Прежде чем покажу вам сборку десерта и разрез этого торта, хочу поближе показать получившуюся воздушную текстуру бисквитов для торта Сметанник!
Насколько сильно может поменяться результат, если вы понимаете физику и химию процессов внутри ваших десертов и после неудачных экспериментов, можете изменить рецептуру десерта в нужное вам направление! Кайф ребята!
Насколько сильно может поменяться результат, если вы понимаете физику и химию процессов внутри ваших десертов и после неудачных экспериментов, можете изменить рецептуру десерта в нужное вам направление! Кайф ребята!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Четыре нежных сметанных бисквита, два шоколадных с какао и два классических ванильных, пористая воздушная текстура… нежный сметанный крем со взбитыми сливками!
Когда собирала торт, думала блин ну как то совсем просто наверно будет! Но сегодня мы уже съели пол торта и он настолько нежный, не сладкий совсем и гармоничный, прям восторг! Вот на все 200% Сметанник! ♥️ я довольна!
Когда собирала торт, думала блин ну как то совсем просто наверно будет! Но сегодня мы уже съели пол торта и он настолько нежный, не сладкий совсем и гармоничный, прям восторг! Вот на все 200% Сметанник! ♥️ я довольна!
Всех с праздником Светлой Пасхи!🐰мама принесла из булочной кулич и покрасила яйца, Матвей принёс цветов!)🤍 идеально) в эту Пасху я не работала))
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Всем доброе утро 🥰 продолжаем?) Сметанник то уже давно съеден 😂 так что я готова все показать) и сегодня готовлю любимый торт мужа… Муравейник 🔥 он так же во 2 модуле курса!☑️
Когда собирала этот торт сделала максимально нежный сметанный крем со взбитыми сливками. И при сборке вдруг подумала о том, что это не торт с тонкими коржами, которые слоятся в большом количестве. Сразу появилась мысль, что в итоге торт будет нестабильным и с таким кремом держаться не будет!
Заведомо на самом деле на берегу, я уже приготовилась к тому, что буду переписывать пропорции и рецептуру крема . Но как видите все вышло идеально ♥️ Плюс этот сметанный крем подходит под заморозку десертов!)
Заведомо на самом деле на берегу, я уже приготовилась к тому, что буду переписывать пропорции и рецептуру крема . Но как видите все вышло идеально ♥️ Плюс этот сметанный крем подходит под заморозку десертов!)
Он такой нежный и воздушный, я прям не ожидала! Очень простой и быстрый в приготовлении! Простые понятные продукты, недорогая себестоимость и супер приятная нежная текстура!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как то мне написали…Вы точно фотошопите свои разрезы 😂🙈 ну тут даже и не знаю, что сказать…возможно просто я умею делаю красивые торты)♥️👌🏻 и учу этому своих учеников!)
Поэтому, кто хочет отфотошопленных идеальных тортов и разрезов, я вас жду на новом курсе 😂👌🏻🔥
Поэтому, кто хочет отфотошопленных идеальных тортов и разрезов, я вас жду на новом курсе 😂👌🏻🔥
🐜 История происхождения торта «Муравейник» в СССР
Торт «Муравейник» появился в советскую эпоху, став популярным примерно в 1970–1980-е годы!
☑️ Существует несколько версий о прародителях и вдохновителях «Муравейника»:
• Американский след: По одной из версий, идея торта возникла в 1920-х годах в США – упоминается, что американская кондитерская компания Nabisco придумала десерт из измельчённого печенья с карамелью!
. Также бытует мнение, что прообразом стал некий «перемолотый торт» из Пенсильвании (США), где немецко-голландские переселенцы готовили похожий десерт, пропуская тесто через мясорубку.
• Аналоги в других кухнях: Некоторые роднят «Муравейник» с восточным чак-чаком – татарским сладким угощением из обжаренных кусочков теста с мёдом!
👌🏻 все эти сходства указывают, что идея сложить горкой мелкие сладкие кусочки витала в воздухе в разных странах!)
🇷🇺Отечественное происхождение: Советские кулинары склоняются к версии, что «Муравейник» – полностью наше изобретение!
Вероятно, рецепт родился в народе в 1960–1970-х годах – энтузиасты-домохозяйки искали способ создать эффектный торт из самых простых ингредиентов! Уже к 1970-м годам «Муравейник» распространился повсеместно, став одним из самых популярных домашних тортов позднего СССР. В советское время он даже считался «по праву новогодним тортом» – неизменным украшением праздничного стола. Название торта связано с его видом: конусообразная горка действительно напоминает лесной муравейник, особенно когда поверхность усыпана тёмными вкраплениями, похожими на муравьёв.
🥰 Базовый рецепт торта «Муравейник» в ресторанах СССР практически не отличался от домашнего, разве что применялись строго выверенные пропорции и качественное сырьё. Классикой считалось сметанно-песочное тесто с кремом из вареного сгущённого молока и масла!
🔥 именно такой рецепт я и дам только на этом курсе! Не поверите, но этому рецепту уже более 70 лет 😊
Торт «Муравейник» появился в советскую эпоху, став популярным примерно в 1970–1980-е годы!
☑️ Существует несколько версий о прародителях и вдохновителях «Муравейника»:
• Американский след: По одной из версий, идея торта возникла в 1920-х годах в США – упоминается, что американская кондитерская компания Nabisco придумала десерт из измельчённого печенья с карамелью!
. Также бытует мнение, что прообразом стал некий «перемолотый торт» из Пенсильвании (США), где немецко-голландские переселенцы готовили похожий десерт, пропуская тесто через мясорубку.
• Аналоги в других кухнях: Некоторые роднят «Муравейник» с восточным чак-чаком – татарским сладким угощением из обжаренных кусочков теста с мёдом!
👌🏻 все эти сходства указывают, что идея сложить горкой мелкие сладкие кусочки витала в воздухе в разных странах!)
🇷🇺Отечественное происхождение: Советские кулинары склоняются к версии, что «Муравейник» – полностью наше изобретение!
Вероятно, рецепт родился в народе в 1960–1970-х годах – энтузиасты-домохозяйки искали способ создать эффектный торт из самых простых ингредиентов! Уже к 1970-м годам «Муравейник» распространился повсеместно, став одним из самых популярных домашних тортов позднего СССР. В советское время он даже считался «по праву новогодним тортом» – неизменным украшением праздничного стола. Название торта связано с его видом: конусообразная горка действительно напоминает лесной муравейник, особенно когда поверхность усыпана тёмными вкраплениями, похожими на муравьёв.
🥰 Базовый рецепт торта «Муравейник» в ресторанах СССР практически не отличался от домашнего, разве что применялись строго выверенные пропорции и качественное сырьё. Классикой считалось сметанно-песочное тесто с кремом из вареного сгущённого молока и масла!
🔥 именно такой рецепт я и дам только на этом курсе! Не поверите, но этому рецепту уже более 70 лет 😊
На этом курсе вы реально будете готовить торты с тем самым вкусом…ведь это не просто адаптированные рецепты с интернета! Это рецепты собранные по моим родственникам, бабушкам, друзьям с того самого времени …♥️
Конечно я делаю небольшую адаптацию под наши дни, но стараюсь максимально не изменять ни вкус ни текстуры не ингредиенты!)
Этому клочку бумажки уже около 40 лет)) его хранит мама моего мужа!)🥰☑️👌🏻 с ней этим рецептом в те времена поделилась ее знакомая, и она хранит его с 19 лет)🙈
Я ела этот муравейник и это нереально вкусно!) единственное я планирую заменить маргарин на хорошее масло, в остальном думаю все останется таким же!)
Конечно я делаю небольшую адаптацию под наши дни, но стараюсь максимально не изменять ни вкус ни текстуры не ингредиенты!)
Этому клочку бумажки уже около 40 лет)) его хранит мама моего мужа!)🥰☑️👌🏻 с ней этим рецептом в те времена поделилась ее знакомая, и она хранит его с 19 лет)🙈
Я ела этот муравейник и это нереально вкусно!) единственное я планирую заменить маргарин на хорошее масло, в остальном думаю все останется таким же!)
Вчера я замесила тесто на мой будущий муравейник и оставила на ночь в холодильнике! В целом можно подержать тесто час в холодильнике и готовить!
😊 Сегодня у сестры мужа забрала электро мясорубку и буквально за 30 минут сделала торт! Это конечно какой-то шок контент)😂 быстро, просто, вкусно, доступные понятные ингредиенты и всеми любимые вкусы!
♥️ Я реально каждый день отрабатываю торты для этого курса и кайфую на все 200%!
А самое главное, я понимаю, что это обучение подойдёт и тем, кто просто хочет научиться готовить эти вкусные десерты дома для себя, и тем, кто хочет продавать десерты на заказ. Ведь именно сейчас наступило то время, когда людям приелись сложные и непонятные сочетания, и хочется просто обычной вкусной классики!
Но её увы нигде не купить в обычном супермаркете, ведь качество там и состав оставляет желать лучшего.
А найти кондитера, который предложит действительно вкусную линейку классических десертов - практически нереально, ведь все гонятся за трендами в стиле моти и дубайского шоколада! 🙈
Дак будьте вы первыми в этом направлении, и предложите своим клиентам в этом сезоне потрясающие вкусные классические десерты
🔥 Поверьте при правильной подаче, люди выстроятся в очередь, а вы будете неплохо на этом зарабатывать, ведь у этих десертов невысокая себестоимость!
😊 Сегодня у сестры мужа забрала электро мясорубку и буквально за 30 минут сделала торт! Это конечно какой-то шок контент)😂 быстро, просто, вкусно, доступные понятные ингредиенты и всеми любимые вкусы!
♥️ Я реально каждый день отрабатываю торты для этого курса и кайфую на все 200%!
А самое главное, я понимаю, что это обучение подойдёт и тем, кто просто хочет научиться готовить эти вкусные десерты дома для себя, и тем, кто хочет продавать десерты на заказ. Ведь именно сейчас наступило то время, когда людям приелись сложные и непонятные сочетания, и хочется просто обычной вкусной классики!
Но её увы нигде не купить в обычном супермаркете, ведь качество там и состав оставляет желать лучшего.
А найти кондитера, который предложит действительно вкусную линейку классических десертов - практически нереально, ведь все гонятся за трендами в стиле моти и дубайского шоколада! 🙈
Дак будьте вы первыми в этом направлении, и предложите своим клиентам в этом сезоне потрясающие вкусные классические десерты
🔥 Поверьте при правильной подаче, люди выстроятся в очередь, а вы будете неплохо на этом зарабатывать, ведь у этих десертов невысокая себестоимость!