Почему сахарозаменители не помогут вам избежать сахарного диабета?
Часто в своей практике сталкиваюсь с пациентами, которые гордо заявляют, что перешли на правильное питание и пользуются вместо сахара сахарозаменителями. Многие делают такую замену для того, чтобы сократить калорийность пищи.
❗Если вы считаете, что, пользуясь сахарозаменителями, вы избежите инсулинорезистентности и сахарного диабета, то это не так.
Рецепторы к сладкому вкусу находятся не только на языке. Они есть в кишечнике, желудке, мозге, жировой ткани, поджелудочной железе и тд.
✔При стимуляции их в желудке увеличивается производство гормона голода грелина и ваш аппетит растёт в геометрической прогрессии.
✔При воздействии сахарозаменителей на рецепторы клеток поджелудочной железы точно так же выделяется инсулин, как и на обычный сахар.
✔Полиолы: ксилит, сорбит, эритрит могут вызвать диарею и противопоказаны при желчнокаменной болезни, тк усиливают желчеотток.
К низкокалорийным сахарозаменителям относятся аспартам, ацесульфам, цикламат, сахарин, сукралоза, эритрол.
Очень калорийные и слаще обычного сахара в сотни и даже тысячи раз: фруктоза, сорбит, ксилит, аспартам, маннит, сукралоза, изомальт, сахарин, стевиозид.
👉Если вы до сих пор находитесь в плену своих иллюзий, знайте, что сахарозаменители запускают всё те же патологические процессы, связанные с углеводным обменом, что и обычный сахар. Увеличивают риск развития патологической инсулинорезистентности, ожирения и сахарного диабета.
Хотите пройти тест на риск сахарного диабета? Переходите на сайт по ссылке ⬇️
https://wowcourseyoung.ru/gipo?utm_source=tg
Остались вопросы по сахарозаменителям?
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Часто в своей практике сталкиваюсь с пациентами, которые гордо заявляют, что перешли на правильное питание и пользуются вместо сахара сахарозаменителями. Многие делают такую замену для того, чтобы сократить калорийность пищи.
❗Если вы считаете, что, пользуясь сахарозаменителями, вы избежите инсулинорезистентности и сахарного диабета, то это не так.
Рецепторы к сладкому вкусу находятся не только на языке. Они есть в кишечнике, желудке, мозге, жировой ткани, поджелудочной железе и тд.
✔При стимуляции их в желудке увеличивается производство гормона голода грелина и ваш аппетит растёт в геометрической прогрессии.
✔При воздействии сахарозаменителей на рецепторы клеток поджелудочной железы точно так же выделяется инсулин, как и на обычный сахар.
✔Полиолы: ксилит, сорбит, эритрит могут вызвать диарею и противопоказаны при желчнокаменной болезни, тк усиливают желчеотток.
К низкокалорийным сахарозаменителям относятся аспартам, ацесульфам, цикламат, сахарин, сукралоза, эритрол.
Очень калорийные и слаще обычного сахара в сотни и даже тысячи раз: фруктоза, сорбит, ксилит, аспартам, маннит, сукралоза, изомальт, сахарин, стевиозид.
👉Если вы до сих пор находитесь в плену своих иллюзий, знайте, что сахарозаменители запускают всё те же патологические процессы, связанные с углеводным обменом, что и обычный сахар. Увеличивают риск развития патологической инсулинорезистентности, ожирения и сахарного диабета.
Хотите пройти тест на риск сахарного диабета? Переходите на сайт по ссылке ⬇️
https://wowcourseyoung.ru/gipo?utm_source=tg
Остались вопросы по сахарозаменителям?
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
wowcourseyoung.ru
Гипогликемия: что это простыми словами, типы, симптомы, экстренная помощь и профилактика
Рекомендации врача-эндокринолога Кати Янг по профилактике гипогликемии, питанию для людей с диабетом 1 и 2 типов
Сегодня идет 22-й день поста.
И я хочу, как врач и эксперт по кулинарной медицине, обратить внимание постящихся на некоторые аспекты, задав пару вопросов.
⬇️
И я хочу, как врач и эксперт по кулинарной медицине, обратить внимание постящихся на некоторые аспекты, задав пару вопросов.
⬇️
Удается ли вам придерживаться разнообразного питания?
Anonymous Poll
31%
Да
24%
Нет, каждый день почти одно и то же
45%
Когда как
Одно из мнений на тему сахарозаменителей🔥⬇️
Forwarded from Доктор Мисникова
Еще одна альтернатива сахару. Палатиноза (изомальтулоза)⭐️
Продолжаю знакомить вас с интересными продуктами, которые стоят вашего внимания. В последние годы отмечается устойчивый рост научных публикаций о палатинозе.
Палатиноза — дисахарид, который, как и сахар (сахароза), состоит из фруктозы и глюкозы. Имеет сладкий вкус, но его выраженность меньше, чем у сахара.
Научно-обоснованные преимущества:
✅ Низкий гликемический индекс (всего 32, а у глюкозы и сахарозы — 100) и медленный гидролиз. То есть, этот дисахарид медленно распадается на глюкозу и фруктозу, что замедляет подъём глюкозы крови. Это важно не только для пациентов с сахарным диабетом и предиабетом, а для всех, так как способствуют более плавному подъему глюкозы крови без избыточной продукции инсулина.
В одном из исследований употребление напитков с палатинозой пациентами с сахарным диабетом 2 типа привело к улучшению чувствительности к инсулину и даже некоторому снижению веса.
✅ Повышенное окисление жиров в состоянии покоя и во время физической активности. Это дополнительная помощь в избавлении от лишних килограммов.
✅ Обеспечение энергией на длительное время (исследования с участием спортсменов). Более медленное расщепление и всасывание обеспечивает более длительное поступление энергии.
✅ Пробиотические свойства. Способствует росту здоровой микробиоты кишечника. Не успев расщепиться полностью в тонком кишечнике, поступает в толстый и там служит пищей для полезных бактерий. В результате образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которых нам не хватает.
✅ Низкий риск кариеса. В 2007 году FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств) внесло палатинозу в реестр веществ, имеющих низкий кариесогенный потенциал.
❗️ Напомню, что у сахара и продуктов с его добавлением он самый высокий.
Кариес возникает благодаря деятельности бактерий полости рта, таких как Streptococcus mutans, которые ферментирует углеводы, прежде всего сахар, и вырабатывают кислоты, которые приводят к деминерализации зубной эмали. В конечном итоге, это приводит к кариесу.
Оказалось, что эти бактерии палатинозу не ферментируют в объеме, достаточном для производства кислоты, повреждающей эмаль🦷
Итог: продукты с добавлением палатинозы обладают сладким вкусом, но гораздо меньшим вредом, чем с добавленнным сахаром. Этим пользуются производители, добавляя палатинозу в спортивные напитки, продукты питания, функциональные продукты для здоровья💪
👩🏼⚕️👉Доктор Мисникова. Подписаться.
Продолжаю знакомить вас с интересными продуктами, которые стоят вашего внимания. В последние годы отмечается устойчивый рост научных публикаций о палатинозе.
Палатиноза — дисахарид, который, как и сахар (сахароза), состоит из фруктозы и глюкозы. Имеет сладкий вкус, но его выраженность меньше, чем у сахара.
Научно-обоснованные преимущества:
✅ Низкий гликемический индекс (всего 32, а у глюкозы и сахарозы — 100) и медленный гидролиз. То есть, этот дисахарид медленно распадается на глюкозу и фруктозу, что замедляет подъём глюкозы крови. Это важно не только для пациентов с сахарным диабетом и предиабетом, а для всех, так как способствуют более плавному подъему глюкозы крови без избыточной продукции инсулина.
В одном из исследований употребление напитков с палатинозой пациентами с сахарным диабетом 2 типа привело к улучшению чувствительности к инсулину и даже некоторому снижению веса.
✅ Повышенное окисление жиров в состоянии покоя и во время физической активности. Это дополнительная помощь в избавлении от лишних килограммов.
✅ Обеспечение энергией на длительное время (исследования с участием спортсменов). Более медленное расщепление и всасывание обеспечивает более длительное поступление энергии.
✅ Пробиотические свойства. Способствует росту здоровой микробиоты кишечника. Не успев расщепиться полностью в тонком кишечнике, поступает в толстый и там служит пищей для полезных бактерий. В результате образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которых нам не хватает.
✅ Низкий риск кариеса. В 2007 году FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств) внесло палатинозу в реестр веществ, имеющих низкий кариесогенный потенциал.
❗️ Напомню, что у сахара и продуктов с его добавлением он самый высокий.
Кариес возникает благодаря деятельности бактерий полости рта, таких как Streptococcus mutans, которые ферментирует углеводы, прежде всего сахар, и вырабатывают кислоты, которые приводят к деминерализации зубной эмали. В конечном итоге, это приводит к кариесу.
Оказалось, что эти бактерии палатинозу не ферментируют в объеме, достаточном для производства кислоты, повреждающей эмаль🦷
Итог: продукты с добавлением палатинозы обладают сладким вкусом, но гораздо меньшим вредом, чем с добавленнным сахаром. Этим пользуются производители, добавляя палатинозу в спортивные напитки, продукты питания, функциональные продукты для здоровья💪
👩🏼⚕️👉Доктор Мисникова. Подписаться.
Как правильно готовить бобовые
Переваривание бобовых зачастую вызывает повышенное газообразование в кишечнике и вздутие живота.
Причины:
▪️Большое количество растворимой клетчатки в бобовых. Особенно актуально для неподготовленного кишечника.
▪️Наличие в бобовых рафинозных олигосахаридов. За их расщепление несёт ответственность фермент альфа-галактозидаза. Если этого фермента в ЖКТ мало, то реакция будет более выраженной.
▪️Избыток как простых, так и сложных углеводов в рационе.
▪️При исходной митохондриальной дисфункции на фоне неправильной готовки и большого количества углеводов в кишечнике происходит избыточный рост бактерий, которые выделяют газы.
Как облегчить усвоение бобовых и убрать дискомфорт:
1️⃣ Перед приготовлением промывать и замачивать. Можно предварительно прокипятить 10 минут, слить воду и готовить дальше.
2️⃣ Подкислять блюда из бобовых соком лимона или квашеной капусты.
3️⃣ Добавлять специи и пряности, которые дополнительно помогают усвоению растительного белка: куркума, асафетида, зира, горчица, кардамон, имбирь, фенхель, корица.
4️⃣ Сочетать несколько источников растительного белка в одном приёме пищи. Прекрасный вариант – хумус. В него можно добавлять овощи, орехи и специи.
Те, кто решил поститься, но заранее не подготовился, не продумал меню, не закупил продукты, после первых энергичных дней поста начинают со временем испытывать психологический дискомфорт. Однообразие блюд быстро приедается. Появляются неприятные симптомы в виде вздутия, головной боли, усталости. Портится настроение.
Проблема однообразия в питании в целом актуальна для всех, не только для тех, кто держит пост. Именно поэтому я создаю для вас меню с рецептами, в которых сочетается польза для здоровья, яркость вкусов и разнообразие блюд из привычных продуктов.
В специальном Постном меню, кроме супов, котлет и гарниров, вы найдете 3 универсальных соуса, томатный квас, ореховые трюфели с шоколадом и другие вкусные и оригинальные рецепты🔥
https://wowcourseyoung.ru/spring?utm_source=tg
Позаботьтесь о ближних. Поделитесь этой публикацией со своими друзьями и знакомыми, которые соблюдают пост🤗
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Переваривание бобовых зачастую вызывает повышенное газообразование в кишечнике и вздутие живота.
Причины:
▪️Большое количество растворимой клетчатки в бобовых. Особенно актуально для неподготовленного кишечника.
▪️Наличие в бобовых рафинозных олигосахаридов. За их расщепление несёт ответственность фермент альфа-галактозидаза. Если этого фермента в ЖКТ мало, то реакция будет более выраженной.
▪️Избыток как простых, так и сложных углеводов в рационе.
▪️При исходной митохондриальной дисфункции на фоне неправильной готовки и большого количества углеводов в кишечнике происходит избыточный рост бактерий, которые выделяют газы.
Как облегчить усвоение бобовых и убрать дискомфорт:
1️⃣ Перед приготовлением промывать и замачивать. Можно предварительно прокипятить 10 минут, слить воду и готовить дальше.
2️⃣ Подкислять блюда из бобовых соком лимона или квашеной капусты.
3️⃣ Добавлять специи и пряности, которые дополнительно помогают усвоению растительного белка: куркума, асафетида, зира, горчица, кардамон, имбирь, фенхель, корица.
4️⃣ Сочетать несколько источников растительного белка в одном приёме пищи. Прекрасный вариант – хумус. В него можно добавлять овощи, орехи и специи.
Те, кто решил поститься, но заранее не подготовился, не продумал меню, не закупил продукты, после первых энергичных дней поста начинают со временем испытывать психологический дискомфорт. Однообразие блюд быстро приедается. Появляются неприятные симптомы в виде вздутия, головной боли, усталости. Портится настроение.
Проблема однообразия в питании в целом актуальна для всех, не только для тех, кто держит пост. Именно поэтому я создаю для вас меню с рецептами, в которых сочетается польза для здоровья, яркость вкусов и разнообразие блюд из привычных продуктов.
В специальном Постном меню, кроме супов, котлет и гарниров, вы найдете 3 универсальных соуса, томатный квас, ореховые трюфели с шоколадом и другие вкусные и оригинальные рецепты🔥
https://wowcourseyoung.ru/spring?utm_source=tg
Позаботьтесь о ближних. Поделитесь этой публикацией со своими друзьями и знакомыми, которые соблюдают пост🤗
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Бодипозитив – это принятие и позитивное отношение к своему телу и внешности окружающих, независимо от телосложения.
Однако некоторые представители этого движения оттягивают фокус внимания со здоровья человека. И через призму этой бодипозитивности люди перестают обращать внимание на серьёзные сигналы тела о нездоровье. Теряют время, хотя могли бы предотвратить многие заболевания.
Я против подмены понятий. Как у любого явления, здесь есть 2 стороны медали.
С одной стороны, бодипозитив в целом даёт много поддержки и вдохновения тем, кто столкнулся с избыточным весом. Для некоторых это спасение от депрессии.
Но с другой, как и в теме глютена, здесь много преувеличений, назойливой рекламы и маркетинга. Я не люблю бодипозитив в той агрессивной манере, как он часто преподносится.
Есть исследования, которые показали связь избыточного веса с раком, болезнью Альцгеймера, депрессией и пр. Поэтому, даже находясь на бодипозитиве, нужно держать руку на пульсе и следить за своим здоровьем.
Не обязательно худеть, если вы считаете, что в этом весе вам комфортно. Но проверять состояние организма по определённым показателям и предотвращать заболевания, заниматься профилактикой необходимо.
👉Вы можете сделать это на курсе ПЕРЕЗАГРУЗКА, который стартует совсем скоро, 15 апреля. Вы получите понимание процессов, которые происходят внутри организма. Осознанно сформируете здоровые привычки и получите шанс жить в удовольствие.
Запись на курс по ссылке 👈
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Однако некоторые представители этого движения оттягивают фокус внимания со здоровья человека. И через призму этой бодипозитивности люди перестают обращать внимание на серьёзные сигналы тела о нездоровье. Теряют время, хотя могли бы предотвратить многие заболевания.
Я против подмены понятий. Как у любого явления, здесь есть 2 стороны медали.
С одной стороны, бодипозитив в целом даёт много поддержки и вдохновения тем, кто столкнулся с избыточным весом. Для некоторых это спасение от депрессии.
Но с другой, как и в теме глютена, здесь много преувеличений, назойливой рекламы и маркетинга. Я не люблю бодипозитив в той агрессивной манере, как он часто преподносится.
Есть исследования, которые показали связь избыточного веса с раком, болезнью Альцгеймера, депрессией и пр. Поэтому, даже находясь на бодипозитиве, нужно держать руку на пульсе и следить за своим здоровьем.
Не обязательно худеть, если вы считаете, что в этом весе вам комфортно. Но проверять состояние организма по определённым показателям и предотвращать заболевания, заниматься профилактикой необходимо.
👉Вы можете сделать это на курсе ПЕРЕЗАГРУЗКА, который стартует совсем скоро, 15 апреля. Вы получите понимание процессов, которые происходят внутри организма. Осознанно сформируете здоровые привычки и получите шанс жить в удовольствие.
Запись на курс по ссылке 👈
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
По следам конференции в РУДН , которую я посетила на прошлой неделе.
Конференция была посвящена новой прогрессивной молекуле в сфере инфламэйджинга (воспалительная теория старения) – аминогидроксифталазиндиону натрия. Это торговое название препарата тамерит, который я использую в своей практике уже более 2х лет. Его основной эффект заключается в переводе агрессивной формы макрофагов М1 в М2 – форму, которая обеспечивает регенерацию и корректный иммунный ответ.
Так же любопытно было глубже изучить тему доставки в клетку чего бы то ни было – экзосомы. Спорный, амбициозный, прогрессивный инструмент и, возможно, наше недалекое фармакологическое будущее.
В который раз обосновали иммуностимулирующий эффект галавита. Использовать его при АИЗ (аутоиммунных заболеваниях) не стоит.
Крайне амбициозно прозвучали заявление Славы Зурабова, что ЗГТ тестостероном может быть сродни мертвому припарка, если не модулировать воспаление. И что настоящий враг при стрессе – не кортизол, а адреналин.
Екатерина Вячеславовна Бухарина дала прекрасные инструменты работы с постковидным синдромом через призму врача гинеколога-эндокринолога.
Ну и, конечно, прекрасный доклад в сфере иммунонутрициологии, который открывает заманчивые перспективы использования в комплексе инструментов кулинарной медицины и новых фармацевтических технологий в столь интересной мне теме реверсии сахарного диабета.
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Конференция была посвящена новой прогрессивной молекуле в сфере инфламэйджинга (воспалительная теория старения) – аминогидроксифталазиндиону натрия. Это торговое название препарата тамерит, который я использую в своей практике уже более 2х лет. Его основной эффект заключается в переводе агрессивной формы макрофагов М1 в М2 – форму, которая обеспечивает регенерацию и корректный иммунный ответ.
Так же любопытно было глубже изучить тему доставки в клетку чего бы то ни было – экзосомы. Спорный, амбициозный, прогрессивный инструмент и, возможно, наше недалекое фармакологическое будущее.
В который раз обосновали иммуностимулирующий эффект галавита. Использовать его при АИЗ (аутоиммунных заболеваниях) не стоит.
Крайне амбициозно прозвучали заявление Славы Зурабова, что ЗГТ тестостероном может быть сродни мертвому припарка, если не модулировать воспаление. И что настоящий враг при стрессе – не кортизол, а адреналин.
Екатерина Вячеславовна Бухарина дала прекрасные инструменты работы с постковидным синдромом через призму врача гинеколога-эндокринолога.
Ну и, конечно, прекрасный доклад в сфере иммунонутрициологии, который открывает заманчивые перспективы использования в комплексе инструментов кулинарной медицины и новых фармацевтических технологий в столь интересной мне теме реверсии сахарного диабета.
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Рецепт лечебного протокола FMD
Сокращение калорийности рациона в течение 5 дней подряд раз в месяц – это возможность повлиять на все виды обмена и снизить риск различных патологий. Сохранить мышечную массу при общей потере веса.
Готовый суп нужно разделить на 3 порции: завтрак, обед и ужин.
Шпинатный суп-пюре с брокколи, кедровым орехом и зелёной гречкой на овощном бульоне
🟠Понадобится:
брокколи - 200 г
кунжут черный - 3 г
шпинат - 300 г
кинза -15 г
кедровый орех - 45 г
мята -10 г
гречка зеленая отварная -200г
соль - 6 г
сок лимона - 20 г
овощной бульон - 500 мл
листья лайма - 2 шт
Всего ккал: 703
белок 9,94 % Жиры 43,35 % Углеводы 46,71 %
🟠Приготовление:
✔Довести бульон до кипения с измельчёнными листьями лайма, соком лимона. черным кунжутом и 1/2 кинзы. Посолить.
✔Добавить шпинат, брокколи, кедровый орех и отварную гречку. Довести до кипения и пробить блендером до гладкости.
✔При необходимости добавить немного воды для желаемой консистенции. Подавать с оставшейся кинзой и мятой.
✅Кому: при наличии хронического воспаления, лишнего веса, проблем с работой ЖКТ. Для профилактики сердечно-сосудистых и аутоиммунных заболеваний, диабета 2 типа, болезни Альцгеймера. Для снижения риска патологий со стороны мочевыделительной, пищеварительной и центральной нервной систем. Для замедления процессов старения, улучшения состояния кожи и волос.
FMD – особая разновидность интервального голодания с ограничением калорийности рациона в течение определенного периода времени. Меню по этому протоколу мы практикуем на курсе «Человек. Перезагрузка» в группе ДЕТОКС.
👉Курс стартует 15 апреля.
Сегодня последний день вы можете попасть в лист предзаписи, чтобы получить предложение с самыми выгодными условиями регистрации на курс🔥
Ссылка ⬇️
https://centurymarathonyong.ru/predzapis_perezagruzka
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Сокращение калорийности рациона в течение 5 дней подряд раз в месяц – это возможность повлиять на все виды обмена и снизить риск различных патологий. Сохранить мышечную массу при общей потере веса.
Готовый суп нужно разделить на 3 порции: завтрак, обед и ужин.
Шпинатный суп-пюре с брокколи, кедровым орехом и зелёной гречкой на овощном бульоне
🟠Понадобится:
брокколи - 200 г
кунжут черный - 3 г
шпинат - 300 г
кинза -15 г
кедровый орех - 45 г
мята -10 г
гречка зеленая отварная -200г
соль - 6 г
сок лимона - 20 г
овощной бульон - 500 мл
листья лайма - 2 шт
Всего ккал: 703
белок 9,94 % Жиры 43,35 % Углеводы 46,71 %
🟠Приготовление:
✔Довести бульон до кипения с измельчёнными листьями лайма, соком лимона. черным кунжутом и 1/2 кинзы. Посолить.
✔Добавить шпинат, брокколи, кедровый орех и отварную гречку. Довести до кипения и пробить блендером до гладкости.
✔При необходимости добавить немного воды для желаемой консистенции. Подавать с оставшейся кинзой и мятой.
✅Кому: при наличии хронического воспаления, лишнего веса, проблем с работой ЖКТ. Для профилактики сердечно-сосудистых и аутоиммунных заболеваний, диабета 2 типа, болезни Альцгеймера. Для снижения риска патологий со стороны мочевыделительной, пищеварительной и центральной нервной систем. Для замедления процессов старения, улучшения состояния кожи и волос.
FMD – особая разновидность интервального голодания с ограничением калорийности рациона в течение определенного периода времени. Меню по этому протоколу мы практикуем на курсе «Человек. Перезагрузка» в группе ДЕТОКС.
👉Курс стартует 15 апреля.
Сегодня последний день вы можете попасть в лист предзаписи, чтобы получить предложение с самыми выгодными условиями регистрации на курс🔥
Ссылка ⬇️
https://centurymarathonyong.ru/predzapis_perezagruzka
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Вопросы, которые помогут вам обратить внимание на свое состояние.
Давайте проверим, нет ли у вас симптомов, которые сигнализируют, что нужно уделить больше времени и внимания своему состоянию.
⬇️
Давайте проверим, нет ли у вас симптомов, которые сигнализируют, что нужно уделить больше времени и внимания своему состоянию.
⬇️
Как вы оцениваете свой уровень энергии?
Anonymous Poll
36%
Большую часть времени её достаточно
44%
Чаще ощущаю недостаток энергии
14%
Почти всегда упадок сил
5%
Энергии нет совсем