🥗Салат з корейською морквою

Інгредієнти:
✔️філе - 200 г
✔️корейська морква - 200 г
✔️яйця - 3 шт
✔️часник
✔️майонез
✔️сіль

Приготування:
1⃣Курячу грудку відварюємо з лавровим листом, запашним і звичайним перцем, близько 15-20 хвилин.
2⃣З корейської моркви прибираємо сік, додаємо до неї курячу грудку, яйця, часник, сіль та майонез.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍲Печеня з куркою

Інгредієнти:
✔️куряче філе 1 шт
✔️картопля 4-5 шт
✔️болгарський перець 1 шт
✔️цибуля 1 шт
✔️часник 2-3 зубчика
✔️сіль, перець, зелень за смаком

Приготування:
1⃣Куряче філе нарізаємо крупним кубиком, солимо і маринуємо в спеціях для курки. На великому вогні обсмажуємо курку до золотої скоринки, викладаємо цибулю і картоплю, смажимо під кришкою 10-15 зв.
2⃣Тепер все перемішуємо, додаємо перець і часник, перемішуємо. За 5 хв до готовності солимо, вкінці посипаємо улюбленою зеленню.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥨Пухкі сирні палички

Інгредієнти:
✔️Сир -350 гр
✔️Яйце-1 шт
✔️Сметана-2ст л
✔️Цукор-3ст л
✔️Дрібка солі
✔️Розпушувач-1 с л
✔️Борошно-200-250 гр

✅Приготування на відео
Смажити у великій кількості олії до золотистої скоринки.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥩Мʼясо у вишневому соусі

Інгредієнти:
✔️свиняча або теляча вирізка (ошийок свинячий теж підійде) - 1кг
✔️приправа до м'яса - 0,5ч. л
✔️паприка - 0,5 ч. л
✔️олія - 1ст. л
✔️вишні свіжеморожені - 200г
✔️вишневий сік пакетований - 300мл
✔️кетчуп лагідний - 2 ст.л
✔️соєвий соус - 5-6 ст.л
✔️часник - 2зуб
✔️цукор - 1-24.л.
✔️сіль за смаком

Приготування:
1⃣Мʼясо ріжемо шматочками, перекладаємо у миску, додаємо приправу до мʼяса, паприку, столову ложку олії,перемішуємо.
2⃣Потім мʼясо обсмажуємо на розігрітій пательні на невеликій кількості олії по 2хв з кожної сторони.
3⃣Обсмажене мʼясо перекладаємо у каструлю з товстим дном, вливаємо вишневий сік, додаємо вишні, кетчуп, соєвий соус, часник.
4⃣Варимо на середньому вогні до випаровування рідини, приблизно 30-40 хв. В кінці приготування доводимо до смаку, додаємо цукор, за необхідності сіль.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍒Простий та вишуканий десерт з тіста філо

Інгредієнти:
✔️11-13 листів тіста філло
✔️80 г вершкового масла
✔️2 яйця
✔️2/3 стакана цукру
✔️1,5 стакана йогурту
✔️малина або будь-які улюблені ягоди

Приготування:
1⃣Тісто розморозити та скласти кожний лист як на відео. Форму змастити маслом та викласти туди тісто як на відео.
2⃣Яйця, цукор, йогурт та масло добре перемішати (або збити блендером). Залити цією сумішшю тісто та викласти ягоди.
3⃣Відправити в розігріту до 190°С духовку на 30-40 хвилин.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥚Яєчні рулетики з крабовою начинкою

Інгредієнти:
✔️3 яйця
✔️Сіль, перець

Для начинки:
✔️4 шт крабових паличок
✔️100 г твердого сиру
✔️Зелена цибулька
✔️Майонез до смаку

Приготування:
1⃣Для начинки зʼєднуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом.
2⃣Паралельно смажимо млинець з яйця. На млинець викладаємо начинку і закручуємо у рулетик, нарізаємо порційно.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍕Закриті піци на пательні

Інгредієнти:
✔️борошно 300 гр
✔️олія 3 ст.л.
✔️розпушувач 1 ч. л.
✔️сіль 0,5 ч. л.
✔️молоко
✔️начинка за смаком (ковбаска, сир)

Приготування:
1⃣До борошна додати розпушувач, сіль, перемішати. Влити молоко і олію, замісити тісто. Залишити в пакеті відпочити 20 хв.
2⃣Підготувати начинку. Тісто розділити на рівні 4 частини, сформувати кульки і ще залишити під плівкою на 10 хв.
3⃣Кожну кульку розкачати, викласти начинку і закріпити краї. Смажити з двох сторін змастивши олією (на не великому вогні) під кришкою.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥔Запечений дерун з м’ясом та грибами

Інгредієнти:
✔️Картопля - 4 шт
✔️Цибуля - 1 шт
✔️Яйце - 1 шт
✔️1 ст.л борошна
✔️1 ст.л сметани
✔️Сіль, перець, сухий часник
✔️Лимонний сік 1 ч.л при бажані

Соус:
✔️Печериці - 6-8 шт
✔️Цибуля - 1 шт
✔️Вершки 20% - 150 мл
✔️Сіль, перець
✔️Сир - 100 гр
✔️Сухий часник

М'ясна котлета:
✔️500 г фаршу
✔️Пів цибулини
✔️Сіль, перець, часник, трави
✔️Тертий сир

Приготування на відео
1⃣Готуємо деруни, грибний соус й мʼясну котлету як вказано у відео.
2⃣У форму для запікання спочатку ставимо дерун, грибний соус, сир тертий, знову дерун - грибний соус й сир. Запікаємо у розігрітій духовці хвилин 10.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍖Мʼясний рулет з рульки

Інгредієнти:
✔️Рулька - 1 шт
✔️Гірчиця зернова - 3-4 ст. л
✔️Паприка копчена - 2 ст. л
✔️Сіль - пів столової ложки
✔️Соєвий соус - 50 мл
✔️Часник - 1 головка

Приготування:
1⃣Рульку розбираємо, стараємось не пошкодити шкіру. Дістаємо кістку. Розгортаємо мʼясо, як лист. Де його більше - відрізаємо шматок і кладемо де меньше.
2⃣Гарно відбиваємо. Змащуємо всіми спеціями і соусами, загортаємо в рулет. І в плівку щільно. Плівки не жалкуємо. Бажано дати промаринуватись ніч.
3⃣Далі дістаємо рулет, кладемо в каструлю, заливаємо водою і варимо мінімум 2 години, краще до 3 годин приблизно. Дістаємо рулет, зверху ставимо вагу і в холодильник на стабілізацію на ніч.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥔Картопляна  бабка

Інгредієнти:
✔️картопля - 8 шт
✔️цибуля - 1 шт
✔️яйця - 2 шт
✔️сметана - 100грм
✔️сир твердий -100 грм
✔️масло вершкове -20грм
✔️підчеревена -200грм
✔️сіль і приправи за смаком

Приготування:
1⃣Картоплю, цибулю збиваємо кухонним комбайном або натираємо на тертці.
2⃣Підчеревену нарізаємо шматками, відправляємо на сковороду. Там з них витоплюється жир до утворення шкварок
3⃣В картопляну масу добавляємо яйця, сметану, шкварки. Солимо за смаком. Викладаємо картопляну масу в глиняний посуд (або будь-який інший для запікання) змащений  вершковим маслом. Зверху присипати сиром.
4⃣Випікаємо в духовці 45- 50 хвилин при 180°С. За 5 хвилин до готовності зняти кришку.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍰Какао торт

Інгредієнти:
✔️4 яйця
✔️160г цукру
✔️125мл молока (кімнатної температури)
✔️110мл олії
✔️1 склянка + півсклянки борошна (165 г)
✔️2 ст л крохмалю
✔️4 ст л какао
✔️1 пакетик розпушувача
✔️1 пачка ваніліну

Приготування:
1⃣Яйця та цукор збиваються на високій швидкості не менше 5 хвилин до отримання кремоподібної консистенції.
2⃣Додайте масло і молоко і перемішайте ручним вінчиком знизу вгору протягом декількох обертів.
3⃣Усі сухі інгредієнти змішують у мисці та двічі просіюють. Його виливають у ступку і перемішують у 3 етапи
4⃣Вилийте суміш для торта у форму і за бажанням додайте шоколад. Випікайте повільно у розігрітій до 170 градусів духовці.
❗️(Мій пиріг спікся за 45 хвилин, але оскільки в залежності від духовки воно буде різним, тест робиться зубочисткою за умови, що дверцята духовки не відчиняються протягом перших 30 хвилин.)
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍌Тайський млинець на сніданок

Інгредієнти:
✔️Лаваш тонкий
✔️1 яйце
✔️1/2 банана

Приготування:
1⃣На холодну сковороду з олією викласти лаваш, включити нагрів, викласти кружечки банана, яйце, злегка збовтати виделкою та згорнути конвертик.
2⃣Накрити кришкою, нагрів середній. Декілька разів перегорнути лаваш, обсмажити до скоринки кожен бік по 3 рази. Можна полити улюбленими топінгами.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥟Хрумкі пиріжки з капустою

Інгредієнти:
✔️вода - 120мл
✔️олія - 70г
✔️борошно - 240г
✔️сіль - 0,5 ч.л.
✔️цукор - 0,5 ч.л.
✔️начинка може бути як солона так і солодка

Приготування:
1⃣У миску вливаємо воду, додаємо цукор, сіль, перемішуємо. Вливаємо олію та всипаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто до однорідності, воно виходить мʼяке, еластичне, не липне до рук.
2⃣Накриваємо харчовою плівкою і даємо відпочити 15хв. Потім тісто ділимо на шматочки вагою 25г, виходить приблизно 16шт.
3⃣Кожну частину розкачуємо тонко, кладемо начинку, в мене тушкована капусту, загортаємо та кладемо на деко. Змащуємо олією та посипаємо кунжутом. Ставимо в розігріту духовку 180°С на 30хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥓Пряне запечене куряче філе з беконом

Інгредієнти:
✔️2 курячих філе (вага +/-500г)
✔️110г копченого бекону
✔️сіль, спеції за смаком

Приготування:
1⃣Розігріти духовку до 180 градусів. Філе натираємо з усіх сторін приправоюами. Залишаємо маринуватись 15 хвилин.
2⃣Обгортаємо філе смужками бекону та ставимо запікатись на 30-35 хвилин. Дістаємо з духовки та смакуємо.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍣Запечені гункани по-домашньому

Інгредієнти:
✔️крабові палички 200 г
✔️ікорка 100 г
✔️сир 100 г
✔️майонез 2 ст.л
✔️соєвий соус 1 ст.л
✔️листи норі 3-4 шт
✔️рис 200 г
✔️вода 350 мл
✔️рисовий оцет 2 ст.л або яблучний оцет 2 ст.л
✔️цукор 1 ч.л
✔️сіль 0. 5 ч.л

Приготування:
1⃣До гарячого вареного рису додаємо підігріту заправку із солі, цукру і рисового оцту, перемішуємо і даємо настоятися.
2⃣Для начинки крабові палички розділяємо на волокна, додаємо ікорку, натертий сир, майонез і соєвий соус. Все перемішуємо.
3⃣Норі розрізаємо на смужки. Змоченими у воді руками з рису сформувати кульки. На кожну смужку викладаємо шматок рису. Закручуємо і край закріплюємо за допомогою води.
4⃣Пальцем утрамбовуємо рис, роблячи місце для начинки. Викладаємо начинку, перекладаємо гункани на деко, застелене пергаментом і запікаємо протягом 7-10 хвилин при 190°С. Поливаємо соусом унагі або теріякі.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥙Крученики зі свинини в грибній підливі

Інгредієнти:
✔️свинина биток - 7 шматочків
✔️шпинат - 100грм
✔️сир твердий - 100грм
✔️печериці - 3 шт
✔️цибуля - 1шт
✔️сметана- 100 грм
✔️сіль за смаком
✔️спеції до мʼяса

Приготування:
1⃣За допомогою молотка відбиваємо нарізане мʼясо. Кожен шматочок мʼяса посолимо і поперчимо з двох боків.
2⃣На кожний шматок мʼяса викладаємо шпинат, твердий сир. Згортаємо рулетом кожен шматок мʼяса. Зафіксуємо зубочисткою. Обсмажуємо на олії крученики з усіх боків приблизно 10 хвилин.
3⃣Приготуємо підливу: На тертці тремо печериці, нарізаємо цибулю. На пательній, в якій смажили крученики, обсмажити цибулю з печерицями, додати сметану, спеції і протушкувати все разом 3 хвилини.
4⃣Викладаємо нашу підливу зверху крученики (попередньо знявши зубочистку). Посипаємо сиром і відправляємо в духовку на 30 хвилин при 180°С.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Домашній білий шоколад 🍫

Інгредієнти:
✔️Цукор 300 гр
✔️Вода 200 гр
✔️Масло вершкове 100 гр
✔️Молоко сухе 200 гр

Приготування:
1⃣Змішуємо воду і цукор в каструльці, доводимо до кипіння і варимо 20-30 хвилин, поки сироп трохи не потемніє.
2⃣Додаємо вершкове масло і перемішуємо, за бажанням можна додати ванілін, далі в цю суміш частинами поступово вводимо сухе молоко і перемішуємо до однорідності.
3⃣Вливаємо у форму і посипаємо будь-якими горіхами (краще фісташка та фундук).
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥪Вершкова брускета з грибами

Інгредієнти:
✔️печериці 250 гр
✔️цибуля 1 ціла велика
✔️вершкове масло 40-50 гр
✔️кінза (або ж петрушка ) щедрий пучок
✔️твердий сир 110 гр
✔️вершковий сир 1 ст. л
✔️багет або чіабата
✔️грибна приправа, якщо бажаєте подвоїти аромат грибів

Приготування:
1⃣Гриби, цибулю та кінзу (петрушку) добре промиваємо та подрібнюємо. На вершковому маслі підсмажуємо цибульку хвилинки 3 та додаємо гриби.
2⃣Перемішуємо (тут же додаємо грибну приправу), накриваємо кришкою. Час від часу помішуємо, тримаємо на вогні до готовності.
3⃣Змішуємо у глибокій мисці смажені гриби, вершковий сир, тертий твердий сир та зелень.
4⃣Нарізаємо скибочками багет, щедро викладаємо на них підготовлену суміш та відправляємо в духову піч, розігріту до 180°С на 10-12 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧀Гречаники з сиром

Інгредієнти:
✔️гречка-200 г
✔️фарш зі свинини-500 г
✔️цибуля-2 шт
✔️яйця-2 шт
✔️сир моцарела-200 г
✔️сіль, спеції

Приготування:
1⃣Гречку відварити та переблендерити, додати фарш, цибулю, яйця, сіль,спеції.
Перемішати та відбити.
2⃣В середину кожного гречаника кладемо шматочок сиру формуємо як на відео та обжарюємо з обох сторін.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍗Фарширована куряча грудинка з соусом песто

Інгредієнти:
✔️Куряча грудка - 2шт
✔️Соус песто - 2ст.л
✔️Вʼялені томати - 2ст. л
✔️Моцарелла - 120г
✔️Шпинат - 10г
✔️Оливкова олія - 1ст.л
✔️Сіль, перець, пластівці чилі до смаку

Приготування на відео
1⃣Обсмажуємо на сковорідці по 5 хвилин з кожної сторони.
2⃣Потім відправляємо в духовку на 20 хвилин при 180°С.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти