This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
حواستون به کیک خامه ایی ها تو فصل تابستون باشه 📣📣
@kadbanooh
@kadbanooh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#پودر_غوره
#گرد_غوره
از اشرف سلطانی
غوره ای که استفاده میکنید حتما بی دانه باشه غوره عسکری واسه پودر غوره عااالیه
گرد غوره برای مزه دار کردن غذاها استفاده میشه
به جای آبغوره میتونید گرد غوره بزنید. بخصوص واسه سالاد شیرازی 😉
غوره ها را شسته پاک کرده دم آنها رو جدا کنیدبریزید تو آبکش ویا رو پارچه پهن کنید وبزارید جلو آفتاب تا خشک خشک بشه خشک نشه بعدا کپک میزنه
بعد از خشک شدن با دستگاه آسیاب آسیابش کنید.به همین راحتی😍 کمی نمک بزنید وباهاش قاطی کنید .
جای که می زارید خشک باشه مثل داخل کابینت
@kadbanooh
╭┄✵🍇🍇🍇🍇🍇✵┄╮
#گرد_غوره
از اشرف سلطانی
غوره ای که استفاده میکنید حتما بی دانه باشه غوره عسکری واسه پودر غوره عااالیه
گرد غوره برای مزه دار کردن غذاها استفاده میشه
به جای آبغوره میتونید گرد غوره بزنید. بخصوص واسه سالاد شیرازی 😉
غوره ها را شسته پاک کرده دم آنها رو جدا کنیدبریزید تو آبکش ویا رو پارچه پهن کنید وبزارید جلو آفتاب تا خشک خشک بشه خشک نشه بعدا کپک میزنه
بعد از خشک شدن با دستگاه آسیاب آسیابش کنید.به همین راحتی😍 کمی نمک بزنید وباهاش قاطی کنید .
جای که می زارید خشک باشه مثل داخل کابینت
@kadbanooh
╭┄✵🍇🍇🍇🍇🍇✵┄╮
#گرفتن_تلخی_زیتون
#زیتون_شوربا #نمک
روش سنتی و طبیعی شيرين‌کردن زيتون که از قديم در مناطق زيتون‌خيز طارم زنجان مرسوم بوده است، شيرين‌کردن يا تلخي زدایی به وسيله آب و نمک می‌باشد.
در اين روش طعم تلخي زيتون کاملا از بين نمي‌رود و مزه تلخ در حد کم که مطلوب ذایقه مردم ايران است.
اين روش به علت عدم مصرف مواد شيميايي طرفداران زيادي دارد. زيرا هم منافعي براي عامل تلخي زيتون در معالجه بعضي از بيماري ها ثابت شده است و هم اينکه خطر افزودني مواد شيميايي (سديم Na-oH) که ممکن است در کنسرو باقي مانده باشد وجود ندارد.
روش کار به صورت زیر است:
در اين روش باید بر روي ميوه زيتون تميز شده خراشي ايجاد کنيد. ايجاد خراش مي‌تواند به صورت خراشیدن پوست ميوه زيتون از 4 طرف باشد و يا ضربه زدن به ميوه زيتون به نحوه اي که پوست ميوه خراشيده شود و یا اینکه با چاقو از دو طرف زیتون برش‌های عمیقی تا هسته بزنید تا آب تا مرکز میوه‌ها نفوذ کند.
سپس زيتون‌هاي شکسته شده خوب شسته و درون ظرفي که حداقل دو برابر حجم زيتون گنجايش داشته باشد ريخته و ظرف با آب ساده و سرد پر کنید. به مدت 10-7 روز بطور مرتب هر صبح آب ظرف را تعويض کنید. در اين حالت زيتون‌ها بطور نسبي تلخ زدایي مي‌شوند.
بايد توجه داشت که ظرف آب و زيتون در آفتاب يا مکان گرم نگهداري نشود. اگر در خلال اين مدت گنديدگي در زيتون‌ها مشاهده شد، افزودن کمي نمک توصيه مي‌شود. سپس زيتون‌ها را به مدت 3 هفته، داخل آب نمک غليظ (10-12%) قراردهيد. آب نمک بهتر است با آب جوشانيده و سرد تهيه شود و براي شور کردن آب بهتر است از سنگ نمک استفاده کرد و حتي الامکان از نمک يددار استفاده نشود. زيتون‌ها با کمک سبدهاي پلاستيکي در زير آب قرار مي‌گيرند.
به جاي سبد مي‌توان از توري‌هاي پلاستيکي مناسب بطوريکه زيتون‌ها کاملا در آب غوطه ور شوند استفاده کرد. زیتون‌ها روی آب می‌آیند و برای همین باید به کمک توری یا آبکش زیتون‌ها را داخل آب فرو کنید و گرنه زیتون‌هایی که روی آب و در مرز هوا و آب هستند دچار گندیدگی می‌شوند.
در طي هفته دوم و سوم چنانچه غلظت آب نمک کم شود، بايد تا حدود غلظت فوق اضافه شود. براي نمک زدايي، زيتون‌ها را از آب نمک خارج نموده و به مدت 48 ساعت داخل آب خالص قرار داده و چند مرتبه آب را تعويض کنيد. سپس درآب نمک 3 درصد و سرکه 3 درصد نگهداري کنيد.
زیتون شور خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است.
، با استفاده از این روش همچنان کمی طعم تلخی در زیتون باقی می‌ماند و يکي از مصارف این زيتون‌هاي سبز شکسته، تهيه زيتون پرورده مي‌یاشد.
#زیتون_شور
#کنسرو_زیتون با استفاده از #سود_سوز_آور
برای تهیه زیتون شور با استفاده از مواد شیمیایی؛
ابتدا ميوه‌هاي زيتون تازه چيده شده را که به رنگ سبز روشن با نقاط مايل به زرد رنگ هستند، پس از تميزکردن و حذف ميوه‌های زخمي و بيمار يا آفت‌زده درون ظرف مناسبي ريخته و آب معمولي به آن اضافه کنید تا اندازه‌ا‌ی که تا حدود cm 15 آب بالاتر از سطح زيتون‌ها قرار گيرد.
بعد براي هر کيلوگرم زيتون 30-20 گرم سود را داخل حجم آب مورد نظر ريخته و براي چند دقيقه با يک قطعه چوب تميز هم بزنید تا سود کاملا حل شود.
پس از گذشت 8-7 ساعت که رنگ محلول کاملا قهوه اي تيره شد چند دانه زيتون را با احتياط بيرون آورده و خوب شستو دهید و با زبان امتحان کنید.
چنانچه مزه تلخ احساس نشد، اقدام به ريختن محلول تيره رنگ نمایید. در غير اين صورت هنوز بايد زيتون درون محلول باقي بماند. پس از اطمینان از تلخي زدايی زیتون‌ها، محلول تيره رنگ را با احتياط دور بریزید. زيتون‌هاي موجود داخل ظرف را با آب معمولي طي 1-2 روز با تعويض آب به دفعات بشویيد که رنگ آب ديگر تغيير نکند. برای خنثی‌شدن باقيمانده احتمالي سود به ازای هر 10 ليتر آب، 1 ليتر سرکه اضافه نمایيد و پس از يک شبانه روز، آب سرکه را تخليه کنيد. پس آب، زيتون‌ها را ريخته و آب نمک 4 درصد (4 گرم نمک در هر ليتر آب) به آن اضافه کنيد. بهتر است آب نمک راجوشانده و پس از خنک‌شدن روي زيتون ها بريزيد. ظروف شيشه اي به علت بهداشتي بودن براي نگهداري زيتون در اولويت قرار دارد.
#زیتون_شوربا #نمک
روش سنتی و طبیعی شيرين‌کردن زيتون که از قديم در مناطق زيتون‌خيز طارم زنجان مرسوم بوده است، شيرين‌کردن يا تلخي زدایی به وسيله آب و نمک می‌باشد.
در اين روش طعم تلخي زيتون کاملا از بين نمي‌رود و مزه تلخ در حد کم که مطلوب ذایقه مردم ايران است.
اين روش به علت عدم مصرف مواد شيميايي طرفداران زيادي دارد. زيرا هم منافعي براي عامل تلخي زيتون در معالجه بعضي از بيماري ها ثابت شده است و هم اينکه خطر افزودني مواد شيميايي (سديم Na-oH) که ممکن است در کنسرو باقي مانده باشد وجود ندارد.
روش کار به صورت زیر است:
در اين روش باید بر روي ميوه زيتون تميز شده خراشي ايجاد کنيد. ايجاد خراش مي‌تواند به صورت خراشیدن پوست ميوه زيتون از 4 طرف باشد و يا ضربه زدن به ميوه زيتون به نحوه اي که پوست ميوه خراشيده شود و یا اینکه با چاقو از دو طرف زیتون برش‌های عمیقی تا هسته بزنید تا آب تا مرکز میوه‌ها نفوذ کند.
سپس زيتون‌هاي شکسته شده خوب شسته و درون ظرفي که حداقل دو برابر حجم زيتون گنجايش داشته باشد ريخته و ظرف با آب ساده و سرد پر کنید. به مدت 10-7 روز بطور مرتب هر صبح آب ظرف را تعويض کنید. در اين حالت زيتون‌ها بطور نسبي تلخ زدایي مي‌شوند.
بايد توجه داشت که ظرف آب و زيتون در آفتاب يا مکان گرم نگهداري نشود. اگر در خلال اين مدت گنديدگي در زيتون‌ها مشاهده شد، افزودن کمي نمک توصيه مي‌شود. سپس زيتون‌ها را به مدت 3 هفته، داخل آب نمک غليظ (10-12%) قراردهيد. آب نمک بهتر است با آب جوشانيده و سرد تهيه شود و براي شور کردن آب بهتر است از سنگ نمک استفاده کرد و حتي الامکان از نمک يددار استفاده نشود. زيتون‌ها با کمک سبدهاي پلاستيکي در زير آب قرار مي‌گيرند.
به جاي سبد مي‌توان از توري‌هاي پلاستيکي مناسب بطوريکه زيتون‌ها کاملا در آب غوطه ور شوند استفاده کرد. زیتون‌ها روی آب می‌آیند و برای همین باید به کمک توری یا آبکش زیتون‌ها را داخل آب فرو کنید و گرنه زیتون‌هایی که روی آب و در مرز هوا و آب هستند دچار گندیدگی می‌شوند.
در طي هفته دوم و سوم چنانچه غلظت آب نمک کم شود، بايد تا حدود غلظت فوق اضافه شود. براي نمک زدايي، زيتون‌ها را از آب نمک خارج نموده و به مدت 48 ساعت داخل آب خالص قرار داده و چند مرتبه آب را تعويض کنيد. سپس درآب نمک 3 درصد و سرکه 3 درصد نگهداري کنيد.
زیتون شور خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است.
، با استفاده از این روش همچنان کمی طعم تلخی در زیتون باقی می‌ماند و يکي از مصارف این زيتون‌هاي سبز شکسته، تهيه زيتون پرورده مي‌یاشد.
#زیتون_شور
#کنسرو_زیتون با استفاده از #سود_سوز_آور
برای تهیه زیتون شور با استفاده از مواد شیمیایی؛
ابتدا ميوه‌هاي زيتون تازه چيده شده را که به رنگ سبز روشن با نقاط مايل به زرد رنگ هستند، پس از تميزکردن و حذف ميوه‌های زخمي و بيمار يا آفت‌زده درون ظرف مناسبي ريخته و آب معمولي به آن اضافه کنید تا اندازه‌ا‌ی که تا حدود cm 15 آب بالاتر از سطح زيتون‌ها قرار گيرد.
بعد براي هر کيلوگرم زيتون 30-20 گرم سود را داخل حجم آب مورد نظر ريخته و براي چند دقيقه با يک قطعه چوب تميز هم بزنید تا سود کاملا حل شود.
پس از گذشت 8-7 ساعت که رنگ محلول کاملا قهوه اي تيره شد چند دانه زيتون را با احتياط بيرون آورده و خوب شستو دهید و با زبان امتحان کنید.
چنانچه مزه تلخ احساس نشد، اقدام به ريختن محلول تيره رنگ نمایید. در غير اين صورت هنوز بايد زيتون درون محلول باقي بماند. پس از اطمینان از تلخي زدايی زیتون‌ها، محلول تيره رنگ را با احتياط دور بریزید. زيتون‌هاي موجود داخل ظرف را با آب معمولي طي 1-2 روز با تعويض آب به دفعات بشویيد که رنگ آب ديگر تغيير نکند. برای خنثی‌شدن باقيمانده احتمالي سود به ازای هر 10 ليتر آب، 1 ليتر سرکه اضافه نمایيد و پس از يک شبانه روز، آب سرکه را تخليه کنيد. پس آب، زيتون‌ها را ريخته و آب نمک 4 درصد (4 گرم نمک در هر ليتر آب) به آن اضافه کنيد. بهتر است آب نمک راجوشانده و پس از خنک‌شدن روي زيتون ها بريزيد. ظروف شيشه اي به علت بهداشتي بودن براي نگهداري زيتون در اولويت قرار دارد.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#زیتون_شور
#گرفتن_تلخی_زیتون
#ترفند
زیتون تازه 5کیلو
پودر نمک دریا 700 گرم
آب سرد به اندازه ای که کامل سطح زیتون رو بپوشونه
موقع شکستن زیتون مواظب باشید هسته زیتون خورد نشه شکل زیتون از هم نپاشه پس ضربه وارده باید به اندازه باشه
تاریخ بزنید تا یادتون نره که از چه روزی شروع به تلخی گیری کردین
مثلا اگه 4 برج اب ریختین روی زیتون ششم ،هشتم،دهم. آبش رو عوض کنید و آب سرد بریزید روش به تاریخ دوازدهم زیتون رو آبکش کنید و با سنگ نمک و آب، زیتون رو شور کنید بزارید یه جای سایه و خنک تا سی روز بمونه
بعد به اندازه یک هفته مصرف از زیتون شور بردارید دو ساعت داخل آب سرد خیس بدید تا نمک اضافه گرفته بشه بعد کمی آب و دو قاشق نمک نصف لیوان سرکه مخلوط کنید روی زیتون بریزید کمی هم روغن زیتون روش بریزید و تو یخچال نگهداری کنید
چون این زیتون با اسید تلخزدایی نشده کمی تلخ بودن براش طبیعیه
برای زیتون خورای گیلانی کاملا عادی و مزه اصلی زیتون رو داره
میتونید زیتون پرورده درست کنید کمی تلخیش هم از بین میره
به هیچ وجه از نمک یددار برای شور کردن زیتون استفاده نکنید چون زیتون رو نرم و لزج میکنه و زحماتتون به باد میره
#گرفتن_تلخی_زیتون
#ترفند
زیتون تازه 5کیلو
پودر نمک دریا 700 گرم
آب سرد به اندازه ای که کامل سطح زیتون رو بپوشونه
موقع شکستن زیتون مواظب باشید هسته زیتون خورد نشه شکل زیتون از هم نپاشه پس ضربه وارده باید به اندازه باشه
تاریخ بزنید تا یادتون نره که از چه روزی شروع به تلخی گیری کردین
مثلا اگه 4 برج اب ریختین روی زیتون ششم ،هشتم،دهم. آبش رو عوض کنید و آب سرد بریزید روش به تاریخ دوازدهم زیتون رو آبکش کنید و با سنگ نمک و آب، زیتون رو شور کنید بزارید یه جای سایه و خنک تا سی روز بمونه
بعد به اندازه یک هفته مصرف از زیتون شور بردارید دو ساعت داخل آب سرد خیس بدید تا نمک اضافه گرفته بشه بعد کمی آب و دو قاشق نمک نصف لیوان سرکه مخلوط کنید روی زیتون بریزید کمی هم روغن زیتون روش بریزید و تو یخچال نگهداری کنید
چون این زیتون با اسید تلخزدایی نشده کمی تلخ بودن براش طبیعیه
برای زیتون خورای گیلانی کاملا عادی و مزه اصلی زیتون رو داره
میتونید زیتون پرورده درست کنید کمی تلخیش هم از بین میره
به هیچ وجه از نمک یددار برای شور کردن زیتون استفاده نکنید چون زیتون رو نرم و لزج میکنه و زحماتتون به باد میره
مواد لازم #کیم_بستنی_شیری(مربی آموزشی: مهشید بانو)😍
شیر ۲۵۰ گرم یا یک پیمانه سرپر
نشاسته گل یک قاشق
نشاسته ذرت یک قاشق
شکر یک سوم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۱۰۰گرم
اول از همه شیر و نشاسته ها و شکر رو باهم قاطی میکنیم و روی شعله کم میزاریم هم می‌زنیم تا به غلظت فرنی برسه
در آخر شعله رو خاموش کرده و خامه به دمای محیط رسیده رو با کمی مواد بستنی قاطی کرده و بعد کل خامه رو به مواد اضافه میکنیم 😍و هم می‌زنیم تا یکدست بشه و در آخر کار وانیل
در مرحله بعد قالب کیم رو چوب بستنی گذاشته و از مواد پر کنید و چند ضربه بزنید تا کاملا صاف بشه و به مدت ۴ الی ۵ ساعت در فریزر قرار دهید.
و بعد آن درآورده با انواع ترافل و شکلات بنماری شده تزیین کنید نوش جان
@kadbanooh
شیر ۲۵۰ گرم یا یک پیمانه سرپر
نشاسته گل یک قاشق
نشاسته ذرت یک قاشق
شکر یک سوم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۱۰۰گرم
اول از همه شیر و نشاسته ها و شکر رو باهم قاطی میکنیم و روی شعله کم میزاریم هم می‌زنیم تا به غلظت فرنی برسه
در آخر شعله رو خاموش کرده و خامه به دمای محیط رسیده رو با کمی مواد بستنی قاطی کرده و بعد کل خامه رو به مواد اضافه میکنیم 😍و هم می‌زنیم تا یکدست بشه و در آخر کار وانیل
در مرحله بعد قالب کیم رو چوب بستنی گذاشته و از مواد پر کنید و چند ضربه بزنید تا کاملا صاف بشه و به مدت ۴ الی ۵ ساعت در فریزر قرار دهید.
و بعد آن درآورده با انواع ترافل و شکلات بنماری شده تزیین کنید نوش جان
@kadbanooh
📌 میدانستید❗️❗️
💛اگه مواد غذایی داغ خوردید و زبونتون سوخت برای رفع سوختگی سریع رو قسمت سوختگی شکر بپاشید.
❤️ اگه میخواین عمر شلوار جین دو برابر بشه موقع شستن اونو برعکس کنید و بشورید.
😄 اگه میخواین حلوای شما هم مقوی تر بشه هم خوشمزه تر، از آرد نان سنگک استفاده کنید!
💚 اگه میخواین زعفرون دو برابر رنگ بده، زعفرون را با یک تکه یخ 30 ثانیه بذارید داخل ماکروفر! بیداد میکنه!
💙اگه توی مسیر حرکت مورچه ها فلفل قرمز بریزید مورچه ها از خونه شما دور خواهند شد!
❤️ اگه بعد مسواک زدن دهانتون رو با آب نمک بشورید بوی بد دهان رفع میشه!
💛 اگه ریموت ماشین، از راه دور آنتن نمیده، ریموت رو زیر گلوتون قرار بدید تا امواجش قوی تر بشه!
💚اگه نیش پشه ها باعث آزار و اذیت شما میشه یک گلدان نعناع توی اتاق خوابتون بگذارید!
😄اگه دوس داری طلاهاتون برق بیافته، اول نیم ساعت بذاریدش تو آرد سفید، بعد یک ربع بذاریدش تو آبلیمو و جوش شیرین، طلاها مثل روز اولش میشه.
💙اگه میخواین ظروف مسی را سفید کنید نمک رو با سرکه و آرد ترکیب کنید و کمی هم آب لیمو داخل اون بریزید و ترکیب رو روی ظرف مسی بمالید! مثل روز اولش میشه.
💜آب ماکارونی و پاستا منبع غنی مواد غذایی برای گل هاست! دور نریزید!
🖤 اگه فلفل بیش از اندازه به غذاتون زدید و خیلی تند شد، چند دقیقه قبل از اینکه غذا را از روی شعله بردارید، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید! تندی از بین میره!
❤️اگه میخواین لیمو ده برابر آب بده، 30ثانیه بذارید داخل ماکروفر و
بعد قاچش کنید و آب گیری کنید!
❤️اگه دستتون بوی سیر گرفت کافیه دستتون را به یک ظرف استیل بکشید. بهترین بوگیره!
@kadbanooh
💛اگه مواد غذایی داغ خوردید و زبونتون سوخت برای رفع سوختگی سریع رو قسمت سوختگی شکر بپاشید.
❤️ اگه میخواین عمر شلوار جین دو برابر بشه موقع شستن اونو برعکس کنید و بشورید.
😄 اگه میخواین حلوای شما هم مقوی تر بشه هم خوشمزه تر، از آرد نان سنگک استفاده کنید!
💚 اگه میخواین زعفرون دو برابر رنگ بده، زعفرون را با یک تکه یخ 30 ثانیه بذارید داخل ماکروفر! بیداد میکنه!
💙اگه توی مسیر حرکت مورچه ها فلفل قرمز بریزید مورچه ها از خونه شما دور خواهند شد!
❤️ اگه بعد مسواک زدن دهانتون رو با آب نمک بشورید بوی بد دهان رفع میشه!
💛 اگه ریموت ماشین، از راه دور آنتن نمیده، ریموت رو زیر گلوتون قرار بدید تا امواجش قوی تر بشه!
💚اگه نیش پشه ها باعث آزار و اذیت شما میشه یک گلدان نعناع توی اتاق خوابتون بگذارید!
😄اگه دوس داری طلاهاتون برق بیافته، اول نیم ساعت بذاریدش تو آرد سفید، بعد یک ربع بذاریدش تو آبلیمو و جوش شیرین، طلاها مثل روز اولش میشه.
💙اگه میخواین ظروف مسی را سفید کنید نمک رو با سرکه و آرد ترکیب کنید و کمی هم آب لیمو داخل اون بریزید و ترکیب رو روی ظرف مسی بمالید! مثل روز اولش میشه.
💜آب ماکارونی و پاستا منبع غنی مواد غذایی برای گل هاست! دور نریزید!
🖤 اگه فلفل بیش از اندازه به غذاتون زدید و خیلی تند شد، چند دقیقه قبل از اینکه غذا را از روی شعله بردارید، آب یک لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید! تندی از بین میره!
❤️اگه میخواین لیمو ده برابر آب بده، 30ثانیه بذارید داخل ماکروفر و
بعد قاچش کنید و آب گیری کنید!
❤️اگه دستتون بوی سیر گرفت کافیه دستتون را به یک ظرف استیل بکشید. بهترین بوگیره!
@kadbanooh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شیره_سیب
باسیب های مونده ی داخل یخچال نمیدونی چیکار کنی پس با من همراه باش.
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
سیب ها رو بشورید و خرد کنید داخل قابلمه بریزید و تا جایی که روی سیب ها رو آب بگیره اضافه کنید روی شعله بزارید و نیم ساعت اجازه بدید خوب بپزه.
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
بعد از پخت با استفاده از غذا ساز یا گوشت کوب برقی کاملا میکس کنید.
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
اجازه بدید کمی خنک شه بعد داخل کیسه ی نخی بریزید تا تفاله هاش کاملا جدا شه و آب شفاف بدست بیاد.
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
آب سیب ها رو روی شعله بزارید و حتما دائم کف روش رو جدا کنید که شیره ی شفاف تری داشته باشید.
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
زمانی که به این غلظت رسید از روی شعله بردارید چون بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه.
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
یکی از خوشمزه ترین شیره هایی که میتونید درست کنید مزه اش فوقالعاده است حتی میشه به جای مربا هم ازش استفاده.
😍😍😍😍😍نوش جان
@kadbanooh
باسیب های مونده ی داخل یخچال نمیدونی چیکار کنی پس با من همراه باش.
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
سیب ها رو بشورید و خرد کنید داخل قابلمه بریزید و تا جایی که روی سیب ها رو آب بگیره اضافه کنید روی شعله بزارید و نیم ساعت اجازه بدید خوب بپزه.
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
بعد از پخت با استفاده از غذا ساز یا گوشت کوب برقی کاملا میکس کنید.
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
اجازه بدید کمی خنک شه بعد داخل کیسه ی نخی بریزید تا تفاله هاش کاملا جدا شه و آب شفاف بدست بیاد.
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
آب سیب ها رو روی شعله بزارید و حتما دائم کف روش رو جدا کنید که شیره ی شفاف تری داشته باشید.
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏
زمانی که به این غلظت رسید از روی شعله بردارید چون بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه.
🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
یکی از خوشمزه ترین شیره هایی که میتونید درست کنید مزه اش فوقالعاده است حتی میشه به جای مربا هم ازش استفاده.
😍😍😍😍😍نوش جان
@kadbanooh
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شیرکاکائو به این روش خیلی خیلی
خوشمزه میشه حتی یه جرعت میتونم عینا مدل کارخونه ای حتی خوشمزه تر با غلطت عالی برای ایام دوستانی که دوست دارن میتونن درست کنن خیلی خوب میشه 🥰 هر دو لیوان شیر دو ق غ پودر کاکائو نصف ق غ نشاسته ذرت حدود چهار ق شکر که شیرینیش سلیقه ای میشه کم یا زیاد کرد با چشیدن همین کاکائو و نشاسته الک بعد شکر و بعد شیر اول شیر و کم کم اضافه کنی اجازه بدید کاکائو خوب باز بشه بعد مابقی شیر و بریزید و بزارید روی حرارت و مرتب هم بزنید به جوش که اومد پنج شش دقیقه بعد خاموش کنید
نوش جونتون♥
@kadbanooh
خوشمزه میشه حتی یه جرعت میتونم عینا مدل کارخونه ای حتی خوشمزه تر با غلطت عالی برای ایام دوستانی که دوست دارن میتونن درست کنن خیلی خوب میشه 🥰 هر دو لیوان شیر دو ق غ پودر کاکائو نصف ق غ نشاسته ذرت حدود چهار ق شکر که شیرینیش سلیقه ای میشه کم یا زیاد کرد با چشیدن همین کاکائو و نشاسته الک بعد شکر و بعد شیر اول شیر و کم کم اضافه کنی اجازه بدید کاکائو خوب باز بشه بعد مابقی شیر و بریزید و بزارید روی حرارت و مرتب هم بزنید به جوش که اومد پنج شش دقیقه بعد خاموش کنید
نوش جونتون♥
@kadbanooh
میزان مواد لازم جهت تهیه #نذری برای 100 نفر
خورش قیمه نذری (برای 100 نفر)
مواد لازم:
لپه 3 کیلوگرم
گوشت خرد شده 10 کیلوگرم
سیب زمینی 7 کیلوگرم
روغن4 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم
پیاز5 کیلوگرم
آبلیمو به مقدار لازم
زعفران 1 مثقال
هل و گلاب به میزان لازم
نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم
عدس پلو نذری ( برای 100 نفر)
مواد لازم:
برنج 15 کیلوگرم
عدس4تا 4ونیم کیلوگرم
گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم
کشمش 3 کیلوگرم
زعفران1 مثقال
روغن 4 کیلوگرم
هل و دارچین به میزان لازم
نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم
خورش قورمه سبزی (برای 100 نفر)
موادلازم:
گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم
لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم
پياز 10 كيلو گرم
ليمو عماني 1 كيلو گرم
سبزي قورمه 10 كيلو گرم
(شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو،اسفناج 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم)
روغن 4-5کیلو
نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم
برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم
زرشک پلو نذری (برای 100 نفر)
مواد لازم :
مرغ بدون پوست 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر)
پیاز متوسط 6 تا 7 کیلو
رب گوجه فرنگی 2تا3کیلو
زرشک حدودا 2 کیلو
شکربرای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری
زعفران 1مثقال
نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه
روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم
برنج حدودا18 کیلو
روغن 3کیلو
خورش فسنجان نذری (برای 100نفر)
موادلازم:
گردو 8 کیلو
مرغ 20کیلو
زعفران نیم مثقال
پیاز رنده شده 4کیلو
برگ بو 12 برگ
رب انارمرغوب 2-3کیلو
شکربه دلخواه 1کیلو
نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
آش رشته نذری(برای100نفر)
مواد لازم:
لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم
عدس 2ونیم کیلوگرم
نخود 1 کیلو
لوبیا چیتی300 گرم
پیاز 5کیلو
سیر 2کیلو
سبزی آش 15 تا20کیلو
کشک 2کیلوگرم یا بیشتر
رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره)
نعناداغ به میزان لازم
زرد چوبه فلفل نمک مقداری
روغن به میزان لازم
شله زرد(برای 100نفر )
مواد لازم:
برنج نیم دانه 3کیلو
شکر 5تا6کیلو
زعفران 1ونیم مثقال
گلاب 4-5پ
دانه هل 1/4پ
کره 300گرم
پودردارچین برای تزئین دلخواه
مغز خلال بادام600-700گرم
حلوای مجلسی(برای 100 نفر)
مواد لازم:
آرد گندم700 گرم
آرد برنج 300 گرم
کره 300 گرم
روغن جامد 250 گرم
هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت حلوا
شکر 800 گرم
آب 2 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
زعفران ساییده شده 2 قاشق غذاخوری
😋😋😋😋
🍃🍃🍃🍃🍃
@kadbanooh
خورش قیمه نذری (برای 100 نفر)
مواد لازم:
لپه 3 کیلوگرم
گوشت خرد شده 10 کیلوگرم
سیب زمینی 7 کیلوگرم
روغن4 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم
پیاز5 کیلوگرم
آبلیمو به مقدار لازم
زعفران 1 مثقال
هل و گلاب به میزان لازم
نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم
عدس پلو نذری ( برای 100 نفر)
مواد لازم:
برنج 15 کیلوگرم
عدس4تا 4ونیم کیلوگرم
گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم
کشمش 3 کیلوگرم
زعفران1 مثقال
روغن 4 کیلوگرم
هل و دارچین به میزان لازم
نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم
خورش قورمه سبزی (برای 100 نفر)
موادلازم:
گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم
لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم
پياز 10 كيلو گرم
ليمو عماني 1 كيلو گرم
سبزي قورمه 10 كيلو گرم
(شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو،اسفناج 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم)
روغن 4-5کیلو
نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم
برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم
زرشک پلو نذری (برای 100 نفر)
مواد لازم :
مرغ بدون پوست 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر)
پیاز متوسط 6 تا 7 کیلو
رب گوجه فرنگی 2تا3کیلو
زرشک حدودا 2 کیلو
شکربرای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری
زعفران 1مثقال
نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه
روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم
برنج حدودا18 کیلو
روغن 3کیلو
خورش فسنجان نذری (برای 100نفر)
موادلازم:
گردو 8 کیلو
مرغ 20کیلو
زعفران نیم مثقال
پیاز رنده شده 4کیلو
برگ بو 12 برگ
رب انارمرغوب 2-3کیلو
شکربه دلخواه 1کیلو
نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
آش رشته نذری(برای100نفر)
مواد لازم:
لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم
عدس 2ونیم کیلوگرم
نخود 1 کیلو
لوبیا چیتی300 گرم
پیاز 5کیلو
سیر 2کیلو
سبزی آش 15 تا20کیلو
کشک 2کیلوگرم یا بیشتر
رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره)
نعناداغ به میزان لازم
زرد چوبه فلفل نمک مقداری
روغن به میزان لازم
شله زرد(برای 100نفر )
مواد لازم:
برنج نیم دانه 3کیلو
شکر 5تا6کیلو
زعفران 1ونیم مثقال
گلاب 4-5پ
دانه هل 1/4پ
کره 300گرم
پودردارچین برای تزئین دلخواه
مغز خلال بادام600-700گرم
حلوای مجلسی(برای 100 نفر)
مواد لازم:
آرد گندم700 گرم
آرد برنج 300 گرم
کره 300 گرم
روغن جامد 250 گرم
هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت حلوا
شکر 800 گرم
آب 2 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
زعفران ساییده شده 2 قاشق غذاخوری
😋😋😋😋
🍃🍃🍃🍃🍃
@kadbanooh