Кулинарная медицина. Рецепты здоровья Кати Янг
36.5K subscribers
948 photos
651 videos
8 files
1.01K links
Телеграмм-канал доктора Кати Янг.

Чем я могу быть полезна:


https://taplink.cc/wow.so.young
Download Telegram
По следам конференции в РУДН , которую я посетила на прошлой неделе.

Конференция была посвящена новой прогрессивной молекуле в сфере инфламэйджинга (воспалительная теория старения) – аминогидроксифталазиндиону натрия. Это торговое название препарата тамерит, который я использую в своей практике уже более 2х лет. Его основной эффект заключается в переводе агрессивной формы макрофагов М1 в М2 – форму, которая обеспечивает регенерацию и корректный иммунный ответ.

Так же любопытно было глубже изучить тему доставки в клетку чего бы то ни было – экзосомы. Спорный, амбициозный, прогрессивный инструмент и, возможно, наше недалекое фармакологическое будущее.

В который раз обосновали иммуностимулирующий эффект галавита. Использовать его при АИЗ (аутоиммунных заболеваниях) не стоит.

Крайне амбициозно прозвучали заявление Славы Зурабова, что ЗГТ тестостероном может быть сродни мертвому припарка, если не модулировать воспаление. И что настоящий враг при стрессе – не кортизол, а адреналин.

Екатерина Вячеславовна Бухарина дала прекрасные инструменты работы с постковидным синдромом через призму врача гинеколога-эндокринолога.

Ну и, конечно, прекрасный доклад в сфере иммунонутрициологии, который открывает заманчивые перспективы использования в комплексе инструментов кулинарной медицины и новых фармацевтических технологий в столь интересной мне теме реверсии сахарного диабета.

Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩‍⚕️🥗 Подписаться🙌
Рецепт лечебного протокола FMD

Сокращение калорийности рациона в течение 5 дней подряд раз в месяц – это возможность повлиять на все виды обмена и снизить риск различных патологий. Сохранить мышечную массу при общей потере веса.

Готовый суп нужно разделить на 3 порции: завтрак, обед и ужин.

Шпинатный суп-пюре с брокколи, кедровым орехом и зелёной гречкой на овощном бульоне

🟠Понадобится:
брокколи - 200 г
кунжут черный - 3 г
шпинат - 300 г
кинза -15 г
кедровый орех - 45 г
мята -10 г
гречка зеленая отварная -200г
соль - 6 г
сок лимона - 20 г
овощной бульон - 500 мл
листья лайма - 2 шт

Всего ккал: 703
белок 9,94 % Жиры 43,35 % Углеводы 46,71 %

🟠Приготовление:
Довести бульон до кипения с измельчёнными листьями лайма, соком лимона. черным кунжутом и 1/2 кинзы. Посолить.
Добавить шпинат, брокколи, кедровый орех и отварную гречку. Довести до кипения и пробить блендером до гладкости.
При необходимости добавить немного воды для желаемой консистенции. Подавать с оставшейся кинзой и мятой.

Кому: при наличии хронического воспаления, лишнего веса, проблем с работой ЖКТ. Для профилактики сердечно-сосудистых и аутоиммунных заболеваний, диабета 2 типа, болезни Альцгеймера. Для снижения риска патологий со стороны мочевыделительной, пищеварительной и центральной нервной систем. Для замедления процессов старения, улучшения состояния кожи и волос.



FMD – особая разновидность интервального голодания с ограничением калорийности рациона в течение определенного периода времени. Меню по этому протоколу мы практикуем на курсе «Человек. Перезагрузка» в группе ДЕТОКС.

👉Курс стартует 15 апреля.

Сегодня последний день вы можете попасть в лист предзаписи, чтобы получить предложение с самыми выгодными условиями регистрации на курс🔥

Ссылка ⬇️

https://centurymarathonyong.ru/predzapis_perezagruzka

Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩‍⚕️🥗 Подписаться🙌
Вопросы, которые помогут вам обратить внимание на свое состояние.

Давайте проверим, нет ли у вас симптомов, которые сигнализируют, что нужно уделить больше времени и внимания своему состоянию.

⬇️
Нашим настроением управляет кишечник

Вышла 3-я серия нашего подкаста с Романом Калининым на его ютуб-канале «Бизнес Пища».

Мы говорили об управлении эмоциями, культуре питания и влиянии полезных привычек на наше здоровье и настроение. Обсудили, что лактобактерии не всегда полезны. И выяснили, какой анализ нужно сдать, чтобы оценить работу своей пищеварительной системы.

Полный выпуск можно посмотреть на ютуб-канале «Бизнес Пища». Ссылка в сторис.
Буду рада вашим комментариям под видео🤗

Значение состояния кишечника, в том числе его способность усваивать пищу, – гораздо больше, чем принято думать.

🟠Микробиота кишечника – самая многообразная и объемная. Это не просто «хорошие» и «плохие» микробы, а высокоорганизованный полноценный орган ЖКТ, который создаём мы сами и который управляет многими процессами в организме.

Состав микробиоты влияет на
🔸️иммунитет
🔸️усвоение питательных веществ
🔸️проницаемость кишечного барьера
🔸️распределение соматического и висцерального жира
🔸️формирование реакции на стресс
🔸️эмоциональное состояние и общее самочувствие

👉Как кишечник влияет на настроение?
Микробиота образует много нейротрансмиттеров – веществ, несущих информацию от нервных клеток. К примеру, ГАМК-подобные вещества, которые принимают участие в синтезе серотонина (гормон радости), дофамина (гормон предвкушения удовольствия).

Исследования подтверждают связь между нарушением баланса микробиоты и такими патологиями нервной системы, как депрессия и аутизм.

Копрограмма – доступный и очень информативный анализ для обследования кишечника, по результатам которого можно узнать:
о наличии патологии желчевыводящих путей
как переваривается и усваивается пища
об активности ферментов поджелудочной железы
уровень кислотности желудочного сока
о наличии патогенов, бактерий, грибов и простейших
о том, что в кишечнике присутствует воспаление

🎁Чтобы получить гайд «Копрограмма» с полным описанием этого важного анализа бесплатно: переходите по ссылке ⬇️

https://centurymarathonyong.ru/koprogramma?utm_source=tg


Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩‍⚕️🥗 Подписаться🙌
7 продуктовых НЕТ от врача Кати Янг

1️⃣Самое главное НЕТ для меня – это многокомпонентная еда. Если в составе продукта больше 2-3 компонентов и тем более, если список на этикетке большой, такое я не куплю. И неважно, что это и из чего состоит. Чем длиннее список ингредиентов, тем большей обработке подвергался продукт.

2️⃣Я не ем и даже не пробую еду, если не могу понять, из чего она приготовлена. Суп пюре могу съесть только тот, который я сварила сама, потому что знаю, что я туда положила. Вы даже не представляете, сколько добавок порой бывает в продуктах. Даже в обычную соль добавляют антислеживающий агент.

3️⃣Рафинированное подсолнечное масло
Содержит большое количество Омега 6, которые могут привести к воспалительным процессам с переходом в хроническую форму, если их потреблять в избытке. Кроме того, рафинирование масел – процесс, чаще всего протекающий с участием вредных химических веществ.

4️⃣Сахар
Тут и объяснять нечего.

5️⃣Плавленый сыр
Содержит трансжиры. Воздействуя на мембраны клеток головного мозга, трансжиры вытесняют DHA (докозагексаеновую кислоту). Это уменьшает восприимчивость клеток к нервным импульсам и негативно влияет на память, когнитивную функцию и концентрацию внимания.

Трансжиры снижают синтез простациклина, который поддерживает оптимальный тонус сосудов, не позволяя им сужаться и, тем самым, улучшая кровоток. Когда внутренняя стенка артерий не производит простациклин в достаточном количестве, образуются сгустки крови и риск тромбозов резко возрастает.

6️⃣ПП батончики
Многие батончики содержат сахар, пальмовое масло, пшеничную муку, вредные подсластители, консерванты и прочую «химию». Они повышают риск ожирения, нарушения обмена веществ, развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чаще всего это лишь психологическая ловушка и способ сгладить зависимость от сладкого.

7️⃣Мюсли
Содержат много простых углеводов и сахара. Плохо перевариваются. Цукаты и сухофрукты в их составе подвергаются химической обработке.

А какие продукты вы никогда не покупаете?

Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩‍⚕️🥗 Подписаться🙌
Эта дыхательная практика усилит насыщение органов и тканей кислородом и позволит вам расслабиться.

Делайте, используя видео.
1️⃣ Глубокий неторопливый вдох через нос, надувая живот воздухом. Выдох через рот, поджимая брюшную стенку к спине. И говорим – раз (про себя).
2️⃣ Глубокий вдох. Выдох. И говорим – два.
И так до пяти.
Затем этот цикл из 5 вдохов/выдохов необходимо повторить.
Повторять можно в течение 5-7 минут.

После этих упражнений вы заметите, насколько легче вы будете дышать, и спазм в области диафрагмы станет гораздо менее выраженным.

При стрессе мы начинаем чаще дышать автоматически. Чем чаще дышим, тем меньше кислорода поступает в клетки и ткани. Сосуды сужаются и нарушается кровообращение.

Это усложняет работу митохондрий – наших энергетических станций. Энергии в организме становится в разы меньше. Нет энергии – не запустится процесс жиросжигания.

Кроме того, спазм в области диафрагмы будет способствовать зажиму сфинктера Одди, не давая должным образом опорожниться желчному пузырю.

При гипоксии сильно снижается эффективность работы всех органов и тканей, особенно печени. А значит, и процессы детоксикации протекают не оптимально.

🟠Дыхательные практики помогут вам добиться правильного баланса кислорода и углекислого газа в лёгких и иметь достаточно энергии, чтобы улучшить своё самочувствие. Будут косвенно способствовать комфортному пищеварению и слаженной перистальтике кишечника.

И вы получите гораздо больше выгод для здоровья, если будете делать их не от случая к случаю, а в комплексе с другими оздоровительными мероприятиями.

👉На курсе «ЧЕЛОВЕК.ПЕРЕЗАГРУЗКА» мы подготовили для вас целый блок дыхательных упражнений, которые помогут снять напряжение и расслабиться.

За 21 день практических занятий вы сможете сформировать и закрепить технику правильного дыхания, чтобы в дальнейшем этот навык стал для вас максимально лёгким, приятным, функциональным и эффективным.

👉15 апреля, в понедельник, старт регистрации на курс ПЕРЕЗАГРУЗКА с самыми лучшими условиями. Не пропустите!

Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩‍⚕️🥗 Подписаться🙌
Открыта регистрация на легендарный курс практикующего врача эндокринолога с 20-ти летним стажем и эксперта кулинарной медицины Кати Янг «ЧЕЛОВЕК. ПЕРЕЗАГРУЗКА» – пошаговый практикум по наведению порядка в организме.

Программа курса составлена в формате санатория. Но только ехать вам никуда не придётся.

За 4 недели вы пройдёте комплексное оздоровление по авторской методике. Будет подробное расписание занятий: когда вставать, что есть, какая спа-процедура и т.д.

Курс будет полезен
для укрепления иммунитета
при подозрении на паразитоз
для оптимизации веса
для поддержки организма после серьёзных стрессовых нагрузок
при подготовке к беременности
в период менопаузы
при переходе на здоровое питание
тем, кто не может справиться в одиночку и кому нужна пошаговая стратегия и четкая структура оздоровительных, детокс и антистресс-мероприятий

На курсе можно пройти 3 профильных программы: ДЕТОКС, РЕЛАКС и АНТИСТРЕСС.
Материалы всех трёх групп будут доступны абсолютно всем.

🟠На тарифе «Самостоятельный» вы сможете изучать материалы по индивидуальному графику и двигаться по программе в комфортном для вас режиме.

🟠На тарифе «С поддержкой» вы будете улучшать здоровье под присмотром кураторов-нутрициологов. Они на связи ежедневно, помогут вам разобраться с материалами курса и ответят на ваши вопросы.

🟠На тарифе «С Катей Янг» вы получите отдельный чат поддержки лично с Катей Янг.

Первые группы тарифов «С поддержкой» и «С Катей Янг» стартуют 22 апреля! Успейте записаться.

Вместе со мной на курсе будут 11 экспертов, которые проведут для вас лекции и практики: психолог, нейрофизиолог, ЛОР, специалист по китайским практикам, сертифицированный ароматерапевт, паразитолог, гастрономический консультант, биохакер, специалист по дыхательным практикам, 2 специалиста по движению.

🎁Каждый из участников курса получит подарок.

Подробности и регистрация на курс ПЕРЕЗАГРУЗКА по ссылке ⬇️

https://wowcourseyoung.ru/restart?utm_source=tg

Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩‍⚕️🥗 Подписаться🙌
Audio
Запись эфира на радио МАЯК с Сергеем Стиллавиным
в рубрике «Еда как лекарство»

Тема: «Детокс: мифы и реальность»
Вопросы, которые обсудили:
▪️ Как провести детокс без страдания и голодания
▪️Что такое Пескетарианство
▪️ В какое время дня происходят процессы детоксикации и как помочь организму
▪️ Как совладать с «мыслемешалкой»
▪️ Самый простой способ провести медитацию

Катя Янг. Врач о кулинарной медицине👩‍⚕️🥗 Подписаться🙌