Итак, два дня отработали и грянул гром. Тучи, ветер, улицы обезлюдели. Цветы на улице, вывешенные под крышей - не сорвало (мы волновались). Выручка из-за временной тишины и обстоятельств понятных, грохнулась в 3 раза с нормальных, зимних времен. Думаем ещё наверстаем, все вроде к лучшему идёт.

Что мы и как завариваем сейчас. На черном: Ява, Бразилия и Коста-Рика.
Аэропресс: 18 кофе на 200 воды + 20 байпаса. Перевернутый метод, заливаем, мешаем 40с, закрываем, ждём 15, переворачиваем - давим ещё 15. Мешаем в харио, делаем байпас 20, ещё мешаем.

Воронка октошторм, 19 на 300. 5 вливаний по 60 г. с предсмачиванием от 30с до 60с в зависимости от линии жизни зерна.

Сейчас в разработке инновационные ящики под цветы на вход, осталось выкрасить в приличный розовый или красный (нет), а может неприлично серый (да).

Заваривали на дому галараствор от сварщицы. Сложно технологически заварить хорошо, тогда зачем он нужен такой удобный пакетиках? Для хорошей заварки нужен осмос, весы, чайник с точной температурой. Короче, совсем не походный вариант для хорошего кофе.

Сегодня проходит заседание партийного актива хозяйственной коалиции Кооператив Шпинат

Постановили: шпинат готовит еду со следующей недели на вынос из кот в пт, сб и вс.

Сегодня самое крутое место Аддис Абебы устраивает стрим с эфиопскими танцами в 21 час — https://youtu.be/J2XjfSDPYcs

Стефан

Пока валит дождь и в такую погоду и собаку на улицу не выгонишь, экспериментируем с кофе (не ну а чего ещё делать)