Телега ЗОЖника
13.4K subscribers
1.13K photos
471 videos
9 files
525 links
Дневник о похудении, молодости, здоровье, биохакинге, питании и исследованиях.

Белковая Загрузка 3.0
5 недель со мной до идеального тела 👇🏻

https://evgenia-krylova.ru/belkovaya20
Download Telegram
Я вам принесла повод взять отпуск и поехать загорать)

Абсолютно легально!

Нашла исследование где выяснили, что воздействие УФ лучей снижает вероятность того, что вы наберете лишний вес, но при этом съесть вы можете больше)

Как?
Учёные объясняют это так ⬇️

Исследования показали, что воздействие ультрафиолетовых лучей снижает аппетит благодаря снижению уровня лептина — гормона, который вызывает насыщение и подавляет аппетит.

Если вы сейчас запутались — объясняю по-быстрому)
Когда мы голодные выделяется грелин — гормон который подстёгивает аппетит, его уровень повышается перед приемом пищи и снижается после еды.

Поели — грелин упал, выделился лептин, он успокаивает аппетит и доносит до мозга, что мы поели, теперь можно и поспать, пройтись))

Так вот, под действием солнца лептин СНИЖАЕТСЯ, но аппетит не просыпается, потому что подключается ещё один герой - норадреналиин. И он включает процессы жиросжигания. То есть вы едите, а вам ничего за это не будет.

Классно же) Возможно поэтому многие из отпуска приезжают постройневшими, а если сюда добавить ещё и долгие прогулки, так вообще! Эффект будет вау!

Уже запланировали, куда поедете этим летом?

🔥 - да!
❤️ - у меня вся жизнь, как отпуск)
Продукты бустеры коллагена

Не буду останавливаться на том, что прежде всего нам важен белок и на том, что нужно налаживать работу ЖКТ, чтобы всё это усваивалось — это вы и так знаете.

Хочу рассказать про продукты, которые помогают забустить коллаген прямо в коже.

Нашла исследование, что экстракт кейла хорошо влиял на плотность и увлажненность кожи, а ещё снижал индекс старения.

В ходе исследования испытуемые один раз в день принимали по 3 капсулы экстракта кейла в виде препарата

Одна капсула содержала следующие вещества:
- 430 мкг лютеина
- 70 мкг бета-каротина
- 30 мкг ликопина
- 20 мкг зеаксантина
- Всего 550 мкг каротиноидов

В эксперименте участвовали 29 здоровых женщин-добровольцев в возрасте от 40 до 56 лет и всё это исследование длилось 10 месяцев

Какие результаты?
Остановилось возрастное разрушение коллагена в дерме и улучилось состояние внеклеточного матрикса кожи.

То есть кожа становилась плотнее, более упругая и увлажненная.

Если я правильно посчитала, что такую дозу можно набрать из обычной еды.

🥕Морковь: 100 г моркови содержит около 8000 мкг каротиноидов.
🎃Тыква: содержит около 5000 мкг каротиноидов.
🍠Сладкий картофель: около 3000 мкг
🥬Шпинат: 100 г - 2000 мкг каротиноидов.
🥦Брокколи: 100 г брокколи - 1000 мкг каротиноидов.
Абрикос: 1 средний абрикос содержит около 1000 мкг каротиноидов.
🥭Манго: 1 среднее манго - 500 мкг каротиноидов.

Так все запасаемся каротиноидами и бустим коллаген

❤️ - пойду жевать морковь)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Радуете своих мужчин комплиментами?)

😁 - да, раз в год
🔥 - немного чаще))
Как мыть фрукты\овощи\зелень?

Есть много разных мнений на этот счет. Замачивать\не замачивать, добавлять соду, уксус или всё вместе.

Я на этот счет нашла пару исследований.
Хоть их и не так много.


1. В этом исследовании подтвердили эффективность 1% раствора соды в удалении остатков пестицидов с поверхности фруктов и овощей.

2. Тут исследовали соль.
Было обнаружено, что 10% раствор соли эффективно уменьшает количество остатков некоторых пестицидов, таких как хлорпирифос и имидоклоприд, после 15-минутного замачивания.

3. А это прям интересное, сравнили все методы и посчитали на сколько процентов они удаляют пестициды.

Кипячение: 31.2%
Щелочная вода: 18.0%
Бланширование: 25.9%
Ультразвуковая очистка: 18.7%
NaHCO3 (пищевая сода): 19.2%
Стоячая вода: 16.4%
Уксус: 18.3%

И несмотря на то, что просто мытье водой достаточно эффективно, его с другими методами, такими как сода или уксус, может также дать хорошие результаты.

Про то, что нужно мыть и так понятно, помыли)

Что делаем дальше?

если купили зелень, то в ней всегда есть пестициды и здесь нам как раз поможет уксус.
если купили клубнику и другие ягоды с шероховатой поверхностью на рынке. Как её обрабатывали — неизвестно.

Здесь нам на помощь приходит сода — она ухудшает сцепление яиц гельминтов с шероховатой поверхности ягод и физически помогает их быстрее смыть горячей водой.


До 70% пестицидов и всякой живности можно удалить замачиванием
Что делаем?

Берем обычный или яблочный уксус. В тазу смешайте 100 мл белого уксуса с 900 мл воды. Дайте фруктам и овощам пропитаться 15-20 минут. Промойте их чистой водой и высушите.

Вариант с содой
В тазу разведите 3 столовые ложки пищевой соды и 10 мл белого уксуса в 1 литре воды.
Поместите туда фрукты и овощи и оставьте на 10 минут. Затем тщательно промойте их чистой водой, прежде чем сушить.
Высушить и хранить в контейнере в холодильнике.

А что делать со всякими яйцами гельминтов?
Есть хорошая новость — все эти «гости» погибают от температуры 70-80 градусов за 2 секунды и за 25-30 сек при температуре 60°С.

Если вы переживаете, что зелень испортится, то за 2 секунды воздействия горячей воды не испортится.

А что вы делаете с зеленью?

❤️ - просто мою
👍 - замачиваю
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Общие правила использования специй:

✔️Начинайте с малого: Если вы не привыкли к этим специям, начинайте с небольших количеств, чтобы ваш организм привык.

✔️По возможности используйте свежие специи, так как они обладают более ярким вкусом и ароматом. Что касается куркумы, то лучше взять именно корень и в кофемолке измельчить, потому что в порошки добавляют токсичные красители и находили даже свинец. Выбирайте специализированные магазины, не нужно на озоне за 100 р брать.

✔️Многие специи работают лучше в сочетании друг с другом. Например, черный перец улучшает усвоение куркумина из куркумы.

✔️Добавляйте специи в горячее масло или жидкость в начале приготовления, чтобы раскрыть их аромат и вкус.

✔️Храните специи в прохладном, сухом месте, в герметичных контейнерах, чтобы сохранить их свежесть и аромат.

Если есть проверенные места, где берёте специи - делитесь в комментариях ⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Это комбо 😁

А вы на какой стороне?
🔥 - кефир!
❤️ - квас
Холодные супы: есть или не есть?

Многие любят освежиться в летнюю жару холодным супом, окрошкой или смузи со льдом.

Но задумывались ли вы, это вообще ок для пищеварения?

На самом деле не очень. Это еда для сильных духом желудком)

Почему? Сейчас объясню ⬇️

➡️Холодная пища "включает" режим "бей-беги", а не "переваривай" из-за переключения симпатики и парасимпатики. Желудком управляет в основном парасимпатика, если включается симпатика ( а она как раз включается холодной пищей) - в желудке все процессы начинают тормозиться.


➡️Холодные супы: не для всех
Если у вас чувствительное пищеварение, естть склонность к вздутию, дискомфорту и прочим неприятностям. Холодные супы - не лучший вариант для вас

Что делать, если сильно хочется гаспачо или окрошки?)

1. Выбирайте вегетарианские супы. Мясо и рыба дольше перевариваются, особенно после охлаждения.

2. Ешьте в обед. Пищеварение работает лучше всего днём.

3. Добавьте "тепла". Доведите суп до комнатной температуры, а перед или во время еды выпейте горячий чай.

4. Сочетайте правильно. Не смешивайте в одном приеме пищи разные типы белка (мясо, яйца, молочные продукты).

5. Не ставьте перед собой цель "съесть тарелку супа".

Холодные супы могут быть вкусным и полезным блюдом, но важно их правильно употреблять.

А вы любите холодные супы?

❤️ - да, то что надо летом
👍 - иногда можно)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Так, я поняла, мнения разделились, поэтому будет 2 рецепта 😁

Окрошка на тёплой сыворотке.

Сыворотка - супер продукт. Усиливает пищеварение, помогает усваивать питательные вещества из пищи. Помогает выводить отеки и улучшает работу ЖКТ

Картофель принято демонизировать. Но запечённый и охлаждённый картофель — источник калия и резистентного крахмала, пищи для микробиоты кишечника. А без хорошей микробиоты сложно добиться здорового пищеварения и идеальной фигуры.

Можно добавить картофель в окрошку прямо с кожурой — это полезнее. Но делать овощ основным ингредиентом не стоит. При желании картофель можно заменить на авокадо или сырую, мелко нарезанную цветную капусту. Крестоцветных в рационе много не бывает!

Ингредиенты на 2 порции:
*️⃣сыворотка - 500 мл;
*️⃣огурцы свежие - 2 шт;
*️⃣картофель отварной - 2 шт;
*️⃣лук зеленый - небольшой пучок;
*️⃣редис - 4 ШТ;
*️⃣кинза - небольшой пучок;
*️⃣соль по вкусу и специи: щепотка не острой карри, щепотка сушеного имбиря, щепотка молотого душистого перца

Способ приготовления:
- Нарежьте все овощи одним размером, лук и кинзу мелко покрошите.
- Сыворотку доведите до 80 °С, добавьте специи и соль.
- Залейте овощи в тарелке.
- Подавайте с 1 ст.л. сметаны и вкусным цельнозерновым хлебом.

Приятного аппетита!
Пробовали окрошку на сыворотке?
❤️ - да, вкусно!
👍 - нет, но попробую
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Окрошка на квасе

Квас — это комбуча по-русски) Продукт ферментации, который отлично работает с микробиомом и помогает работе ЖКТ

На 4 порции нам понадобится

➡️хлебный квас 5 стаканов
➡️отварное постное мясо 250 г
➡️свежие огурцы 2 шт.
➡️редиска 1 пучок
➡️картофель отварной 4 шт.
➡️яйца, сваренные в крутую 3 шт.
➡️лук зеленый 150 г
➡️укроп 1/2 пучка
➡️сметана по вкусу
➡️соль по вкусу

Готовим
Мясо, отварной картофель и огурцы нарезать кубиками. Редис - тонкими ломтиками. Укроп мелко нашинковать. Лук мелко порезать. Яйца порубить.
Смесь для окрошки разложить по тарелкам. Залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны.

Готово! Приятного аппетита)

Делитесь своими идеальными рецептами окрошки ⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Не хочу покидать зону комфорта🙈
А я вам шок-контент принесла

Знаете ополаскиватель Listerine?

В недавнем исследовании решили проверить, как он вообще действует на ротовой микробиом.

Заявлено, что должен уничтожать парадонтальные бактерии, но видимо заявленных эффектов не было, поэтому решили проверить.

Проверили.
➡️Для исследования взяли 59 мужчин мужчин и они в течение 3=х месяцев использовали ополаскиватель.

🔬 Результаты:
За 3 месяца у них выросла концентрация следующих бактерий: Fusobacterium nucleatum и Streptococcus anginosus.

Это бактерии, которые и в норме есть в микробиоме полости рта. Но, они являются условно-патогенными, поэтому если их кол-во в полости рта начинает расти - это не ок, возрастают риски парадонтита, гингивита, стоматита.

Значительные изменения в составе микробиома произошли после 3 месяцев использования как Listerine (P = 0,006), так и плацебо (P = 0,003).

Панику наводить не буду, но с Листерином будьте осторожней.

Пользовались?
❤️ - да, стоит на полке
🔥 - нет, у меня другой
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Токсичный ЗОЖ, как погоня за идеальным питанием убивает наше здоровье

Огромное количество исследований о том, как связаны кишечник и мозг, при чём в обе стороны. Мозг влияет на кишечник и наше общее здоровье так же сильно, как и здоровье кишечника влияет на наше физическое и психологическое благополучие.

Многие из нас сталкиваются с эмоциональным стрессом, который так же вреден, как рафинированная мука или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

А именно: хронический стресс, токсичная продуктивность и перфекционизм
Есть такая тенденция, многие начинают питаться более чисто, но не могут достичь своих целей и начать чувствовать себя лучше.
Всё дело в том, что негативные эмоции поддерживают воспалительный шторм в организме.

Есть такой термин Shameflammation – «воспаление от стыда». Вы можете бездумно есть идеально здоровую пищу, но испытывать стресс за рабочим столом, пытаясь успеть к дедлайнам; ругать себя за лишний кусок пиццы или гнаться за «идеальным» питанием и образом жизни.

Как это работает на уровне гормонов:
- Кортизол: при хроническом стрессе он постоянно повышен, что приводит к воспалению, нарушению работы иммунной системы и изменению микробиома.

- Высокий уровень кортизола приводит к повышению уровня сахара в крови, что требует больше инсулина для его контроля. Это может привести к метаболическим проблемам и набору веса.

- Серотонин: около 90% вырабатывается в кишечнике. Хронический стресс, плохое питание портит нам весь синтез

Как итог — замкнутый круг. Начинает хотеться «запрещенки», съедаешь её. винишь себя, стресс продолжается.

Что делать ?
Попробовать перепрошить программу с вины на удовольствие, это просто нужно сделать, ради своего здоровья. Разрешите вкусно есть, хорошо спать, и главное — отдыхать. Не гонитесь за несбыточными целями, у вас всё уже есть сейчас. Минутка психологии от меня, с вас 5 тыщ шучу 😁 Вы всё сами знаете)

Если вы не разрешаете себе, то я вам разрешаю съесть и сделать сегодня всё, что душе угодно.

Обнимаю ❤️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
И другие важные новости к этому часу😁
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Факт дня ❗️

Сыр замедляет старение, а ещё улучшает когнитивку и настроение!

Японцы решили изучить комплексное влияние сыра на психическое и физическое здоровье, а также на то, как он влияет на другие процессы в организме.

Для этого анализировали рацион 1600 японцев. Те, у кого в рационе был сыр

▶️ лучше соображали
▶️ лучше себя чувствовали

Более того, по словам исследователей, регулярное потребление сыра замедляло процессы старения организма почти на 4%.

Это связано с высоким содержанием триптофана в сыре, который является предшественником серотонина

Согласно данным другого исследования, у людей, которые потребляли по 80 гр жирного сыра каждый день, увеличивался уровень "хорошего" холестерина в сравнении с теми, кто ел такое же количество нежирного сыра или вообще не потреблял сыр.

Кроме того, у любителей сыра отмечались более высокие уровни бутиратов - соединений, связанных с более активным обменом веществ, сниженным уровнем ожирения и холестерина.

Почему сыр так полезен?

✔️Сыр является отличным источником белка, который необходим для восстановления и роста тканей.

✔️Витамины и минералы: A, B12, D и минералами, фосфор и цинк, которые поддерживают иммунную систему и общее здоровье.

✔️Триптофан: помогает улучшить сон и настроение.

✔️Антиоксидантные свойства сыра и его способность улучшать состояние кишечной микрофлоры.

Любите сыр? Какой вам больше нравится?

- да, люблю!
👍 - иногда можно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Желаю вам прекрасного ужина, как у этой дамочки 🐾🐾
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM