Смажити в розігрітій олії на середньому вогню (перевірити можна шпажкою, занурити в олію і навколо неї повинні утворюватись бульбашки ) до золотистого кольору.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍜Смачний курячий суп-пюре з
кукурудзяним борошном

Інгредієнти:
✔️3 ст.л. кукурудзяного борошна
✔️3 середні картоплини
✔️1 невелика цибуля
✔️2 зубчики часнику
✔️1 середня морква
✔️20 г. вершкового масла
✔️3-4 ст.л. оливкової олії
✔️1,5 літри курячого бульйону або води
✔️300 г відвареного курячого мʼяса
✔️сіль, чорний перець
✔️пластівці червоного перцю
✔️петрушка

Приготування:
1⃣Обсмажте кукурудзяне борошно у суміші вершкового масла та оливкової олії кілька хвилин. Додайте нарізані цибулю, моркву, часник та картоплю і продовжуйте смажити ще 5 хвилин.
2⃣Далі влийте курячий бульйон чи воду, додайте сіль, чорний перець і варіть до готовності овочів. Пробийте все блендером до однорідної маси, додайте нарізане куряче мʼясо та варіть на невел. вогні близько 5 хвилин.
3⃣В кінці додайте зелень петрушки та пластівці червоного перцю.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥗Салат весняний

Інгредієнти:
✔️листя салату
✔️болгарський перець
✔️помідор
✔️огірок
✔️фета
✔️маринована цибуля
✔️орегано

Для соусу:
✔️мед - 1ст.л
✔️гірчиця - 0,5ч.л
✔️лимонний сік - 1ст.л
✔️оливкова олія - 2ст.л

✅Приготування на відео
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧀М'ясо по-французьки

Інгредієнти:
✔️куряче філе 600 г (можна використовувати свинину)
✔️сіль, перець, паприка, спеції
✔️цибуля 1 шт
✔️помідор 1 шт
✔️сметана 200 г
✔️гірчиця 1 ст.л
✔️сир 150 г

✅Приготування на відео
Запікати в заздалегідь розігрітій до 190°С духовці 30 хвилин. Посипати сиром й готувати ще 5 хвилин.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧁Домашні еклери   

Інгредієнти:
✔️Вода - 250мл
✔️Вершкове масло - 100г
✔️Сіль - щіпка
✔️Борошно - 150г
✔️Яйця - 4шт

Крем:
✔️Вершкове масло - 250г
✔️Згущене молоко - 250г

Приготування:
1⃣Заварне тісто: на плиті розігріваємо воду з маслом та сіллю. Коли закипить засипаємо борошно і відключаємо вогонь, замішуємо тісто. Потім перекладаємо в миску, злегка остуджуємо, і додаємо міксером по 1 яйцю по черзі
2⃣Перекладаємо тісто в мішок кондитерський. Кінчики еклерів запаюємо пальцем, змоченим у воді
3⃣Випікати в 2 етапи: 200° 25 хв. верх низ, і відразу після 10 хв. 160°, не відкриваючи духовку. У цей час можна зробити улюблений крем: збиті вершки, заварний крем або масляний
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍮Сирковий десерт за 10 хвилин

Інгредієнти:
✔️Кисломолочний сир - 350 г
✔️Ванільний цукор - 10 г
✔️Цукор - 2 ст.л.(або за смаком)
✔️Вершки - 180мл (можна замінити йогуртом, молоком)
✔️Кокосова стружка - 20 г (можна замінити курагою родзинками і т.д)

Глазур:
✔️Сметана - 3 ст.л.
✔️Какао - 2 ст.л.
✔️Цукор - 3 ст.л.( або за смаком)
✔️Горішки за бажанням

Приготування:
1⃣Для основи збиваємо сир погружним блендером до кремового однорідного стану, додаємо кокосову стружку, перемішуємо і викладаємо у ємність.
2⃣Робимо глазур: додаємо всі інгредієнти перемішуємо, ставимо на маленький вогонь, весь час перемішуємо, щоб не підгоріло.
3⃣Виливаємо гаряче на нашу основу і ставимо в холодильник на декілька хвилин, щоб трішки схопився верх. Прикрашаємо за смаком.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧀Сирні палички в духовці

Інгредієнти:
✔️300 г твердого сиру (моцарела, сулугуні або інший)
✔️2 яйця
✔️1-2 стл борошна
✔️100-150 г панірувальних сухарів (+спеції за необхідності)
✔️1 ч. л насіння кунжуту (за бажанням)

Приготування:
1⃣Сир нарізаємо на брусочки завширшки ~ 1см і з усіх сторін дуже добре обвалюємо в борошні. Для паніровки в одній тарілці збиваємо до однорідності 2 яйця, в іншу всипаємо панірувальні сухарі.
2⃣Кожну паличку паніруємо спершу в яйці, далі в сухарях, потім знову в яйці і в сухарях. Ставимо в морозилку на 1-2 год і після викладаємо на деко застелене пергаментом.
3⃣Не розморожуємо, а одразу відправляємо в духовку. Запікаємо 200°С ~10 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍛Рис з куркою, солодким перцем і баклажанами

Інгредієнти:
✔️1 куряче філе
✔️1 невелика цибулина
✔️1 невелика солодка перчинка
✔️0.5 баклажана
✔️4 зубчики часнику
✔️1-1,5 склянки рису (басматі)
✔️0.5 ч.л копченої паприки
✔️0.5 ч.л італійських трав
✔️олія (оливкова/соняшникова)
✔️сіль, зелень

Приготування:
1⃣На розігріту сковороду влийте олію, розігрійте і покладіть курятину, обсмажте до румʼяності. Додайте цибулю, обсмажте до легкої золотавості, покладіть перець і обсмажуйте ще хвильку.
2⃣Потім додайте баклажани, посипте все спеціями і перемішайте, обсмажуйте все разом ще хвилину-дві. Покладіть зубчики часнику, всипте і розрівняйте поверх овочів промитий рис, обережно влийте гарячу воду, так щоб покрити рис на 2-3 см. Присоліть.
3⃣Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на маленькому вогні до готовності рису 30-40 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍪Швидкий десерт до чаю з трьох інгредієнтів

Інгредієнти:
✔️250 г печива
✔️200 г згущеного вареного молока
✔️30-40 мл молока

Приготування:
1⃣Беремо 250 г печива, подрібнюємо його та додаємо 200 г вареного згущеного молока і зовсім трошки молока. Перемішуємо, викладаємо на пергамент скручуємо в ковбаску і ставимо у морозильну камеру на пару годин.
2⃣Потім дістаємо, обсипаємо цукровою пудрою та смакуємо в задоволення.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥓Запечена картопля з беконом

Інгредієнти:
✔️картопля
✔️бекон
✔️часник 5 зуб.
✔️5 ст.л рослинної олії
✔️сіль/перець
✔️зелень
✔️сметана

Приготування:
1⃣Картоплю дуже добре промиваємо, та нарізаємо як на відео. Відварюємо до напівготовності. Потім у кожен розріз кладемо сирий бекон.
2⃣Далі поливаємо соусом (для цього поєднуємо подрібнений часник сіль перець та олію). Обгортаємо картоплю фольгою та відправляємо у розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин.
3⃣Потім знімаємо фольгу та випікаємо ще 7-10 хвилин. Прикрашаємо зеленню та подаємо з сметаною.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Заливний пиріг з вишнею🥧🍒

Інгредієнти:

Тісто:
✔️Яйця - 2 шт
✔️Цукор - 100 гр
✔️Розпушувач - 1 ч.л
✔️Вершкове масло - 120 гр
✔️Борошно ~400 гр
✔️Вишня заморожена (можна використовувати будь-які інші ягоди) - 300 гр
⠀
Заливка:
✔️Яйця - 3 шт
✔️Сметана 20% - 200 гр
✔️Цукор - 100 гр
✔️Борошно - 2 ст.л.⠀

✅Приготування на відео
Випікаємо в духовці при 180°С 30-40 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧀Солоні сирники

Інгредієнти:
✔️сир кисломолочний 350 г (краще брати зернистий, не домашній)
✔️бринза 150 г (можна й без неї)
✔️моцарелла або твердий сир 100 г
✔️яйце 1 шт
✔️кріп, зелена цибуля
✔️чорний перець, сіль (багато не додавати, тому що бринза солона)
✔️борошно 2 ст.л + для формування сирників
✔️рослинна олія для смаження

Приготування:
1⃣Кисломолочний сир зʼєднуємо з бринзою. Перемішуємо, додаємо твердий сир і вбиваємо яйце, а також перчимо і солимо, якщо сир не дуже солоний.
2⃣Додаємо в сирну масу борошно та нарізану зелень. Перемішуємо і формуємо руками невеликі кульки або шайби, які потім обвалюємо в борошні з усіх боків.
3⃣Добре розігріваємо сковороду з рослинною олією та викладаємо на неї порцію сирників, накриваємо кришкою і смажимо на невеликому вогні
4⃣Коли вони підрумʼяняться з одного боку, перевертаємо їх і смажимо з другого боку до золотистої скоринки під кришкою.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти