🌯Канелоні з мʼясним фаршем

Інгредієнти:
✔️Макарони канелоні 1 пачка
✔️Фарш мʼясний - 300 г курячого і 350 г з вирізки
✔️Цибуля - 1 велика або 2 малі
✔️Соус томатний
✔️Мускатний горіх - 1/4ч.л,
✔️Твердий сир - 200г
✔️Моцарелла 1 пачка
✔️Сіль, перець, сухий часник, паприка копчена

Приготування:
1⃣Нарізаємо дрібно цибулю і підсмажуємо. Коли цибуля почне ставити золотистою - додаємо мʼясний фарш, перемішуємо і тушкуємо ще 10 хв, потім додаємо 300 г соусу, перемішуємо і виключаємо.
2⃣Макарони канелоні щільно начиняємо фарешем. Форму, в якій будемо випікати змащуємо соусом і викладаємо трубочки канелоні, зверху ще раз змащуємо соусом.
3⃣Банку в якій був соус наполовину наповнюю водою і заливаю наші канелоні (макарони мають бути майже наполовину покриті водою). Накриваємо фольгою і випікаємо при  200°С 20-25 хв.
4⃣Дістаємо з духовки, посипаємо натертим твердим сиром, а зверху натертою моцарелою і вже без фольги знову ставимо в духовку на 10-15 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍰Сан-Себестьян

Інгредієнти:
✔️800г крем-сиру
✔️300г цукру
✔️6 яєць
✔️500мл вершків 36%
✔️4ст.л борошна

Приготування:
1⃣Змішайте міксером крем-сир та цукор 3-4хв. Після цього туди ж поступово додаємо яйця та збиваємо на низьких оборотах.
2⃣Вливаємо вершки та борошно і знову перемішуємо. Переливаємо у форму та випікаємо у розігрітій духовці 35-40хв при 210°С.
3⃣Залишаємо вистигати в духовій печі (при відкритій дверці) і тоді ставимо в холодильник на 3-4год.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Сніданкові сирні бейгли 🥯

Інгредієнти:
✔️200г кисломолочного сиру 5-9%.
✔️1 яйце + 1 жовток.
✔️120г борошна.
✔️50г твердого сиру.
✔️3г соди.
✔️Сіль.
✔️Зелень за бажанням.
✔️Кунжут.

Приготування:
1⃣Сир перетерти з 1 яйцем, додати сіль, дрібно нарізану зелень, натертий на дрібній тертці твердий сир, соду та борошно.
2⃣Замісити тісто, розкачати ковбаскою на припиленій борошном поверхні і розділити на 3 частини.
3⃣Кожну частину додатково розкачати і сформувати бублик.
4⃣Змастити збитим жовтком, посипати сиром чи кунжутом. Випікати ~20 хв при 200.
5⃣Бейгли розрізати, змастити вершковим сиром і викласти улюблену начинку.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍞Лінива паска без дріжджів

Інгредієнти
✔️3 яйця
✔️140 г. цукру
✔️дріпка солі
✔️20 г. ванільного цукру
✔️100 г. вершкового масла
✔️цедра одного апельсину
✔️80 мл. молока
✔️300 г. борошна
✔️10 г. розпушувача
✔️100 г. сухофруктів

Приготування на відео
1⃣Випікати у добре розігрітій духовці при 180°С. Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
2⃣Кількість інгредієнтів на 2 форми - діаметром 9 см.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🌭Домашня ковбаска

Інгредієнти:
✔️куряча грудка 800 гр
✔️філе стегон 500 гр
✔️вершки 120 мл 10%
✔️1 зубчик часнику
✔️сіль за смаком
✔️чорний перець, паприка

Приготування:
1⃣Філе стегон нарізаємо дрібними шматочками, грудку перекручуємо у фарш. Додаємо спеції, сіль, мілко нарізаний часник і все перемішуємо та відправляємо у холодильник на 1 годину.
2⃣Рукав для запікання розрізаємо (або фольгу), присипаємо паприкою та викладаємо фарш.
3⃣Загортаємо та відправляємо у розігріту до 180°С духовку
на годину. Вийшло 2 ковбаски.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥯Швидкий десерт с сиром та маком

Інгредієнти:
✔️сир кисломолочний 9% 300г
✔️яйце
✔️цукрова пудра
✔️ванілін
✔️кукурудзяний крохмаль 20г
✔️макова суміш
✔️тісто листкове

Приготування:
1⃣Сир змішуємо з яйцем, цукровою пудрою, ваніліном та крохмалем. Додаємо готову макову суміш за смаком.
2⃣Розкочуємо тісто не дуже тоненько викладаємо начинку, закріпляємо як на відео та декоруємо за бажанням.
3⃣Випікаємо до румʼяної скоринки при 180°С ~ 25-30 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍗Ніжна курочка в хрусткій паніровці з соусом

Інгредієнти:
✔️куряче філе - 1 шт.
✔️сіль/перець - до смаку
✔️рослинна олія - 1 ст.л
✔️яйце - 1 шт.
✔️борошно - 100 г
✔️кукурудзяний крохмаль - 50 г

Для соусу:
✔️вода - 60 мл
✔️соєвий соус - 30 мл
✔️рисовий оцет - 3 ст.л
✔️цукор - 2 ст.л
✔️кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л
✔️часник - 1 зубчик
✔️мелений чилі - 1/2 ч.л

Приготування:
1⃣До нарізаного філе додати сіль, перець і рослинну олію. Добре перемішати. Вбити яйце та ще раз перемішати.
2⃣В окремій тарілці поєднати борошно та крохмаль. Кожен шматочок філе обвалюємо в борошні з крохмалем та смажимо до золотистої скоринки.
3⃣Обсмажену курку викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Для соусу поєднуємо всі інгредієнти та перемішуємо.
4⃣Виливаємо соус на сковорідку та виварюємо його на середньому вогні, добре перемішуючи, поки він не загусне.
5⃣Викладаємо курку на сковорідку та поєднуємо з соусом. Зверху можна присипати кунжутом.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧁Паска бріош

Інгредієнти:
✔️140 г м'якого масла
✔️10 г свіжих дріжджів
✔️30 г молока
✔️320 г борошна
✔️50 г меду (чи цукру)
✔️3 яйця + 1 одне для змащування
✔️3 г солі

Приготування:
1⃣У тепле молоко додайте дріжджі та перемішайте. У мисці змішайте борошно, сіль, мед, яйця та молочно-дріжджову суміш, вимісіть 15хв. Залишити тісто відпочити на 10 хвилин.
2⃣Знову почніть вимішувати тісто та додайте 60 грам масла. Вимішуйте тісто до гладкості. Залишити тісто підійти в теплому місці на 2 -2,5 години.
3⃣Коли тісто підійде присипте стіл борошном та змастіть тісто маслом, яке залишилось у декілька шарів, за принципом листового тіста як на відео.
4⃣На цьому ж етапі можна додати родзинки чи курагу. Перекладіть тісто у форми та дайте їм підійти 50-60 хв. Змастіть пасочки яйцем та випікайте 20-25 хв - 200°С.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🌯Млинці а-ля болоньєзе

Інгредієнти:
✔️Яйця - 2 шт
✔️Молоко - 1,5 стакана (стакан = 200 мл)
✔️Борошно - 4 ст.л з гіркою
✔️Олія - 2 ст.л
✔️Сіль - за смаком

Для начинки:
✔️Фарш - 400 г
✔️Цибуля - 1 шт, морква - 1 шт
✔️Селера
✔️Томатна паста - 2 ст.л
✔️Вода - 1/2 стакана
✔️Сіль/перець - за смаком
✔️Твердий сир

Для соусу:
✔️Молоко - 500 мл
✔️Борошно - 50 г
✔️Вершкове масло - 50 г
✔️Сіль, спеції - за смаком

✅Приготування на відео
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧀Лінивий хачапурі з фаршем

Інгредієнти:
✔️200 грамів сулугуні
✔️2 яйця
✔️2 зварених яйця
✔️2 столові ложки фаршу (будь-якого)
✔️сіль та спеції за смаком.

Приготування:
1⃣До тертого сулугуні додаємо всі інгредієнти. Все ретельно перемішуємо
2⃣Викладаємо на деко, формуючи товщиною 1,5 сантиметра. Ставимо запікатись на 20 хвилин.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍲Щавлевий борщ

Інгредієнти:
✔️Мʼясо реберця
✔️Картопля
✔️Яйця 3шт
✔️Цибуля 1шт
✔️Морква 1 шт
✔️Сіль перець
✔️Яйця 3шт
✔️Щавель за смаком (3-5ст.л)

Приготування:
1⃣Реберця заливаємо водою і ставимо готуватися, коли закипить виливаємо воду і промиваємо.
2⃣Далі заливаємо чистою водою і ставимо готуватися - це буде бульйон.
3⃣Додаємо картоплю нарізану кубиками. В окремій каструльці відварюємо яйця.
4⃣Цибулю нарізаємо дрібненько, моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо разом на олії. Додаємо жовток з яйця,
розминаємо і обсмажуємо.
5⃣До борщу додаємо засмажку і щавель. Коли вже все готове, білок з яйця натерти на дрібній тертці. Також перець і сіль.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍖Запечені ребра з соусом барбекю

Інгредієнти:
✔️1 кг ребер
✔️1 ч.л копченої паприки
✔️1 ч.л сухого часнику
✔️0,5 ч,л солі
✔️трохи перцю
✔️1 ст.л олії
✔️соус барбекю (для змащування)

Приготування:
1⃣3 ребер зрізаємо плівку і маринуємо у всіх спеціях 2 години (можна і більше).
2⃣Обгортаємо в 2 шари фольги і зверху накриваємо фольгою та випікаємо 2-2,5 год при 160°С.
3⃣Ребра дістаємо, змащуємо соусом барбекю і ще в духовку на 15 хв при 180°С.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍄Найсмачніші печериці в паніровці

Інгредієнти:
✔️Печериці великі 10 шт.
✔️Сир 150 гр.
✔️Фарш 200 гр. (за смаком)
✔️Яйця 2 шт.
✔️Борошно
✔️Панірувальні сухарі
✔️Цибуля 1 шт(маленька)
✔️Сіль, перець

Приготування:
1⃣Гриби промити обсушити та відірвати ніжки. Покласти в середину гриба шматочок сиру.
У фарш додати дрібно натерту цибульку сіль та перець.
2⃣Перемішати та зробити шапочку яку ми викладаємо на грибочок. Тепер кожну печеричку обвалюємо в борошні далі в яйці та панірувальних сухарях.
3⃣Кладемо на деко застелене пергаментом та відправляємо у духовку розігріту до 200°С на 15-20 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

❤️Трайфли «Червоний оксамит»

Інгредієнти:

Для бісквіту:
✔️110гр борошна
✔️1 яйце
✔️100гр цукру
✔️100мл кефіру
✔️80 мл рослинної олії
✔️1 ч.л какао
✔️1ч.л. барвника
✔️10гр розпушувача

Для крему:
✔️Вершки 33% - 450мл
✔️Вершковий сир - 400гр
✔️Пудра - 150гр

Конфітюр:
✔️250гр будь-якого ягідного пюре (у мене мікс з вишні, малини та чорної смородини)
✔️80гр цукру
✔️10гр крохмалю

Приготування:
1⃣Змішати всі сухі інгредієнти та окремо всі рідкі. У рідкі інгредієнти просіяти сухі, добре перемішати.
2⃣Випікаємо на деко при 180С.
❗️На виході виходить 10 склянок, якщо заповнювати повністю.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🧀Мʼякі та ніжні плесканці із соковитою сирною начинкою

Інгредієнти:
✔️330 гр борошна
✔️125 мл теплого молока
✔️125 мл теплої води
✔️дрібка солі і цукру
✔️3 ст л рослинної олії
✔️200 гр моцарелли
✔️50 гр вершкового масла

Приготування:
1⃣Змішуємо воду, молоко, сіль, цукор, поступово вводимо борошно, його може піти трохи більше або менше, добре вимішуємо, тісто повинно трохи липнути до рук, накриваємо і залишаємо тісто на годину.
2⃣Розділяємо на рівні частини (приблизно 11 шматків), розкатуємо тоненькі коржі, середину змащуємо розтопленим вершковим маслом, присипаємо моцареллою, загортаємо конвертом і смажимо на сухій пательні до скоринки з обох боків.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥗Вишуканий салат

Інгредієнти:
✔️томат черрі - 300 г
✔️багет або чіабата
✔️сир фета - 100 г
✔️огірок середній
✔️оливки - 150 г
✔️червона цибуля - половинка
для заправки:
✔️оливкова олія - 60 мл
✔️оцет з червоного вина - 15 мл
✔️діжонська гірчиця - 1 ч.л
✔️мед - 1 ч.л
✔️часник - 1 зубчик
✔️сіль
✔️орегано - 0,5 ч.л

Приготування на відео
1⃣Овочі промити та нарізати, чіабату або багет нарізати та підсушити в духовці з невеликою кількістю оливкової олії.
2⃣Для заправки змішайте всі інгредієнти у блендері та пробийте на великій швидкості.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍲Печеня в глечиках

Інгредієнти:
✔️м'ясо (свинина/телятина)
✔️картопля
✔️гриби
✔️цибуля
✔️олія
✔️сіль, перець
✔️лавровий лист
✔️зелень за смаком
✔️соус: сметана, майонез, часник, сіль.

Приготування:
1⃣Всі інгредієнти нарізаємо і викладаємо, як на відео. Запікаємо 20-30 хв-180°С (поки не закипить), далі 160°С-1,5 год.
2⃣Готові глечики поливаємо соусом, посипаємо зеленню і запікаємо ще 10 хв без кришок.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥪Гарячий грибний сендвіч

Інгредієнти:
✔️Булочка для бургерів - 2 шт.
✔️Гриби - 200 гр
✔️Цибуля
✔️Часник - 1 зубчик
✔️Петрушка - декілька гілочок
✔️Вершковий сир - 150 гр
✔️Сулугуні - 50 гр
✔️Сіль/перець

Приготування:
1⃣Обсмажуємо гриби з цибулею. Солимо, перчимо. Змішуємо готові гриби з вершковим сиром, сулугуні та петрушкою. Натираємо часник.
2⃣За смаком додаємо сіль і перець. Перемішуємо. Ріжемо булочки навпіл. Намащуємо сумішшю.
3⃣Відправляємо у розігріту духову шафу при 180°С на 10-15 хв.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🌮Бендерики з м'ясом

Інгредієнти:
✔️молоко-200мл
✔️окріп - 200мл
✔️яйця - 3 шт
✔️борошна - 180 грм
✔️олія -1 ст. л
✔️цукор - 1 ст.л
✔️сіль - 1 ч.л

Начинка:
✔️куряче філе -2 шт
✔️курячого бульону - 100 мл.
✔️сіль за смаком

Додатково:
✔️яйця - 3 шт
✔️олія для смаження

Приготування:
1⃣Збийте яйця з сіллю і цукром, олією, влийте молоко і всипте просіяне борошно. Розмішуючи, поступово влити окріп. На добре розігрітій сковорідці випікайте млинці із двох боків.
2⃣Відварене куряче філе, подрібнити мʼясорубкою в фарш. Солимо, перчимо до смаку і додаємо трохи бульйону, щоб він став ніжнішим і соковитим.
3⃣Розрізаємо млинець на дві частини, тонким шаром намазуємо фарш на одну половину і згортаємо трикутником.
4⃣Розбиваємо яйця, збиваємо вінчиком. Занурюємо кожен бендерик в яєчну суміш і смажимо з олією до золотистої скоринки.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Домашнє морозиво з двох продуктів🍦

Інгредієнти:
✔️Вершки 33% - 500 мл
✔️Згущене молоко - 1 банка (можна трохи менше)

Приготування:
1⃣Вершки збиваємо до м'яких піків. Додаємо згущене молоко і ще раз збиваємо, хвилини три на високій швидкості.
2⃣Розливаємо по стаканчикам (їх можна купити в будь-якому кондитерському магазині). Або просто розлий по формах.
3⃣Відправ у морозилку на 5-6 годин.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти