Прихожу сегодня домой, а тут... такая красота! 😍 Сама ничего новенького не делала, всё дело рук моей младшей дочки.

Посмотрите на этот порционный Тирамису — ну как тут не хвастаться и не гордиться? Профессионально, аппетитно и полностью самостоятельно! 🍓☕️

Как заинтересовать ребенка к кулинарии?
У меня есть 3 секрета, чтобы ваш ребенок полюбил готовить:

1️⃣ Доверие. Давайте им в руки настоящие продукты и позволяйте хозяйничать.
2️⃣ Спокойствие. Не ругайтесь, если мука разлетелась по всему дому, а соус капнул на пол. Ошибки — это часть обучения.
3️⃣ Признание. Всегда, слышите, всегда всё съедайте с аппетитом! Это лучшая мотивация.

Но самый главный мой повод для гордости сегодня даже не десерт...Кухня в идеальном состоянии. Столы блестят, посуда в посудомойке, пол намыт. 🧹✨

Этому — и любви к кулинарии, и дисциплине на кухне — мы учим на нашем курсе «Юный шеф». Хотите, чтобы ваш ребенок тоже радовал вас такими кулинарными шедеврами (и чистой кухней)?

Приходите к нам! Мы знаем, как вырастить настоящих профи. 😉

Лимонно-миндальное печенье 🍋✨

Давно храню этот рецепт от Елены Ландэ. Попробовала, влюбилась и теперь искренне рекомендую вам! Это печенье — идеальный баланс миндальной нежности и яркого цитрусового аромата.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Миндальная мука — 350 г
• Сахар — 150 г
• Лимон — 1 шт. (крупный и ароматный)
• Яичные белки — 2 шт.
• Сахарная пудра — для обсыпки

👩‍🍳 ГОТОВИМ КРАТКО:
1. Ароматный сахар: Натрите цедру лимона и выжмите сок (нужно ок. 2-2,5 ст. л.). Разотрите сок и цедру с сахаром, чтобы аромат максимально раскрылся.
2. Замес: Смешайте сахарную смесь с 2/3 миндальной муки. Добавьте белки, перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и еще раз объедините всё в общую массу.
3. Формовка: Влажными руками слепите небольшие неровные «облачка» и щедро обваляйте их в сахарной пудре.
4. Выпечка: Ставим в духовку при 170°C на 15-17 минут.
5. Финал: Достаньте, еще раз присыпьте пудрой и обязательно дайте полностью остыть — так структура станет идеальной.

Миндальная мука и лучшие лимоны сделают свое дело. Это очень вкусно! Приятного аппетита! ☕️

#рецепт #печенье #миндальноепеченье #лимонныйдесерт #выпечка #быстроивкусно

Разбор морозилки — это всегда лотерея! 🎰

На днях проводила ревизию и обнаружила три небольших стейка тунца. Убей не помню, при каких обстоятельствах они там оказались (подозреваю, это был очередной порыв «начать новую жизнь и правильно питаться» на каком-нибудь марафоне стройности 😂).

На полноценный ужин для всей семьи трех кусочков маловато, поэтому было решено — делаем салат! Получилось так вкусно, что делюсь рецептом.

Кстати, мне так приятно узнавать, когда вы готовите по моим рецептам! Недавно приятельница поблагодарила за брускетты с хурмой и прошутто... А я даже не знала, что она меня читает! Девочки, я была довольна так, будто миллион в лотерею выиграла. 🥳 Поэтому не стесняйтесь, пишите отзывы, это очень вдохновляет!

🥗 САЛАТ С ТУНЦОМ И «ШИКАРНЫМ» СОУСОМ

1. Маринуем тунца:
Стейки отправляем на 30 минут в смесь соевого соуса и кунжута.

2. Соус (он — звезда этого блюда!):
В блендер закидываем:
• Базилик — 30 г
• Шпинат свежий — 20 г
• Кедровые орешки — 25 г
• Чеснок — 5 г
• Пармезан — 40 г
• Цедра лимона — 2 г
• Оливковое масло — 100 г
• Соль — 3 г
Всё взбиваем. Соуса получается много, он идеально идет потом на бутерброды с вялеными томатами! 🍅

3. Нарезаем базу:
Красиво (или как умеем) режем помидорки черри, огурцы и авокадо. Можно добавить немного кукурузы для яркости.

4. Жарим:
Тунца жарим целыми кусками на сухой сковороде. Буквально по 2 минуты с каждой стороны. Если кусок толщиной в 1 см, серединка должна остаться розовой — так он будет таять во рту.

5. Сборка:
Овощи заправляем нашим зеленым соусом, перемешиваем. Стейки нарезаем слайсами и выкладываем сверху.

Это очень просто, свежо и по-ресторанному вкусно! Попробуйте и обязательно напишите, как вам. ❤️

#рецепт #ужин #салатстунцом #пп #быстроивкусно #тунец #зеленыйсоус #готовимдома

Ох) я на ночь глядя)))

Яичница на завтрак больше не радует? 🍳 У нас есть кое-что новенькое!

Дорогие друзья, у нас в «Я — Кондитер» крутая новинка — лепешки РОТИ (в заморозке). Это спасение для тех, кто хочет быстрый, вкусный и нескучный завтрак. 🫓

Рассказываю, как это работает:
❄️ Храните в морозилке (пусть всегда будут под рукой).
🔥 Жарить можно сразу, не размораживая!
🍳 Выкладываете на горячую СУХУЮ сковороду.
⏱ Минутку на одной стороне, минуту на другой, еще пару минут на первой... и тут магия! Лепешка начинает надуваться прямо на глазах! ✨

Это не слоеное тесто, но оно невероятно тонкое и так аппетитно хрустит! 😋

Как есть?
Можно просто так, а можно добавить начинку.
Мой личный фаворит сегодня: творог + сыр + зелень + яйцо. Начиняем, складываем и еще по минутке обжариваем с каждой стороны. Получается просто божественно!

И самое приятное для тех, кто следит за фигурой: ⚖️
Одна лепешка весит 70 г, и в ней всего около 165–170 ккал! Тот самый случай, когда и безумно вкусно, и совсем не «дорого» по калориям. Идеальная замена привычному хлебу или тяжелым булкам.

Лепешки уже в наличии в нашем магазине. Забегайте пробовать! А я уже готовлю для вас серию видосиков с самыми вкусными начинками! 🎬😉

📍 Ждем вас: ул. Раахе, 50, «Я — Кондитер»

У меня такая красота сегодня)

Испекла на праздник пару рулетов меренговых)

Остались желтки…
Часть израсходовала на утренний завтрак, а про судьбу 5 желтков спросила у ИИ)))
И он мне среди множества вариантов выдал рецепт печенья «Бретонские сабле».
На взгляд вполне съедобно.
Надо пробовать)))

РЕКОМЕНДУЮ!

Рассыпчатое, невероятно ароматное печенье - оно буквально тает во рту!
Рецепт:
5 желтков
250 сливочное масло комнатной температуры
400 мука
1,5 ч.л разрыхлитель
Ванильная паста - по вкусу
150 сахар
Все смешала, скатала шарики по 30 г, на противень (на силиконовый коврик или пергамент).
Выпекала 15 минут на 180 градусах)

А как вы используете желтки?