Если бы мелочь ниже 400 мик не отсеяли - вышло бы грязно и горько, а так хорошо. Температура не тепичная, обычно 92 и ниже.

Роки у нас шебутная, такой весёлый попкорн выдаёт - заглядение.

50 жернова. быстрые, юркие. Зернышки разбрасывает по бункеру

Но помол однородный, не пылит, не шелушит в отличии от хромой телеги из Италии с коническими огромными жерновами што у нас на фильтр

Опросик назрел

Чуть-чуть ЧП с утра произошло. После запуска кофемашины, помпа перекачала воду в паровой. Выбило аварийник, лужа разлилась. С места событий бариста Евгения телеграфирует:

Действия такие: включила машину, опустила паровик, из него начала хлестать вода. Когда подняла паровик, вода пошла снизу машины (немного вытекло), я сразу опустила паровик обратно, чтобы текло из него, а не внизу.
Потом все, как мы сделали. Дождалась 93 градусов, начала спускать горячую воду через кран, машина начала подкачивать. Так 2 раза. Проверила пар - работает.

Возможная причина: изменился химический состав воды и датчик уровня воды попутал чего.

Будем наблюдать, возможно поменяем его чувствительность. Если что гуфо кофемашины всегда на связи.

Для чего этот инструмент?

Бессмысленный труд облагораживает ученика. В нашей кофейной школе, первая глава обучения - это тчательное мытье посуды и её протирание. И только после нескольких месяцев такого рода труда, мы приступаем к изучению понятий - экстракция, реакция майара и ферментация кофе

Истоптали всю лавку

И даже разрешения не спросили

Конечно терпели, терпели, но не вытерпели. Пришлось объяснить, что дела такие творить не слишком правильно. Ведь лавочка для того чтобы сидеть на ней, а не ходить. Жаль, что в детском саду ещё такие простые вещи не объяснили девушкам.