КАК КОММУНИСТЫ СПАСЛИ РОЖДЕСТВО
Первые годы жизни Польской Народной Республики выпали на тяжелейший период истории польской государственности. И без того отсталая экономика Второй Речи Посполитой лежала в руинах после немецкой оккупации и военных действий. Промышленность и инфраструктура были почти полностью уничтожены. Если что-либо, по необъяснимому, хоть и удачному стечению обстоятельств, оставалось цело, то работе мешал дефицит ресурсов. Сельское хозяйство не было механизированно и страдало от нехватки рабочих рук. Не были редкостью и случаи самодеятельного разминирования возделываемых полей, что описано в польской комедии "Все свои" (1967). Вот так выглядели послевоенные польские реалии. Стране под руководством коммунистов предстояло выбираться из руин.
В те годы рождество отмечали весьма скромно. Это положение вещей нужно было срочно менять. Польские коммунисты, поднимая страну из разрухи, вовсе не забыли про такой важный для всех поляков праздник. Необходимо было блюдо, которое могло бы оказаться на каждом праздничном столе. В довоенное время рыба была традиционной частью рождественского ужина — её ели все. С одной лишь единственной, классовой разницей — вид рыбы соответствовал достатку и положению в обществе. Если буржуа, помещики и офицерство кушали изысканно приготовленных щук или судаков, то рабочие и крестьяне вынуждены были довольствоваться маленькими корюшками. Их присутствие на столе имело чисто символическое значение, наесться таким было трудно.
Сочельник 1947-го года должен был пройти иначе, чем все предыдущие. Плачевное состояние рыболовецкой флотилии и прудов, часть которых была потеряна в результате смещения границ, отнюдь не содействовало намеченным планам. Решением стало разведение рыб в водоемах. Тогдашний министр промышленности и торговли, член Польской Рабочей Партии, Хилари Минц, принял решение о создании государственных рыбных хозяйств. А рыбой, выбранной для массового разведения, стал малопопулярный в довоенные времена карп.
Именно он идеально подходил на роль рыбы, которая должна была оказаться на каждом праздничном столе. Он устойчив к перепадам температур, перенося жару и холода. К тому же он быстро растет и не требует тщательного ухода. Выдерживает долгие перевозки и сортировку за пределами глади родного водоема.
Приготовления к рождеству 1947-го года прошли под лозунгом "Карпа на каждый праздничный стол". Благодаря массовому разведению, карпы стали общедоступны, а в пересчете на массу — дешевы. Иногда карп также становился своеобразной праздничной "надбавкой" к премиям работников. В результате, эта рыба, завоевав рождественские меню всех польских семей, стала символом нового общества, не разделенного капиталом на классы. Сбылись мечты многих семей, не только вкусить хорошей праздничной рыбы, но и вдоволь ею наесться.
Таким образом, употребление карпа в сочельник было возведено в традицию именно польскими коммунистами. Карп стал символом рождества в возрожденной под знаменами социализма Польше. В государстве более справедливом и состоятельном — Польской Народной Республике.
#рождество #карп #польша
Первые годы жизни Польской Народной Республики выпали на тяжелейший период истории польской государственности. И без того отсталая экономика Второй Речи Посполитой лежала в руинах после немецкой оккупации и военных действий. Промышленность и инфраструктура были почти полностью уничтожены. Если что-либо, по необъяснимому, хоть и удачному стечению обстоятельств, оставалось цело, то работе мешал дефицит ресурсов. Сельское хозяйство не было механизированно и страдало от нехватки рабочих рук. Не были редкостью и случаи самодеятельного разминирования возделываемых полей, что описано в польской комедии "Все свои" (1967). Вот так выглядели послевоенные польские реалии. Стране под руководством коммунистов предстояло выбираться из руин.
В те годы рождество отмечали весьма скромно. Это положение вещей нужно было срочно менять. Польские коммунисты, поднимая страну из разрухи, вовсе не забыли про такой важный для всех поляков праздник. Необходимо было блюдо, которое могло бы оказаться на каждом праздничном столе. В довоенное время рыба была традиционной частью рождественского ужина — её ели все. С одной лишь единственной, классовой разницей — вид рыбы соответствовал достатку и положению в обществе. Если буржуа, помещики и офицерство кушали изысканно приготовленных щук или судаков, то рабочие и крестьяне вынуждены были довольствоваться маленькими корюшками. Их присутствие на столе имело чисто символическое значение, наесться таким было трудно.
Сочельник 1947-го года должен был пройти иначе, чем все предыдущие. Плачевное состояние рыболовецкой флотилии и прудов, часть которых была потеряна в результате смещения границ, отнюдь не содействовало намеченным планам. Решением стало разведение рыб в водоемах. Тогдашний министр промышленности и торговли, член Польской Рабочей Партии, Хилари Минц, принял решение о создании государственных рыбных хозяйств. А рыбой, выбранной для массового разведения, стал малопопулярный в довоенные времена карп.
Именно он идеально подходил на роль рыбы, которая должна была оказаться на каждом праздничном столе. Он устойчив к перепадам температур, перенося жару и холода. К тому же он быстро растет и не требует тщательного ухода. Выдерживает долгие перевозки и сортировку за пределами глади родного водоема.
Приготовления к рождеству 1947-го года прошли под лозунгом "Карпа на каждый праздничный стол". Благодаря массовому разведению, карпы стали общедоступны, а в пересчете на массу — дешевы. Иногда карп также становился своеобразной праздничной "надбавкой" к премиям работников. В результате, эта рыба, завоевав рождественские меню всех польских семей, стала символом нового общества, не разделенного капиталом на классы. Сбылись мечты многих семей, не только вкусить хорошей праздничной рыбы, но и вдоволь ею наесться.
Таким образом, употребление карпа в сочельник было возведено в традицию именно польскими коммунистами. Карп стал символом рождества в возрожденной под знаменами социализма Польше. В государстве более справедливом и состоятельном — Польской Народной Республике.
#рождество #карп #польша