Вафли
#выпечка

Ингредиенты:
🔹4 больших яйца
🔹115 г сливочного сыра комнатной температуры
🔹1 чайная ложка жидкой стевии
🔹1 ½ чайной ложки разрыхлителя
🔹4 столовые ложки кокосовой муки
🔹4 столовые ложки сливочного масла, добавлять частями
🔹Кулинарный спрей (для вафель)

Приготовление:
1️⃣Разогрейте закрытую вафельницу до тех пор, пока она не разогреется на среднем огне.
2️⃣В кухонном комбайне (или блендере) смешайте яйца, сливочный сыр, стевию, разрыхлитель и кокосовую муку до однородной массы.
3️⃣Откройте вафельницу и обработайте сверху и снизу кулинарным спреем.
4️⃣Влейте тесто в три порции, чтобы не совсем покрыть поверхность вафельницы; не позволяйте тесту дойти до краев, иначе оно выльется, когда будет готовиться.
5️⃣Вафли приготовлены, когда они перестают дымиться, слегка подрумянятся и станут хрустящими. Время приготовления зависит от вашей вафельницы.
✅Подавать горячими.

КЕТО МЕНЮ 👆ГОЛОС ЗА КАНАЛ

Кремовые мясные тефтели
#обед #ужин

Ингредиенты

Тефтели:
🔹450 г говяжьего фарша
🔹450 г свиного фарша
🔹1 крупное яйцо
🔹1 стакан рикотты
🔹1/3 стакана тёртого пармезана
🔹1 ч. л. чесночного порошка
🔹1 ч. л. итальянских трав
🔹Соль и перец по вкусу

Панировка:
🔹1 стакан крошки из свиных шкурок

Соус:
🔹1 стакан жирных сливок
🔹1/4 стакана тёртого пармезана
🔹2 ст. л. сливочного масла
🔹1,5 ч. л. измельчённого чеснока
🔹Соль и перец по вкусу
🔹(по желанию) 1/4 ч. л. паприки
🔹(по желанию) свежий базилик для подачи

Приготовление:
1️⃣Разогрейте духовку до 200°C и смажьте форму (примерно 25×33 см) сливочным маслом.
2️⃣В большой миске соедините говяжий и свиной фарш, яйцо, рикотту, пармезан, чесночный порошок, итальянские травы, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности и сформируйте небольшие тефтели.
3️⃣Обваляйте каждую тефтельку в крошке из свиных шкурок, равномерно покрывая их со всех сторон. Выложите в подготовленную форму.
4️⃣Поставьте в духовку и запекайте около 20 минут до румяной корочки. Достаньте и отставьте.
5️⃣В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте до появления аромата.
6️⃣Влейте сливки, добавьте соль, перец и паприку (по желанию). Доведите до лёгкого загустения, затем вмешайте тёртый пармезан.
7️⃣Добавьте тефтели в соус и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом.
8️⃣При желании украсьте свежим базиликом и подавайте.

⬆️ КЕТО В ТГ👆КЕТО В ВК 👆КЕТО В МАКС
⬆️ ЧАТ В ТГ 👆ЧАТ В ВК 👆ЧАТ В МАКС

Свиная вырезка с маслом
#обед #ужин

✅Свиную вырезку натереть солью, добавить немного паприки.
✅Запечь или обжарить до готовности.
✅Отварить цветную капусту и пробить её блендером с маслом и не активированными дрожжами.

⬆️ КЕТО В ТГ👆КЕТО В ВК 👆КЕТО В МАКС
⬆️ ЧАТ В ТГ 👆ЧАТ В ВК 👆ЧАТ В МАКС

👆👆👆👆👆

❗️Посты для новичков ❗️

Подборка полезных и важных статей
Как подготовиться к переходу на Кето
Собираем KETO/LCHF -тарелку

⬇️ Для Вашего удобства, мы создали отдельный канал ⬇️

КЕТО БАЗА

Самая важная и базовая информация по кето / LCHF / карни: питание, БЖУ, продукты и ответы на частые вопросы.

Дорогие подписчики , у нас для вас две хорошие новости! 🎉

Теперь наш закрытый канал КЕТО БАЗА есть в MAX

Если вам важно не просто следовать рекомендациям, а понимать своё питание и чувствовать уверенность — вам подойдёт КЕТО БАЗА.

Здесь собраны:
📚 понятные гайды
📚 обучающие материалы
📚 разборы и ответы на частые вопросы
📚 полезные подборки

Это пространство, куда можно вернуться в любой момент и найти нужную информацию.

🔥💰 Сейчас доступ стал ещё удобнее: единоразовая оплата — без подписок и лишних расходов.
Для покупки в ✉️➡️ https://t.me/tribute/app?startapp=sSfc

Вы платите один раз и пользуетесь базой в своём темпе.

Для покупки в max писать ➡️ https://iimax.ru/Fuguesblog

Стоит 1500р доступ навсегда!

Ароматная кюшемле (нежные кусочки баранины) с сочной серединой, с кунжутом и сумаком 😋
#обед #ужин

Ингредиенты:

Мясо:
🔹500 г баранины (кюшемле)
🔹1 ст. л. кунжута
🔹1 ст. л. сумака
🔹1 ч. л. молотого перца
🔹2 ст. л. сливочного масла

Мезе:
🔹4 ст. л. густого (сцеженного) йогурта
🔹2 ст. л. горчицы
🔹много тёртой лимонной цедры (я использовал 2 лимона, можно 3)
🔹2 ст. л. оливкового масла
🔹щепотка чёрного перца

➡️ Йогурт можно заменить сметаной или сливочным сыром.
➡️ Горчицу берём без сахара.

Сначала обжариваем мясо на чугунной сковороде (или обычной) на слабом огне 5–10 минут, запечатывая его.

Что такое “запечатывание”?
Это процесс, который позволяет сохранить сок (и белок) внутри мяса — особенно для ценных частей, таких как кюшемле, антрекот или вырезка.
Чтобы максимально раскрыть вкус, рекомендую использовать этот приём в блюдах с гарниром (например, с мезе) или в горячих закусках.

После запечатывания оставляем мясо отдохнуть ещё на 5–10 минут при комнатной температуре.

Параллельно готовим мезе — ингредиенты выше.

Затем нарезаем кюшемле на кусочки нужного размера, добавляем сливочное масло и обжариваем около 5 минут.

Очень рекомендую попробовать с кунжутом и сумаком.
А ещё — обязательно добавьте много цедры лимона в мезе, тогда вкус раскроется по-настоящему.

автор: chef.fatihh

⬆️ КЕТО В ТГ👆КЕТО В ВК 👆КЕТО В МАКС
⬆️ ЧАТ В ТГ 👆ЧАТ В ВК 👆ЧАТ В МАКС

Кето-сэндвич
#завтрак #обед #ужин

✅ Начинку берём любую (из разрешённых продуктов)

⬆️ КЕТО В ТГ👆КЕТО В ВК 👆КЕТО В МАКС
⬆️ ЧАТ В ТГ 👆ЧАТ В ВК 👆ЧАТ В МАКС

Белковые булочки с псиллиумом
#выпечка

Ингредиенты на 2 булочки:
• 2 яйца
• 20 г псиллиума
• щепотка соли

Смешиваем, даём тесту постоять 10 минут, лепим мокрыми руками и выпекаем.
Внутри — воздушные и пористые, с насыщенным вкусом.

КЕТО МЕНЮ 👆ГОЛОС ЗА КАНАЛ

Скрэмбл с грудинкой, салат из свежей зелени
#завтрак #обед #ужин

Ингредиенты:
🔹4 яйца категории С0,
🔹сыр российский – 30 г
🔹масло гхи — 10 г,
🔹огурец — 100г,
🔹зелень (салат, шпинат, петрушка) — 40 г,
🔹оливковое масло — 20 г,
🔹охлажденный бекон для жарки (или грудинка) — 80 г.

Приготовление:
1️⃣Приготовить салат из огурца, зелени и оливкового масла, добавить соль, перец по вкусу.
2️⃣Небольшое количество гхи растопить на сковороде, добавить яйца, соль, обжарить до готовности, помешивая лопаткой, посыпать сыром.
3️⃣Обжарить 5-6 полосок бекона или несколько ломтиков грудинки.


БЖУ: 50/80/7

⬆️ КЕТО В ТГ👆КЕТО В ВК 👆КЕТО В МАКС
⬆️ ЧАТ В ТГ 👆ЧАТ В ВК 👆ЧАТ В МАКС

Мы запускаем обучающий кето-марафон — для тех, кто хочет разобраться, а не просто «посидеть на кето».

Без жёстких ограничений.
Без запугиваний.
Без бесконечных «нельзя».

📌 Что будет в марафоне:
— что такое кето и кетоз по-человечески
— адаптация: что нормально, а где ошибка
— электролиты, соль, вода — без мифов
— настоящий голод vs привычка есть
— вес, отёки и почему цифры скачут
— молочка, скрытые тормоза и составы
— срывы, откаты и жизнь вне идеальных условий
— как сделать кето частью реальной жизни

🍳 Будет еда. Будут списки. Будут объяснения.
И главное — понимание, почему вы делаете именно так.

Этот марафон подойдёт, если:
✔️ вы устали от противоречивой информации
✔️ хотите стабильности, а не качелей
✔️ важно здоровье, а не «любой ценой»
✔️ хочется системы и поддержки

💬 Кето — это инструмент.
Мы научим пользоваться им грамотно и спокойно.

💰 Стоимость 1500
Дата проведения с 16 апреля по 30 апреля.
Марафон будет проходить в мессенджере MAX

Для покупки писать ➡️ https://iimax.ru/Fuguesblog

Гребешки со спаржей
#обед #ужин

🔹гребешки
🔹спаржа
🔹масло сливочное
🔹сливки
🔹творожный сыр
🔹икра

Оригинальная надпись была такой

Закуска из того что всегда есть в холодильнике

Мы точно знаем у кого всё есть😄

P.S. лучше смотреть со звуком

КЕТО, LCHF, CARNIVORE ДИЕТЫ

Поступил вопрос
#полезное #вопросответ

Отеки и как с ними жить

Давайте разбираться!

💧 ОТЁКИ: ЧТО ЭТО И КАК С ЭТИМ ЖИТЬ

Отёки — это не всегда «плохо» и точно не всегда жир. Чаще всего это задержка жидкости, и у неё есть причины.

📌 ОТКУДА БЕРУТСЯ ОТЁКИ

1️⃣ Вода и соль
• мало воды → организм начинает «запасать»
• мало соли → тоже возможны отёки
• много соли → задержка воды

важен баланс, а не крайности

2️⃣ Питание
• избыток углеводов → задержка воды
• солёные продукты → временные отёки
• ультрапереработка → усиливает задержку

📌 Скрытая соль:
даже если вы «не солите», она есть:
• сыры
• колбасы
• соусы
• готовая еда

🥗 ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ ДАВАТЬ ОТЁКИ

Важно: это не «плохие продукты», а индивидуальные реакции

Чаще всего триггеры:
• солёное (селёдка, солёные огурцы)
• ферментированные продукты (квашеная капуста)
• сыры
• переработанное мясо

🧂 Из-за соли:
• селёдка
• соленья
• сыры

дают временную задержку воды

🌿 Из-за гистамина:
• квашеная капуста
• выдержанные продукты
• рыба (особенно не самая свежая)

возможны отёки и ощущение, что «заливает»

Индивидуальные реакции:
• свежая капуста
• огурцы
• курица
• молочные продукты

у кого-то всё ок, у кого-то — отёки

✅ один и тот же продукт у разных людей
даёт разную реакцию → важно наблюдать за собой

3️⃣ Гормоны (особенно у женщин)
• перед менструацией → это норма
• колебания эстрогена и прогестерона
• стресс (кортизол) → задержка воды

4️⃣ Физическая активность
• интенсивные тренировки → временные отёки
• малоподвижность → застой жидкости

5️⃣ Препараты и добавки
• гормональные
• НПВС
• некоторые добавки

7⃣ У мужчин
Отёки тоже бывают и чаще связаны с:
• питанием и солью
• стрессом
• плохим восстановлением

⚠️ ВАЖНО ПОНИМАТЬ
Отёки ≠ жир

+1–2 кг за день — это чаще вода

✅ Как отличить отёки:
• вес скачет за 1–2 дня
• следы от резинок/носков
• лицо «меняется» (особенно утром)
• к вечеру усиливаются

жир так быстро не набирается

🥑 ОТЁКИ НА КЕТО / LCHF / КАРНИВОР

Отёки на разных типах питания могут проявляться по-разному.

В начале (на любом низкоуглеводном):
• уходит гликоген → уходит вода
• часто «сушит»

🥑 КЕТО / LCHF

Отёки могут появляться чаще:
• больше продуктов → больше триггеров
• скрытая соль
• колебания углеводов
• дисбаланс электролитов

возможны «качели»

🥩 КАРНИВОР

Чаще более стабильная ситуация:
• минимальный набор продуктов
• проще контролировать реакцию
• меньше колебаний

у многих отёков меньше

⚠️ НО ВАЖНО
Даже на карниворе возможны отёки:
• перебор соли
• мало воды
• стресс
• электролитный дисбаланс

КАК ЖИТЬ БЕЗ ПОСТОЯННЫХ ОТЁКОВ

• пить достаточно воды
• держать баланс: соль / калий / магний
• не уходить в крайности
• отслеживать реакцию на продукты
• учитывать цикл (это норма)
• давать телу восстановление

🚩 КОГДА ЭТО НЕ НОРМА
• отёки постоянные
• выраженные отёки лица или ног
• одышка, тяжесть
• резкие скачки без причины

лучше проверить здоровье

📌 Отёки — это не враг, а индикатор того, как вы обращаетесь с телом

Организм показывает, где нарушен баланс:
воды, электролитов, гормонов или нагрузки

И важно: это общие рекомендации
— свой комфортный вариант каждый подбирает под себя.