ترجمة @chef_fonoon
الرجاء حفظ حقوق الترجمة ❤️


المواد🌶:
1 كوسة كبيرة أو 2 كوسة صغيرة
1 جزرة متوسطة الحجم
1 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 كوب حليب
ما يصل إلى 4 أكواب من الماء الساخن
رشة شبت
ملح
فلفل اسود

▫️▫️▫️
👩🏻‍🍳التحضير:
-أولاً ، نقطع الكوسة والجزر إلى مكعبات صغيرة.
-سخني الزيت والزبدة في قدر.
-أولاً ، اقلي الجزر قليلاً. ثم نضيف الكوسة ونستمر في القلي.
-يرش الطحين عليها ويقلى قليلا. ثم اسكب الماء الساخن عليها واطبخها حتى تنضج الخضار.
-عندما تصبح الخضار طرية ، أضيفي الملح والتوابل إن وجدت والثوم المبشور.
-أخيرًا ، أضف كوبًا من الحليب الدافئ ، والشبت المفروم جيدًا والفلفل الأسود ، ثم ارفعه عن الموقد بعد الغليان لفترة.

 اكله مبتخدش ربع ساعه

المقادير :
شرايح صدور فراخ متبله بملح وفلفل
دقيق للتغطيه
زيت زيتون
مكعب زبده
كزبره خضرا مفرومه
عصير ليمونه
معلقة صغيره دقيق
١ كوب ونصف مية سلق المكرونه

كب كيك باكواب الشاي

اسفنجيه وسهله

المقادير
٢ بيض + ملعقه كبيره فانليا
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب سايل
كوب ونصف طحين
ملعقه كبيره بيكنج بورد

الطريقه ✨
نخفق البيض والسكر والفانليا ثم نضيف الحليب والزيت ونخلطه شويه ثم الدقيق والبيكنج بودر نوزع الخليط با الأكواب و في الفرن مسبق سخنته من تحت درجه ١٨٠ تقريبا ٤٥ دقيقه ثم نحمرها من فوق ونتركها

وين جربت افضل دال ؟
.
.لكل ١ كيلو دجاج اعتمدت ٣ اكواب دال
.٥ طماط كبار
. زبادي نص كوب
. ثوم راس صغير + زنجبيل انشين
. بهارات ٢ م ك
.ملح ١ م ص
.الطشة : زيت + بصلتين كبار ، حبوب خردل ١ م ك ، ثوم شرايح ٧ فصوص
.الطريقه :
🔹 ننقع العدس ساعه ثم نسلقه لين يستوي ٩٩ بالميه يعني ما تبقى طعجه فيها
.🔹نصب شوية الزيت في القدر و نضيف بصل نقلب مع فلفل اخضر لين يذبل ثم نضيف الدجاج و نقلب لين يتحمر الدجاج ، نضرب طماط ثوم زنجبيل في خلاط مع كوب ماي ثم نرده الى قدر الدجاج و مع بهار و ملح نتركه على نار عاليه لين يثقل نضيف العدس المستوي بدون ماي الطبخ حقها و نقلب
و عليها نضيف زبادي و نتركه يثقل
🔹 نجهز الطشة زي ما موضح في فيديو و نصبه فوق العدس و بالف عافيه
.

بندورة مجففة ⁣⁣
عملتها هيديك السنة وكانت كتير طيبة واستعملتها مع كتير اكلات وسندويشات مشان هيك عملت كمية كبيرة هالسنة ⁣⁣
بتقدروا تعملوها بنوعين بندورة العمانية او المعلقة⁣⁣
مهم تكون البندورة متماسكة وجامدة.⁣⁣
⁣⁣
المقادير:⁣⁣
بندورة عمانية⁣⁣
ملح خشن⁣⁣
ماء ⁣⁣
فنجان صغير خل ابيض ⁣⁣
ثوم⁣⁣
حبق⁣⁣
إكليل الجبل ⁣⁣
زيت زيتون ⁣⁣
⁣⁣
📌المطيبات يلي فيكم تضيفوها ⁣⁣
ورق غار⁣⁣
زعتر اخضر⁣⁣
حار أخضر او أحمر⁣⁣
⁣⁣
📌فيكم تتركوها مجففة وبس بدكم تستعملونها بتغلوها بالماء متل الطريقة بالفيديو ⁣⁣
⁣⁣

التلبينة كما وصانا بها الرسول محمد صلى الله عليه وسلم
عن عائشة رضي الله عنها أنها سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول (التلبينة مجمة لفؤاد المريض تذهب ببعض الحزن) رواه البخاري

الطريقة :
كوبين ماء
كوبين حليب طازج
نص كوب شعير مطحون بنخالته
ملعقة صغيرة قرفة
عسل حسب الرغبة
جوز او اي نوع مكسرات
الطريقة :
في قدر عالنار اضع الماء ودقيق الشعير ولما يغلي اضيف الحليب والقرفة ولما يغلي اضعه ع نار هادية مدة عشرين دقيقة مع التقليب المستمر وقوامها يكون مثل اللبن
ثم اضعها في صحن التقديم وارش على الوجه قرفة و عسل وجوز وبالعافيه

فوائد التلبينة :
علاج للإكتئاب
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
وقاية من السرطان
تأخير اعراض التقدم في السن
علاج ارتفاع السكر
علاج ارتفاع الضغط
تهدئ القولون
تعزز صحة العظام
مهدئ للاعصاب
تحسن المزاج
للتغلب على الأرق
منشطة للكبد
مدرة للحليب
مفيدة لبطء النمو عن الاطفال
مكافحة للامساك
تقوي الذاكرة
مفيدة لامراض الكلى والمثانة
تعالج التهاب الصدر
ترفع المناعة

مقادير الكيك:
3حبات بيض
ثلاث أرباع الكوب سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب حليب
3ملاعق كاكاو
كوب وربع طحين أبيض
ملعقة صغيرة من البكنغ بودر
يخبز الكيك على حرارة 180
مقادير الكريمة:
كوب سكر
ليتر حليب
نصف كوب طحين
3ملاعق نشاء
ملعقة فانيلا
صفار بيضتين ومن الممكن الاستغناء عنها
ملعقة زبدة
صوص لكريم كراميل:
كوب ونصف ماء ساخن
ظرفين كريم كراميل

مربى التين المجفف (معقود التين) بالعيارات الصحيحة؛ طريقة مضمونة تحفظ من السنة للسنة من غير براد.
.
.
المكونات:
ل كل ١ كيلو تين مجفف
١ ليتر ماء
نصف كيلو سكر
١ ملعقة صغيرة ملح الليمون (حمض الليمون)
١ ملعقة صغيرة يانسون بودرة
٣ ملعقة كبيرة سمسم محمص
مكسرات على حسب الرغبة.
.

أم علي على طريقة الشيف عمر😍🤤

 مخلل سلطة الزيتون الاخضر 🫒🫒🫒
.
.
المقادير :
-كيلو زيتون شرائح
- ١/٢ كوب ليمون
-١/٢ كوب جزر
-١/٢ كوب ذرة
-١/٢ كوب فلفل حلو احمر
-١/٢ كوب فلفل حار
- كركم
- ملح
زيت زيتون