آشپزخونه کدبانو
20.4K subscribers
4.15K photos
4.5K videos
37 links
دستورات وتزئین انواع غذا ودسر🍒🍓
Download Telegram
#کیک_باقلوا

🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷

🍰 @dserkadee 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
#کیک_باقلوا_نارگیلی
مواد لازم
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : نصف لیوان
ارد سفید : ۱/۵ لیوان
ماست شیرین : سه چهارم لیوان(
من از ماست خامه یی استفاده کردم)
روغن مایع : سه چهارم لیوان
پودر نارگیل : ۱ لیوان
پکینگ پودر : ۱ ق م پر
پودر هل : ۱ ق چ
وانیل : نوک ق چ
مواد لازم برای شربت
شکر: ۲ لیوان
اب : ۱ لیوان
زعفرون دم کرده : ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۳ ق غ
هل : سه عدد
آبلیمو : ۱ ق چ
اول فر رو با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم بشه.
تخم مرغها شکر،وانیل و پودر هل و داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. ماست رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید سپس روغن مایع و اضافه کنید و باز کمی هم بزنید پودر نارگیل و بهش اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید در نهایت آرد و بکینگ پودر رو دو بار الک کنید و به مواد اضافه کنید با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه.قالب یا ظرف مورد نظر و با کره چرب کنید مواد رو داخل ظرف بریزید و بزارید داخل فر بمدت چهل و پنج دقیقه (با خلال چوبی امتحان کنید اگر تمیز در اومد کیک پخته شده) پنج دقیقه ی آخر گریل رو روشن کرده تا روی کیک طلایی بشه.
در این فاصله تا کیک آماده میشه شربت را آماده کنید شکر را با آب و هل مخلوط کنید و روی حرارت بزارید تا بجوشه لازم نیست غلیظ بشه زعفرون و گلاب رو اضافه کنید در اخر ابلیمو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید بزارید خنک بشه.
حالا کیک آماده شده و خنک شده رو برش زده و شربت سرد شده را روش بریزید با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین کنید دو ساعت بزارید داخل یخچال تا شربت به خورد کیک بره.
مایه این کیک کمی سفته و باید با قاشق پخشش کنید. تو تابه دو طرفه هم میشه درست کرد.
کیک و شربت هر دو باید کاملا خنک باشند.
اندازه ظرف ۲۴×۲۴ با ارتفاع ۵ بود

🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷

🍰 @dserkadee 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
#کیک_باقلوا_نارگیلی

🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷

🍰 @dserkadee 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
#کیک_بسبوسه
#کیک_شربتی
#کیک_باقلوا_نارگیلی طعم عالی بافت نرم و مرطوب پذیرایی متفاوت

موادلازم 👇👇

۱_آرد قنادی ۱۲۰ گرم
۲_أرد سمولينا ١٣٠ گرم (لوازم قنادي ها دارند )
۳_روغن مايع ۱۳۵ گرم
٤_ماست پرچرب و خامه ای ٢٠٠گرم
(ماست چکیده و یا شل و آبکی نباشد )
۵_تخم مرغ ٣ عدد با احتساب پوست ۱۸۰ تا ۱۹۰گرم به دمای محیط رسیده
۶_شکردانه ریز ۱۲۵ گرم
۷_وانيل ١/٨ قاشق چایخوری
۸_نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
۹_پودر نارگیل چرب یا معمولی ۵۵ گرم
(من از پودر نارگیل چرب استفاده کردم )
۱۰_بیکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری استاندارد سرصاف
دمای فر 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل روی دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کنید با مدت تقریبی ۲۰ دقیقه
بعداز پخت کامل برای رنگ بهتر رویه کیک چند ثانیه گریل را روشن کنید
سایز قالب 👇👇
قالب مستطیل ۲۵×۳۵ کف ودیواره را کمی چرب کنید
موادلازم شربت 👇👇

۱_شکر ۲لیوان دسته دار فرانسوی
۲_آبجوش یک لیوان
۳_جوهرلیمو ۱/۸قاشق چایخوری

۴_گلاب ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری در صورت تمایل
۵_زعفران دم کرده غلیظ مقداری در صورت تمایل
نکات مهم 👇👇
👈به محض جوشیدن تایم بگیرید باید ۱۰دقیقه بجوشد و اواخر کار زعفران و گلاب را اضافه کنید وسریعا از روی حرارت بردارید .
👈شربت خنک وبه دمای محیط رسیده را روی کیک داغ بریزید سریعا
جذب کیک میشود سپس برش بزنید و یکساعت در دمای محیط استراحت دهید تا کاملا خنک شودو شربت را جذب کند .
👈قبل از گذاشتن روی حرارت شکر باید در آب جوش حل شود .
👈حرارت متوسط باشد ( خییییلی کم ویا زیاد نباشد )

🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷

🍰 @dserkadee 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
#کیک_باقلوا_شکم_پر
#کیک_باقلوا

استادبهزاد مزین

کیک باقلوای شکم پر.
خوشمزه ترین کیک شربتی که میتونی درست کنی
برای کیک باقلوا اینارو میخواین.
تخم مرغ متوسط ۵ تا
شکر ۹۰ گرم
عصاره وانیل کمی
ماست پر چرب ۸۰ گرم
روغن مایع ۹۵ گرم
ارد سه و یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری

برای وسط کیک اینارو میخواین :
شکر ۸۰ گرم
هر مغزی که دم دست بود، گردو، بادوم، فندوق حدودا ۸۰ گرم پودر کنید
دارچین یک قاشق غذاخوری
اگر دوست داشتین پودر ها هم خیلی جذابش میکنه ، من نداشتم
واسه درست کردن شربتش :
آب ۳۰۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
گلاب حدودا ۱۰۰ گرم
زعفران دم کرده هرچی بیشتر بهتر 😍😂
دمای فر گازی ۱۷۰ و فر برقی ۱۶۰
فر رو ده دقیقه قبل گرم کنید.تایم پخت بخاطر نوع فرها متفاوته.۴۵تا۵۰دقیقه زمان میبره.شربت گرم رو روی کیک گرم بریزید شربت و کیک نباید داغ باشه
شربت پنج دقیقه با شعله ی ملایم بجوشه کافیه.دو قاشق ابلیمو دو دقیقه ی اخر به شربت اضافه کنید.اگر احساس کردید کیک همه جاش شربت جذب نکرده و پر شربت تر دوست داشتید مجدد شربت درست کنید با نصف مقدار شربت و روی کیک بریزید و یکی دو ساعت در دمای محیط استراحت بدید تا شربت کاملا جذب کیک بشه.

🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷

🍰 @dserkadee 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
#کیک_باقلوا

خانممریم خالقی

برای قسمت باقلوا نیاز داریم به حدود سیزده تا پانزده ورق فیلو و‌برای رویه هم حدود پانزده ورق باقلوا(فیلو) نیاز داریم حدود صد گرم کره اب شده یا مخلوط کره و روغن نیازه که هر لایه خمیر با کمی از کره (یا کره و روغن مایع مخلوط ) با کمک براش چرب کنید حتما کلیپ مراحل ببینید ☝🏻

مواد کیک (مواد میانی):
تخم‌مرغ چهارعدد،شکر یک پیمانه ،وانیل کمی ،ارد یک‌ پیمانه،بکینگ پودر یک قاشق چایخوری ،پودر پسته یک‌پیمانه(جایگزین پسته هر اجیلی دوست دارید میتونید)
دمای فر صدهشتاد درجه و از قبل گرم بشه و تا زمانیکه باقلوا طلایی و خوشرنگ بشه داخل فر بپزه(برای من‌حدودا چهل دقیقه زمان برد)

🛎برای این باقلوا نیاز هست به قالب بیست در سی سانتی (برای من کمی بزرگتر بود) و یک پیمانه شهد برای روی باقلوا نیازه

🛎دقت کنید شربت باید گرم باشه باقلوا داغ
🛎شربت : یک و نیم پیمانه اب با یک پیمانه شکر بزارید بجوشه تا مقدارش بشه یک‌پیمانه شهد ما اماده ست

🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷

🍰 @dserkadee 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_باقلوا

آرد دو لیوان
تخم مرغ ۳عدد
شکر نصف لیوان
ماست شیرین یک لیوان
پودر نارگیل یک لیوان یا ۷۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
وانیل یک سوم ق چایخوری
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
پودر هل نصف ق چایخوری
🌺مواد شربت
آب یک لیوان
شکر یک لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
زعفران دمکرده غلیظ دو ق غذاخوری

🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷

🍰 @deserkade 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_باقلوا

آرد دو لیوان
تخم مرغ ۳عدد
شکر نصف لیوان
ماست شیرین یک لیوان
پودر نارگیل یک لیوان یا ۷۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
وانیل یک سوم ق چایخوری
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
پودر هل نصف ق چایخوری
🌺مواد شربت
آب یک لیوان
شکر یک لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
زعفران دمکرده غلیظ دو ق غذاخوری

🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷

🍰 @deserkade 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_باقلوا

آرد دو لیوان
تخم مرغ ۳عدد
شکر نصف لیوان
ماست شیرین یک لیوان
پودر نارگیل یک لیوان یا ۷۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
وانیل یک سوم ق چایخوری
بکینگ پودر یک ق مرباخوری
پودر هل نصف ق چایخوری
🌺مواد شربت
آب یک لیوان
شکر یک لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
زعفران دمکرده غلیظ دو ق غذاخوری

🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷

🍰 @deserkade 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
مواد لازم برای تهیه #کیک باقلوا :

◗ ۲ پیمانه آرد
◗ ۱ پیمانه روغن
◗ ۱ پیمانه شکر
◗ نصف قاشق چایخوری پودر هل
◗ ۱ پیمانه ماست
◗ ۴ عدد تخم مرغ
◗ ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
◗ ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم شده
◗ ۱ عدد تخم مرغ
◗ ۱ قاشق غذاخوری ماست
◗ ۱ قاشق غذاخوری زعفران

◗ ۱ پیمانه شکر
◗ ۱ پیمانه آب
◗ ۳ قاشق غذاخوری زعفران
◗ ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
◗ ۱/۴ پیمانه گلاب
◗ نصف قاشق چایخوری پودر هل

◗ حتما بزارید شهد و کیک سرد بشن بعد شهد رو روی کیک بریزید وگرنه خراب میشه

کیک رو قبل از ریختن شهد برش بزنید

◗ دمای فر ۱۸۰ به مدت ۳۵ دقیقه و تا زمانی که بوی کیک پخش نشده در فر رو باز نکنید

🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷

🍰 @deserkade 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_باقلوا

🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷

🍰 @deserkade 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_باقلوا
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷

🍰 @deserkade 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉
#کیک_باقلوا

برای قسمت باقلوا نیاز داریم به حدود سیزده تا پانزده ورق فیلو و‌برای رویه هم حدود پانزده ورق باقلوا(فیلو) نیاز داریم حدود صد گرم کره اب شده یا مخلوط کره و روغن نیازه که هر لایه خمیر با کمی از کره (یا کره و روغن مایع مخلوط ) با کمک براش چرب کنید حتما کلیپ مراحل ببینید ☝🏻

مواد کیک (مواد میانی):
تخم‌مرغ چهارعدد،شکر یک پیمانه ،وانیل کمی ،ارد یک‌ پیمانه،بکینگ پودر یک قاشق چایخوری ،پودر پسته یک‌پیمانه(جایگزین پسته هر اجیلی دوست دارید میتونید)
دمای فر صدهشتاد درجه و از قبل گرم بشه و تا زمانیکه باقلوا طلایی و خوشرنگ بشه داخل فر بپزه(برای من‌حدودا چهل دقیقه زمان برد)

🛎برای این باقلوا نیاز هست به قالب بیست در سی سانتی (برای من کمی بزرگتر بود) و یک پیمانه شهد برای روی باقلوا نیازه

🛎دقت کنید شربت باید گرم باشه باقلوا داغ
🛎شربت : یک و نیم پیمانه اب با یک پیمانه شکر بزارید بجوشه تا مقدارش بشه یک‌پیمانه شهد ما اماده ست
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷

🍰 @deserkade 🍰

🎈فوروارد یادتون نره😉