بافت خاص و ابری و طعم عالی که مدیون پودربادام و کره اس
سادگی در تهیه بنظرم اونو جذاب کرده.
اصل این #مینی_کیک دسرهای خوشگل تو قالبهای بیضی یا مستطیل تکنفره تهیه میشه ولی میتونید تو قالب مافینم بپزید.
انواع خیلی مختلفی داره و اصالتش استرالیاییه.
دوستانیکه بیماری سلیاک(حساسیت به گلوتن)دارن اردو حذف کنن معادلش پودر بادام بریزن.
این موادیکه میگم برای ۵تا فریانده.
سفیده تخم مرغ ۳عدد
کره اب شده ۹۵گ
پودر بادام ۱/۲پ
پودر قند الک شده ۱۲۰گ(۲/۳پ)
وانیل ۱/۸ق چ
آرد ۲ق غ پر
نشاسته ذرت ۱ق غ سرصاف
نیاز به همزن برقی ندارید.کافیه سفیده ها رو با چنگال یا همزن دستی کمی هم بزنید تا کف کنه بعد پودر قند و وانیل و اضافه کنید مخلوط کنید پودر بادام و اضافه کنید.مخلوط کنید ارد و نشاسته و در اخر کره ابشده.
کف قالبها رو چرب کنید و ۲/۳قالبها رو با مواد پرکنید.
توت فرنگیهاتونو برش بزنید و روی خمیر بزارید.
برای ۴۰دقیقه در فرگازی ۱۶۰درجه یا برقی ۱۴۵ درجه بپزید.
این خوشگلا هم گرم هم سرد سرو میشه.بهترین زمان مصرف همونروزه ولی دو روز تو یخچال قابل نگهداریه قبل سرو حتما به دمای محیط برسونید تا کره سفت شده تو یخچال از جذابیت طعمش کم نکنه.
میتونید برای روش توت فرنگی فریزشده هم بزارید.
🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷
🍰 @dserkadee 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
سادگی در تهیه بنظرم اونو جذاب کرده.
اصل این #مینی_کیک دسرهای خوشگل تو قالبهای بیضی یا مستطیل تکنفره تهیه میشه ولی میتونید تو قالب مافینم بپزید.
انواع خیلی مختلفی داره و اصالتش استرالیاییه.
دوستانیکه بیماری سلیاک(حساسیت به گلوتن)دارن اردو حذف کنن معادلش پودر بادام بریزن.
این موادیکه میگم برای ۵تا فریانده.
سفیده تخم مرغ ۳عدد
کره اب شده ۹۵گ
پودر بادام ۱/۲پ
پودر قند الک شده ۱۲۰گ(۲/۳پ)
وانیل ۱/۸ق چ
آرد ۲ق غ پر
نشاسته ذرت ۱ق غ سرصاف
نیاز به همزن برقی ندارید.کافیه سفیده ها رو با چنگال یا همزن دستی کمی هم بزنید تا کف کنه بعد پودر قند و وانیل و اضافه کنید مخلوط کنید پودر بادام و اضافه کنید.مخلوط کنید ارد و نشاسته و در اخر کره ابشده.
کف قالبها رو چرب کنید و ۲/۳قالبها رو با مواد پرکنید.
توت فرنگیهاتونو برش بزنید و روی خمیر بزارید.
برای ۴۰دقیقه در فرگازی ۱۶۰درجه یا برقی ۱۴۵ درجه بپزید.
این خوشگلا هم گرم هم سرد سرو میشه.بهترین زمان مصرف همونروزه ولی دو روز تو یخچال قابل نگهداریه قبل سرو حتما به دمای محیط برسونید تا کره سفت شده تو یخچال از جذابیت طعمش کم نکنه.
میتونید برای روش توت فرنگی فریزشده هم بزارید.
🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷
🍰 @dserkadee 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
#مینی_کیک_هندوانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۴۰ گرم (حدودا دو سوم لیوان)
آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
آب یا شیر ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
روغن مایع ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ)
وانیل ۱/۴ ق چ
رنگ خوراکی
خامه فرم گرفته
برای کیک از هر نوع کیکی می تونید استفاده کنید من شیفون درست کردم .
زرده و سفیده رو از هم جدا کردم (تخم مرغ خنک باشه ).سفیده رو با نیمی از شکر با دور تند همزن زدم تا فرم بگیره . زرده رو با مابقی شکر و وانیل هم زدم و بعد روغن مایع رو اضافه کردم و بعد از کمی مخلوط کردن شیر رو اضافه کردم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کردم.
طی ۲ تا ۳ مرحله مواد آردی وسفیده رو داخل مواد زرده ریختم و به صورت دورانی ترکیب کردم .
مایه کیک رو دو قسمت تقسیم کردم . یک قسمت رنگ خوراکی سبز و یک قسمت دیگه رنگ خوراکی قرمز ریختم و ترکیب کردم . (رنگ خوراکی ژله ای باشه که خوب رنگ می گیره)
👈بدون فر :یک قابلمه بزرگ و تمیز و خشک انتخاب کردم روی حرارت رو به کم قرار دادم . داخل قابلمه یک الک (یا سبد ، رینگ ،...) قرار دادم و در رو همراه دم کنی قرار دادم تا یک ربع بمونه و گرم بشه .
می تونید به صورت کیک بزرگ که در این صورت قالب به قطر بین ۱۸ تا ۲۰ سانت خوبه درست کنید. هم می تونید مثل من توی قالب های کوچک درست کنید . من از قالب پای استفاده کردم و داخلش کپسول انداختم . اگر کپسول نمی اندازید چرب کنید .
از مایه کیک داخلش ریختم .چون می خوام ارتفاعش خیلی نشه کم ریختم تا زیاد بالا نیاد.
داخل یک سینی قالب ها رو چیدم و داخل قابلمه روی الک قرار دادم و درش رو گذاشتم و تایم دادم ، حدودا ۴۰ دقیقه زمان می خواد با خلال دندان چک کنید .
👈برای پخت با فر: داخل فر ۱۸۰ درجه ، حدودا ۲۰ الی ۲۵ دقیقه .
بعد از پخت روی توری قرار دادم که خنک بشه .
برای خامه من از خامه قنادی استفاده کردم . حدودا ۲۰۰ گرم خامه که از فریزر بیرون اوردم و کمی که نرم شد اول با دور کند همزن زدم و بعد با دور تند زدم که فرم بگیره .
برای لایه اول کیک سبز رو قرار دادم روش خامه فرم گرفته زدم و بعد روش کیک قرمز قرار دادم و از شکلات چیپسی به عنوان دونه های هندوانه استفاده کردم ۶ تا مینی کیک شد
🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷
🍰 @dserkadee 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۴۰ گرم (حدودا دو سوم لیوان)
آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
آب یا شیر ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
روغن مایع ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ)
وانیل ۱/۴ ق چ
رنگ خوراکی
خامه فرم گرفته
برای کیک از هر نوع کیکی می تونید استفاده کنید من شیفون درست کردم .
زرده و سفیده رو از هم جدا کردم (تخم مرغ خنک باشه ).سفیده رو با نیمی از شکر با دور تند همزن زدم تا فرم بگیره . زرده رو با مابقی شکر و وانیل هم زدم و بعد روغن مایع رو اضافه کردم و بعد از کمی مخلوط کردن شیر رو اضافه کردم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کردم.
طی ۲ تا ۳ مرحله مواد آردی وسفیده رو داخل مواد زرده ریختم و به صورت دورانی ترکیب کردم .
مایه کیک رو دو قسمت تقسیم کردم . یک قسمت رنگ خوراکی سبز و یک قسمت دیگه رنگ خوراکی قرمز ریختم و ترکیب کردم . (رنگ خوراکی ژله ای باشه که خوب رنگ می گیره)
👈بدون فر :یک قابلمه بزرگ و تمیز و خشک انتخاب کردم روی حرارت رو به کم قرار دادم . داخل قابلمه یک الک (یا سبد ، رینگ ،...) قرار دادم و در رو همراه دم کنی قرار دادم تا یک ربع بمونه و گرم بشه .
می تونید به صورت کیک بزرگ که در این صورت قالب به قطر بین ۱۸ تا ۲۰ سانت خوبه درست کنید. هم می تونید مثل من توی قالب های کوچک درست کنید . من از قالب پای استفاده کردم و داخلش کپسول انداختم . اگر کپسول نمی اندازید چرب کنید .
از مایه کیک داخلش ریختم .چون می خوام ارتفاعش خیلی نشه کم ریختم تا زیاد بالا نیاد.
داخل یک سینی قالب ها رو چیدم و داخل قابلمه روی الک قرار دادم و درش رو گذاشتم و تایم دادم ، حدودا ۴۰ دقیقه زمان می خواد با خلال دندان چک کنید .
👈برای پخت با فر: داخل فر ۱۸۰ درجه ، حدودا ۲۰ الی ۲۵ دقیقه .
بعد از پخت روی توری قرار دادم که خنک بشه .
برای خامه من از خامه قنادی استفاده کردم . حدودا ۲۰۰ گرم خامه که از فریزر بیرون اوردم و کمی که نرم شد اول با دور کند همزن زدم و بعد با دور تند زدم که فرم بگیره .
برای لایه اول کیک سبز رو قرار دادم روش خامه فرم گرفته زدم و بعد روش کیک قرمز قرار دادم و از شکلات چیپسی به عنوان دونه های هندوانه استفاده کردم ۶ تا مینی کیک شد
🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷
🍰 @dserkadee 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
#مینی_کیک_پایه
سلام رفقا 👋
یک پست کاربردی براتون آوردم . حتما پیش اومده دنبال یک رسپی مینی کیک باشید که بتونید باهاش کیکهای کوچولو موچولو درست کنید😉
این کیک شیفون توی ۴ طعم مختلف و فقط با یک تخم مرغ تقدیم به شما 😍
مواد اولیه رو برای هر کیک واستون نوشتم .
طرز تهیه رو توی کلیپ آموزشی ببینید.
نکات مهم:
اگه آردتون سنگین هست ۵ گرم از مقدار هر آرد کم کنید .
تخم مرغ ترجیحا درشت باشه .
مهم ترین مرحله هم زدن تخم مرغ و شکر هست که کاملا حجم بگیره که بافت کیک پنبه ای بشه
برای کیک مخملی از رنگ قرمز مارک فو استفاده کردم . از رنگهای ایرانی هم میتونید استفاده کنید.
قطر قالب هر کیک ۱۰ سانت هست .
دمای پخت برای فرهای گازی ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه .
این کیک ها رو بعد از پخت میتونید سلفون پیچ کنید و به مدت ۲ ماه داخل فریزر موندگاری داره .
#کیک_پایه
#کیک_شیفون
#کیک_وانیلی
تخم مرغ یک عدد
آرد ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر ۵۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
#کیک_شکلاتی
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
آرد ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
#کیک_نسکافه
آرد ۶۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
نسکافه نصف قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
#کیک_قرمز_مخملی
#کیک_ردولوت
آرد ۵۵ گرم
پودر کاکائو ۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
رنگ قرمز ژله ای نصف قاشق چایخوری ( بستگی به نوع رنگتون داره ممکنه کم تر یا زیادتر استفاده بشه
🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷
🍰 @dserkadee 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
سلام رفقا 👋
یک پست کاربردی براتون آوردم . حتما پیش اومده دنبال یک رسپی مینی کیک باشید که بتونید باهاش کیکهای کوچولو موچولو درست کنید😉
این کیک شیفون توی ۴ طعم مختلف و فقط با یک تخم مرغ تقدیم به شما 😍
مواد اولیه رو برای هر کیک واستون نوشتم .
طرز تهیه رو توی کلیپ آموزشی ببینید.
نکات مهم:
اگه آردتون سنگین هست ۵ گرم از مقدار هر آرد کم کنید .
تخم مرغ ترجیحا درشت باشه .
مهم ترین مرحله هم زدن تخم مرغ و شکر هست که کاملا حجم بگیره که بافت کیک پنبه ای بشه
برای کیک مخملی از رنگ قرمز مارک فو استفاده کردم . از رنگهای ایرانی هم میتونید استفاده کنید.
قطر قالب هر کیک ۱۰ سانت هست .
دمای پخت برای فرهای گازی ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه .
این کیک ها رو بعد از پخت میتونید سلفون پیچ کنید و به مدت ۲ ماه داخل فریزر موندگاری داره .
#کیک_پایه
#کیک_شیفون
#کیک_وانیلی
تخم مرغ یک عدد
آرد ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر ۵۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
#کیک_شکلاتی
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
آرد ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
آب ۱۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
#کیک_نسکافه
آرد ۶۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
نسکافه نصف قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
#کیک_قرمز_مخملی
#کیک_ردولوت
آرد ۵۵ گرم
پودر کاکائو ۵ گرم
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۵ گرم
رنگ قرمز ژله ای نصف قاشق چایخوری ( بستگی به نوع رنگتون داره ممکنه کم تر یا زیادتر استفاده بشه
🍃🌷 @kkadbanoooo 🍃🌷
🍰 @dserkadee 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
#مینی_کیک_صبحانه
مخصوص مدرسه
حتما زرده و سفیده باید جدا بشه تنبلی نکنید ها 😅
✅ میتونید به مواد کیک مغزیجات دلخواه یا کشمش و گردو اضافه کنید
✅ برای اینکه کیک گنبدی بشه حتما فر رو از قبل گرم کنید .
قبل از شروع کار فر برقی رو روی ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه گرم کنید . فر گازی رو روی ۲۲۰ تا ۲۵۰ درجه
وقتی کیک رو گذاشتید داخل فر دما رو کاهش بدید و فر برقی با دمای ۱۷۰ و فر گازی با دمای ۱۸۰ .
✅ زمان پخت تقریبا ۲۰ دقیقه هست که اگه رویه رنگ نگرفت حتما گریل رو بزنید تا طلایی بشه .
✅ تو هر قالبی میتونید درست کنید ، حتی قالب پای ، کاپ کیک و ...
#مینی_کیک_صبحانه
تخم مرغ درشت ۲ عدد
آرد ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه )
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
شکر ۱۱۰ گرم ( نصف پیمانه )
روغن مایع ۵۰ گرم ( یک چهارم پیمانه )
شیر ۴۰ گرم ( ۵ قاشق غذاخوری سرپر )
وانیل نصف قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری ( من نداشتم نزدم قطعا بزنید خوش عطر میشه )
مغزیجات دلخواه به مقدار دلخواهتون
با این سایز قالب من ۷ تا مینی کیک صبحانه داشتم .
برای سایز بزرگ از قالب سایز ۱۰ در ۲۰ میتونید استفاده کنید. ازاستادزحمتی
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
مخصوص مدرسه
حتما زرده و سفیده باید جدا بشه تنبلی نکنید ها 😅
✅ میتونید به مواد کیک مغزیجات دلخواه یا کشمش و گردو اضافه کنید
✅ برای اینکه کیک گنبدی بشه حتما فر رو از قبل گرم کنید .
قبل از شروع کار فر برقی رو روی ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه گرم کنید . فر گازی رو روی ۲۲۰ تا ۲۵۰ درجه
وقتی کیک رو گذاشتید داخل فر دما رو کاهش بدید و فر برقی با دمای ۱۷۰ و فر گازی با دمای ۱۸۰ .
✅ زمان پخت تقریبا ۲۰ دقیقه هست که اگه رویه رنگ نگرفت حتما گریل رو بزنید تا طلایی بشه .
✅ تو هر قالبی میتونید درست کنید ، حتی قالب پای ، کاپ کیک و ...
#مینی_کیک_صبحانه
تخم مرغ درشت ۲ عدد
آرد ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه )
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
شکر ۱۱۰ گرم ( نصف پیمانه )
روغن مایع ۵۰ گرم ( یک چهارم پیمانه )
شیر ۴۰ گرم ( ۵ قاشق غذاخوری سرپر )
وانیل نصف قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری ( من نداشتم نزدم قطعا بزنید خوش عطر میشه )
مغزیجات دلخواه به مقدار دلخواهتون
با این سایز قالب من ۷ تا مینی کیک صبحانه داشتم .
برای سایز بزرگ از قالب سایز ۱۰ در ۲۰ میتونید استفاده کنید. ازاستادزحمتی
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کلیپ_اموزشی
#مینی_کیک_مگنوم
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
#مینی_کیک_مگنوم
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#مینی_کیک_نوتلا
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
#مینی_کیک_نوتلا
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#مینی_کیک
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉
🍃🌷 @kkadbanooo 🍃🌷
🍰 @deserkade 🍰
🎈فوروارد یادتون نره😉