#بیسکوئیت لیدی فینگر

#بیسکوئیت بلژیکی

#بیسکوئیت پنیری

#بیسکوئیت_پنیری


مواد لازم:

روغن جهت سرخ کردن

230 گرم پنیر سفید(مخصوص سرخ کردن) برش خورده به قطعاتی به طول 10 سانت

2 پیمانه آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری نمک

4 قاشق چایخوری شکر

1 قاشق چایخوری بکینگ پودر

5 قاشق غذاخوری کره

6 قاشق غذاخوری آب یخ

♨️طرزتهیه:

به منظور تهیه خمیر:آرد،شکر ونمک را داخل غذاساز ریخته به آن کره و آب اضافه نموده تا زمانی که خمیر شکل گیرد همگی مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید.

خمیر را به شکل توپی در آورده به دورش سلفون پیچیده داخل یخچال به مدت 40 دقیقه قرارش دهید.

روی سطح آرد پاشی شده خمیر را به کمک وردنه به شکل مستطیل نازکی باز نمایید.

با یک چاقوی تیز یا با کاتر پیتزا خمیر را به نوارهایی که حدودا سه برابر چوب های پنیری هستند(قطعات پنیری)برش بزنید.

هر یک از خمیرها را دور هر یک از پنیرها بخوبی پیچیده لبه ها را مهر وموم نمایید.

این عملکرد را تا پایان تمامی پنیرها و خمیرها ادامه دهید.روی خمیر بیسکوئیت های پنیری را پوشانده داخل فریزر به مدت 2 ساعت یا حتی بیشتر نهایتا تا 2 روز قرار داده تا یخ بزنند.

روغن را داخل ماهی تابه بزرگ روی شعله متوسط اجاق گرم کرده چوب های پنیری را تا زمانی که قهوه ای متمایل به طلایی گردند(هر طرف را به مدت 1 دقیقه) سرخشان نمایید.

بیسکوئیت های پنیری سرخ شده را داخل بشقاب حاوی کاغذ روغنی قرار داده فورا آنها را مصرف کنید.


@kadbanooh

#بیسکوئیت جو

#بیسکوئیت

مواد لازم:

▫️آرد قنادی:350 گرم
▫️کره یا مارگارین:150 گرم
▫️پودر قند:100گرم
▫️تخم مرغ:1عدد60 گرمی باشه
▫️نمک 1 پنس
▫️وانیل :1/2ق چ

طرز تهیه:

بجز تخم مرغ و وانیل باقی مواد رو تو میکسر بریزید و هم بزنید تا بشکل خرده نان دربیاد ؛ سپس تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید ؛ همزن رو خاموش کنید کمی بادست ورز بدید تا خمیر نچسب و یکدستی بدست بیاد اگر وقت داشتید یه ربع تو یخچال استراحت بدید اگر نه که پهن کنید به قطر 3 میلی متر و قالب زده توی سینی چرب نشده بچینیدشون ـ با دمای 175 درجه مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید ـ زیرشون کمی طلایی بشه کافیه .برای تهیه بیسکوئیت کاکائویی ، 20 تا 30 گرم از آرد بردارید و جاش پودر کاکائو بزنید.نکته مهم: حتما از آردهای بسته بندی شده که توی فروشگاهها هست استفاده کنید متأسفانه مدتیه آردهای فله قنادی کیفیت سابق رو ندارن. ـ درصورت استفاده کم کم بریزید و احتمال زیاد همه آرد مصرف نمیشه.

🍔 @kadbanooh

#بیسکوئیت_باکرم_کره‌ای

مواد لازم بیسکوئیت:
آرد: 225 گرم
کره: 180 گرم
پودرقند: 50 گرم
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاستارد: 50 گرم
موادلازم کرم کره ای:
کره نرم: 60 گرم
پودرقند الک شده: 75 گرم
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
پودر کاستارد: دو قاشق سوپخوری

روش تهیه:
1 -کره و پودر قند را مخلوط کرده با همزن برقی خوب بزنید تا سبک شود. (3 دقیقه)
2 - درظرف دیگری آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر کاستارد رامخلوط کرده الک کنید وبه مواد کره ای اضافه نمایید تاخمیری یکدست درست شود.
3 - خمیر را بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنید وقالب بزنید ودرسینی مخصوص فر با فاصله قرار دهید ودر فراز پیش گرم شده باحرارت 180 درجه سانتیگراد درطبقه وسط،به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی طلایی شود بپزید.
4 - پس از پخت وخنک شدن بیسکوئیت از کرم مورد نظر برای بین آنها استفاده نمایید.
5 - برای تهیه کرم بدین شکل عمل کنید: کره را با پودر قند با همزن برقی خوب بزنید،سپس وانیل و پودر کاستارد را اضافه کرده وهم بزنید تا به خوبی مخلوط شود
@kadbanooh

#بیسکوئیت شکلاتی
@kadbanooh

#بیسکوئیت بستنی توت فرنگی


@kadbanooh

#بیسکوئیت رژیمی
مواد لازم:
آرد : 1 و 3/2 پیمانه
شکر قهوه ای : 4/1 پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
پودر وانیل : 1 قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ : 4 عدد
کره بادام زمینی : 2/1 پیمانه
بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری

طزر تهیه:
ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود . درون قالب مستعطیلی کاغذ روغنی بیاندازید .

در ظرفی آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و کنار بگذارید . در ظرف دیگری کره بادام زمینی ، وانیل ، تخم مرغ ، سفیده تخم مرغ ، شکر را بریزید و با هم مخلوط کنید . می توانید مواد را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید .

در آخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یک دست و نرم شود .
خمیر آماده شده را در قالب بریزید و قالب را به مدت 20 دقیقه درون فر بگذارید تا خمیر طلایی شود . سپس از فر بیرون آورید تا خنک شود .

بیسکویت های رژیمی آماده شده را با چاقو برش بزنید و سرو کنید .
@kadbanooh

#بیسکوئیت رژیمی