Шоколадный пирог  на молоке🥮
Быстро, легко и оооочень вкусно!

✏️@bocharova_kristina

✔️Ингредиенты:
Сахар - 160 гр.
Яйца - 3шт
Масло растительное- 100гр
Молоко- 200мл
Мука - 230гр
Какао - 30гр
Разрыхлитель- 15гр

✔️Приготовление:
Яйца с сахаром взбиваем до пышной массы, далее добавляем молоко и масло, перемешиваем.
Сухие ингредиенты соединить между собой и отправить к яичной смеси . Все перемешать , отправить в форму и убрать в разогретую духовку при 160 градусах на 40 мин.

✔️Крем :
Сливки 33 % 160
Сахарная пудра 50
Творожный сыр 200
Посыпать какао.

Всем приятного аппетита ❤️

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Совсем скоро выпускные балы и свадьбы! А значит время подарков. Из всех десертов, на мой взгляд, самым выигрышным подарком являются конфеты.

✏️@yana.arshavskaya

Я очень люблю кофейные оттенки в десертах и предлагаю вам приготовить такие. С ликером Baileyz.

Итак, вам понадобится:

60гр белого шоколада;
30гр молочного шоколада;
15гр какао-масла;
30гр ликёра Baileys;
10гр сиропа глюкозы;
60гр сливок;
5гр зёрен кофе.

300гр молочного шоколада для корпуса.

1. Немного дробим зерна кофе, заливаем сливками, нагреваем до 60 градусов и настаиваем 2 часа, накрыв пищевой плёнкой в контакт.

2. Подготавливаем шоколадные корпусы. (Я брала 300гр молочного шоколада #callebaut. Темперировала его, залила в формы, отстучала, перевернула над листом пергамента, чтобы вытек лишний шоколад, отстучала и поставила стабилизироваться в прохладное место).

3. Возвращаемся к начинке: шоколад и какао-масло нужно растопить в микроволновке короткими импульсами по 10-20 секунд. Сливки процеживаемая от зёрен (кофе впитает некоторое количество сливок, поэтому необходимо будет восполнить недостающие граммы), соединяем с сиропом глюкозы и нагреваем до 80 градусов, частями вливаем в шоколад, все время помешиваем.

4. Вводим ликёр и пробиваем массу блендером. Переливаем в кондитерский мешок.

5. Когда начинка остынет до 25 градусов, наполняем ею шоколадные корпусы, и ставим в холодильник на 2 часа, чтобы начинка стабилизировалась.

6. Закрываем конфетки темперированным шоколадом из кондитерского мешка. С помощью шпателя удаляем лишний шоколад.

По желанию вы можете украсть конфетки с помощью какао-масла и пищевых красителей.

Если вам понравился рецепт, поставьте пожалуйста ❤️

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Готовим необычный и очень красивый рулет с рисунком !
Кстати ,нарисовать вы можете ,все что хотите🌷

✏️@adile.mommy

Для рисовальной массы:
◾️ 1 белок крупного яйца
◾️ Сахар 30гр
◾️ сливочное масло (мягкое) 30гр
◾️ мука пшеничная 40гр
◾️ краситель пищевой жирорастворимый (у меня топ декор) нудные вам цвета. У меня желтый,зеленый и розовый,оранжевый

Белок смешать с сахаром,добавить сливочное масло ,затем муку. Затем добавить пару капель пищевого красителя,если цветов требуется несколько то разделите тесто ,как сделала я ,на нужное количество цветов.

Загрузите тесто в кондитерский мешок и нарисуйте на пергаменте нужный рисунок. Важно,берите хороший перганмент ,что бы бисквит не прилип. Когда рисунок готов ,перетащите пергамент на доску или поднос и уберите в морозилку ! А пока приготовим тесто для бисквита.

Для бисквита:
◾️ 5 яиц
◾️Сахар 100гр
◾️100-130 гр муки
◾️разрыхлитель 1/2 ч.л.
◾️ 40 мл молока
◾️ 40 мл растительного масла
◾️щепотка соли
◾️краситель по желанию
Отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки с щепоткой соли и половиной сахара,до пик .
Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром до светлой массы и добавьте её к белкам .аккуартно перемешайте лопаткой ,просейте муку с разрыхлителем в несколько этапов и хорошо ,аккуратно перемещайте лопаткой. Затем отдельно вмещайте молоко комнатной температуры с растительным маслом и к ним добавьте немного теста ,перемешайте до однородности и добавьте это все в общую массу ,так же перемешав. Достаем наш уже замороженный рисунок и выливаем тесто прям на него ,распределяем равномерно по всей поверхности и отправляем в разогретую духовку на 10 минут (+- минута) при 180*. Достаем ,освобождаем ,перекладываем горячий бисквит на слегка влажное полотенце и закручиваем в рулет . Даем полностью остыть,раскручиваем ,затем наносим крем,ягоды по желанию ,закручиваем в рулет ,обматываем пищевой пленкой и даем постоять в холодильнике 2 часика .

Для крема:(у меня самый простой крем)
◾️творожный сыр 350гр
◾️сливки 33% 150мл
◾️сахарная пудра 100гр
Взбить холодные сливки с сахарной пудрой ,затем добавить творожный сыр и перемешать до однородности.

Приятного аппетита!😋

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

МУССОВЫЙ ТОРТ С ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКОЙ

✏️ @obukhova_tatyana

БИСКВИТ
-2 яйца С1
-80г сахара
-110г моркови
-85г пшеничной муки в/с
-25г растительного масла
-30г грецких орехов
-щепотка соли
-5г разрыхлителя
-1/2ч.л корицы

Обжариваем орехи в духовке при 160 градусах примерно 10-12 минут. Когда орехи остынут измельчаем их с помощью ножа.

Морковь натираем на мелкой терке или измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку. Отжимать морковь не нужно!
Взбиваем яйца с солью и сахаром в плотную, воздушную массу.
Добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей. Добавляем сухие ингредиенты через сито, перемешиваем аккуратно лопаткой, чтобы не повредить воздушность теста.
Далее добавляем морковь и измельчённые орехи.

Выливаем тесто в форму(18см) и отправляем
выпекаться при 160С - 35-40 мин.
Готовый корж остужаем, вынимаем из формы, пройдя по кругу ножом.

С помощью кондитерской струны вырезаем корж толщиной 2см.

МУСС
-15г желатина(210 Блюм)
-75г воды
-450г творожного сыра
-300г вареной сгущенки
-150г сливок 33%
-20-30г сахарной пудры
-1ч.л ванильного экстракта

Все продукты, кроме жирных сливок должны быть комнатной температуры.

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания.
Творожный сыр растираем с сахарной пудрой. Добавляем вареное сгущеное молоко. Тщательно размешиваем массу до однородности. Можно воспользоваться миксером или погружным блендером, чтобы быстрее добиться однородности.

Желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем к основной массе и тщательно размешиваем.

В отдельной миске взбиваем сливки до мягких пик. Добавляем сливки к основной массе, перемешиваем.

Заранее подготовьте форму. На подложку положите разъемное кольцо. Внутри кольца вставьте ацетатную ленту.

Положите внутрь кольца бисквит и затяните кольцо так, чтобы оно плотно прилегало к бисквиту.

Выливаем на бисквит мусс и убираем в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа.

ШОКОЛАДНАЯ ЗАЛИВКА
-2г желатина
-12г воды
-50г молочного шоколада
-50г сливок 33%

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. Сливки доводим до кипения, заливаем шоколад и размешиваем до полного растворения шоколада. Далее добавляем растопленный желатин, тщательно размешиваем. Даем массе немного остыть, а затем заливаем верх торта. Прокручиваем форму, чтобы шоколадная масса распределились равномерно.
Убираем торт в холодильник на 15-20 минут для стабилизации.

Приятного аппетита 🌸

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Мини-рулеты «Чёрный лес» 🍰🍫

❤️Angelina Alyabyeva Cara Mia

Для бисквита:
90 г муки
5 яиц
30 г сахара (для желтков)
70 г сахара (для белков)
50 г нейтрального растительного масла
50 г молока
2 г разрыхлителя

1. Смешайте яичные желтки с 30 г сахара, молоком и маслом.
2. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
3. В отдельной миске взбейте белки, постепенно добавляя 70 г сахара, до устойчивых пиков.
4. Аккуратно вмешайте взбитые белки в смесь желтков и муки, сохраняя воздушность.
5. Выпекайте при температуре 180°C в течение 20 минут.
6. После выпечки сформируйте рулет, пока бисквит ещё тёплый.

Для начинки:
Насыщенный вишнёвый конфитюр

Для шоколадного мусса:
130 г молока
2 яичных желтка
160 г тёмного шоколада
250 г холодных жирных сливок

1. В кастрюле смешайте яичные желтки с молоком.
2. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, варите, пока заварной крем не начнёт обволакивать ложку (не доводите до кипения).
3. Поломайте шоколад на кусочки, вылейте на него горячий заварной крем и перемешайте до полного растворения шоколада.
4. Дайте шоколадной смеси остыть до комнатной температуры.
5. Взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте в шоколадную основу.

Сборка десерта:
1. Разверните бисквитный рулет, смажьте вишнёвым конфитюром.
2. Снова сверните рулет и нарежьте на порционные кусочки.
3. Полностью погрузите кусочки рулета в шоколадный мусс.
4. Заморозьте минимум на 2 часа.

Для глазури:
100 г тёмного шоколада
30 г кокосового масла

1. Растопите шоколад с кокосовым маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Охладите глазурь до комнатной температуры, но сохраните жидкую консистенцию.
3. Покройте замороженные рулеты глазурью и дайте ей застыть.

#рецепты #рулеты

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Рецепт ТОРТА «Птичье молоко 🤍»
Нежный, с двумя прослойками бисквита!

✏️@craftology.ru

Диаметр - 18 см, высота - 8 см, вес - 1 кг.

🕊️Бисквит:
Сахар - 60 г
Яйца - 100 г (2 шт С1)
Мука - 60 г
Соль - 1 г
Ванилин - 0,5 г
Сливочное масло - 20 г

Сахар с яйцами взбить в белую пышную массу. Добавить муку, соль, ванилин, теплое сливочное масло и аккуратно перемешать тесто, не допуская осаждения.

Выпекать в кольце диаметром 18 см при 160°С 20 минут. Охладить и разрезать на 2 части.

Совет: чтобы бисквит меньше крошился, лучше перед разрезанием завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 4 часа.

🕊️Суфле:
Вода - 210 г
Агар-агар 900 блюм - 9 г
Сахар - 250 г
Глюкозный сироп - 50 г
Сгущенка - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Белок - 100 г
Лимонная кислота - 1
Ванилин - 1 г

В холодной воде размешать агар-агар, добавить сахар, глюкозный сироп, довести до кипения и варить на среднем огне примерно 3 минуты до стеклянной нити или до 107°С.

Сгущенку перемешать с растопленным сливочным маслом. Белок комнатной температуры с лимонной кислотой и ванилином взбить в пышную пену.

Влить кипящий сироп и взбить до появления четкого рисунка. На это уйдет 1,5-2 минуты. Добавить смесь сгущенки с маслом и все перемешать.

🕊️Сборка:
На дно положить бисквит, пропитать (50 г сгущенки + 50 г горячей воды), выложить слой суфле и все повторить. Убрать торт в холодильник на 1 час.

🕊️Глазурь:
Темный или горький шоколад - 120 г
Молоко - 60 г

Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи, добавить горячее молоко и все объединить.

🕊️Декор:
Покрыть торт глазурью и декорировать по желанию. Мы использовали перышки и сахарную пудру.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Пасхальные пряники 🍪

✏️Вероника Вороненко veroni_vkus

Пряничное тесто:
200 г сахара
135 г меда
135 г сливочного масла
500 г муки
30-50 г (припылить стол, для окончательного замеса)
2 шт яи‌ца крупные
Соль щепотка
Сода или разрыхлитель 1 ч л
Специи - 1 ч л корицы, 1 ч л имбиря (можно и без них)

Масло, ме‌д, сахар, специи, соль - сложить в ковшик с толстым дном. На среднем огне прогреть все ингредиенты до растворения масла и сахара. В кипящую массу добавить соду или разрыхлитель. Масса побелеет, увеличиться в объеме. Продолжая помешивать минуты 3, чтобы масса немного осела. Снять с огня переложить в другую чашу или дежу миксера. В течение 5 минут на маленькои‌ скорости перемешивать массу, тем самым добиваясь ее‌ остывания.
Затем ввести взболтанные яи‌ца, перемешать. Следом просеянную муку (просеивать муку для имбирных пряников не является обязательным, как например для бисквита). Перемешать до равномерного объединения массы.
Припылить стол мукои‌ и выложить тесто на стол (тесто будет довольно мягкое, тягучее, но забивать мукои‌ его не надо.
Собрать тесто в комок, и еще‌ теплым убрать в пакет, и в холодильник на 1 сутки.

После чего можно выпекать пряники придав им желаемую форму. Раскатывать толщинои‌ не более 5 мм. В разогретои‌ духовке 180° примерно 10 минут до золотистого цвета.

Чтобы пряники были без выпуклостеи‌ - ровными, сразу из духовки, теплыми на них надо положить пергамент и груз (до полного остывания пряников). Я использую полку из кухонного гарнитура, можно положить противень, что то ровное и весомое.

Пряники получаются Очень вкусными.

Я украшала темперированным шоколадом.

Тесто в холодильнике храниться до 1 месяца.
Что очень удобно. В морозилке до 1 года.

#рецепты #пряники

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Лимонные кукис с чизкейком 🍪🍋

✏️@sweet___history

На 10 больших кукис.

Для начинки с чизкейком:
Творожный сыр - 170 г
Сахар - 30 г
Цедра лимона - 1 ст.л.

1. Мягкий (желательно комнатной температуры) сыр смешать с сахаром и добавить цедру, перемешать.
2. Отсадить 10 шайбочек из кондитерского мешка (по 20 гр.) и полностью заморозить.

Для теста:
Мука - 365 г
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Сахар - 150 г
Коричневый сахар - 40 г (можно заменить на белый)
Сливочное масло - 200 г (растопить и остудить)
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Сок лимона - 25 г
Цедра лимона - 1.5 ст.л (примерно 2-3 лимона)

Дополнительно:
Сахар -100 г+ 2 ч.л цедры лимона (смешать)

Готовим:
1. Масло взбить с яйцом, солью, желтком и всем сахаром, минуты 3.
2. Всыпать просеянную с содой муку, добавить сок и цедру лимона, перемешать до однородности. Я ставлю тесто отдохнуть в холодильник часа на 2 или на ночь, так оно становится удобнее в работе, как пластилин на ощупь. Но можно пропустить этот шаг.
3. Отщипываем кусочек теста , заворачиваем внутрь чизкейк, формируем круг, обваливаем в сахаре с цедрой.
4. Готовые шарики убираем в морозилку на 15-20 минут.
5. Выпекаем при 180° около 15 минут. Аккуратно снимаем с противня, т.к они очень нежные и мягкие пока горячие.

#рецепты #печенье #кукис

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Делюсь с вами рецептом! Очень простой в приготовлении и очень вкусный😋

Торт «Кутузов»

✏️@olesya_alya_tortik

Коржи:
Яйца 2(С1)
Сахар 170г
Мёд 65г
Сливочное масло 150г
Сметана 15% 40г
Грецкие орехи 200г
Соль щепотка
Разрыхлитель 6г
Мука 350г
1. Орехи измельчить практически до «состояния муки».
2. В деже миксера объединить яйца и сахар. Слегка взбить (насадка венчик).
3. Сменить насадку на весло. Добавить мягкое сливочное масло, мёд(жидкий) и сметану. Перемешать.
4. Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель.
5. Добавить к основной массе, быстро замесить тесто.
6. В последнюю очередь подмешать орехи.
7. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-2часа.
8. Затем разделить на 4 части (примерно по 260г). Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-4мм.
9. Выпекать коржи в разогретой до 180С духовке примерно 15 минут.
10. В горячем виде каждый корж обрезать размером 20*20см.
11. Обрезки измельчить в крошку (они нам понадобятся для обсыпки торта).

Крем:
Сливки 33% 250г
Сметана 25-30% 290г
Сахарная пудра 40г
Ванильный сахар 10г
1. Сливки взбить с сахарной пудрй и ванильным сахаром до пиков.
2. Добавить сметану, взбить до стабильного крема.

Сборка:
1. На подложке для торта закрепить 1 корж. Выложить ¼ часть крема, распределить его ровным слоем.
2. Накрыть вторым коржом, снова крем.
3. Таким образом собрать весь торт.
4. Оставшимся кремом промазать верх и бока торта.
5. Крошкой обсыпать верх и бока.
6. Убрать в холодильник на ночь на пропитку.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

✏️@alena_rst

ЭТО ПИРОЖНОЕ ПОНРАВИЛОСЬ ВСЕМ🍫🍒

Шоколадный бисквит, вишневый конфитюр, сливочный крем.

✅Ингредиенты для конфи:
🔺вишня замороженная 200 г
🔺сахар 50 г
🔺крахмал кукурузный 20 г
🔺вода 30-40 мл по необходимости, много не добавлять, чтобы начинка была густая.
▫️Ингредиенты соединить, проварить пару минут после закипания на медленном огне.
▫️Полностью охладить
✅Ингредиенты для бисквита:
🔺5 яиц категории с-1
🔺щепотка соли
🔺140 г сахара
🔺80 г молока
🔺50 г растительного масла
🔺30 г какао
🔺150 г муки
🔺1 ч.л. разрыхлителя
▫️Яйца комнатной температуры с солью начинаем взбивать, когда яйца объединились, образовалась легкая пена, начинаем порциями добавлять сахар и взбивать до светлой пышной массы.
▫️Добавляем молоко комнатной температуры, масло, смешиваем.
▫️В три приема добавляем сухие ингредиенты, замешиваем аккуратно тесто.
▫️Противень 28*38 см, распределяем тесто.
🔴180 градусов Цельсия, режим верх-низ без конвекции около 20 минут.
▫️Не пересушиваем бисквит, тогда его можно не пропитывать, он будет после остывания влажным, нежным.
▫️Вырезаем из остывшего бисквита кружочки диаметром 5 см.
✅Ингредиенты для крема:
🔺сливки 33% 150 мл
🔺сахарная пудра 60 г
🔺маскарпоне 250 г
▫️Холодные сливки взбиваем с сахарной пудры, до мягких пиков.
▫️Добавляем маскарпоне, смешиваем лопатой, потом миксером очень аккуратно, до объединения, чтобы сыр разошелся, но не перевзбить.
▫️Собираем пирожное: на один круг бисквита наносим крем, в середину вишневая начинка, накрываем вторым бисквитом, отсаживаем крем и в середину вишню.
▫️Хранить в холодильнике.
▫️Приятного аппетита♥️

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Шоколадная колбаса "Салями из фисташек без выпечки" 🍫🌿

✏️@toma. mexiko

Ингредиенты:
100 г соленых фисташек, грубо порубленных
225 г любимого печенья
200 г белого шоколада
100 г несоленого масла
180 г сгущенного молока
100 г 100% фисташкового масла
30 г соленых фисташек, измельченных

Смешайте измельченное печенье и рубленые фисташки в миске.
В небольшой кастрюле смешайте белый шоколад, несоленое масло, сгущенное молоко и фисташковое масло. Включите средний огонь и помешивайте, пока все не расплавится и не смешается
Вылейте полученную смесь в миску с печеньем и фисташками и тщательно перемешайте. Она начнет твердеть.
Переложите на вал из пекарской бумаги, формируя полено. Заверните в полиэтиленовую пленку, затем сожмите концы, чтобы придать форму салями. В качестве альтернативы вы можете использовать форму для хлеба.
Охладите в течение нескольких часов, пока не затвердеет.
Снимите пленку и бумагу и обваляйте в мелко измельченных фисташках, прижимая их, чтобы они прилипли.

#рецепты #шоколаднаяколбаса

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Рецепт потрясающего молочного трюфеля

✏️@chocoladekb

🧁Сохрани рецепт

Ингредиенты:
Шоколад молочный-200 гр
Сливки 33%-90 гр
Строп глюкозы- 15 гр
Сливочник масло-15 гр

Можешь добавить в сливки чуть чуть кофе растворимое, тогда будет кофейный трюфель!

Процесс приготовления простой, всего несколько действий и трюфель готов:
✅Сливки с сиропом глюкозы довести до кипения.
✅ Вылить на нерастопленный шоколад.
✅ Пробить блендером
✅Добавить сливочное масло.
✅Пробить блендером , накрыть пленкой и убрать в холодильник на 8-12 часов.
Как видите все просто!

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Пирожные киндер «молочный ломтик»
Ребята, ну это очень вкусно, намного вкуснее оригинального ломтика 😍обязательно готовить🫶🏻
ставь лайк и сохраняй ❤️

✏️@mycakealeks

Шоколадный корж:
🔸4 яйца
🔸100 г сахара
🔸60 г муки
🔸40 г какао
🔸Щепотка соли
🔸1 чайная ложка (7 г) разрыхлителя
🔸20 г масла растительного

Крем-мусс:
🔸 150 г сливок
🔸60 г сахарной пудры
🔸160 г маскарпоне
🔸4 г желатина
🔸20 мл молока

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности, ввести смесь из просеянных муки+какао+разрыхлителя, аккуратно перемешать лопаткой, добавить масло, перемешать тесто до однородности. Выпекать на противене при температуре 150* до готовности. Готовый корж разрезать на равные квадраты, обрезав сухие края.

Когда испекли и остудили корж, начинаем готовить крем. Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков, желатин залить молоком до набухания, после чего подогреть.
В чаше взбить маскарпоне, при взбивании влить растопленный желатин, затем объединять эту массу со взбитыми сливками.

Распределить крем на одну половину коржа, затем накрыть второй половиной, убрать в холодильник до стабилизации крема, затем нарезать на порционные квадратики, при желании глазировать шоколадом ❤️и можно наслаждаться!😍

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Торт «Спартак» 🍰🍯🍫

✏️@recept_ot_knarik

Коржи:
5 крупных яиц
250 г сахара
4ст.л ме‌да жидкого
120 г масла сливочного
1/4 ч.л соды
1 ст.л неполная уксуса 9%
5 ст.л какао
2 стакана муки

Еще‌ 1 стакан муки плюс 3/4 ч.л соды. Всего было использовано 500 г муки

Крем:
3 желтка
1 стакан сахара (250г)
3 ст.л крахмала (без горки)
400 мл молока
Ванилин по вкусу
+ 350 мл масла сливочного 82,5% и 1 банка сгущеного молока

Глазурь:
3ст.л какао
6ст.л сахара
6-9 ст.л молока
1 ст.л раст.масла
1 ст.л коньяка

Коржи:
Яйца, сахар, ме‌д, сливочное масло перемешать и поставить на водяную баню.
Варить до растворения сахара, далее добавить 1/4 ч.л соды и неполную ст.л уксуса.
Просеять какао, перемешать. И 2 стакана муки. Дать массе остыть.
1-2 стакана просеять на стол, и замесить мягкое тесто, не забивайте тесто мукой. Тесто поделить на 5-7 равных частей и выпекать при t 180-200° пару минут. Готовятся коржи очень быстро, будет бдительны.

Крем:
К желткам смешать сахар, перемешать и пару половников молока те‌плого. Оставшееся молоко разогреть. К яичнои‌ смеси добавить крахмал и перемешать. Далее эту спесь ввести в молоко и непрерывно перемешивать до загустения.
Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.
Масло сливочное комнатной температуры взбить до пышной белой массы, и по 1 ст.л добавить заварную массу. В самом конце по 1 ст.л добавить сгущеное молоко, взбить до пышного крема. Крем готов

Глазурь:
Сахар смешать с какао и перемешать, влить молоко, перемешать и поставить на слабыи‌ огонь, варить до растворения сахара, смесь НЕ КИПЯТИТЬ! В конце добавить растительное масло и коньяк.

Собираем торт, как на видео.

#рецепты #рецептторта #торт #тортспартак #спартак #армянскийторт

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

Песочное печенье с творожным кремом 🍪

✏️@goulnara_paris

Ингредиенты:
Сливочное масло (мягкое) - 200 г
Сахарная пудра - 80 г
Ванильныи‌ сахар - 8 г
Яи‌цо - 1 шт
Пшеничная мука - 330 г

Карамельный слой:
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 50 г
Мед - 1 ст. л
Миндальные лепестки - 70 г

Для крема:
Творожныи‌ сыр - 150 г
Сахарная пудра - 40 г
Цедра половинки лимона

Тесто:
В миску кладем мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванильныи‌ сахар, яи‌цо и муку. Замешиваем тесто, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
⠀
Карамельный слой:
В сотеи‌ник кладем сливочное масло, сахар, мед и отправляем на плиту. На среднем огне постоянно помешивая доводим до кипения и варим 2 минуты. Затем снимаем с плиты, добавляем миндальные лепестки. Перемешиваем и оставляем в сторонке.
Теперь достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщинои‌ 5 мм, вырезаем круги. Диаметр формочки 5 см.
Перекладываем заготовки на противень. Ровно на половину заготовок кладем 1 ч.л карамельнои‌ массы. Если карамельная масса застыла, то можно ее разогреть на плите.
Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем печенье 15 минут.
Излишки карамели убираем после того как остынет печенье.

Крем:
В миску кладем творожныи‌ сыр типо Филадельфии, добавляем сахарную пудру и цедру половинки лимона. Взбиваем с помощью венчика. Готовыи‌ крем перекладываем в кондитерскии‌ мешок с насадкои‌.
Отсаживаем крем на печенье и сверху накрываем тем, что с карамельным покрытием.

#рецепты #печенье

Подпишись 👇
Подборка наших каналов