🌯Млинці а-ля болоньєзе

Інгредієнти:
✔️Яйця - 2 шт
✔️Молоко - 1,5 стакана (стакан = 200 мл)
✔️Борошно - 4 ст.л з гіркою
✔️Олія - 2 ст.л
✔️Сіль - за смаком

Для начинки:
✔️Фарш - 400 г
✔️Цибуля - 1 шт, морква - 1 шт
✔️Селера
✔️Томатна паста - 2 ст.л
✔️Вода - 1/2 стакана
✔️Сіль/перець - за смаком
✔️Твердий сир

Для соусу:
✔️Молоко - 500 мл
✔️Борошно - 50 г
✔️Вершкове масло - 50 г
✔️Сіль, спеції - за смаком

✅Приготування на відео
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧀Лінивий хачапурі з фаршем

Інгредієнти:
✔️200 грамів сулугуні
✔️2 яйця
✔️2 зварених яйця
✔️2 столові ложки фаршу (будь-якого)
✔️сіль та спеції за смаком.

Приготування:
1⃣До тертого сулугуні додаємо всі інгредієнти. Все ретельно перемішуємо
2⃣Викладаємо на деко, формуючи товщиною 1,5 сантиметра. Ставимо запікатись на 20 хвилин.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍲Щавлевий борщ

Інгредієнти:
✔️Мʼясо реберця
✔️Картопля
✔️Яйця 3шт
✔️Цибуля 1шт
✔️Морква 1 шт
✔️Сіль перець
✔️Яйця 3шт
✔️Щавель за смаком (3-5ст.л)

Приготування:
1⃣Реберця заливаємо водою і ставимо готуватися, коли закипить виливаємо воду і промиваємо.
2⃣Далі заливаємо чистою водою і ставимо готуватися - це буде бульйон.
3⃣Додаємо картоплю нарізану кубиками. В окремій каструльці відварюємо яйця.
4⃣Цибулю нарізаємо дрібненько, моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо разом на олії. Додаємо жовток з яйця,
розминаємо і обсмажуємо.
5⃣До борщу додаємо засмажку і щавель. Коли вже все готове, білок з яйця натерти на дрібній тертці. Також перець і сіль.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍖Запечені ребра з соусом барбекю

Інгредієнти:
✔️1 кг ребер
✔️1 ч.л копченої паприки
✔️1 ч.л сухого часнику
✔️0,5 ч,л солі
✔️трохи перцю
✔️1 ст.л олії
✔️соус барбекю (для змащування)

Приготування:
1⃣3 ребер зрізаємо плівку і маринуємо у всіх спеціях 2 години (можна і більше).
2⃣Обгортаємо в 2 шари фольги і зверху накриваємо фольгою та випікаємо 2-2,5 год при 160°С.
3⃣Ребра дістаємо, змащуємо соусом барбекю і ще в духовку на 15 хв при 180°С.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍄Найсмачніші печериці в паніровці

Інгредієнти:
✔️Печериці великі 10 шт.
✔️Сир 150 гр.
✔️Фарш 200 гр. (за смаком)
✔️Яйця 2 шт.
✔️Борошно
✔️Панірувальні сухарі
✔️Цибуля 1 шт(маленька)
✔️Сіль, перець

Приготування:
1⃣Гриби промити обсушити та відірвати ніжки. Покласти в середину гриба шматочок сиру.
У фарш додати дрібно натерту цибульку сіль та перець.
2⃣Перемішати та зробити шапочку яку ми викладаємо на грибочок. Тепер кожну печеричку обвалюємо в борошні далі в яйці та панірувальних сухарях.
3⃣Кладемо на деко застелене пергаментом та відправляємо у духовку розігріту до 200°С на 15-20 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

❤️Трайфли «Червоний оксамит»

Інгредієнти:

Для бісквіту:
✔️110гр борошна
✔️1 яйце
✔️100гр цукру
✔️100мл кефіру
✔️80 мл рослинної олії
✔️1 ч.л какао
✔️1ч.л. барвника
✔️10гр розпушувача

Для крему:
✔️Вершки 33% - 450мл
✔️Вершковий сир - 400гр
✔️Пудра - 150гр

Конфітюр:
✔️250гр будь-якого ягідного пюре (у мене мікс з вишні, малини та чорної смородини)
✔️80гр цукру
✔️10гр крохмалю

Приготування:
1⃣Змішати всі сухі інгредієнти та окремо всі рідкі. У рідкі інгредієнти просіяти сухі, добре перемішати.
2⃣Випікаємо на деко при 180С.
❗️На виході виходить 10 склянок, якщо заповнювати повністю.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧀Мʼякі та ніжні плесканці із соковитою сирною начинкою

Інгредієнти:
✔️330 гр борошна
✔️125 мл теплого молока
✔️125 мл теплої води
✔️дрібка солі і цукру
✔️3 ст л рослинної олії
✔️200 гр моцарелли
✔️50 гр вершкового масла

Приготування:
1⃣Змішуємо воду, молоко, сіль, цукор, поступово вводимо борошно, його може піти трохи більше або менше, добре вимішуємо, тісто повинно трохи липнути до рук, накриваємо і залишаємо тісто на годину.
2⃣Розділяємо на рівні частини (приблизно 11 шматків), розкатуємо тоненькі коржі, середину змащуємо розтопленим вершковим маслом, присипаємо моцареллою, загортаємо конвертом і смажимо на сухій пательні до скоринки з обох боків.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥗Вишуканий салат

Інгредієнти:
✔️томат черрі - 300 г
✔️багет або чіабата
✔️сир фета - 100 г
✔️огірок середній
✔️оливки - 150 г
✔️червона цибуля - половинка
для заправки:
✔️оливкова олія - 60 мл
✔️оцет з червоного вина - 15 мл
✔️діжонська гірчиця - 1 ч.л
✔️мед - 1 ч.л
✔️часник - 1 зубчик
✔️сіль
✔️орегано - 0,5 ч.л

Приготування на відео
1⃣Овочі промити та нарізати, чіабату або багет нарізати та підсушити в духовці з невеликою кількістю оливкової олії.
2⃣Для заправки змішайте всі інгредієнти у блендері та пробийте на великій швидкості.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍲Печеня в глечиках

Інгредієнти:
✔️м'ясо (свинина/телятина)
✔️картопля
✔️гриби
✔️цибуля
✔️олія
✔️сіль, перець
✔️лавровий лист
✔️зелень за смаком
✔️соус: сметана, майонез, часник, сіль.

Приготування:
1⃣Всі інгредієнти нарізаємо і викладаємо, як на відео. Запікаємо 20-30 хв-180°С (поки не закипить), далі 160°С-1,5 год.
2⃣Готові глечики поливаємо соусом, посипаємо зеленню і запікаємо ще 10 хв без кришок.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥪Гарячий грибний сендвіч

Інгредієнти:
✔️Булочка для бургерів - 2 шт.
✔️Гриби - 200 гр
✔️Цибуля
✔️Часник - 1 зубчик
✔️Петрушка - декілька гілочок
✔️Вершковий сир - 150 гр
✔️Сулугуні - 50 гр
✔️Сіль/перець

Приготування:
1⃣Обсмажуємо гриби з цибулею. Солимо, перчимо. Змішуємо готові гриби з вершковим сиром, сулугуні та петрушкою. Натираємо часник.
2⃣За смаком додаємо сіль і перець. Перемішуємо. Ріжемо булочки навпіл. Намащуємо сумішшю.
3⃣Відправляємо у розігріту духову шафу при 180°С на 10-15 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🌮Бендерики з м'ясом

Інгредієнти:
✔️молоко-200мл
✔️окріп - 200мл
✔️яйця - 3 шт
✔️борошна - 180 грм
✔️олія -1 ст. л
✔️цукор - 1 ст.л
✔️сіль - 1 ч.л

Начинка:
✔️куряче філе -2 шт
✔️курячого бульону - 100 мл.
✔️сіль за смаком

Додатково:
✔️яйця - 3 шт
✔️олія для смаження

Приготування:
1⃣Збийте яйця з сіллю і цукром, олією, влийте молоко і всипте просіяне борошно. Розмішуючи, поступово влити окріп. На добре розігрітій сковорідці випікайте млинці із двох боків.
2⃣Відварене куряче філе, подрібнити мʼясорубкою в фарш. Солимо, перчимо до смаку і додаємо трохи бульйону, щоб він став ніжнішим і соковитим.
3⃣Розрізаємо млинець на дві частини, тонким шаром намазуємо фарш на одну половину і згортаємо трикутником.
4⃣Розбиваємо яйця, збиваємо вінчиком. Занурюємо кожен бендерик в яєчну суміш і смажимо з олією до золотистої скоринки.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Домашнє морозиво з двох продуктів🍦

Інгредієнти:
✔️Вершки 33% - 500 мл
✔️Згущене молоко - 1 банка (можна трохи менше)

Приготування:
1⃣Вершки збиваємо до м'яких піків. Додаємо згущене молоко і ще раз збиваємо, хвилини три на високій швидкості.
2⃣Розливаємо по стаканчикам (їх можна купити в будь-якому кондитерському магазині). Або просто розлий по формах.
3⃣Відправ у морозилку на 5-6 годин.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍳Яєчня з сиром, овочами і грибами

Інгредієнти:
✔️Яйця 2 шт.
✔️Сир твердий 2 шматочка
✔️Печериці 2 шт.
✔️Помідори черрі 2 шт.
✔️Броколі 1 суцвіття
✔️Хамон 1 шматок (за бажанням)
✔️Крем-сир 1 ст.л. (за бажанням)

Приготування:
1⃣У чашці збиваємо 1 яйце. Виливаємо його на добре розігріту сковорідку, змащену олією. Зверху кладемо шматок сиру, завертаємо конвертик з яєчні.
2⃣Перевертаємо на інший бік. У такий спосіб готуємо 2 яйця і складаємо в тарілці одне на одне.
3⃣В іншій сковорідці обсмажуємо тонко нарізані печериці і броколі, помідори черрі розрізаємо навпіл і викладаємо мʼякоттю до сковорідки.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍑Крупник з кисломолочним сиром та курагою

Інгредієнти:
✔️Булгур відварений - 300 г
✔️Сир кисломолочний - 200 г
✔️Яйця - 3 шт
✔️Курага - 40 г
✔️Цукор - неповна ложка
✔️Масло - 5 г для змащування форми

Приготування:
1⃣Взбийте яйця з цукром, додайте до суміші, охолоджений варений булгур. Додайте кисломолочний сир та перемішайте.
2⃣Подрібніть курагу та додайте до суміші, ретельно все перемішайте. Відправляйте в розігріту до 200°С духовку на 45 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🫔Запіканка з печінки

Інгредієнти:
✔️Куряча печінка - 1 кг
✔️Яйця - 3-5 шт (варені)
✔️Морква - 1 шт
✔️Цибуля - 1 шт
✔️Сир твердий - 150 г
✔️Зелена цибуля
Заливка:
✔️Яйця - 3 шт
✔️Молоко - 100 мл
✔️Сіль, перець, сушений часник

Приготування:
1⃣Нарізати печінку, цибулю та натерти моркву. Обсмажити цибулю та моркву протягом 2 хв. Викласти печінку до овочів і смажити ще 2-3 хв.
2⃣Зварити яйця 3-5 шт (на смак). Натерти твердий сир. Нарізати зелену цибулю або іншу зелень на ваш смак. Змішати яйця та молоко для заливки.
3⃣Обʼєднати всі інгредієнти для запіканки. Додати спеції та обережно змішати. Викласти в форму для запікання. Зверху посипати тертим сиром. Випікати 35 хв при 180°С.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥩Свинина з в'яленими сливами

Інгредієнти:
✔️Свинина
✔️Цибуля
✔️Сіль, перець
✔️Томатна паста - 1 ст.л
✔️Часникова олія
✔️Копчена паприка
✔️Сухий часник
✔️Вʼялені сливи( можна замінити на чорнослив)

✅Приготування на відео
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍥Меренговий рулет з лимонним курдом

Інгредієнти:

Для меренги:
✔️190гр білків
✔️250гр цукру
✔️Столова ложка крохмалю
✔️1 чайна ложка лимонного соку

Лимонний курд:
✔️2 жовтки
✔️80гр цукру
✔️Сік 1 лимона
✔️Сік 1 апельсину
✔️Столова ложка крохмалю

Крем:
✔️350гр вершкового сиру
✔️200мл вершків
✔️100гр цукрової пудри

Приготувння:
1⃣Рулет: Білки збити з цукром та лимонним соком до стійких піків. Наприкінці вмішати крохмаль. Випікати при 150С – 30 хвилин. Готовому коржу дати повністю охолонути.
2⃣Курд: З'єднати всі інгредієнти та уварити до густоти на середньому вогні постійно помішуючи.
3⃣Крем: Збити всі інгредієнти до густоти (крем розрахований у тому числі для прикраси)
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🌽Кукурудзяні панкейки з сирним соусом

Інгредієнти:
✔️кукурудза консервована 1 б.
✔️яйце 1 шт.
✔️сметана 2 ст.л.
✔️твердий тертий сир 60 г
✔️часник 1-2 зубчики
✔️борошно 2 ст.л.
✔️зелень, спеції

Для сирного соусу:
✔️вершки від 10 % 20 г
✔️плавлений сирок 1,5 шт.
✔️спеції

Приготування:
1⃣Зʼєднати усі інгредієнти і перемішати, на розігріту сковорідку викладати по ложці суміші і смажити панкейки з двох сторін до золотистого кольору.
2⃣Для соусу нагріти вершки, додати натертий сирок, спеції і перемішати до однорідності викласти соус на панкейки і зверху лосось за бажанням.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥐Слойки з шинкою, сиром та помідором

Інгредієнти:
✔️листкове дріжджове тісто
✔️шинка
✔️сир
✔️вершковий сир
✔️помідор
✔️жовток
✔️зелена цибуля

Приготування:
1⃣Тісто ділимо на прямокутники, а потім робимо надрізи, як показано на відео.
2⃣Для начинки зʼєднуємо дрібно нарізану шинку, помідор, зелену цибулю, тертий сир і ложку вершкового сиру.
3⃣Викладаємо начинку, і змащуємо жовтком краї тіста. Випікаємо 15-20 хв при 190°С.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥧Сирний пиріг з тіста філо

Інгредієнти:
✔️Тісто Філло 8 листів
✔️Яйця 4 шт
✔️Сир 5% 600 г
✔️Цукор 3-4 ст л
✔️Вершкове масло

Для заливки:
✔️Яйце 1 шт
✔️Сметана 4 ст л
✔️Цукор 1/2 ч л

✅Приготування на відео
Випікати пиріг 50 хвилин при 180°С
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти