КАБАЧКИ ПО-ПРОВАНСКИ
#горячее
Ингредиенты:
🔹кабачок 2-3шт
🔹помидор 4шт
🔹сыр Моцарелла 100гр
🔹оливковое масло 6ст.л.
🔹чеснок 2зуб
🔹сушеный базелик 2ч.л.
🔹соль, перец по вкусу
Приготовление:
1️⃣Нарежьте кабачки и помидоры кружочками. Разложить их чередуя рядами в жаропрочной форме.
2️⃣Сыр нарежьте тонкими ломтиками и разложить его между помидорами и кабачками.
3️⃣Смешайте масло, соль, перец, базилик и пропущенный через пресс чеснок. Полей и этим соусом овощи. Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности.
#горячее
Ингредиенты:
🔹кабачок 2-3шт
🔹помидор 4шт
🔹сыр Моцарелла 100гр
🔹оливковое масло 6ст.л.
🔹чеснок 2зуб
🔹сушеный базелик 2ч.л.
🔹соль, перец по вкусу
Приготовление:
1️⃣Нарежьте кабачки и помидоры кружочками. Разложить их чередуя рядами в жаропрочной форме.
2️⃣Сыр нарежьте тонкими ломтиками и разложить его между помидорами и кабачками.
3️⃣Смешайте масло, соль, перец, базилик и пропущенный через пресс чеснок. Полей и этим соусом овощи. Запекайте в духовке при 180 градусах до готовности.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Салат с красной рыбой
#салаты
Ингредиенты:
🔹салат~60г;
🔹авокадо- 1 шт;
🔹огурец-1 шт;
🔹цукини/кабачок- 1 небольшой;
🔹красная рыба~100-150г;
🔹яйцо (пашот или просто отварить и пополам)- 1шт;
🔹тыквенные семечки- по желанию.
Соус:
🔹греческий йогурт- 100-120г;
🔹дижонская горчица- 1 ч.л. с горкой;
🔹оливковое масло- 1 ст.л;
🔹соль, перец
Приготовление
1️⃣Кабачок нарезаем соломкой, чтобы похрустывал. А можно нарезать слайсами и обжарить на сковороде-гриль.
2️⃣Авокадо нарезаем дольками, огурец слайсами.
3️⃣Рыбу нарезаем полосками.
4️⃣Для соуса смешиваем йогурт, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль, перец. Взбиваем венчиком. Соус солите умеренно, так как рыба может быть солоноватой.
5️⃣Делаем яйцо-пашот или просто отвариваем яйцо всмятку и разрезаем его пополам.
6️⃣На тарелку выкладываем листья салата, авокадо/огурец, цукини, соус, рыбу. Сверху кладем яйцо-Пашот. По желанию, посыпаем тыквенными семечками.
✅Салат лучше подавать порционно, на каждую порцию укладывая пашот.
КБЖУ: 133/7.4/9.2/8
#салаты
Ингредиенты:
🔹салат~60г;
🔹авокадо- 1 шт;
🔹огурец-1 шт;
🔹цукини/кабачок- 1 небольшой;
🔹красная рыба~100-150г;
🔹яйцо (пашот или просто отварить и пополам)- 1шт;
🔹тыквенные семечки- по желанию.
Соус:
🔹греческий йогурт- 100-120г;
🔹дижонская горчица- 1 ч.л. с горкой;
🔹оливковое масло- 1 ст.л;
🔹соль, перец
Приготовление
1️⃣Кабачок нарезаем соломкой, чтобы похрустывал. А можно нарезать слайсами и обжарить на сковороде-гриль.
2️⃣Авокадо нарезаем дольками, огурец слайсами.
3️⃣Рыбу нарезаем полосками.
4️⃣Для соуса смешиваем йогурт, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль, перец. Взбиваем венчиком. Соус солите умеренно, так как рыба может быть солоноватой.
5️⃣Делаем яйцо-пашот или просто отвариваем яйцо всмятку и разрезаем его пополам.
6️⃣На тарелку выкладываем листья салата, авокадо/огурец, цукини, соус, рыбу. Сверху кладем яйцо-Пашот. По желанию, посыпаем тыквенными семечками.
✅Салат лучше подавать порционно, на каждую порцию укладывая пашот.
КБЖУ: 133/7.4/9.2/8
Углеводы и их роль в кетогенном питании
#полезное
Что такое углеводы? Это гидраты углерода – макроэлементы, потребляемые с пищей и служащие источником энергии. Углеводы бывают простыми и сложными. Еще их называют быстрыми и медленными, в зависимости от скорости усвояемости.
В процессе усвоения углеводов поднимается сахар в крови. За счет гормона (инсулина), вырабатываемого поджелудочной железой, глюкоза усваивается организмом, преобразовываясь в энергию. Простым языком, углеводы можно назвать «топливом» для организма.
При сниженном потреблении углеводов организм черпает энергию из белков и жиров.
#полезное
Что такое углеводы? Это гидраты углерода – макроэлементы, потребляемые с пищей и служащие источником энергии. Углеводы бывают простыми и сложными. Еще их называют быстрыми и медленными, в зависимости от скорости усвояемости.
В процессе усвоения углеводов поднимается сахар в крови. За счет гормона (инсулина), вырабатываемого поджелудочной железой, глюкоза усваивается организмом, преобразовываясь в энергию. Простым языком, углеводы можно назвать «топливом» для организма.
При сниженном потреблении углеводов организм черпает энергию из белков и жиров.
Котлеты из говяжьей печени с салом
#горячее
Ингредиенты:
🔹Печень говяжья-500 г
🔹Сало свежее-100 г
🔹Яйцо куриное-2 шт.
🔹Чеснок сухой-1 ч.л.
🔹Псиллиум-2 ст.л.
🔹Растительное масло-2 ст.л.
🔹Соль, перец
Приготовление
1️⃣Печень промыть, очистить и нарезать.
2️⃣Сало нарезать небольшими кусочками.
3️⃣Пропустить печень и сало через мясорубку.
4️⃣Добавить 2 куриных яйца.
5️⃣Добавить в фарш псиллиум, сухой чеснок, соль и перец. Перемешать.
6️⃣Сформировать из фарша котлеты и обжарить их на растительном масле не дольше, чем 1,5-2 минут с каждой стороны.
#горячее
Ингредиенты:
🔹Печень говяжья-500 г
🔹Сало свежее-100 г
🔹Яйцо куриное-2 шт.
🔹Чеснок сухой-1 ч.л.
🔹Псиллиум-2 ст.л.
🔹Растительное масло-2 ст.л.
🔹Соль, перец
Приготовление
1️⃣Печень промыть, очистить и нарезать.
2️⃣Сало нарезать небольшими кусочками.
3️⃣Пропустить печень и сало через мясорубку.
4️⃣Добавить 2 куриных яйца.
5️⃣Добавить в фарш псиллиум, сухой чеснок, соль и перец. Перемешать.
6️⃣Сформировать из фарша котлеты и обжарить их на растительном масле не дольше, чем 1,5-2 минут с каждой стороны.
Сырно-сливочные бомбочки
#завтрак #закуска #перекус
Ингредиенты:
🔹масло сливочное – 100 г;
🔹сыр творожный – 100 г;
🔹сыр твердый – 30 г;
🔹толченый фундук – 30 г.
Приготовление:
1️⃣Все компоненты, кроме ореховой крошки и твердого сыра сложить в миску и перемешать при помощи блендера
2️⃣Сыр натереть на терке, смешать с толченым орехом.
3️⃣Смоченными руками или ложкой формировать из масляной массы шарики, обваливать их в орехово-сырной крошке.
4️⃣Fat bomb сложить на дно емкости, застеленное пергаментом и убрать в холодильник до застывания.
#завтрак #закуска #перекус
Ингредиенты:
🔹масло сливочное – 100 г;
🔹сыр творожный – 100 г;
🔹сыр твердый – 30 г;
🔹толченый фундук – 30 г.
Приготовление:
1️⃣Все компоненты, кроме ореховой крошки и твердого сыра сложить в миску и перемешать при помощи блендера
2️⃣Сыр натереть на терке, смешать с толченым орехом.
3️⃣Смоченными руками или ложкой формировать из масляной массы шарики, обваливать их в орехово-сырной крошке.
4️⃣Fat bomb сложить на дно емкости, застеленное пергаментом и убрать в холодильник до застывания.
Чевапчичи – рецепт в духовке
#горячее
Ингредиенты:
🔹Фарш из свинины-500 г
🔹Фарш из говядины-500 г
🔹Черный перец-1 ч.л.
🔹Паприка-1 ч.л.
🔹Сода-1 ч.л.
🔹Вода минеральная-50 мл
🔹Соевый соус-2 ст.л.
🔹Соль
Приготовление
1️⃣Соединить фарш из свинины и говядины, добавить соль, перец, паприку и соду. Разбавить фарш соевым соусом и минеральной водой. Перемешать. Выровнять. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на несколько часов.
2️⃣Достать фарш из холодильника и частями поместить в кулинарный шприц или кондитерский мешок.
3️⃣Форму для запекания застелить пекарской бумагой.
4️⃣Отсадить колбаски с помощью кондитерского мешка в форму для запекания.
5️⃣Духовку разогреть до 200 градусов.
6️⃣Поместить форму для запекания с колбасками в духовку на 15 минут, затем перевернуть чевапчичи и запекать еще на 10 минут.
#горячее
Ингредиенты:
🔹Фарш из свинины-500 г
🔹Фарш из говядины-500 г
🔹Черный перец-1 ч.л.
🔹Паприка-1 ч.л.
🔹Сода-1 ч.л.
🔹Вода минеральная-50 мл
🔹Соевый соус-2 ст.л.
🔹Соль
Приготовление
1️⃣Соединить фарш из свинины и говядины, добавить соль, перец, паприку и соду. Разбавить фарш соевым соусом и минеральной водой. Перемешать. Выровнять. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на несколько часов.
2️⃣Достать фарш из холодильника и частями поместить в кулинарный шприц или кондитерский мешок.
3️⃣Форму для запекания застелить пекарской бумагой.
4️⃣Отсадить колбаски с помощью кондитерского мешка в форму для запекания.
5️⃣Духовку разогреть до 200 градусов.
6️⃣Поместить форму для запекания с колбасками в духовку на 15 минут, затем перевернуть чевапчичи и запекать еще на 10 минут.
КЕТО-ХЛЕБЦЫ ХРУСТЯЩИЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА И СЕМЕЧКАМИ ПОДСОЛНУХА
#выпечка #закуска #перекус
Ингредиенты:
🔹 кунжут 100-150 грамм
🔹 семечки подсолнуха 100-150 грамм
🔹 Вода 200-250 мл
🔹 розовая соль 0,5 чайной ложки
Приготовление:
1️⃣перемолоть семена в блендере
2️⃣добавить соль и воду
3️⃣перемешать до средней консистенции
4️⃣выложить на пергамент и разровнять
5️⃣разрезать ножом на хлебцы нужного размера
6️⃣ выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут.
#выпечка #закуска #перекус
Ингредиенты:
🔹 кунжут 100-150 грамм
🔹 семечки подсолнуха 100-150 грамм
🔹 Вода 200-250 мл
🔹 розовая соль 0,5 чайной ложки
Приготовление:
1️⃣перемолоть семена в блендере
2️⃣добавить соль и воду
3️⃣перемешать до средней консистенции
4️⃣выложить на пергамент и разровнять
5️⃣разрезать ножом на хлебцы нужного размера
6️⃣ выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут.
Салат из жареных баклажан с курицей гриль.
#салаты
Соус: оливковое масло + яблочный уксус + чили перец.
Приготовление:
1️⃣Нарезать баклажаны дольками, обжарить, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Посолить.
2️⃣Курица гриль была готовая, из магазина. Отделить мясо от костей.
3️⃣Соединить баклажаны с курой, добавить кориандр и соус.
#салаты
Соус: оливковое масло + яблочный уксус + чили перец.
Приготовление:
1️⃣Нарезать баклажаны дольками, обжарить, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Посолить.
2️⃣Курица гриль была готовая, из магазина. Отделить мясо от костей.
3️⃣Соединить баклажаны с курой, добавить кориандр и соус.
Кето лепёшки
#завтрак #выпечка
Ингредиенты:
🔹60 гр. кокосовой муки
🔹10 гр. псиллиума
🔹 1/4 ч.л. соли
🔹1/2 ч.л. разрыхлителя
🔹300 мл горячей воды
🔹1/2 ч.л. сушеного чеснока
🔹 специи по вкусу
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты, залить горячей водой и перемешать. Оставить тесто «отдохнуть» на 10-15 мин. Затем руками на доске формируем лепешку и жарим на разогретой сковороде, переворачиваем при помощи тарелки. Лопаткой даже не пробуйте, развалятся. После охлаждения они будут более гибкими. Из полученного теста у меня получились 4 небольшие лепешки.
Отличная замена хлебу! Можно завернуть любимую начинку или то, что найдется в холодильнике. Если захотите взять в дорогу, обязательно заверните в пергаментную бумагу!
#завтрак #выпечка
Ингредиенты:
🔹60 гр. кокосовой муки
🔹10 гр. псиллиума
🔹 1/4 ч.л. соли
🔹1/2 ч.л. разрыхлителя
🔹300 мл горячей воды
🔹1/2 ч.л. сушеного чеснока
🔹 специи по вкусу
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты, залить горячей водой и перемешать. Оставить тесто «отдохнуть» на 10-15 мин. Затем руками на доске формируем лепешку и жарим на разогретой сковороде, переворачиваем при помощи тарелки. Лопаткой даже не пробуйте, развалятся. После охлаждения они будут более гибкими. Из полученного теста у меня получились 4 небольшие лепешки.
Отличная замена хлебу! Можно завернуть любимую начинку или то, что найдется в холодильнике. Если захотите взять в дорогу, обязательно заверните в пергаментную бумагу!
Весна - время очищения организма после зимних зажоров ‼️
Хочешь бережно перезагрузиться с пользой для организма?
А бонусом убрать лишние килограммы в легкости и комфорте!
Я - Эльвира Шамсутдинова, кандидат наук,
эксперт по эффективному питанию с 25-летним опытом.
Вступай в чат моей фокус-группы ВЕСЕННЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ, чтобы не совершать ошибки детоксов. Стартуем 21 марта.
Я покажу, что нужно есть в этот период, чтобы не навредить, а обновить организм, повысить иммунитет и убрать лишние зимние килограммы!
Проходи по ссылке
Вступай в чат, забирай Гайд «15 способов избавиться от ОТЕКОВ» в подарок 🎁
Хочешь бережно перезагрузиться с пользой для организма?
А бонусом убрать лишние килограммы в легкости и комфорте!
Я - Эльвира Шамсутдинова, кандидат наук,
эксперт по эффективному питанию с 25-летним опытом.
Вступай в чат моей фокус-группы ВЕСЕННЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ, чтобы не совершать ошибки детоксов. Стартуем 21 марта.
Я покажу, что нужно есть в этот период, чтобы не навредить, а обновить организм, повысить иммунитет и убрать лишние зимние килограммы!
Проходи по ссылке
Вступай в чат, забирай Гайд «15 способов избавиться от ОТЕКОВ» в подарок 🎁
Запеканка
#горячее
Ингредиенты:
🔹бедро индейки 400 гр
🔹баклажан 1-2 шт
🔹кабачок маленький 1 шт
🔹помидор 1 шт (можно чуть томатной пасты)
🔹моцарелла для пиццы (без рассола) 150 гр
🔹соль, специи
🔹масло для жарки
⠀
Приготовление:
1️⃣Отбиваем мясо, режем кубиками и выкладываем слоем в форму, солим, добавляем специи по вкусу.
2️⃣Нарезаем помидор тонкими ломтиками, баклажан и кабачок по всей длине также режем тонкими пластами.
3️⃣Выкладываем на курицу помидоры одним слоем, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 15.
4️⃣В это время обжариваем до мягкости баклажаны в масле гхи/авокадо, можно добавить чуть воды.
5️⃣После выкладываем следующие слои на курицу - из баклажанов и кабачка; я ставлю вновь в духовку на 15 минут, и потом уже режу моцареллу и кладу на овощи, подсаливаю, перчу и по итогу запекаю ещё минут 20.
Автор: Наталия Кочубеева
#горячее
Ингредиенты:
🔹бедро индейки 400 гр
🔹баклажан 1-2 шт
🔹кабачок маленький 1 шт
🔹помидор 1 шт (можно чуть томатной пасты)
🔹моцарелла для пиццы (без рассола) 150 гр
🔹соль, специи
🔹масло для жарки
⠀
Приготовление:
1️⃣Отбиваем мясо, режем кубиками и выкладываем слоем в форму, солим, добавляем специи по вкусу.
2️⃣Нарезаем помидор тонкими ломтиками, баклажан и кабачок по всей длине также режем тонкими пластами.
3️⃣Выкладываем на курицу помидоры одним слоем, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 15.
4️⃣В это время обжариваем до мягкости баклажаны в масле гхи/авокадо, можно добавить чуть воды.
5️⃣После выкладываем следующие слои на курицу - из баклажанов и кабачка; я ставлю вновь в духовку на 15 минут, и потом уже режу моцареллу и кладу на овощи, подсаливаю, перчу и по итогу запекаю ещё минут 20.
Автор: Наталия Кочубеева
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Завтрак за 1 минуту 😍
Ингредиенты:
🔹Лист салата
🔹Рыбка
🔹Огурец
🔹Помидор
🔹Творожный сыр
КБЖУ: 172.7/20.9/10.1/1.1
Ингредиенты:
🔹Лист салата
🔹Рыбка
🔹Огурец
🔹Помидор
🔹Творожный сыр
КБЖУ: 172.7/20.9/10.1/1.1
Пикантный салат из кальмара и яичных блинчиков
#салаты
Ингредиенты на 2 большие порции
🔹кольца кальмара - 150 гр
🔹яйцо - 100 гр
🔹огурец - 80 гр
🔹болгарский перец - 10 гр
🔹пекинская капуста - 80 гр
Соус:
🔹греческий йогурт - 150 гр
🔹горчица с зернами - 25 гр
🔹соевый соус - 1 ч л
✅чтобы добавить больше жиров - заменяем 100 гр йогурта на 30 мл оливкового масла, все остальное так же
Приготовление:
1️⃣яйца взбалтываем вилкой и жарим 2 тонких блинчика, нарезаем полосками
2️⃣размороженные кольца кальмара заливаем кипятком на 1 минуту, достаем и тоже нарезаем полосками
3️⃣мелко шинкуем капусту, огурец нарезаем полосками, перец мелкими кубиками
4️⃣готовим соус из йогурта (или масла) с горчицей и соевым соусом
5️⃣заправляем салат
На 1 порцию с йогуртом:
227 калорий
8 гр жиров
7 гр углеводов (вместе с клетчаткой)
29 гр белка
на порцию, если готовить с маслом:
320 калорий
22,5 гр жира
6 гр углеводов
21 гр белка
#салаты
Ингредиенты на 2 большие порции
🔹кольца кальмара - 150 гр
🔹яйцо - 100 гр
🔹огурец - 80 гр
🔹болгарский перец - 10 гр
🔹пекинская капуста - 80 гр
Соус:
🔹греческий йогурт - 150 гр
🔹горчица с зернами - 25 гр
🔹соевый соус - 1 ч л
✅чтобы добавить больше жиров - заменяем 100 гр йогурта на 30 мл оливкового масла, все остальное так же
Приготовление:
1️⃣яйца взбалтываем вилкой и жарим 2 тонких блинчика, нарезаем полосками
2️⃣размороженные кольца кальмара заливаем кипятком на 1 минуту, достаем и тоже нарезаем полосками
3️⃣мелко шинкуем капусту, огурец нарезаем полосками, перец мелкими кубиками
4️⃣готовим соус из йогурта (или масла) с горчицей и соевым соусом
5️⃣заправляем салат
На 1 порцию с йогуртом:
227 калорий
8 гр жиров
7 гр углеводов (вместе с клетчаткой)
29 гр белка
на порцию, если готовить с маслом:
320 калорий
22,5 гр жира
6 гр углеводов
21 гр белка
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Гнёзда из брокколи с яйцом и беконом
#горячее #закуска
Ингредиенты:
🔹500 гр брокколи
🔹70 гр сыра Пармезан
🔹Специи по вкусу, смесь перца, паприки, сушеных помидоров и черного кунжута, добавьте специи, которые вам больше всего нравятся
🔹Соль
🔹Пучок кинзы (по желанию)
🔹5 Яиц
🔹150 г Тако с ветчиной
🔹Сыр моцарелла для запекания
#горячее #закуска
Ингредиенты:
🔹500 гр брокколи
🔹70 гр сыра Пармезан
🔹Специи по вкусу, смесь перца, паприки, сушеных помидоров и черного кунжута, добавьте специи, которые вам больше всего нравятся
🔹Соль
🔹Пучок кинзы (по желанию)
🔹5 Яиц
🔹150 г Тако с ветчиной
🔹Сыр моцарелла для запекания