Салат из стручковой фасоли с грецкими орехами

Ингредиенты:

- Стручковая фасоль — 400 г
- Грецкие орехи — 3 столовые ложки
- Петрушка — 0,5 пучка
- Салатный лук — 0,5-1 шт.
- Оливковое масло — 4 чайные ложки
- Дижонская горчица — 1-2 чайные ложки (по вкусу)
- Красный винный уксус или бальзамик — 2 чайные ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде в течение нескольких минут, пока они не начнут издавать аромат.
2. Отварите стручковую фасоль на пару до желаемой степени готовности. Для замороженной тонкой стручковой фасоли обычно достаточно 5-8 минут приготовления на среднем огне. Фасоль должна оставаться упругой, немного хрустящей, но при этом нежной на вкус.
3. Приготовьте заправку для салата, смешав оливковое масло, уксус и горчицу.
4. Нарежьте красный лук на четвертинки или тонкие полукольца. Крупно порубите поджаренные орехи и измельчите петрушку.
5. Переложите отваренную фасоль в салатник. Добавьте лук, орехи и петрушку. Для сохранения яркого зеленого цвета фасоли можно предварительно обдать ее холодной водой, но делать это следует быстро, чтобы стручки остались теплыми внутри.
6. Добавьте заправку к подготовленным ингредиентам салата и аккуратно перемешайте.
7. Посолите и поперчите по вкусу.

Салат из стручковой фасоли с грецкими орехами готов. Подавайте его теплым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления тефтелек в сметанном соусе

Ингредиенты:
• фарш — 500 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• чеснок — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• натуральный йогурт;
• морковь (по желанию) — 1 шт.

Приготовление:
1. В фарш добавьте обжаренный лук, измельчённый чеснок, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте.
2. Сформируйте тефтельки и выложите их в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставьте в духовку на 20 минут.
3. Приготовьте соус: потушите морковь, добавьте столовую ложку йогурта, разбавленного в половине стакана воды, соль, перец и зелень. Доведите до кипения.
4. Достаньте тефтельки из духовки, залейте соусом и отправьте обратно ещё на 15 минут.

Еще больше КЕТО-рецептов в нашей группе: t.me/ketozlife

Κeтo мяcнoй хлeб

Ингpeдиeнты:
🔹200 гp oтвapнoгo или зaпeчeннoгo куpинoгo мяca(в пpинципe,мoжнo любoe мяco👌)
🔹3 яйцa
🔹30 гp cливoчнoгo мacлa(pacтoпить)
🔹0,5 ч.л. coды
🔹нeмнoгo яблoчнoгo укcуca(пoгacить coду)
🔹coль,cпeции

Πpигoтoвлeниe:
1️⃣Μяco paздeлить нa нeбoльшиe куcoчки и пoмecтить в чaшу блeндepa. Тудa жe вбить 3 яйцa,влить мacлo,дoбaвить coль и cпeции и дoвecти дo oднopoднocти.
2️⃣Сoду пoгacить укcуcoм и дoбaвить в «тecтo».
3️⃣Χopoшo пepeмeшaть и вылoжить в фopму.
4️⃣Отпpaвить в paзoгpeтую дo 180 гpaдуcoв духoвку нa 30-40 мин дo пoявлeния pумянoй кopoчки и вкуcнeйшeгo apoмaтa

✅Тaкжe мoжнo пpигoтoвить в вaфeльницe или нa гpилe

Отличнo coчeтaeтcя co cливoчным мacлoм и aвoкaдo!
ΚΕТО РΕЦΕΠТЫ

 Шоколадно-малиновые пирожные

1-й слой:
• миндальная мука — 100 г;
• яйцо — 3 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• эритрит — 50 г;
• какао-порошок — 30 г.

2-й слой:
• малина — 200 г;
• эритрит — 25 г;
• желатин — 3 г.

3-й слой:
• кокосовые сливки — 200 мл;
• эритрит — 30 г;
• шоколад — 50 г;
• желатин — 6 г.

Приготовление:
1. Смешайте яйцо со сливочным маслом комнатной температуры, добавьте эритрит и миндальную муку. Хорошо перемешайте. Просейте какао-порошок. Перемешивайте силиконовой лопаткой вверх-вниз, пока тесто не станет однородным.
2. Застелите прямоугольную форму бумагой для выпечки и переложите туда тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
3. Проварите малину с эритритом 5 минут, добавьте желатин (у меня листовой силой 220 bloom). Остудите и выложите вторым слоем поверх шоколадного бисквита. Уберите в холодильник на 1 час.
4. Нагрейте кокосовые сливки до 50 градусов, добавьте эритрит и шоколад (у меня 99% какао). Перемешивайте, пока шоколад не растает, затем добавьте желатин, перемешайте и выложите в форму третьим слоем. Уберите в холодильник на ночь.
5. Достаньте из формы и разрежьте на пирожные. Общий вес — 830 г. КБЖУ на 100 г: 290 ккал, 6,5 белков, 27,6 жиров, 5,3 углеводов.

Творожное печенье

Ингредиенты:
• творог 18 % жирности — 250 г;
• сливочное масло — 50 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• псиллиум — 1 ст. л.;
• кокосовая мука — 3 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление:
1. Подготовьте сливочное масло (82,5 %).
2. В подходящую посуду выложите творог, вбейте яйцо, добавьте сахарозаменитель по вкусу. В идеале подойдёт эритрит или стевия.
3. Добавьте псиллиум и перемешайте. Оставьте на 10–15 минут, чтобы отруби набухли.
4. Добавьте мягкое сливочное масло.
5. Затем добавьте кокосовую муку, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте массу. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
6. Из теста сформируйте небольшие шарики, выложите их на противень и выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10–15 минут.

Еще больше КЕТО-рецептов в нашей группе: t.me/ketozlife

# Творожная запеканка с миндальной крошкой

Ингредиенты:
- Творог – 360 г
- Яйца – 2 шт.
- Подсластитель – по вкусу
- Миндальная мука – 1 ст. л. с горкой
- Любые ягоды – 100 г

Для крошки:
- Миндальная мука – 50 г
- Сливочное масло – 1 ч. л.
- Подсластитель – на кончике ножа

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для запеканки, кроме ягод. Взбейте до однородной массы с помощью блендера и выложите в смазанную маслом форму. Сверху на творожную массу выложите ягоды и посыпьте их подсластителем.
2. В миндальную муку добавьте щепотку подсластителя и чайную ложку сливочного масла. Измельчите до состояния крошки и посыпьте ею запеканку.
3. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

КБЖУ на 100 грамм: 219/12/17/11,9.

Приятного аппетита!

Восхитительный салат с кальмарами

Ингредиенты:

- Огурцы
- Вареные яйца
- Сыр
- Отварные кальмары
- Майонез или сметана
- Помидор для украшения

Способ приготовления:

Предлагаем вам насладиться процессом приготовления этого замечательного салата, который не оставит равнодушными!

Салат из куриной печени

Этот салат больше подходит для повседневного стола, чем для праздников, но он невероятно вкусный и готовится из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 грамм
- Морковь — по желанию, можно обойтись и без неё
- Консервированные огурцы — 2-4 штуки
- Вареные куриные яйца — 2 штуки
- Домашний майонез — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Отварите куриную печень, морковь и яйца, а затем остудите их.

Нарежьте консервированные огурцы и морковь тонкой соломкой. Куриную печень и яйца — кубиками среднего размера, насколько это возможно.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты салата, посолите и заправьте домашним майонезом. Готово!

Пищевая ценность на 100 грамм:

* Калорийность — 206 ккал
* Белки — 12 г
* Жиры — 17,1 г
* Углеводы — 1,3 г

Приятного аппетита!

Печенье из брокколи

Ингредиенты:
• отварная брокколи,
• сыр,
• яйцо,
• псиллиум,
• специи по вкусу.
Автор рецепта: ashleigh.cooks.

Еще больше КЕТО-рецептов в нашей группе: t.me/ketozlife