Метод доктора Кати Янг
Сочетается с религиозными взглядами (периодическим воздержанием от употребления пищи), со сменой времен года, географическими и культурными особенностями. Наши сезонные меню всегда в тренде. Рецепты разрабатываются вместе с нашим супер-шеф поваром, они профессиональные, стильные и изысканные. С другой стороны, их реально сделать на обыкновенной кухне и в любой семье.
🟠Периодическое воздержание от определенных групп продуктов позволяет организму быстрее восстановиться и стимулирует естественные процессы очищения. В моих оздоровительных программах используются ограничительные протоколы питания и метод интервального голодания, который на самом деле не является голодовкой, только имитируя эффект. В программах учитываются индивидуальные особенности и предупреждаются возможные осложнения.
🟠Сезонные меню разрабатываются в соавторстве с гастрономическим консультантом бренд шефом на основе лечебных протоколов питания. Для каждого сезона мы создаем отдельное меню с учетом нюансов биохимических процессов, происходящих в организме именно в этот период.
Меню сочетают пользу для здоровья, яркие вкусы и современные подходы в кулинарии. Оригинальные рецепты составлены по принципам здорового рациона с акцентом на экономию времени и бережное отношение к организму.
Мы учитываем этнические и культурные особенности в каждом блюде, что позволяет не только создавать уникальные вкусовые сочетания, но и сохранять аутентичность традиций. Наши рецепты вдохновлены богатым наследием предков и вмещают в себя уникальные ингредиенты, доступные в различных уголках мира.
Советы профессионального шеф повара помогут вам создать атмосферу ресторана у себя дома. А блюда не только подарят наслаждение вкусовым рецепторам, но и принесут удовольствие от процесса приготовления.
👉Питание – потрясающе эффективный инструмент для решения многих проблем со здоровьем. Лучшие витаминные добавки – это нутритивно плотные продукты, правильно выбранные и качественно приготовленные.
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Сочетается с религиозными взглядами (периодическим воздержанием от употребления пищи), со сменой времен года, географическими и культурными особенностями. Наши сезонные меню всегда в тренде. Рецепты разрабатываются вместе с нашим супер-шеф поваром, они профессиональные, стильные и изысканные. С другой стороны, их реально сделать на обыкновенной кухне и в любой семье.
🟠Периодическое воздержание от определенных групп продуктов позволяет организму быстрее восстановиться и стимулирует естественные процессы очищения. В моих оздоровительных программах используются ограничительные протоколы питания и метод интервального голодания, который на самом деле не является голодовкой, только имитируя эффект. В программах учитываются индивидуальные особенности и предупреждаются возможные осложнения.
🟠Сезонные меню разрабатываются в соавторстве с гастрономическим консультантом бренд шефом на основе лечебных протоколов питания. Для каждого сезона мы создаем отдельное меню с учетом нюансов биохимических процессов, происходящих в организме именно в этот период.
Меню сочетают пользу для здоровья, яркие вкусы и современные подходы в кулинарии. Оригинальные рецепты составлены по принципам здорового рациона с акцентом на экономию времени и бережное отношение к организму.
Мы учитываем этнические и культурные особенности в каждом блюде, что позволяет не только создавать уникальные вкусовые сочетания, но и сохранять аутентичность традиций. Наши рецепты вдохновлены богатым наследием предков и вмещают в себя уникальные ингредиенты, доступные в различных уголках мира.
Советы профессионального шеф повара помогут вам создать атмосферу ресторана у себя дома. А блюда не только подарят наслаждение вкусовым рецепторам, но и принесут удовольствие от процесса приготовления.
👉Питание – потрясающе эффективный инструмент для решения многих проблем со здоровьем. Лучшие витаминные добавки – это нутритивно плотные продукты, правильно выбранные и качественно приготовленные.
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩⚕️🥗 Подписаться🙌
Как понять, что ваш набор жалоб связан именно с началом менопаузы?
Отеки, ПМС, сухость кожи, увеличение веса – эти симптомы могут возникать при разных патологических состояниях. И наша задача знать при каких и их различать.
Сходные признаки и проявления могут быть при:
▪️метаболическом синдроме (нарушение углеводного обмена)
▪️преддиабете
▪️гипотиреозе
▪️субклинической дисфункции надпочечников (стресс)
Разобраться как раз поможет лабораторная диагностика, а именно анализы на гормоны:
🥭 ФСГ
фолликулостимулирующий гормон
Контролирует первую половину менструального цикла и отвечает за выработку эстрогена.
🥭 ЛГ
лютеинизирующий гормон
Пик ЛГ способствует началу овуляции – доминантный фолликул в одном из яичников разрывается и яйцеклетка выходит в маточную трубу, где ждет встречи со сперматазоидом, чтобы произошло оплодотворение.
В период пременопаузы уровень ФСГ и ЛГ начинает расти по принципу обратной связи из-за снижения уровня эстрогенов и прогестерона.
🥭 Прогестерон и эстрадиол
Стимулируют слизистую матки к увеличению, утолщению и разрыхлению для подготовки к возможному оплодотворению. Избыток эстрогенов на фоне низких уровней прогестерона говорит о том, что страдает качество овуляции.
Как отсрочить менопаузу?
✔Комплексный подход.
✔Формирование здоровых привычек: качественный сон, посильные физические нагрузки, антистрессовые практики
✔Питание с сокращением провоспалительных продуктов и большим количеством источников антиоксидантов, клетчатки, правильных жиров. Потому что от этих компонентов очень сильно зависит детоксикация половых гормонов.
Для курса ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ мы подготовили совершенно новый сборник рецептов вкусных и полезных блюд, улучшающих женский гормональный фон.
Забота о здоровье и правильное питание – это возможность сохранить молодость, привлекательность и хорошее самочувствие как можно дольше.
❗Курс стартует уже совсем скоро. Подробности и предзапись👇🏻
https://centurymarathonyong.ru/predzapis_jz?utm_source=tg
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине🥗👩🏼⚕️ Подписаться 🙌
Отеки, ПМС, сухость кожи, увеличение веса – эти симптомы могут возникать при разных патологических состояниях. И наша задача знать при каких и их различать.
Сходные признаки и проявления могут быть при:
▪️метаболическом синдроме (нарушение углеводного обмена)
▪️преддиабете
▪️гипотиреозе
▪️субклинической дисфункции надпочечников (стресс)
Разобраться как раз поможет лабораторная диагностика, а именно анализы на гормоны:
фолликулостимулирующий гормон
Контролирует первую половину менструального цикла и отвечает за выработку эстрогена.
лютеинизирующий гормон
Пик ЛГ способствует началу овуляции – доминантный фолликул в одном из яичников разрывается и яйцеклетка выходит в маточную трубу, где ждет встречи со сперматазоидом, чтобы произошло оплодотворение.
В период пременопаузы уровень ФСГ и ЛГ начинает расти по принципу обратной связи из-за снижения уровня эстрогенов и прогестерона.
Стимулируют слизистую матки к увеличению, утолщению и разрыхлению для подготовки к возможному оплодотворению. Избыток эстрогенов на фоне низких уровней прогестерона говорит о том, что страдает качество овуляции.
Как отсрочить менопаузу?
✔Комплексный подход.
✔Формирование здоровых привычек: качественный сон, посильные физические нагрузки, антистрессовые практики
✔Питание с сокращением провоспалительных продуктов и большим количеством источников антиоксидантов, клетчатки, правильных жиров. Потому что от этих компонентов очень сильно зависит детоксикация половых гормонов.
Для курса ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ мы подготовили совершенно новый сборник рецептов вкусных и полезных блюд, улучшающих женский гормональный фон.
Забота о здоровье и правильное питание – это возможность сохранить молодость, привлекательность и хорошее самочувствие как можно дольше.
❗Курс стартует уже совсем скоро. Подробности и предзапись👇🏻
https://centurymarathonyong.ru/predzapis_jz?utm_source=tg
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине🥗👩🏼⚕️ Подписаться 🙌
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В предыдущем посте я рассказывала вам о посещении научно-практической конференции МОНИКИ, где один из ведущих докладов был посвящен витамину D3 и его влиянию на метаболическое здоровье.
Сегодня разбираю эту тему более подробно 👉🏻 витамин D: кому НЕ надо принимать!
Теперь больше экспертного контента читайте на Дзене. Подписывайтесь!
Сегодня разбираю эту тему более подробно 👉🏻 витамин D: кому НЕ надо принимать!
Теперь больше экспертного контента читайте на Дзене. Подписывайтесь!
Дзен | Статьи
Эндокринолог о витамине D: кому НЕ надо принимать в 2024
Статья автора «Катя Янг» в Дзене ✍: Новые рекомендации Американской эндокринологической ассоциации запутали врачей и пациентов, некоторые стали делать заявления разной степени профессионализма и...
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня в 19.45 в прямом эфире Радио России дам комментарий про чайные пакетики-пирамидки‼️
Речь пойдет о письме Национального союза защиты прав потребителей (НСЗПП), направленном в Госдуму, Минздрав и Росздравнадзор. В этом письме говорится о том, что чай в пакетиках-пирамидках безопасен. Ранее предлагалось запретить такой чай в России из-за подозрений на наличие пластика, способного вызывать рак.
Обсудим эту тему! Жду вас на эфире! 🙌🏻
Речь пойдет о письме Национального союза защиты прав потребителей (НСЗПП), направленном в Госдуму, Минздрав и Росздравнадзор. В этом письме говорится о том, что чай в пакетиках-пирамидках безопасен. Ранее предлагалось запретить такой чай в России из-за подозрений на наличие пластика, способного вызывать рак.
Обсудим эту тему! Жду вас на эфире! 🙌🏻
Фрагмент вчерашнего эфира с моим участием https://smotrim.ru/audio/2781058
smotrim.ru
Безопасность чая в пакетиках и пирамидках
Весь видео и аудио контент ВГТРК — фильмы, сериалы, шоу, концерты, передачи, интервью, мультфильмы, актуальные новости и темы дня, архив и прямой эфир всех телеканалов и радиостанций холдинга. ТВ программа. Смотрим - в хорошем качестве на любом устройстве…
❗️ОБЗОР СОСТАВОВ МОРОЖЕНОГО ИЗ ВКУСВИЛЛА❗️
Сегодня на рынке появляется все больше мороженого, позиционируемого как ЗОЖ-продукт. Однако при ближайшем рассмотрении составов таких продуктов возникает множество вопросов и сомнений.
🟠Состав и подсластители (Мальтит).
На первый взгляд, отсутствие молочной основы и сахара в таком мороженом выглядит привлекательным. Но стоит обратить внимание на присутствие подсластителя мальтита и мальтитного сиропа. Мальтит — это полиол, спирт, который используется в качестве заменителя сахара. Его калорийность несколько ниже, чем у сахара: около 2-3 калорий против 4 калорий на единицу. Однако разница не столь значительна, чтобы рассматривать его как суперальтернативу для снижения веса.
Что касается гликемического индекса, то у мальтита он составляет около 35, а во втором составе у мальтитного сиропа — около 52, что приближает их к сахару, ГИ которого — 60. Поэтому, если ваша цель — избегать гликемических пиков, то мальтит не станет лучшим выбором. Более того, ощущение сладкого вкуса от мальтита всего на одну четверть меньше, чем у сахара.
Ну и главный момент в составе. Не забываем, что мальтит, мальтитол — продукт с высоким содержанием FODMAP. Что это означает? За счет влияния на осмос этот продукт может усиливать вздутие и вызывать послабляющий эффект, так как задерживается водная составляющая, меньше всасывается вода. Особенно, если у вас есть синдром избыточного бактериального, грибкового роста или синдром раздраженного кишечника.
🟠Инулин и пищевые волокна.
Еще один компонент, заслуживающий внимания, — инулин. Это волокно из корня цикория, которое может быть полезным для микробиоты, но не стоит забывать, что оно в конечном итоге метаболизируется до фруктозы. Фруктоза, как известно, может вызывать проблемы при избыточном ее количестве. Важно учитывать индивидуальные особенности микробиоты каждого человека, так как реакция на инулин может быть разной.
Недавно на конференции я слушала доклад Олега Стефановича Медведева, где он представил исследование, показывающее, что инулиновые волокна могут вызывать различную реакцию в зависимости от преобладания метанопродуцентов или водородопродуцентов в микробиоте. Для первых инулин может оказаться не самым подходящим продуктом.
🟠Какой вывод я могу сделать?
Данные составы мороженого можно назвать псевдозожными. Лучше съесть обычное мороженое в рамках сбалансированного рациона и получить от него удовольствие, чем уйти в орторексию, находясь в иллюзии, что это абсолютно здоровый и качественный продукт.
Если же выбирать между двумя представленными составами, свое предпочтениея бы отдала тому, который содержит меньше ингредиентов: вода питьевая, пюре из манго и маракуйи, подсластитель мальтит, волокна из цикория и стабилизатор камедь рожкового дерева (о котором вам расскажу более подробно, если нужно) .
Подытожим: при выборе продуктов для своего рациона нужно всегда внимательно изучать состав и помнить о персонализированном подходе к питанию.
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине 🥗🙌 Подписаться!
Сегодня на рынке появляется все больше мороженого, позиционируемого как ЗОЖ-продукт. Однако при ближайшем рассмотрении составов таких продуктов возникает множество вопросов и сомнений.
🟠Состав и подсластители (Мальтит).
На первый взгляд, отсутствие молочной основы и сахара в таком мороженом выглядит привлекательным. Но стоит обратить внимание на присутствие подсластителя мальтита и мальтитного сиропа. Мальтит — это полиол, спирт, который используется в качестве заменителя сахара. Его калорийность несколько ниже, чем у сахара: около 2-3 калорий против 4 калорий на единицу. Однако разница не столь значительна, чтобы рассматривать его как суперальтернативу для снижения веса.
Что касается гликемического индекса, то у мальтита он составляет около 35, а во втором составе у мальтитного сиропа — около 52, что приближает их к сахару, ГИ которого — 60. Поэтому, если ваша цель — избегать гликемических пиков, то мальтит не станет лучшим выбором. Более того, ощущение сладкого вкуса от мальтита всего на одну четверть меньше, чем у сахара.
Ну и главный момент в составе. Не забываем, что мальтит, мальтитол — продукт с высоким содержанием FODMAP. Что это означает? За счет влияния на осмос этот продукт может усиливать вздутие и вызывать послабляющий эффект, так как задерживается водная составляющая, меньше всасывается вода. Особенно, если у вас есть синдром избыточного бактериального, грибкового роста или синдром раздраженного кишечника.
🟠Инулин и пищевые волокна.
Еще один компонент, заслуживающий внимания, — инулин. Это волокно из корня цикория, которое может быть полезным для микробиоты, но не стоит забывать, что оно в конечном итоге метаболизируется до фруктозы. Фруктоза, как известно, может вызывать проблемы при избыточном ее количестве. Важно учитывать индивидуальные особенности микробиоты каждого человека, так как реакция на инулин может быть разной.
Недавно на конференции я слушала доклад Олега Стефановича Медведева, где он представил исследование, показывающее, что инулиновые волокна могут вызывать различную реакцию в зависимости от преобладания метанопродуцентов или водородопродуцентов в микробиоте. Для первых инулин может оказаться не самым подходящим продуктом.
🟠Какой вывод я могу сделать?
Данные составы мороженого можно назвать псевдозожными. Лучше съесть обычное мороженое в рамках сбалансированного рациона и получить от него удовольствие, чем уйти в орторексию, находясь в иллюзии, что это абсолютно здоровый и качественный продукт.
Если же выбирать между двумя представленными составами, свое предпочтение
Подытожим: при выборе продуктов для своего рациона нужно всегда внимательно изучать состав и помнить о персонализированном подходе к питанию.
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине 🥗🙌 Подписаться!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
📌 Сегодня, 4 июля, на моем YouTube-канале «Живи как Янг» состоится прямой эфир с Мариной Гогуевой.
Марина-постоянный эксперт моих курсов, кандидат психологических наук, психолог лидеров с 17-летним практическим опытом.
Тема встречи: «Женское ментальное здоровье: управление стрессом | Разговор с психологом» 😌
На эфире мы обсудим:
🔹 Правда ли, что женщины более эмоциональны и менее стрессоустойчивы
🔹Наиболее эффективные техники борьбы со стрессом
🔹Как понять, что уровень стресса уже на пределе и где та самая норма
Готовьте вопросы по теме эфира и приходите. Начало в19:00 по мск . Ссылку на эфир пришлю позже - не пропустите!
Марина-постоянный эксперт моих курсов, кандидат психологических наук, психолог лидеров с 17-летним практическим опытом.
Тема встречи: «Женское ментальное здоровье: управление стрессом | Разговор с психологом» 😌
На эфире мы обсудим:
🔹 Правда ли, что женщины более эмоциональны и менее стрессоустойчивы
🔹Наиболее эффективные техники борьбы со стрессом
🔹Как понять, что уровень стресса уже на пределе и где та самая норма
Готовьте вопросы по теме эфира и приходите. Начало в
Какое мясо выбирать для пикника?
🟠 Каре ягненка
Эти животные преимущественно вскармливаются травой, что позволяет получить из бараньего жира омега-3 жирные кислоты. Кроме того, более 40 % жира у овец травяного откорма происходит от олеиновой кислоты. За эту же жирную кислоту мы так ценим оливковое масло.
Ягнятина – мясо животных в возрасте примерно до года. Каре идеально подходит для быстрого приготовления, так как мышцы в этом месте толстые и мягкие, работающие мало.
🟠 Стейк
Мраморная говядина – это прекрасно для вкуса. Мясо получается сочное, не сухое, с более нежной структурой.
Но для здоровья лучше выбирать мясо от животныхтравяного откорма . В нем нет жировых прослоек в толще куска, а только хороший слой жира с краю, поэтому на вкус оно более постное. Вкус может слегка различаться в зависимости от сезона. Такое мясо может быть жестче, зато в нем больше Омега-3 и витамина Е.
Отдавайте предпочтение говядине вишнево-красного цвета с минимальным пурпурным оттенком. Чем больше пурпурного оттенка на мясе, тем больший стресс испытывало животное при забое. Заверните говядину в пергамент и храните ее в холодильнике с хорошей циркуляцией сухого воздуха.
🟠 Свиные ребрышки для гриля
Источник жирных кислот, в том числе олеиновой при правильном откорме животных. Ребра обязательно нужно правильно мариновать. Выбирайте их с минимальным количеством жира. Этого будет достаточно, чтобы предохранить мясо от пересыхания.
🚫 Покупной шашлык уже в маринаде – не лучший выбор. Есть большой риск, что мясо может быть несвежее. А в маринаде содержится множество добавок: сахар, усилители вкуса, красители, рафинированные растительные масла.
👉 Чтобы вы смогли организовать идеальный отдых, который принесёт вам и вашим близким только положительные эмоции и пользу для здоровья, мы подготовили гайд «Здоровый пикник».
Вы получите рецепты:
✔ оригинальных маринадов для разных видов продуктов: мяса, рыбы, овощей
✔ овощных закусок, которые удобно готовить заранее
✔ безглютеновой лепешки всего из 2 полезных ингредиентов
✔ салатов с необычными яркими заправками
✔ освежающих напитков, которые точно порадуют детей и удивят взрослых
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине 🥗🙌 Подписаться!
🟠 Каре ягненка
Эти животные преимущественно вскармливаются травой, что позволяет получить из бараньего жира омега-3 жирные кислоты. Кроме того, более 40 % жира у овец травяного откорма происходит от олеиновой кислоты. За эту же жирную кислоту мы так ценим оливковое масло.
Ягнятина – мясо животных в возрасте примерно до года. Каре идеально подходит для быстрого приготовления, так как мышцы в этом месте толстые и мягкие, работающие мало.
🟠 Стейк
Мраморная говядина – это прекрасно для вкуса. Мясо получается сочное, не сухое, с более нежной структурой.
Но для здоровья лучше выбирать мясо от животных
Отдавайте предпочтение говядине вишнево-красного цвета с минимальным пурпурным оттенком. Чем больше пурпурного оттенка на мясе, тем больший стресс испытывало животное при забое. Заверните говядину в пергамент и храните ее в холодильнике с хорошей циркуляцией сухого воздуха.
🟠 Свиные ребрышки для гриля
Источник жирных кислот, в том числе олеиновой при правильном откорме животных. Ребра обязательно нужно правильно мариновать. Выбирайте их с минимальным количеством жира. Этого будет достаточно, чтобы предохранить мясо от пересыхания.
🚫 Покупной шашлык уже в маринаде – не лучший выбор. Есть большой риск, что мясо может быть несвежее. А в маринаде содержится множество добавок: сахар, усилители вкуса, красители, рафинированные растительные масла.
👉 Чтобы вы смогли организовать идеальный отдых, который принесёт вам и вашим близким только положительные эмоции и пользу для здоровья, мы подготовили гайд «Здоровый пикник».
Вы получите рецепты:
✔ оригинальных маринадов для разных видов продуктов: мяса, рыбы, овощей
✔ овощных закусок, которые удобно готовить заранее
✔ безглютеновой лепешки всего из 2 полезных ингредиентов
✔ салатов с необычными яркими заправками
✔ освежающих напитков, которые точно порадуют детей и удивят взрослых
Катя Янг. Врач о кулинарной медицине 🥗🙌 Подписаться!