🌟🌟🌟🌟🌟🌟

Этот чудо-корень, который раздирает нос и невероятно оттеняет любой продукт, можно по праву назвать визитной карточкой и главной острой приправой Японии 🕊

Благодаря высокому содержанию летучих веществ, которых невероятно много в васаби, наша слизистая после попадания на нее жгучей приправы начинает обильно выделять большое количество слюны, тем самым очищая/перезагружая наши рецепторы в носу и рту 😳, из-за чего еда, которую мы потребляем вместе с чудо-корнем 🍱, начинает восприниматься невероятно ярко. Именно по этой причине все острые специи усиливают вкус еды.

Корень васаби – по сути дальний родственник хрена 🫚, но по вкусу более ярко выражен. Кстати, ту зеленую пасту 🧂, которую под видом васаби подают в наших японских ресторанах или продают в магазинах, обычно ничего общего с настоящим васаби не имеет – как минимум, из-за цвета и, конечно, вкуса 🤷‍♂️ Из-за сложности выращивания этот корень практически нигде, кроме Японии, не растет. Так что, покупая васаби в сетевом магазине, очень рекомендую почитать состав – там, скорее всего, будет корень хрена или обычная горчица 🌭, которую обильно подкрасили под васаби. А цена на этот не обработанный корень в самой Японии варьируется от 20 до 40 $ за кг (это то, что я видел) 💰

Удивительно, но свеженатертый васаби, который, кстати, традиционно натирают на дощечках, обтянутых кожей ската или акулы 🦈, ничего общего с покупным пюре даже из японского магазина не имеет – он намного бледнее, а по текстуре напоминает напоминает заваренную манку, а никак не однородное пюре зеленого цвета. А еще в Японии ценятся листья и стебли васаби – их добавляют во всевозможные рагу или рамен 🍜

Если вы хотите попробовать, каков на вкус настоящий васаби, рекомендую приобрести сухой порошок, который делают из его корня 🫚 Процесс приготовления пасты из него крайне несложен – просто добавьте воды 💦 По вкусу он будет немного отличается от свеженатертого васаби, но максимально приближен.

PS Бонусом моя версия вкусных Суши
Всем доброго дня 💚
Ваш Коте

Добрых вам снов 🌙
Читаем «Храброго Портняжку» 🙌🏽❤️

Добрых вам снов 🌙

Друзья, доброго вам Токийского утра 🇯🇵
Ловите мое новое путешествие в прекрасную Японию 🏯
Начнем с Токио 😎

‼️ Проходите по удобным ссылкам, оставляйте свои комментарии и обязательно делитесь этой историей с близкими и друзьями ‼️⬇️

📺Ссылка на YouTube

💙Ссылка на ВК

Всем мира и любви ❤️
Ваш Коте
Повар - Путешественник 🙌🏽