This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Искусство в каждой бутылке 🎨
Это проо нашу коллекцию вин, на этикетках которой расположились уникальные картины, посвященные фольклорным видам творчества. Они разработанны совместно с художниками со всей России🩵
В линейке три сухих вина: розовое из сорта Цвайгельт, красное из Анчелотты и белое из Шардоне.
Приобрести данную линейку теперь можно в сети магазинов «Ароматный мир»🍷
Это проо нашу коллекцию вин, на этикетках которой расположились уникальные картины, посвященные фольклорным видам творчества. Они разработанны совместно с художниками со всей России🩵
В линейке три сухих вина: розовое из сорта Цвайгельт, красное из Анчелотты и белое из Шардоне.
Приобрести данную линейку теперь можно в сети магазинов «Ароматный мир»🍷
Вина от «Кубань-Вино» заняли лидирующие позиции в рейтинге молодых российских вин
от Simple Wine News!🍇✨
На весенней дегустации были оценены 75 образцов вин урожая 2024 года.
Наши вина, вошедшие в рейтинг:
🌿 «Высокий Берег. Рислинг» Брют «Зеленая Серия» 88 баллов
🌊 Chateau Tamagne Par la Mer Corail Rose 87 баллов
🍾 Chateau Tamagne Select Blanc Brut 87 баллов
🌱 Chateau Tamagne Nature Vert 86 баллов
🌸 Chateau Tamagne Fleurs du Sud 86 баллов
Мы продолжаем развиваться и радовать вас качественными и вкусными винами. Cheers! 🥳🍷
от Simple Wine News!🍇✨
На весенней дегустации были оценены 75 образцов вин урожая 2024 года.
Наши вина, вошедшие в рейтинг:
🌿 «Высокий Берег. Рислинг» Брют «Зеленая Серия» 88 баллов
🌊 Chateau Tamagne Par la Mer Corail Rose 87 баллов
🍾 Chateau Tamagne Select Blanc Brut 87 баллов
🌱 Chateau Tamagne Nature Vert 86 баллов
🌸 Chateau Tamagne Fleurs du Sud 86 баллов
Мы продолжаем развиваться и радовать вас качественными и вкусными винами. Cheers! 🥳🍷
🍷 Вино и итальянская кухня. Как, что и с чем сочетать? Обсудим это в #БлогВинодела вместе с Вандой Ботнарь!
Итальянская кухня — это второй по популярности среди заведений HoReCa вариант, а её блюда давно полюбились нашим соотечественникам. Многие рецепты прекрасно прижились в домашних условиях благодаря лёгкости и быстроте приготовления. Давайте рассмотрим самые популярные сочетания:
❗️ Капрезе - помидоры, моцарелла, базилик и оливковое масло. Эта закуска идеально возбуждает аппетит перед основным блюдом. Попробуйте с нашим игристым Aristov Anima Brut Millesimato - отличное настроение гарантировано!
❗️ Паста Болоньезе - спагетти с красным соусом. Альтернативой становится Ризотто с добавлением вина. Отличный спутник - розовое вино «Высокий Берег. Цвайгельт».
❗️ Пицца - классика! Например, «Маргариту» сочетайте с Chateau Tamagne Grape Dance. Для «Четыре сыра» подойдут розовые вина, такие как Chateau Tamagne Par la Mer Corail. А к «Пеперони» или «Ветчине с грибами» смело выбирайте красные вина «Высокий Берег. Мерло», Chateau Tamagne Par la Mer Цвайгельт или Chateau Tamagne Select Руж.
❗️ Для мясоедов - Сальтимбокка. Говяжий шницель под соусом из белого вина! Подойдут плотные и насыщенные вина, например, Chateau Tamagne Красностоп-Саперави Терруарное или Chateau Tamagne Саперави Nude.
❗️ И, конечно, итальянские десерты! Тирамису или Cемифредо отлично гармонируют с Chateu Tamagne Цитронный Магарача или Мускат Grand Dessert.
Приятного аппетита! 🍽️❤️
Итальянская кухня — это второй по популярности среди заведений HoReCa вариант, а её блюда давно полюбились нашим соотечественникам. Многие рецепты прекрасно прижились в домашних условиях благодаря лёгкости и быстроте приготовления. Давайте рассмотрим самые популярные сочетания:
Приятного аппетита! 🍽️❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Aristov
Aristov Anima Millesimato
Игристое миллезимное вино Aristov Anima Brut Millesimato изготовлено из отборного винограда сортов Шардоне, Алиготе, Рислинг Рейнский, Пино Белый и Мюллер-Тургау урожая 2022 года.
В преддверии праздника Светлой Пасхи напоминаем о нашей новинке🍷
«Кагор» из сорта Анчелотта создан по традиционной технологии, включающей подогрев дробленой ягоды (мезги) до 65°С, способствующий более активному выделению красящих и дубильных веществ из кожицы ягоды в сусло. На завершающем этапе была проведена емкостная выдержка длительностью не менее 16 месяцев. В результате вино обрело насыщенный цвет, выразительный характер и богатую структуру. Вкус экстрактивный, с мягкой терпкостью, бархатистостью, с тонами вяленого чернослива, смородины, сливок и шоколада.
Все наши кагоры поступают в продажу уже освященными. Церемония проводится на винодельне каждый год в соответствии со всеми канонами💫
«Кагор» из сорта Анчелотта создан по традиционной технологии, включающей подогрев дробленой ягоды (мезги) до 65°С, способствующий более активному выделению красящих и дубильных веществ из кожицы ягоды в сусло. На завершающем этапе была проведена емкостная выдержка длительностью не менее 16 месяцев. В результате вино обрело насыщенный цвет, выразительный характер и богатую структуру. Вкус экстрактивный, с мягкой терпкостью, бархатистостью, с тонами вяленого чернослива, смородины, сливок и шоколада.
Все наши кагоры поступают в продажу уже освященными. Церемония проводится на винодельне каждый год в соответствии со всеми канонами💫
Вино — капризный напиток и неправильное хранение может его испортить. Делимся главными правилами, чтобы ваша бутылка оставалась вкусной и качественной как можно дольше❣️
Где хранить?
✔️ Идеально: подвал или погреб — температура 10–15°C, темнота, покой. Винный шкаф.
❌ Нельзя: кухня из-за перепадов температур, холодильник — он сушит пробку, гараж/сарай из-за нестабильных условий.
Основные правила:
✔️ Температура — стабильная, без скачков.
✔️ Положение бутылки — горизонтально (чтобы пробка не высыхала). Да, даже шампанское!
✔️ Темнота — никакого солнечного или яркого электрического света.
✔️ Покой — избегайте вибраций и не ставьте рядом с техникой.
Совет: выбирайте самое прохладное и темное место в квартире — например, кладовку или антресоль в случае, если она всегда в тени🤝
Где хранить?
✔️ Идеально: подвал или погреб — температура 10–15°C, темнота, покой. Винный шкаф.
❌ Нельзя: кухня из-за перепадов температур, холодильник — он сушит пробку, гараж/сарай из-за нестабильных условий.
Основные правила:
✔️ Температура — стабильная, без скачков.
✔️ Положение бутылки — горизонтально (чтобы пробка не высыхала). Да, даже шампанское!
✔️ Темнота — никакого солнечного или яркого электрического света.
✔️ Покой — избегайте вибраций и не ставьте рядом с техникой.
Совет: выбирайте самое прохладное и темное место в квартире — например, кладовку или антресоль в случае, если она всегда в тени🤝
Forwarded from Алло, вино?
Вы знаете, что я питаю особою любовь к игристым, розовым игристым, и розовым игристым, которые производит «Высокий берег»!
Совместно с винодельней Кубань-Вино дарим ящик головокружительного вина с невероятным закатно-розовым цветом — «Высокий Берег. Пино Нуар».
💕 💕 💕
Элегантный Пино Нуар с цветочными нотами, ярко-красными фруктами и ягодными оттенками во вкусе. Это вино идеально подойдет для важного события или летнего пикника. Оно очень гастрономичное, главное — не забудьте его охладить.
Отлично сочетается со свежими зелеными салатами, мягкими сырами, морепродуктами и мясом кролика.
Чтобы получить приз, подпишитесь на канал Алло, вино? и канал винодельни «Кубань-Вино». Нажмите кнопку «Участвую!» под постом.
21 апреля в 18:00 бот выберет победителя, будьте на связи в день розыгрыша.
Доставка приза за счет организатора, только по России.
18+
Совместно с винодельней Кубань-Вино дарим ящик головокружительного вина с невероятным закатно-розовым цветом — «Высокий Берег. Пино Нуар».
Элегантный Пино Нуар с цветочными нотами, ярко-красными фруктами и ягодными оттенками во вкусе. Это вино идеально подойдет для важного события или летнего пикника. Оно очень гастрономичное, главное — не забудьте его охладить.
Отлично сочетается со свежими зелеными салатами, мягкими сырами, морепродуктами и мясом кролика.
Чтобы получить приз, подпишитесь на канал Алло, вино? и канал винодельни «Кубань-Вино». Нажмите кнопку «Участвую!» под постом.
21 апреля в 18:00 бот выберет победителя, будьте на связи в день розыгрыша.
Доставка приза за счет организатора, только по России.
18+
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Винный гид России | Роскачество
#дарим к праздничному столу 6 бутылок кагора.
Для производства Кагоров виноделы «Кубань-Вино» используют отборный виноград красных сортов, выращенный на собственных виноградниках Таманского полуострова Краснодарского края.
Для участия в конкурсе нужно:
✅ Быть участником каналов Винный гид России, Роскачество и Кубань - Вино.
✅ Нажать кнопку «участвовать»
✅ Переслать этот пост другу, чтобы он тоже мог поучаствовать
🏆 Победителя программа определит случайным образом 22 апреля.
Для производства Кагоров виноделы «Кубань-Вино» используют отборный виноград красных сортов, выращенный на собственных виноградниках Таманского полуострова Краснодарского края.
Для участия в конкурсе нужно:
✅ Быть участником каналов Винный гид России, Роскачество и Кубань - Вино.
✅ Нажать кнопку «участвовать»
✅ Переслать этот пост другу, чтобы он тоже мог поучаствовать
🏆 Победителя программа определит случайным образом 22 апреля.
Приглашаем на авторские дегустации с главным виноделом «Кубань-Вино» — Вандой Ботнарь💫
Это редкая возможность продегустировать вина с её сопровождением — от тонких коллекционных до тех, что ещё не поступили в открытую продажу.
А главное — задать свои вопросы и услышать винную историю из первых уст.
Что вас ждёт:
— редкие коллекционные вина,
— камерная атмосфера,
— личное общение с Вандой Ивановной,
— возможность приобрести понравившиеся позиции в музейном фонде по специальному сертификату.
Узнать подробности и записаться: https://chateautamagne.ru/ru/tourcenter
Это редкая возможность продегустировать вина с её сопровождением — от тонких коллекционных до тех, что ещё не поступили в открытую продажу.
А главное — задать свои вопросы и услышать винную историю из первых уст.
Что вас ждёт:
— редкие коллекционные вина,
— камерная атмосфера,
— личное общение с Вандой Ивановной,
— возможность приобрести понравившиеся позиции в музейном фонде по специальному сертификату.
Узнать подробности и записаться: https://chateautamagne.ru/ru/tourcenter
Сегодня в рубрике #БлогВинодела разбираемся в термине «маслянистость»🧈
Конечно, ощущения маслянистости у каждого из нас будут своими и зависят от наших рецепторов, их способности ощущать шелковистые, бархатистые переливы вкуса и маслянистые оттенки в качестве приятного дополнения к свежести и экстрактивности того или иного вина.
Что же влияет на появление маслянистости во вкусе? В первую очередь — длительный контакт с дрожжевым осадком у белых вин (продукты автолиза дрожжей, так называемые маннопротеины, добавляют округлости и «жирности» вкусу белых вин, выдержанных на тонком дрожжевом осадке), а также проведение яблочно-молочного брожения у красных вин, в результате которого резкая яблочная кислота превращается в мягкую, маслянистую молочную✨
Длительная выдержка в дереве, причём в уже поработавшем, то есть отдавшем зелёные таннины в ходе первых двух (как минимум) заливов, также способствует смягчению вкуса, а значит — его мягкости и гармонии.
Сортовые особенности также очень важны при оценке гармоничности сочетания с «маслянистостью». Например, Шардоне, как никакой другой сорт, дружит с проявлениями этих нот, особенно если вино прошло брожение и выдержку в дубе. А вот Рислинг обычно сопротивляется такому союзу из-за высокой кислотности и минеральности. Что касается красных вин, то в большинстве случаев процесс яблочно-молочного брожения придаёт аромату определённый шарм и смягчает иногда агрессивные проявления сорта, а вкусу — полноту и длительность💜
Конечно, ощущения маслянистости у каждого из нас будут своими и зависят от наших рецепторов, их способности ощущать шелковистые, бархатистые переливы вкуса и маслянистые оттенки в качестве приятного дополнения к свежести и экстрактивности того или иного вина.
Что же влияет на появление маслянистости во вкусе? В первую очередь — длительный контакт с дрожжевым осадком у белых вин (продукты автолиза дрожжей, так называемые маннопротеины, добавляют округлости и «жирности» вкусу белых вин, выдержанных на тонком дрожжевом осадке), а также проведение яблочно-молочного брожения у красных вин, в результате которого резкая яблочная кислота превращается в мягкую, маслянистую молочную✨
Длительная выдержка в дереве, причём в уже поработавшем, то есть отдавшем зелёные таннины в ходе первых двух (как минимум) заливов, также способствует смягчению вкуса, а значит — его мягкости и гармонии.
Сортовые особенности также очень важны при оценке гармоничности сочетания с «маслянистостью». Например, Шардоне, как никакой другой сорт, дружит с проявлениями этих нот, особенно если вино прошло брожение и выдержку в дубе. А вот Рислинг обычно сопротивляется такому союзу из-за высокой кислотности и минеральности. Что касается красных вин, то в большинстве случаев процесс яблочно-молочного брожения придаёт аромату определённый шарм и смягчает иногда агрессивные проявления сорта, а вкусу — полноту и длительность💜
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ПЯТНИЦА. CHÂTEAU TAMAGNE SIGNATURE. ШАРДОНЕ.
Signature — это больше, чем линейка вин. Это признание в любви к своему делу, воплощённое в элегантности каждой бутылки, заверенной личной подписью винодела✍️
В бокале Шардоне — нежный свет соломенного оттенка, переплетённый с лёгкими зелёными отблесками. Во вкусе раскрывается гармония бархатистых нот, тонкой кислотности и фруктовой свежести, окутанной тончайшей дымкой выдержки в дубе.
Это вино создано для того, чтобы собирать близких, создавать традиции и наполнять особенные моменты особенным смыслом✨
@Artemraw❤️🔥
Signature — это больше, чем линейка вин. Это признание в любви к своему делу, воплощённое в элегантности каждой бутылки, заверенной личной подписью винодела✍️
В бокале Шардоне — нежный свет соломенного оттенка, переплетённый с лёгкими зелёными отблесками. Во вкусе раскрывается гармония бархатистых нот, тонкой кислотности и фруктовой свежести, окутанной тончайшей дымкой выдержки в дубе.
Это вино создано для того, чтобы собирать близких, создавать традиции и наполнять особенные моменты особенным смыслом✨
@Artemraw❤️🔥
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Отправляйтесь в путешествие по весне вместе с нами💫
К виноградникам добирается май. Тепло весны и горные ручьи-водопады стучатся уже отовсюду, а по хмурому небу плакать будет одна лишь лоза. Впрочем, для неё сейчас это нормально и очень правильно. Мы же — в восторге. Весеннее платье так к лицу нашему терруару! Глядя на него, душа и сердце радуются — идеальное состояние в светлый день Пасхи.
С праздником, дорогие друзья🐣
К виноградникам добирается май. Тепло весны и горные ручьи-водопады стучатся уже отовсюду, а по хмурому небу плакать будет одна лишь лоза. Впрочем, для неё сейчас это нормально и очень правильно. Мы же — в восторге. Весеннее платье так к лицу нашему терруару! Глядя на него, душа и сердце радуются — идеальное состояние в светлый день Пасхи.
С праздником, дорогие друзья🐣
Готовиться к лету, не отказывая себе в любимом вине, возможно! 🌿
Попробуйте белое низкоалкогольное вино Aristov 8° из сорта Шардоне. Технология сбора урожая на низких сахарах позволяет получить натуральное сухое вино с высокой кислотностью, но низкой калорийностью.
Идеальный вариант для тех, кто ведёт активный образ жизни, следит за фигурой, осознанно относится к потреблению и ценит каждый момент жизни! Приобрести вино можно тут🫶
Попробуйте белое низкоалкогольное вино Aristov 8° из сорта Шардоне. Технология сбора урожая на низких сахарах позволяет получить натуральное сухое вино с высокой кислотностью, но низкой калорийностью.
Идеальный вариант для тех, кто ведёт активный образ жизни, следит за фигурой, осознанно относится к потреблению и ценит каждый момент жизни! Приобрести вино можно тут🫶
Forwarded from Винные Излишества🍷
Шато Тамань, Мадера Кубанская Резерв 2007г
Да, это не опечатка, вино урожая 2007 года! Как говорится верните мой 2007, или вспомни, что ты делал в этот год! Именно это вино я открыл за семейным столом на Пасху 2025.
Сорт: Ркацители
Алкоголь: 19% Сахар: 40гр
Выдержка: 18 месяцев в бочках из кавказского дуба на солнечной площадке, далее в ёмкостях, в
том числе в дубовой таре.
Цвет: Насыщенный янтарный.
Аромат: Мягкий, обволакивающий, медовый воск, абрикосовый джем, сливовый джем, сухофрукты, бархотки, миндаль. На следующий день аромат стал менее медовый с бОльшим акцентом в абрикос и сухофрукты.
Вкус: Сушёные яблоки, обожжённая бочка, солёная карамель, грибница. Хорошая кислотность. На следующий день вино проявило себя гораздо интереснее, оно стало менее пышное и более сбалансированное: сухофрукты, орехи, приятный солоноватый привкус.
Вино в отличной форме, даже сложно поверить в такой почтенный возраст - почти 18 лет! Понравилось всем, от Бабули, а ей 91 год до моего Папы, которому вообще не угодить))
Рекомендейшн!❤️
Да, это не опечатка, вино урожая 2007 года! Как говорится верните мой 2007, или вспомни, что ты делал в этот год! Именно это вино я открыл за семейным столом на Пасху 2025.
Сорт: Ркацители
Алкоголь: 19% Сахар: 40гр
Выдержка: 18 месяцев в бочках из кавказского дуба на солнечной площадке, далее в ёмкостях, в
том числе в дубовой таре.
Цвет: Насыщенный янтарный.
Аромат: Мягкий, обволакивающий, медовый воск, абрикосовый джем, сливовый джем, сухофрукты, бархотки, миндаль. На следующий день аромат стал менее медовый с бОльшим акцентом в абрикос и сухофрукты.
Вкус: Сушёные яблоки, обожжённая бочка, солёная карамель, грибница. Хорошая кислотность. На следующий день вино проявило себя гораздо интереснее, оно стало менее пышное и более сбалансированное: сухофрукты, орехи, приятный солоноватый привкус.
Вино в отличной форме, даже сложно поверить в такой почтенный возраст - почти 18 лет! Понравилось всем, от Бабули, а ей 91 год до моего Папы, которому вообще не угодить))
Рекомендейшн!❤️
Яркий стиль, живой характер - все о трендовых винах лета 2025.
На выставке «Винорус.Винотех» начинается мастер-класс от нашего главного энолога Артема Васильева🚀
На выставке «Винорус.Винотех» начинается мастер-класс от нашего главного энолога Артема Васильева🚀
Дегустационный конкурс «Винорус-2025» принес нам «Гран-При»🏆
В Краснодаре в рамках крупнейшей на Юге России выставки вин, алкогольных напитков, оборудования и материалов для виноградарства «Винорус.Винотех» состоялся дегустационный конкурс. В нем приняли участие 52 винодельни, которые представили на суд жюри 298 образцов.
По итогам конкурса наша винодельня завоевала пять серебряных медалей и «Гран-При».
🏆Главную награду получило красное сухое вино «Высокий Берег Графит Мерло» 2020 года урожая.
🥈«Серебро» у вин:
Игристое вино Aristov Botanicum Riesling брют белое 2024;
«Высокий Берег Графит. Розе 2024»;
«Высокий Берег. Зеленая серия» Траминер 2024;
«Высокий Берег. Ресто» Грюнер Вельтлинер Ресто 2024;
Chateau Tamagne Терруарное Шардоне 2022
Теперь вы знаете, что дегустировать на майских😉
В Краснодаре в рамках крупнейшей на Юге России выставки вин, алкогольных напитков, оборудования и материалов для виноградарства «Винорус.Винотех» состоялся дегустационный конкурс. В нем приняли участие 52 винодельни, которые представили на суд жюри 298 образцов.
По итогам конкурса наша винодельня завоевала пять серебряных медалей и «Гран-При».
🏆Главную награду получило красное сухое вино «Высокий Берег Графит Мерло» 2020 года урожая.
🥈«Серебро» у вин:
Игристое вино Aristov Botanicum Riesling брют белое 2024;
«Высокий Берег Графит. Розе 2024»;
«Высокий Берег. Зеленая серия» Траминер 2024;
«Высокий Берег. Ресто» Грюнер Вельтлинер Ресто 2024;
Chateau Tamagne Терруарное Шардоне 2022
Теперь вы знаете, что дегустировать на майских😉
vysokiyberegwine
Мерло Графит
В #БлогВинодела Ванда Ботнарь продолжает тему сочетаний кухонь народов мира и вина🥣
Конечно, блюда русской кухни испокон веков запивались квасом, пивом, брагой, медовухой, а потом водкой. Но, наверное, приходит или пришло время вовлечения и нашей кухни в международные стандарты сопровождения трапезы вином🍷
❣️Блины с красной икрой – самое, наверное, популярное и для нас, и для гостей нашей земли блюдо. Сочетание жирных ноздреватых блинов с солоноватым и сочным вкусом красной икры с первого же укуса завоёвывает сердце гурмана, которое перемещается в желудок. Тем восхитительней должно быть вино, чтобы сердце там и осталось, по крайней мере, пока хватит блинов. И это, конечно, выдержанное экстра брют белое Aristov Cuvee Alexander. Blanc de Blancs или «Высокий Берег. Графит» – белое или розовое, которые своей звенящей кислотностью будут управлять скоростью поедания этих самых блинов.
❣️Холодец (студень) из свиной или телячьей ноги, ушей и языка, сваренных с луком и морковью на медленном огне, чтобы бульон получился прозрачным, заправленный лавровым листом и душистым перцем, застывший на холоде, поданный с хреном и горчицей – отлично будет сочетаться с таким же плотным и ароматным сухим белым Chateau Tamagne Select Orenge.
❣️Расстегаи – открытые пироги с рыбой: Chateau Tamagne Nude. Ркацители, «Высокий Берег. Зелёная серия» Рислинг; с мясом – Каберне-Совиньон, Мерло или Сира из линейки «Высокий Берег»; с грибами – розовый «Высокий Берег. Цвайгельт»; с тушёной капустой – Chateau Tamagne Nature. Vert.
❣️Солянка (рыбная или мясная) – насыщенное многообразием составляющих (солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, специи). Горячее первое блюдо требует не менее насыщенного и терпкого красного Chateau Tamagne Nude.
❣️Пожарские котлеты – из куриного филе, лука, хлеба, вымоченного в сливках, и кусочков сливочного масла, которое вытекает расплавленным из обжаренных в панировочных сухарях котлет – сопровождайте холодным игристым миллезимным вином Aristov Anima Brut Millesimato.
❣️Бефстроганов – мясо по-строгановски – из обжаренной на сливочном масле говядины в соусе из припущенного в томатной пасте лука, высушенной на сухой сковороде муки и сметаны с добавлением специй, горчицы и, внимание, коньяка – смело запивайте нашим десертным Кагором.
Конечно, блюда русской кухни испокон веков запивались квасом, пивом, брагой, медовухой, а потом водкой. Но, наверное, приходит или пришло время вовлечения и нашей кухни в международные стандарты сопровождения трапезы вином🍷
❣️Блины с красной икрой – самое, наверное, популярное и для нас, и для гостей нашей земли блюдо. Сочетание жирных ноздреватых блинов с солоноватым и сочным вкусом красной икры с первого же укуса завоёвывает сердце гурмана, которое перемещается в желудок. Тем восхитительней должно быть вино, чтобы сердце там и осталось, по крайней мере, пока хватит блинов. И это, конечно, выдержанное экстра брют белое Aristov Cuvee Alexander. Blanc de Blancs или «Высокий Берег. Графит» – белое или розовое, которые своей звенящей кислотностью будут управлять скоростью поедания этих самых блинов.
❣️Холодец (студень) из свиной или телячьей ноги, ушей и языка, сваренных с луком и морковью на медленном огне, чтобы бульон получился прозрачным, заправленный лавровым листом и душистым перцем, застывший на холоде, поданный с хреном и горчицей – отлично будет сочетаться с таким же плотным и ароматным сухим белым Chateau Tamagne Select Orenge.
❣️Расстегаи – открытые пироги с рыбой: Chateau Tamagne Nude. Ркацители, «Высокий Берег. Зелёная серия» Рислинг; с мясом – Каберне-Совиньон, Мерло или Сира из линейки «Высокий Берег»; с грибами – розовый «Высокий Берег. Цвайгельт»; с тушёной капустой – Chateau Tamagne Nature. Vert.
❣️Солянка (рыбная или мясная) – насыщенное многообразием составляющих (солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, специи). Горячее первое блюдо требует не менее насыщенного и терпкого красного Chateau Tamagne Nude.
❣️Пожарские котлеты – из куриного филе, лука, хлеба, вымоченного в сливках, и кусочков сливочного масла, которое вытекает расплавленным из обжаренных в панировочных сухарях котлет – сопровождайте холодным игристым миллезимным вином Aristov Anima Brut Millesimato.
❣️Бефстроганов – мясо по-строгановски – из обжаренной на сливочном масле говядины в соусе из припущенного в томатной пасте лука, высушенной на сухой сковороде муки и сметаны с добавлением специй, горчицы и, внимание, коньяка – смело запивайте нашим десертным Кагором.
kuban-vino.ru
Вина
Ассортимент Кубань вино