این میزان مواد برای دو سه نفر کافیست
مواد لازم
۱/۳ طالبی متوسط
شکر ۱۴۰ گرم
گلاب یک قاشق چایخوری
 
طرز تهیه
طالبی را پوست کنده و خرد میکنیم و به همراه شکر و گلاب در مخلوط کن می ریزیم و حسابی مخلوط می کنیم.
مواد را در ظرف سربسته قرار داده و در فریزر می گذاریم.
بعد از گذشت یک ساعت ظرف را از فریزر خارج کرده و با قاشق هم می زنیم. دوباره در فریزر می گذاریم.
این کار را یکبار دیگر هم انجام می دهیم تا طالبی مثل خرده یخ شود.
نکته : حواستان باشد که یخ نبندد معمولا برای آماده شدن یخ در بهشت حدود دو و نیم ساعت ساعت وقت لازم است.
 
نوش جونتون.
#یخ_در_بهشت_طالبی

روش دیگر #یخ_در_بهشت_طالبی

مواد لازم
آب و پوست یک عدد لیمو ترش
طالبی    ۴۰۰ گرم
آب    1 لیوان
شکر    دو سوم لیوان
عرق بیدمشک   یک‌ چهارم لیوان
روش تهیه
یک لیوان آب را در یک قابلمه روی گاز می گذاریم تا به جوش بیاید.
سپس آب و پوست لیمو ترش را رنده می کنیم و با شکر و عرق بیدمشک مخلوط می کنیم و به آب در حال جوش اضافه می کنیم.
بعد از سه دقیقه جوشیدن، حرارت را خاموش می کنیم و شربت داخل قابلمه را از صافی رد می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا شربت خنک شود.
طالبی را پوست گرفته و خرد می کنیم. سپس طالبی خرد شده را در مخلوط کن می ریزیم و کامل پوره می کنیم.
حالا شربت سرد شده را به پوره طالبی اضافه می کنیم و در فریزر می گذاریم تا یخ ببندد.
بعد از اینکه یخ در بهشت به حالت تگرگی شد، به وسیله چنگال یا یخ شکن آن را به صورت پودر یخ در می آوریم و در لیوان می ریزیم و سرو می کنیم.
 
 https://t.me/kadbanooh

طرز تهیه #یخ_دربهشت_پرتقال_و_آلبالو_و_انار


مواد لازم
آب آلبالو ۱٫۵ لیتر
آب پرتقال منجمد  یک قوطی
آب انار  دو پیمانه
 
طرز تهیه
همه مواد را در یک پارچ پلاستیکی بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید.
پارچ را در فریزر قرار دهید. به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید.
اما در طول سرد شدن دایم آنها را از فریزر خارج کرده، هم بزنید و مجددا در فریزر بگذارید تا یخ نبندند و سفت نشوند.
پس از اینکه به حالت مناسب درآمد، درون لیوان سرو و به دلخواه تزیین کنید.

https://t.me/kadbanooh

مواد لازم
شکر  یک فنجان (۱۰۰ گرم)
آب یک فنجان (۱۰۰ گرم)
آب لیموترش  یک فنجان (۱۰۰ گرم )
آب سرد  چهار فنجان (۱۰۰ گرم)
نعنا خشک یک قاشق چای خوری (۱۰۰ گرم )
طرز تهیه
آب و شکر را با هم مخلوط کنید تا شکر در آب حل شود.
آب لیمو ترش را به محلول اضافه کنید.
چهار فنجان آب به مخلوط اضافه کرده و برای 40 دقیقه در فریزر قرار دهید.
هنگام سرو برش های لیمو و برگ نعنا یا نعنا خشک در آن قرار دهید.
یخ در بهشت نعنایی را زمانی که حالت یخ زدگی دارد، سرو کنید.

#یخ_در_بهشت_نعنایی

https://t.me/kadbanooh

این میزان مواد برای 4 نفر کافیست.
 
مواد لازم
آب  ۳ لیوان و ۲/۳ لیوان جداگانه
آب  ۳ عدد لیمو
شکر دانه ای  نصف لیوان + ۱ قاشق سوپخوری جداگانه
توت فرنگی  نیم کیلو
 
طرز تهیه
یک روز قبل از سرو یخ در بهشت، توت فرنگی و ۱ قاشق سوپخوری شکر را در مخلوط کن پوره کنید.
مخلوط را در ظرفی دربسته و محفوظ از هوا شب تا صبح در یخچال بگذارید تا سرد شود.
روز بعد لیموناد را درست کنید. آب لیموی تازه را داخل یک پارچ بریزید.
۲/۳ لیوان شکر دانه ای و ۲/۳ لیوان آب را داخل یک روغن دان کوچک روی شعله ی متوسط هم بزنید تا شربت درست شود.
به هم زدن حدود ۵ دقیقه ادامه بدهید تا کل شکر حل شود. شربت را داخل پارچ لیموناد بریزید. سه فنجان آب سرد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۳/۴ فنجان لیموناد و ۳/۴ فنجان یخ را در یک مخلوط کن بزنید تا یکدست شوند.
یخ در بهشت را با قاشق داخل یک لیوان بریزید و سپس ۱/۴ فنجان پوره ی توت فرنگی را قطره قطره روی آن بریزید.
 
#یخ_در_بهشت_لیمو_و_توت_فرنگی

https://t.me/kadbanooh

مواد لازم
آلبالو یک کیلو گرم
شکر 200 گرم
وانیل 8/1 قاشق چای خوری
آب لیمو ترش تازه 2 قاشق غذا خوری
 
روش تهیه
ظرفی بردارید و شکر و آبلیمو ترش و آلبالو را در آن بریزید.
ظرف را روی حرارت متوسط قرار داده و صبر کنید تا مواد بجوشند و شکر کاملا در مواد حل شود
سپس حرارت را کم کرده و بگذارید تا 2 الی 3 دقیقه مواد بجوشند.
حرارت را خاموش کنید و صبر کنید مواد خنک شوند.
مواد را از صافی رد کنید و درون ظرف کم عمق فلزی بریزید
مواد را در فریزر قرار دهید و 3 الی 4 ساعت صبر کنید تا یخ بزنند.
حالا که مواد به خوبی یخ زده اند، آن را از فریزر خارج کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و دوباره در فریزر قرار بدید. تا یخ ببندد.
هنگام سرو آن را با قاشق بتراشید و در ظرف هایی که می خواهید در ان سرو کنید بریزید.
برای تزئین هم میتوانید از برگ نعنای تازه استفاده کنید.
 
#یخ_در_بهشت_آلبالو

https://t.me/kadbanooh

یخ در بهشت تخمه شربتی 


مواد لازم
تخم شربتی 2 قاشق غذا خوری
شکر 1/4 لیوان
آب 1 لیوان
آب لیمو تازه 1/8 لیوان
طرز تهیه 
ابتدا همه مواد را داخل ظرفی مناسب با هم مخلوط کنید. درب ظرف را بسته و به مدت 2 ساعت داخل فریزر قرار دهید.
سپس ظرف را از فریزر خارج کرده و مواد را هم بزنید. دوباره ظرف را درون فریزر قرار دهید.
این عمل را سه بار و هر 1 ساعت انجام دهید تا مخلوط مواد یخ در بهشت به کرم نرمی تبدیل شود.

#یخ_در_بهشت_تخم_شربتی

https://t.me/kadbanooh

مواد لازم
هندوانه هشت پیمانه
آب هندوانه یا آب دو پیمانه
شربت ساده ( مخلوط آب و شکر) یک پیمانه
 
طرز تهیه
هندوانه را به شکل مکعب خرد کرده و تخمه هایش را جدا کنید.
سپس داخل کیسه  پلاستیکی زیپ‌دار قرار دهید. سعی کنید آب هندوانه‌ را داخل کیسه نریزید.
کیسه‌ها را داخل فریزر قرار دهید تا هندوانه‌ها کاملا یخ بزند. زمان کافی برای یخ زدن هندوانه‌ها حدود ۵ تا ۶ ساعت است.
نکته مهم : هیچ وقت هندوانه‌ها را داخل ظرف در فریزر قرار ندهید چون به لبه‌های ظرف می‌چسبند و جدا کردن آن‌ها کار سختی است.
هندوانه‌های یخ‌زده را از فریزر خارج کرده و همراه با مقدار کمی آب هندوانه داخل مخلوط کن بریزید.
نکته : آب هندوانه برای بهتر مخلوط شدن هندوانه‌ها استفاده می‌شود. می توانید آب استفاده کنید. اما با آب هندوانه خوشمزه تر است.
هندوانه ها را با سرعت پایین مخلوط کنید چون ممکن است با سرعت بالا به خوبی مخلوط نشوند.
یخ در بهشت را داخل لیوان ریخته و با برش‌‌های مثلثی هندوانه تزیین کنید.
نکته : به جای هندوانه از میوه‌های دیگر مثل طالبی و گرمک هم استفاده کنید.
#یخ_در_بهشت_هندوانه

https://t.me/kadbanooh

مواد لازم
آب انار  ۲ پیمانه
شکر  ۲/۳ پیمانه
آب لیمو  ۱/۴ پیمانه
لیمو ترش  ۱ عدد
 
طرز تهیه
شکر و آب انار را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا دانه های شکر در آب انار حل شوند. سپس آبلیمو را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
مخلوط حاصل را داخل زیپ کیپ بریزید و آن را محکم ببندید. سپس روی سینی قرار دهید و در فریزر بگذارید. حدود ۲ ساعت صبر کنید تا مخلوط یخ بزند.
بعد از زمان ذکر شده کیسه را خارج کنید و مخلوط را با چاقو خرد کنید. سپس داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید.
دستگاه را با سرعت بالا روشن کنید. صبر کنید تا تکه های یخ زده کاملا نرم شوند.
اگر نیاز بود چند بار دستگاه را خاموش کنید، تکه ها را جابه جا کنید و دوباره روشن کنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.
مخلوط را داخل ظرف فلزی بگذارید، روی آن را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید و داخل فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود.
سپس آن را از فریزر خارج کنید و دوباره داخل مخلوط کن بریزید تا کمی نرم شوند.
یخ در بهشت را داخل دو لیوان بریزید، آن را با تکه های لیمو تزیین کرده و سرو کنید.
نکات
اگر از آب انار ترش استفاده می کنید، می توانید مقدار شکر را زیادتر کنید. مقدار شکر به ذائقه خودتان بستگی دارد.
به جای قرار دادن مخلوط انار در زیپ کیپ، می توانید آن را داخل یک کاسه فلزی یا پلاستیکی بریزید، در آن را محکم ببندید و داخل فریزر قرار دهید.
 
می توانید دو نوع یخ در بهشت رادر یک لیوان سرو کنید
#یخ_در_بهشت_انار

https://t.me/kadbanooh

این میزان مواد برای 8 نفر مناسب است.
مواد لازم
شکر یک پیمانه
آب سه چهارم پیمانه
پوست پرتقال رنده شده یک قاشق غذاخوری
پوست لیمو ترش سبز رنده شده 1.5 قاشق چای خوری
پوست لیمو ترش زرد رنده شده 2 قاشق چای خوری
آب پرتقال  یک سوم پیمانه
آب لیمو ترش زرد 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش سبز 2 قاشق غذا خوری
توت فرنگی خرد شده 4 پیمانه
 
طرز تهیه 
شکر، آب و پوست های رنده شده را در قابلمه ای به خوبی با هم مخلوط کنید.
قابلمه را روی حرارت گاز بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.
سپس در قابلمه را بردارید و حرارت را کم کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بجوشد.
قابلمه  را از روی حرارت بردارید و آن را خنک کنید. مواد را از صافی عبور دهید تا پوسته ها جدا شوند.
حالا آب لیموها و پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید.
در غذاساز یا مخلوط کن نیمی از مخلوط آب میوه ها و نیمی از توت فرنگی ها را ریخته و تا وقتی که مایع یک دستی به دست بیاید با هم مخلوط کنید.
نکته : می توانید بعد از هم زدن آب میوه ها توت فرنگی را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید.
مواد مخلوط شده و باقی مواد را در ظروف جداگانه ریخته و در فریزر بگذارید.
پس از سه ساعت ظرف ها را خارج کرده و مواد را هم بزنید. مجددا 3 ساعت در فریزر قرار دهید.
مواد را 20 الی 30 دقیقه قبل از سرو در دمای محیط قرار دهید تا کمی شل شده و حالت یخ در بهشت به خود بگیرد.
#یخ_در_بهشت_ایتالیایی

https://t.me/kadbanooh