Forwarded from Центр Турмалин
Открываем новый сбор — на работу мастерской “маленьких шагов”
https://turmaline.ru/sbor-mast-shagov/
В “Турмалин” ходят не только те, кто уже может работать в мастерских. Есть и особые люди с тяжёлыми множественными нарушениями развития, которым пока сложно осваивать ремесло.
Для них в нашем центре существует мастерская “маленьких шагов”: здесь они учатся большей самостоятельности, самообслуживанию, пробуют вести домашнее хозяйство, готовить еду и общаться.
◻️ Сейчас нам нужно собрать 131100 рублей, чтобы оплатить три месяца работы сопровождающих в этой мастерской.
◻️ Если вы хотите нам в этом помочь, переходите по ссылке. Любое пожертвование будет для нас очень важным.
🌼 https://turmaline.ru/sbor-mast-shagov/
https://turmaline.ru/sbor-mast-shagov/
В “Турмалин” ходят не только те, кто уже может работать в мастерских. Есть и особые люди с тяжёлыми множественными нарушениями развития, которым пока сложно осваивать ремесло.
Для них в нашем центре существует мастерская “маленьких шагов”: здесь они учатся большей самостоятельности, самообслуживанию, пробуют вести домашнее хозяйство, готовить еду и общаться.
◻️ Сейчас нам нужно собрать 131100 рублей, чтобы оплатить три месяца работы сопровождающих в этой мастерской.
◻️ Если вы хотите нам в этом помочь, переходите по ссылке. Любое пожертвование будет для нас очень важным.
🌼 https://turmaline.ru/sbor-mast-shagov/
❤30🙏5🕊4
⬆️Просто проверенная благотворительная организация, которая делает очень важное дело. Давайте поддержим!
❤20🙏4🕊2
Ладно, это точно не угадаете. Понятно что это ложка, но зачем нужен механизм возле ручки? Сделана в Голландии в XVII или XVIII веке.
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
👀44🤔16👍11❤6🔥3🤨2🙏1
⬆️Вы снова справились слишком быстро (надеюсь, не гуглили🙃) — это ложка-погремушка! Вся эта хитрая на первый взгляд система нужна лишь для того, чтобы повесить на нее звякающие колечки.
❤41🔥15😁8👏7👌2
Завод по производству рома на Антигуа, рисунок 1823 года.
Ром — порождение двух миров. Черные рабы, носители древней традиции приготовления алкоголя из пальмового сока, придумали, как сбраживать патоку из сахарного тростника. А европейцы поставили его производство на поток.
В будущем ром стал важным ресурсом работорговли. С одной стороны, европейские работорговцы оплачивали ромом поставки рабов наравне с другими промышленными товарами.
В то же время, ром был популярен среди самих рабов. Они не только снимали с его помощью огромный стресс лишений, но и использовали в религиозных ритуалах в новых синкретических культах, которые помогали рабам забыться и формировали им новые идентичности.
#хх_новое_время
#хх_карибы
#хх_сша
Ром — порождение двух миров. Черные рабы, носители древней традиции приготовления алкоголя из пальмового сока, придумали, как сбраживать патоку из сахарного тростника. А европейцы поставили его производство на поток.
В будущем ром стал важным ресурсом работорговли. С одной стороны, европейские работорговцы оплачивали ромом поставки рабов наравне с другими промышленными товарами.
В то же время, ром был популярен среди самих рабов. Они не только снимали с его помощью огромный стресс лишений, но и использовали в религиозных ритуалах в новых синкретических культах, которые помогали рабам забыться и формировали им новые идентичности.
#хх_новое_время
#хх_карибы
#хх_сша
👍64🔥9🐳4
🍔⚔️Американские солдаты на открытии ресторана Burger King в аэропорту Багдада в июне 2003 года
Ресторан стал одним из рекордсменов сети — он продавал около 5000 бургеров в день. Продукты возили из Кувейта под вооруженным конвоем.
Этот и другие рестораны американского быстрого питания при военных базах стали очень ярким символом. Для одних — это визуальное свидетельство заботы американской армии о своих солдатах, а также ее эффективной логистики.
Для других — красноречивая иллюстрация американского империализма, который огнем и мечом распространяет свои ценности и защищает интересы корпораций.
#хх_сша
#хх_ирак
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Ресторан стал одним из рекордсменов сети — он продавал около 5000 бургеров в день. Продукты возили из Кувейта под вооруженным конвоем.
Этот и другие рестораны американского быстрого питания при военных базах стали очень ярким символом. Для одних — это визуальное свидетельство заботы американской армии о своих солдатах, а также ее эффективной логистики.
Для других — красноречивая иллюстрация американского империализма, который огнем и мечом распространяет свои ценности и защищает интересы корпораций.
#хх_сша
#хх_ирак
#хх_наше_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🌭44👍23🫡9🔥7🤔4👎3❤1😈1
🕎🐷Как евреям свинью подложили
Выражение "подложить свинью" хорошо известно, но его истоки — туманны. Наверняка оно связано с религиозным запретом на свинину у мусульман или евреев.
Нашли в одной монографии историю из вавилонского Талмуда (трактат Сота, 49b), которая отлично подошла бы за объяснение происхождения этого выражения.
Во время войны между иудейскими царями из династии Хасмонеев случился такой эпизод. Иоанн Гиркан II осаждал Иерусалим, а защищал город другой претендент на трон, его брат — Аристобул II. Чтобы соблюдать религиозную традицию, каждый день жители Иерусалима собирали деньги в ящик на стене, а осаждающие в обмен поднимали на стену жертвенных животных.
Один старик, "знавший греческую мудрость", посмотрел на осаждающих, и злобно заметил, что город никогда не падет, пока приносятся жертвы.
На следующий день осаждающие приняли от жителей Иерусалима деньги, но вместо традиционной овечки или козыв посылку на стену подложили свинью. А потом случилось страшное.
#хх_античность
#хх_израиль
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Выражение "подложить свинью" хорошо известно, но его истоки — туманны. Наверняка оно связано с религиозным запретом на свинину у мусульман или евреев.
Нашли в одной монографии историю из вавилонского Талмуда (трактат Сота, 49b), которая отлично подошла бы за объяснение происхождения этого выражения.
Во время войны между иудейскими царями из династии Хасмонеев случился такой эпизод. Иоанн Гиркан II осаждал Иерусалим, а защищал город другой претендент на трон, его брат — Аристобул II. Чтобы соблюдать религиозную традицию, каждый день жители Иерусалима собирали деньги в ящик на стене, а осаждающие в обмен поднимали на стену жертвенных животных.
Один старик, "знавший греческую мудрость", посмотрел на осаждающих, и злобно заметил, что город никогда не падет, пока приносятся жертвы.
На следующий день осаждающие приняли от жителей Иерусалима деньги, но вместо традиционной овечки или козыв посылку на стену подложили свинью. А потом случилось страшное.
Когда она [свинья] достигла середины стены, она вонзила копыта [в стену]. Земля Израиля содрогнулась на расстоянии четырехсот парсангов {более 2 тысяч км]. В то время [мудрецы] объявили: «Проклят человек, который выращивает свиней, и проклят человек, который учит своего сына греческой мудрости!»
#хх_античность
#хх_израиль
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
👍62🤡13❤12😱12😁5🤔3🔥2
Forwarded from Иран-тонкости туризма/Нозари Евгения (Евгения Нозари)
9. Какие горячие напитки традиционно пьют в Иране? Есть ли какие-либо традиции, связанные с этим, как, например, fiveo'clock в Англии? Ввозят ли в страну зерна кофе? Если да, то преимущественно откуда?
Иранцы очень любят черный чай. Его заваривают в заварочном чайнике, который устанавливают на верхушке самовара. Ведь самовары в Иране - не символ домика в деревни, а предмет повседневного обихода, в том числе в мегаполисах. Традиционно чай подают в прозрачных стаканах. В Иране чай любят до фанатизма. Не верится, что этот напиток приобрел популярность только в конце 19 века. Раньше место чая занимал кофе. И не было никаких чайхане (чайная). Иранцы проводили свободное время в других заведениях, в гахвехане (кофейня). Каждый регион страны имеет свои фирменные особенности в распитие этого напитка. На севере Ирана и в Курдистане сахар размешивают в воде, В других провинциях его едят вприкуску. В Фарсе в чай добавляют сок лайма. Гиляне и Мазендеране перед тем, как разлить чай, в стаканы, раскладывают измельченный высушенный лимон. А на границе с Пакистаном в напиток добавляют молоко и специи. Именно чаем будут сопровождаться все деловые переговоры или личные беседы в Иране. Кофе пока уступает по популярности чаю. Но кофе - напиток нынче модный. Его популярность в современном Иране растет из года в год. Кофе в Иран везут преимущественно из Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ), Вьетнама, Индии, Индонезии, Эфиопии и Уганды.
Иран — тонкости туризма
Иранцы очень любят черный чай. Его заваривают в заварочном чайнике, который устанавливают на верхушке самовара. Ведь самовары в Иране - не символ домика в деревни, а предмет повседневного обихода, в том числе в мегаполисах. Традиционно чай подают в прозрачных стаканах. В Иране чай любят до фанатизма. Не верится, что этот напиток приобрел популярность только в конце 19 века. Раньше место чая занимал кофе. И не было никаких чайхане (чайная). Иранцы проводили свободное время в других заведениях, в гахвехане (кофейня). Каждый регион страны имеет свои фирменные особенности в распитие этого напитка. На севере Ирана и в Курдистане сахар размешивают в воде, В других провинциях его едят вприкуску. В Фарсе в чай добавляют сок лайма. Гиляне и Мазендеране перед тем, как разлить чай, в стаканы, раскладывают измельченный высушенный лимон. А на границе с Пакистаном в напиток добавляют молоко и специи. Именно чаем будут сопровождаться все деловые переговоры или личные беседы в Иране. Кофе пока уступает по популярности чаю. Но кофе - напиток нынче модный. Его популярность в современном Иране растет из года в год. Кофе в Иран везут преимущественно из Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ), Вьетнама, Индии, Индонезии, Эфиопии и Уганды.
Иран — тонкости туризма
❤56👍36🔥8🆒1
Роскошная бутылочка для кетчупа конца XVIII-начала XIX вв. из бристольского синего стекла.
#хх_британия
#хх_новое_время
#хх_британия
#хх_новое_время
❤63🔥30👍15
🏃 🧠 Кандидат психологических наук, выпускник МГУ и INSEAD, колумнист Psychologies и РБК. Его книгу PricewaterhouseCoopers признали лучшей в России в 2022 г.
А теперь Николай Молчанов ведет потрясающий блог о самых крутых штуках в психологии. Где на пальцах объясняет секрет удачи, отчего мы вечно недовольны собой и почему свидетели стрельбы в Трампа все забыли.
Шанс изменить судьбу, подтверждённый наукой. Подписывайся, пригодится: @marketpsy
А теперь Николай Молчанов ведет потрясающий блог о самых крутых штуках в психологии. Где на пальцах объясняет секрет удачи, отчего мы вечно недовольны собой и почему свидетели стрельбы в Трампа все забыли.
Шанс изменить судьбу, подтверждённый наукой. Подписывайся, пригодится: @marketpsy
👍13🤔5❤4👌1
👹☸️Грязь-каша, чтобы обмануть дьявола
В некоторых регионах китайской провинции Фуцзянь празднуют Aojiu jie — праздник, посвященный подвигу буддийского святого Мулиана.
Праздничное блюдо на этом празднике — Aojiu , или Aogao на диалекте Фучжоу. Название этого блюда можно перевести как "мусор" или "грязь".
Это сладкая рисовая каша темного цвета с арахисом, сушеным зизифусом ююба, лонганом, водяными орехами и коричневым сахаром.
Кашу подносят в качестве жертвы духам предков и едят за столом.
За всем этим стоит весьма любопытное предание.
Маудгальяяна, или Мулиан в китайской традиции — второй из главных учеников Будды, и один из самых почитаемых. Его мать — грешила, и после смерти переродилась в одном из буддийских адских миров.
Мулиан обладал способностью перемещаться между мирами. Спустившись в этот ад, он увидел, что мать, воплощенная в призрака, страдает от голода.
Но накормить ее невозможно — как только она подносит любую еду ко рту, она тут же испепеляется. Таково наказание этого ада.
Мулиан просит Будду помочь накормить его мать. И тут история раздваивается.
📜Каноничная версия — "народный буддизм" идет в Китай
В китайском каноне Мулиан начинает совершать религиозные подношения в честь предков в 15 день седьмого лунного месяца.
Так появился праздник голодных призраков, во время которого, как верят китайские буддисты, духи предков посещают живых. Его празднуют во всей восточной Азии, не только в Фуцзяне.
Этот праздник стал мостиком между буддийской и китайской традициями. Религиозное почитание предков — важнейший элемент даосизма.
Буддисты добавили его в свою традицию и получили возможность найти взаимопонимание с китайцами и эффективнее проповедовать среди них.
Что-то похожее на народное православие, когда языческие боги превращались в православных святых.
Но в народной версии все еще интереснее.
😼Народная версия — Мулиан обманывает чертей
В ней Мулиан не совершает подношения предкам. Вместо этого Будда поручает герою схитрить — приготовить черную кашу.
Для адских демонов она выглядит как уже сгоревший пепел, поэтому когда Мулиан кормит мать, они этого не замечают.
#хх_средневековье
#хх_китай
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
В некоторых регионах китайской провинции Фуцзянь празднуют Aojiu jie — праздник, посвященный подвигу буддийского святого Мулиана.
Праздничное блюдо на этом празднике — Aojiu , или Aogao на диалекте Фучжоу. Название этого блюда можно перевести как "мусор" или "грязь".
Это сладкая рисовая каша темного цвета с арахисом, сушеным зизифусом ююба, лонганом, водяными орехами и коричневым сахаром.
Кашу подносят в качестве жертвы духам предков и едят за столом.
За всем этим стоит весьма любопытное предание.
Маудгальяяна, или Мулиан в китайской традиции — второй из главных учеников Будды, и один из самых почитаемых. Его мать — грешила, и после смерти переродилась в одном из буддийских адских миров.
Мулиан обладал способностью перемещаться между мирами. Спустившись в этот ад, он увидел, что мать, воплощенная в призрака, страдает от голода.
Но накормить ее невозможно — как только она подносит любую еду ко рту, она тут же испепеляется. Таково наказание этого ада.
Мулиан просит Будду помочь накормить его мать. И тут история раздваивается.
📜Каноничная версия — "народный буддизм" идет в Китай
В китайском каноне Мулиан начинает совершать религиозные подношения в честь предков в 15 день седьмого лунного месяца.
Так появился праздник голодных призраков, во время которого, как верят китайские буддисты, духи предков посещают живых. Его празднуют во всей восточной Азии, не только в Фуцзяне.
Этот праздник стал мостиком между буддийской и китайской традициями. Религиозное почитание предков — важнейший элемент даосизма.
Буддисты добавили его в свою традицию и получили возможность найти взаимопонимание с китайцами и эффективнее проповедовать среди них.
Что-то похожее на народное православие, когда языческие боги превращались в православных святых.
Но в народной версии все еще интереснее.
😼Народная версия — Мулиан обманывает чертей
В ней Мулиан не совершает подношения предкам. Вместо этого Будда поручает герою схитрить — приготовить черную кашу.
Для адских демонов она выглядит как уже сгоревший пепел, поэтому когда Мулиан кормит мать, они этого не замечают.
#хх_средневековье
#хх_китай
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
❤63👍34🔥16
Рыбий хоровод на потрясающей иранской миске (она глубокая) XIII-XIV веков. Если синие киты, то только такие!
#хх_искусство
#хх_средневековье
#хх_иран
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_искусство
#хх_средневековье
#хх_иран
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
❤123👍45🐳36🔥11😍1
🤙🍜Конопляный суп долголетия
Китайская кухня — далеко не только жирные и крахмалистые блюда. Многие местные одержимы здоровым питанием не меньше, чем на Западе. Еще давненько автор канала писал об уникальном традиционном суперфуде из очень живописного местечка в южном Китае, который стал популярным трендом.
Живописный горный городок Бама в юго-западном Китае знаменит на всю страну как родина долгожителей. В 2017 году в четвертьмиллионном округе было 82 человека старше 90 лет — пропорция к населению в пять раз больше, чем в среднем по стране.
За последнее десятилетие этот некогда бедный и захолустный городишко стал китайской «всесоюзной здравницей» — люди, страдающие от тяжелых болезней, съезжаются сюда со всей страны, чтобы дышать горным воздухом и пить продлевающую жизнь волшебную местную воду.
Как и всегда бывает в таких случаях, секрет долголетия бамийцев — вовсе не магия, а удачное сочетание чистого горного воздуха, постоянной физической активности и здоровой диеты, в которой отсутствуют популярные в остальных частях Китая жареные блюда.
Но есть и еще одна особенность, которая привлекла много внимания. Бамийцы постоянно едят блюдо под названием «хумаю» — суп или отвар из перемолотых зерен конопли.
Психоактивных веществ они не содержат, зато богаты омега-3 и омега-6, минералами и клетчаткой.
Некоторые компании попытались воспользоваться репутацией города долгожителей и стали продавать коноплю из его окрестностей как очередной суперфуд.
#хх_наше_время
#хх_китай
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Китайская кухня — далеко не только жирные и крахмалистые блюда. Многие местные одержимы здоровым питанием не меньше, чем на Западе. Еще давненько автор канала писал об уникальном традиционном суперфуде из очень живописного местечка в южном Китае, который стал популярным трендом.
Живописный горный городок Бама в юго-западном Китае знаменит на всю страну как родина долгожителей. В 2017 году в четвертьмиллионном округе было 82 человека старше 90 лет — пропорция к населению в пять раз больше, чем в среднем по стране.
За последнее десятилетие этот некогда бедный и захолустный городишко стал китайской «всесоюзной здравницей» — люди, страдающие от тяжелых болезней, съезжаются сюда со всей страны, чтобы дышать горным воздухом и пить продлевающую жизнь волшебную местную воду.
Как и всегда бывает в таких случаях, секрет долголетия бамийцев — вовсе не магия, а удачное сочетание чистого горного воздуха, постоянной физической активности и здоровой диеты, в которой отсутствуют популярные в остальных частях Китая жареные блюда.
Но есть и еще одна особенность, которая привлекла много внимания. Бамийцы постоянно едят блюдо под названием «хумаю» — суп или отвар из перемолотых зерен конопли.
Психоактивных веществ они не содержат, зато богаты омега-3 и омега-6, минералами и клетчаткой.
Некоторые компании попытались воспользоваться репутацией города долгожителей и стали продавать коноплю из его окрестностей как очередной суперфуд.
#хх_наше_время
#хх_китай
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
👍62❤19🔥6
"Бедный ищет еду, а богатый — аппетит". Британский сигаретный вкладыш 1932 года из серии "Восточные пословицы".
#хх_новое_время
#хх_британия
#хх_искусство
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_новое_время
#хх_британия
#хх_искусство
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
❤49👍33🔥11
Forwarded from Дежурный по карри🍛 - Индия, Пакистан, Бангладеш
🧧🏮Сахар и первые индийские китайцы
В бенгальском и хинди сахар называется «чини» («китайский»), потому что в 19 веке гранулированный белый сахар импортировали из Китая. И так сложилось, что и история китайцев в Индии в некотором роде начались именно с сахара.
Первый поселившийся в Индии китаец, о котором нам рассказывает история, жил в конце 18 века к югу от Калькутты, в городке Ачипур. В истории он остался под разными именами - Тон Ачу, Ян Дачжао, Ян Тачоу, и по всей вероятности, изначально был торговцем чая. В Бенгалии он решил открыть сахарный завод, и в 1770-х британский генерал-губернатор Гастингс пожаловал ему в аренду землю, которую бенгальцы прозвали в честь предпринимателя – Ачипур.
На заводе работали китайцы, которых Ачу привез с родины. Когда в 1783 году хозяин завода скончался, его сотрудники перебрались в Калькутту, где их сообщество стало расти и развиваться. Китайских рабочих привозили англичане, некоторые рабочие и предприниматели приезжали и оседали сами. С конца 19 века до середины 20 века население китайцев выросло с 1000 до 40000 человек, и в столице Западной Бенгалии появилось аж два Чайнатауна. Торговля (в числе прочего, опиумом), кожевенное дело и ресторанный бизнес были основными сферами деятельности их жителей. Благодаря им в Индии так популярна (сильно видоизмененная, с добавлением местных специй) китайская кухня (см. маньчжурские войны). В Калькутте даже функционировали китайские школы, последняя из которых закрылась в 2009 году.
Многие китайцы уехали из родной Калькутты после приобретения независимости и Индо-китайской войны 1962 года. Они и их потомки создали традицию совершать на китайский Новый год паломничество в Ачипур, где жгут благовония и совершают подношения в гробнице Ачу (первое фото) и в основанном им храме.
Дежурная по 🍛
@curryji
В бенгальском и хинди сахар называется «чини» («китайский»), потому что в 19 веке гранулированный белый сахар импортировали из Китая. И так сложилось, что и история китайцев в Индии в некотором роде начались именно с сахара.
Первый поселившийся в Индии китаец, о котором нам рассказывает история, жил в конце 18 века к югу от Калькутты, в городке Ачипур. В истории он остался под разными именами - Тон Ачу, Ян Дачжао, Ян Тачоу, и по всей вероятности, изначально был торговцем чая. В Бенгалии он решил открыть сахарный завод, и в 1770-х британский генерал-губернатор Гастингс пожаловал ему в аренду землю, которую бенгальцы прозвали в честь предпринимателя – Ачипур.
На заводе работали китайцы, которых Ачу привез с родины. Когда в 1783 году хозяин завода скончался, его сотрудники перебрались в Калькутту, где их сообщество стало расти и развиваться. Китайских рабочих привозили англичане, некоторые рабочие и предприниматели приезжали и оседали сами. С конца 19 века до середины 20 века население китайцев выросло с 1000 до 40000 человек, и в столице Западной Бенгалии появилось аж два Чайнатауна. Торговля (в числе прочего, опиумом), кожевенное дело и ресторанный бизнес были основными сферами деятельности их жителей. Благодаря им в Индии так популярна (сильно видоизмененная, с добавлением местных специй) китайская кухня (см. маньчжурские войны). В Калькутте даже функционировали китайские школы, последняя из которых закрылась в 2009 году.
Многие китайцы уехали из родной Калькутты после приобретения независимости и Индо-китайской войны 1962 года. Они и их потомки создали традицию совершать на китайский Новый год паломничество в Ачипур, где жгут благовония и совершают подношения в гробнице Ачу (первое фото) и в основанном им храме.
Дежурная по 🍛
@curryji
👍48❤19🔥8